Cad atá nua sa tionscal beoir ? Níos déanaí, dúirt an fathach Suntory go ndíreodh sé ar dheochanna neamh-mheisciúla faoi 2025 agus go mbunódh sé 'aonad gnó neamh-alcólach'. Thug sé seo “beoir gan alcól” chun tosaigh freisin. Mar chatagóir nuálaíochta thábhachtach, cad iad na fathaigh atá ag leagan amach beoir saor ó alcól faoi láthair? Cén chaoi a bhfuil dul chun cinn beoir intíre?
![1737020389520]( "1737020389520")
Le déanaí, d'fhógair Suntory Holdings ag cur i láthair beartais Gnó deochanna agus beoir 2025 go mbunóidh sé 'rannán gnó saor ó alcól' in 2025. Dúirt an tUachtarán Nobuhiro Torii go ndíreoidh sé ar dheochanna neamh-mheisciúla in 2025.
Tuigtear go bhfuil an gnó deochanna neamh-mheisciúla suite mar dhúshlán nua. Faoi láthair, tá an gnó neamh-alcólach á láimhseáil ag an rannán beorach , rannán biotáille agus rannán fíona, ach cuirfidh an chuideachta rannán nua neamh-alcólach ar bun i mí Eanáir 2025 chun na feidhmeanna margaíochta ilroinnte roimhe seo a chomhtháthú.
Ar thaobh an táirge, tá plean deochanna saor ó alcól molta ag Suntory freisin. Chomh maith le nuashonrú a dhéanamh ar na táirgí atá ann cheana féin, dúirt sé go seolfaidh sé táirgí cosúil le “deoch aigéid citreach saor ó alcól” le lógó feidhmiúil an 7 Eanáir 2025. Tionólfaidh an chuideachta preasagallamh i mí Feabhra 2025 chun sonraí a fhógairt.
Is féidir a fheiceáil go bhfuil os comhair éileamh an mhargaidh den ghlúin nua, an fathach Suntory ag coigeartú a struchtúr gnó i gcónaí. I dtuairim an tionscail, bhunaigh Suntory an rannán saor ó alcól, bunaithe ar ionchas an deighleog seo den rian. Faoi láthair, tá beoir saor ó alcól ag éirí mar chatagóir nua de dheochanna domhanda, agus táthar ag súil go leanfaidh méid an mhargaidh domhanda ag fás.
Is fiú níos mó ná $13 billiún cheana féin an margadh beorach gan alcól agus íseal-alcól in 2023, de réir na sonraí is déanaí ón gcomhlacht taighde Idirnáisiúnta Wine & Biotáille IWSR, agus táthar ag súil go méadóidh sé a sciar den mhargadh alcóil iomlán go beagnach 4% faoi 2027.
Beoir saor ó alcól, is é sin, beoir saor ó alcól, ach ní ionann '0 alcól'. De réir chaighdeán Beoir saor ó alcól T/CBJ3108-2021 arna eisiúint ag Cumann Deochanna na Síne, sainmhínítear beoir a bhfuil cion alcóil níos lú ná nó cothrom le 0.5% toirte mar bheoir saor ó alcól.
Sa mhéid is gur féidir le beoir saor ó alcól iontógáil alcóil a laghdú, níl aon dabht ach gur rogha mhaith é dóibh siúd ar mian leo teorainn a chur lena n-iontógáil alcóil nó nach bhfuil in ann alcól a ól.
Faoi láthair, roghnóidh tomhaltóirí deochanna alcólacha ar bhealach níos réasúnaí, is gnách go roghnóidh siad táirgí a bhfuil cáilíocht níos fearr agus taithí níos fearr acu, seachas go simplí dul i mbun ábhar alcóil nó cainníochta alcóil.
D'fhonn freastal ar an treocht atá ann faoi láthair maidir le hólachán sláintiúil agus riachtanais tiomána, tá fiontair ceann dí beoir saothraithe beoir saor ó alcól mar tháirge sealbhóir áit. Chomh maith le Suntory, tá Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin agus daoine eile ag brú ar aghaidh go gníomhach. Is ionann dhá bhranda, Budweiser agus Heineken, agus 60% den mhargadh domhanda beorach saor ó alcól.
Dúirt Asahi Beer, mar shampla, in 2024 go gcuirfeadh sé isteach ar tháirgí náid-alcól agus deochanna íseal-alcóil. Léiríonn sonraí tionscail freisin go bhfuil beoir saor ó alcól ag éirí níos coitianta i measc tomhaltóirí agus iad ar thóir na sláinte.
Tá sé beartaithe ag Ab InBev an cúigiú cuid dá ndíolachán beorach a aistriú go táirgí gan alcól agus táirgí íseal-alcóil (3.5 faoin gcéad nó níos lú trí alcól) faoi 2025. Seolfaidh Budweiser Asia Pacific beoir nua saor ó alcól agus Budweiser sa tSín in 2024. 'Tá Budweiser ag iarraidh líon na n-ólachán atá saor ó alcól a éagsúlú ar ócáidí áirithe atá ar fáil freisin. rogha phearsanta.' Budweiser Asia Pacific POF agus comh-chathaoirleach Yang Ke Tá sé seo ráite.
Lean Heineken, dá thaobh féin, ag comhdhlúthú a shuíomh ceannais mar an beoir saor ó alcól Uimh. 1 ar domhan trí chomhtháthú a ghnó íseal-alcóil agus saor ó alcól. D’fhás Heineken a chuid tairiscintí beorach saor ó alcól sna Stáit Aontaithe, i Meicsiceo, sa Spáinn agus i margaí eile le blianta beaga anuas.
I dtéarmaí beoir na Síne, tá leagan amach freisin i beoir saor ó alcól Yanjing Beer, Qingdao beoir, beoir Snow agus mar sin de. Déantar Yanjing Beer a uasghrádú go leanúnach chun beoir saor ó alcól a sheoladh le nialas saille, siúcra íseal agus saill íseal, agus coinníonn sé blas íon beoir bán na Gearmáine.
Le aibíocht an mhargaidh beoir, tá an treocht forbartha éagsúlaithe agus pearsanta beoir ag éirí níos soiléire. Mar chatagóir atá ag teacht chun cinn, freastalaíonn beoir saor ó alcól ar éileamh láithreach grúpaí tomhaltóirí óga ar “sláinte shóisialta +”. Go háirithe sa tomhaltas tapa atá ann faoi láthair, tá tréimhse fhuinneog an mhargaidh beoir saor ó alcól tagtha.
Roimhe seo, thug anailísí an tionscail alcóil CAI Xuefei le fios go bhféadfadh blas éadrom a bheith mar thoradh ar bheoir gan alcól mar gheall ar níos lú alcóil, nach bhfuil ag teacht le tóir an phobail ar bhlas éadrom, agus nach bhfuil sé ag teacht leis an stíl blas trom atá ann faoi láthair arna léiriú ag ceardaíocht brewing agus stout, tá suíomh beagán náire.
Le méadú ar thomhaltóirí níos óige, tá treochtaí tomhaltóirí ag athrú. Le déanaí, taispeánann suirbhé tomhaltais gurb é 'blas maith' an fachtóir is tábhachtaí do thomhaltóirí aird a thabhairt air nuair a cheannaíonn siad táirgí alcóil, le céatadán suas le 50.5%; Is é an dara mír is mó tóir ar an liosta 'cúram sláinte', atá ag teacht leis na héilimh sláinte beorach saor ó alcól.
Dá bhrí sin, más féidir le beoir saor ó alcól buntáistí a fháil freisin maidir le blas, cuirfear feabhas mór ar a chroí-iomaíochas. Ach tá paradacsa i gceist leis seo arís. Thug na hanailísithe thuas le fios gurb é an deacracht is mó maidir le beoir saor ó alcól a fhorbairt ná nuálaíocht blas, agus is éard atá i gceist le nuálaíocht ná uasghrádú a dhéanamh ar choincheap iomlán beoir saor ó alcól, arb é innealtóireacht chórais é.
Ón treocht, beidh beoir saor ó alcól ina chatagóir nuálaíochta tábhachtach, tabharfaidh sé isteach i dtréimhse leathnaithe níos fearr
