Ի՞նչ նորություն կա գարեջրի ոլորտում: Վերջերս հսկա Suntory-ն հայտարարեց, որ մինչև 2025 թվականը կկենտրոնանա ոչ ալկոհոլային խմիչքների վրա և կստեղծի «ոչ ալկոհոլային բիզնես միավոր»: Սա նաև առաջին պլան է բերել «առանց ալկոհոլի գարեջուրը»: Որպես նորարարության կարևոր կատեգորիա, ո՞ր հսկաներն են ներկայումս արտադրում առանց ալկոհոլի գարեջուր: Ինչպիսի՞ն է ներքին գարեջրի առաջընթացը:
![1737020389520]( "1737020389520")
Վերջերս Suntory Holdings-ը հայտարարեց 2025 թվականի ալկոհոլային խմիչքների և գարեջրի բիզնես քաղաքականության շնորհանդեսի ժամանակ, որ 2025 թվականին հիմնելու է «Ալկոհոլից զերծ բիզնեսի բաժին»: Նախագահ Նոբուհիրո Թորիին ասաց, որ ոչ ալկոհոլային խմիչքների վրա: 2025 թվականին կենտրոնանալու է
Հասկանալի է, որ ոչ ալկոհոլային խմիչքների բիզնեսը նոր մարտահրավեր է: Ներկայումս ոչ ալկոհոլային բիզնեսը զբաղվում է գարեջրի բաժին, ալկոհոլային խմիչքների բաժին և գինու բաժին, սակայն ընկերությունը 2025 թվականի հունվարին կստեղծի նոր ոչ ալկոհոլային բաժին՝ նախկինում մասնատված մարքեթինգային գործառույթները ինտեգրելու համար:
Արտադրանքի մասով Suntory-ն նաև առաջարկել է ամբողջ տարվա առանց ալկոհոլային խմիչքների ծրագիր: Ի հավելումն իր գոյություն ունեցող արտադրանքի թարմացման, նա ասաց, որ 2025 թվականի հունվարի 7-ին կթողարկի այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են «Ալկոհոլ չպարունակող կիտրոնաթթու ըմպելիքը» ֆունկցիոնալ տարբերանշանով: Ընկերությունը մամուլի ասուլիս կանցկացնի 2025 թվականի փետրվարին՝ մանրամասներ հայտնելու համար:
Երևում է, որ դիմակայելով նոր սերնդի շուկայական պահանջարկին, հսկա Suntory-ն անընդհատ ճշգրտում է իր բիզնես կառուցվածքը։ Արդյունաբերության տեսանկյունից, Suntory-ն ստեղծեց առանց ալկոհոլի բաժինը՝ հիմնվելով ուղու այս հատվածի հեռանկարի վրա: Ներկայումս առանց ալկոհոլի գարեջուրը դառնում է համաշխարհային խմիչքների նոր կատեգորիա, և ակնկալվում է, որ համաշխարհային շուկայի չափը կշարունակի աճել:
Առանց և ցածր ալկոհոլային գարեջրի շուկան 2023 թվականին արդեն արժե ավելի քան 13 միլիարդ դոլար, համաձայն IWSR International Wine & Spirits հետազոտական մարմնի վերջին տվյալների, և ակնկալվում է, որ մինչև 2027 թվականն իր մասնաբաժինը ալկոհոլի ընդհանուր շուկայում կաճի մինչև 4%:
Առանց ալկոհոլի գարեջուր, այսինքն՝ առանց ալկոհոլի, բայց չի հավասարվում «0 ալկոհոլի»: Համաձայն China Liquor Association-ի կողմից թողարկված T/CBJ3108-2021 առանց ալկոհոլի գարեջրի ստանդարտի՝ 0,5% vol-ից պակաս կամ հավասար ալկոհոլային գարեջուրը սահմանվում է որպես առանց ալկոհոլի գարեջուր:
Այնքանով, որքանով առանց ալկոհոլի գարեջուրը կարող է նվազեցնել ալկոհոլի ընդունումը, դա, անկասկած, լավ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են սահմանափակել իրենց ալկոհոլի ընդունումը կամ չեն կարող ալկոհոլ խմել:
Ներկայումս սպառողները ավելի ռացիոնալ կընտրեն ոգելից խմիչքները, հակված կլինեն ավելի որակյալ և ավելի լավ փորձ ունեցող ապրանքներ ընտրել, այլ ոչ թե պարզապես հետևել ալկոհոլի պարունակությանը կամ քանակին:
Առողջ խմելու և վարելու կարիքների ներկայիս միտումը բավարարելու համար գարեջրի ըմպելիքների ղեկավար ձեռնարկությունները մշակել են առանց ալկոհոլի գարեջուր՝ որպես տեղապահ արտադրանք: Բացի Suntory-ից, ակտիվորեն առաջ են մղվում Anheineken InBev-ը, Heineken-ը, Carlsberg-ը, Asahi-ն, Kirin-ը և այլն: Երկու ապրանքանիշեր՝ Budweiser-ը և Heineken-ը, կազմում են առանց ալկոհոլի գարեջրի համաշխարհային շուկայի 60%-ը:
Ասահի գարեջուրը, օրինակ, 2024թ.-ին ասել է, որ կխթանի զրոյական ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքների արտադրանքը: Արդյունաբերության տվյալները ցույց են տալիս նաև, որ ալկոհոլ չպարունակող գարեջուրը սպառողների շրջանում ավելի տարածված է դառնում առողջության հետամուտ լինելու համար:
Ab InBev-ը նախատեսում է մինչև 2025 թվականն իր գարեջրի վաճառքի հինգերորդ մասը տեղափոխել ոչ ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային ապրանքների (3,5 տոկոս կամ ավելի քիչ ալկոհոլային խմիչքներ): Առանց ալկոհոլի գարեջուրը հասանելի է նաև որոշակի առիթներով կամ անձնական նախասիրությունների հիման վրա: Այս մասին ասել է Budweiser Asia Pacific-ի գործադիր տնօրեն և համանախագահ Յանգ Կեն:
Իր հերթին, Heineken-ը շարունակեց ամրապնդել իր առաջատար դիրքը որպես աշխարհի թիվ 1 առանց ալկոհոլի գարեջրի՝ իր ցածր ալկոհոլային և ալկոհոլային բիզնեսի ինտեգրման շնորհիվ: Վերջին տարիներին Heineken-ը մեծացրել է իր առանց ալկոհոլի գարեջրի առաջարկները Միացյալ Նահանգներում, Մեքսիկայում, Իսպանիայում և այլ շուկաներում:
Չինական գարեջրի առումով՝ Յանջինգ գարեջուրը, Ցինդաո գարեջուրը, Սնոու գարեջուրը և այլն, նույնպես դասավորություն ունեն ալկոհոլ չպարունակող գարեջուրում։ Yanjing գարեջուրը շարունակաբար թարմացվում է, որպեսզի թողարկվի առանց ալկոհոլի գարեջուր՝ զրո յուղայնությամբ, ցածր շաքարով և ցածր յուղայնությամբ, և պահպանում է գերմանական սպիտակ գարեջրի մաքուր համը:
Գարեջրի շուկայի հասունացման հետ մեկտեղ ավելի ու ավելի ակնհայտ է դառնում գարեջրի դիվերսիֆիկացված և անհատականացված զարգացման միտումը: Որպես զարգացող կատեգորիա՝ առանց ալկոհոլի գարեջուրը նաև բավարարում է երիտասարդ սպառողների խմբերի «սոցիալական + առողջություն» պահանջարկը: Հատկապես ներկայիս արագ սպառման պայմաններում եկել է առանց ալկոհոլի գարեջրի շուկայի պատուհանի շրջանը։
Նախկինում ալկոհոլի արդյունաբերության վերլուծաբան CAI Xuefei-ն նշել էր, որ ալկոհոլային խմիչքից զուրկ գարեջուրը կարող է հանգեցնել թեթև համի՝ քիչ ալկոհոլի պատճառով, ինչը համահունչ չէ թեթև համը վայելելու հասարակության ձգտումներին և համահունչ չէ ներկայիս ծանր համային ոճին, որը ներկայացված է արհեստագործական գարեջրագործությամբ և հաստությամբ, դիրքավորումը մի փոքր ամոթալի է:
Երիտասարդ սպառողների աճով սպառողների միտումները փոխվում են: Վերջերս սպառման հարցումը ցույց է տվել, որ «լավ համը» ամենակարևոր գործոնն է, որին սպառողները պետք է ուշադրություն դարձնեն ալկոհոլային արտադրանք գնելիս՝ մինչև 50,5% համամասնությամբ; Ցուցակում երկրորդ ամենահայտնի ապրանքը «առողջապահություն» է, որը համահունչ է ալկոհոլ չպարունակող գարեջրի առողջության մասին պնդումներին:
Հետևաբար, եթե ալկոհոլ չպարունակող գարեջուրը կարող է նաև համային առավելություններ ձեռք բերել, նրա հիմնական մրցունակությունը զգալիորեն կբարելավվի: Բայց սա կրկին պարադոքս է պարունակում. Վերոնշյալ վերլուծաբանները նշեցին, որ առանց ալկոհոլի գարեջրի զարգացման ամենամեծ դժվարությունը համի նորարարությունն է, իսկ նորարարությունը ներառում է առանց ալկոհոլի գարեջրի ողջ հայեցակարգի արդիականացումը, որը համակարգային ճարտարագիտություն է:
Թրենդից առանց ալկոհոլի գարեջուրը կդառնա կարևոր նորարարության կատեգորիա, կբերի ավելի լավ ընդլայնման շրջան։
