Cosa c'è di nuovo nel settore della birra ? Più recentemente, il colosso Suntory ha dichiarato che si concentrerà sulle bevande analcoliche entro il 2025 e creerà una 'business unit analcolica'. Ciò ha portato alla ribalta anche la 'birra analcolica'. Quale importante categoria di innovazione, quali giganti offrono attualmente la birra analcolica? Come è l'andamento della birra domestica?
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Recentemente, Suntory Holdings ha annunciato in occasione della presentazione della politica aziendale di liquori e birra del 2025 che istituirà una 'divisione aziendale analcolica' nel 2025. Il presidente Nobuhiro Torii ha affermato che si concentrerà sulle bevande analcoliche nel 2025.
Resta inteso che il business delle bevande analcoliche si posiziona come una nuova sfida. Attualmente il business degli analcolici è gestito da divisione birra , divisione liquori e divisione vino, ma la società creerà una nuova divisione analcolica nel gennaio 2025 per integrare le funzioni di marketing precedentemente frammentate.
Dal punto di vista del prodotto, Suntory ha anche proposto un piano di bevande analcoliche per l’intero anno. Oltre ad aggiornare i prodotti esistenti, ha affermato che lancerà prodotti come un nuovo prodotto 'bevanda a base di acido citrico senza alcol' con un logo funzionale il 7 gennaio 2025. La società terrà una conferenza stampa nel febbraio 2025 per annunciare i dettagli.
Si può vedere che, di fronte alla domanda del mercato della nuova generazione, il gigante Suntory adatta costantemente la propria struttura aziendale. Secondo l'industria, Suntory ha creato la divisione analcolici, basandosi sulle prospettive di questo segmento della pista. Al momento, la birra analcolica sta diventando una nuova categoria di bevande globali e si prevede che le dimensioni del mercato globale continueranno a crescere.
Secondo gli ultimi dati dell’ente di ricerca internazionale Wine & Spirits IWSR, il mercato della birra analcolica e a basso contenuto alcolico vale già più di 13 miliardi di dollari nel 2023, e si prevede che aumenterà la sua quota del mercato complessivo degli alcolici fino a quasi il 4% entro il 2027.
Birra analcolica, cioè birra analcolica, ma non equivale a '0 alcol'. Secondo lo standard T/CBJ3108-2021 per la birra analcolica emesso dalla China Liquor Association, la birra con contenuto alcolico inferiore o uguale allo 0,5% vol è definita birra analcolica.
Nella misura in cui la birra analcolica può ridurre l'assunzione di alcol, è senza dubbio una buona scelta per coloro che vogliono limitare l'assunzione di alcol o non possono bere alcolici.
Al momento, i consumatori sceglieranno le bevande alcoliche in modo più razionale, tenderanno a scegliere prodotti con una migliore qualità e una migliore esperienza, piuttosto che perseguire semplicemente il contenuto o la quantità di alcol.
Al fine di soddisfare l'attuale tendenza delle esigenze di consumo di alcol e guida salutari, le aziende produttrici di bevande alla birra hanno coltivato la birra analcolica come prodotto segnaposto. Oltre a Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin e altri stanno attivamente spingendo avanti. Due marchi, Budweiser e Heineken, rappresentano il 60% del mercato globale della birra analcolica.
Asahi Beer, ad esempio, ha dichiarato nel 2024 che si sarebbe spinta verso prodotti per bevande a zero e a basso contenuto di alcol. I dati del settore mostrano anche che la birra analcolica sta diventando sempre più popolare tra i consumatori che perseguono la salute.
Ab InBev prevede di spostare un quinto delle sue vendite di birra verso prodotti analcolici e a basso contenuto di alcol (3,5% o meno di alcol) entro il 2025. Budweiser Asia Pacific lancerà una nuova birra analcolica Corona e una birra analcolica Budweiser in Cina nel 2024. 'Budweiser vuole diversificare il numero di occasioni in cui i consumatori bevono birra. La birra analcolica è disponibile anche in determinate occasioni o in base alle preferenze personali.' CEO di Budweiser Asia Pacific e lo ha detto il co-presidente Yang Ke.
Heineken, da parte sua, ha continuato a consolidare la propria posizione di leader come birra analcolica numero 1 al mondo attraverso l'integrazione delle attività a basso contenuto di alcol e analcoliche. Negli ultimi anni Heineken ha ampliato la propria offerta di birra analcolica negli Stati Uniti, in Messico, in Spagna e in altri mercati.
In termini di birra cinese, anche la birra Yanjing, la birra Qingdao, la birra Snow e così via hanno un layout di birra analcolica. La birra Yanjing viene continuamente aggiornata per lanciare birra analcolica con zero grassi, pochi zuccheri e pochi grassi e conserva il sapore puro della birra bianca tedesca.
Con la maturità del mercato della birra, la tendenza allo sviluppo diversificato e personalizzato della birra sta diventando sempre più evidente. La birra analcolica, in quanto categoria emergente, soddisfa anche la domanda di 'sociale + salute' dei giovani gruppi di consumatori. Soprattutto nell’attuale ritmo frenetico dei consumi, è arrivato il periodo finestra del mercato della birra analcolica.
In precedenza, l'analista del settore alcolico CAI Xuefei aveva sottolineato che la birra analcolica può portare a un sapore leggero a causa della minore quantità di alcol, il che non è in linea con la ricerca del gusto leggero da parte del pubblico, e non è in linea con l'attuale stile di sapore pesante rappresentato dalla birra artigianale e dalla birra scura, il posizionamento è leggermente imbarazzante.
Con l’aumento dei consumatori più giovani, le tendenze dei consumatori stanno cambiando. Recentemente, un'indagine sui consumi mostra che il 'buon gusto' è il fattore più importante a cui i consumatori prestano attenzione quando acquistano prodotti alcolici, con una percentuale fino al 50,5%; Il secondo elemento più popolare nell'elenco è 'l'assistenza sanitaria', che è in linea con le indicazioni sulla salute della birra analcolica.
Pertanto, se la birra analcolica può anche ottenere vantaggi nel gusto, la sua competitività principale sarà notevolmente migliorata. Ma anche questo comporta un paradosso. Gli analisti di cui sopra hanno sottolineato che la difficoltà maggiore nello sviluppo della birra analcolica è l'innovazione del sapore, e l'innovazione implica il miglioramento dell'intero concetto di birra analcolica, che è un'ingegneria di sistema.
Dalla tendenza, la birra analcolica diventerà un'importante categoria di innovazione, introdurrà un periodo di espansione migliore
