Di pîşesaziya de çi nû ye bîrayê ? Di van demên dawî de, mezin Suntory got ku ew ê heya sala 2025-an li ser vexwarinên bêalkolîk bisekine û 'yekîneyek karsaziya ne-alkolîk' saz bike. Vê yekê jî 'bîra bê alkol' derxist pêş. Wekî kategoriyek girîng a nûjeniyê, kîjan dêw niha bîraya bê alkol datînin? Pêşkeftina bîraya navxweyî çawa ye?
![1737020389520]( "1737020389520")
Di van demên dawî de, Suntory Holdings di 2025-an de di pêşandana siyaseta Karsaziya vexwarin û bîrayê de ragihand ku ew ê di sala 2025-an de 'beşa karsaziya bê alkol' ava bike. Serok Nobuhiro Torii got ku ew ê di sala 2025-an de balê bikişîne ser vexwarinên ne-alkolîk .
Tê fêm kirin ku karsaziya vexwarinên ne-alkolîk wekî dijwariyek nû tête cîh kirin. Heya nuha, karsaziya ne-alkolîk ji hêla ve tê rêve kirin dabeşkirina bîrayê , dabeşkirina giyan û dabeşkirina şerabê, lê pargîdanî dê di Çileyê 2025-an de dabeşek nû ya ne-alkolîk saz bike da ku fonksiyonên kirrûbirra berê yên perçebûyî yek bike.
Di aliyê hilberê de, Suntory di heman demê de plansaziyek vexwarinê ya bê alkol-a-salê jî pêşniyar kiriye. Digel nûvekirina hilberên xwe yên heyî, wê got ku ew ê hilberên wekî hilberek nû 'vexwarina asîta citrîk a bê alkol' bi logoyek fonksiyonel di 7ê Rêbendana 2025-an de bide destpêkirin. Pargîdanî dê di Sibata 2025-an de civînek çapameniyê li dar bixe da ku hûrguliyan ragihîne.
Tê dîtin ku li hember daxwaziya bazarê ya nifşê nû rû bi rû maye, Suntory dêw bi domdarî avahiya karsaziya xwe sererast dike. Li gorî dîtina pîşesaziyê, Suntory li ser bingeha perspektîfa vê beşê rêçê, dabeşa bê alkol saz kir. Heya nuha, bîraya bê alkol dibe kategoriyek nû ya vexwarinên gerdûnî, û tê payîn ku mezinahiya bazara gerdûnî mezin bibe.
Li gorî daneyên herî dawî ji saziya lêkolînê ya Navneteweyî ya Wine & Spirits IWSR, bazara bîraya bê- û kêm-alkol jixwe di sala 2023-an de zêdetirî 13 mîlyar dolar e, û tê pêşbînîkirin ku heya sala 2027-an para xwe ya ji bazara giştî ya alkolê bigihîje% 4.
Bîra bê alkol, ango bîraya bê alkol, lê bi '0 alkol' nayê hev. Li gorî standarda Bîra bê alkol T/CBJ3108-2021 ya ku ji hêla Komeleya Liquor Chinaînê ve hatî derxistin, bîraya ku naveroka alkolê ji% 0,5 vol kêmtir an wekhev e wekî bîraya bê alkol tê pênase kirin.
Bi qasî ku bîraya bê alkol dikare vexwarina alkolê kêm bike, ew bê guman bijarek baş e ji bo kesên ku dixwazin vexwarina alkolê sînordar bikin an jî nikarin alkolê vexwin.
Heya nuha, xerîdar dê vexwarinên alkolê bi awayekî maqûl hilbijêrin, mêl dikin ku hilberên bi kalîte çêtir û ezmûna çêtir hilbijêrin, ne ku tenê li dû naverok an mîqdara alkolê bin.
Ji bo ku meyla heyî ya hewcedariyên vexwarin û ajotinê yên tendurist bi cih bînin, pargîdaniyên serê vexwarina bîrayê bîraya bê alkol wekî hilberek cîhê çandinî kirine. Ji bilî Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin û yên din bi awayekî çalak pêş de diçin. Du marqeyên, Budweiser û Heineken, ji sedî 60% ji bazara bîraya bê alkol a gerdûnî digirin.
Mînakî, Asahi Beer, di sala 2024-an de got ku ew ê hilberên vexwarinên alkol û kêm-alkol bikişîne. Daneyên pîşesaziyê her weha destnîşan dikin ku bîraya bê alkol di peydakirina tenduristiyê de di nav xerîdaran de populertir dibe.
Ab InBev plan dike ku heta sala 2025-an ji pêncan firoştina bîraya xwe veguhezîne hilberên bê alkol û kêm-alkol (ji sedî 3,5 an kêmtir ji alkolê ve). Bîra bê alkol jî di hin rewşan de an li ser bingeha tercîhên kesane peyda dibe.' CEO û hevserokê Budweiser Asya Pasîfîkê Yang Ke wiha got.
Heineken, ji hêla xwe ve, bi yekkirina karsaziya xwe ya kêm-alkol û bê alkol berdewam kir ku pozîsyona xwe ya pêşeng wekî bîraya bê alkol a No. 1 ya cîhanê xurt bike. Heineken di salên dawî de li Dewletên Yekbûyî, Meksîka, Spanya û bazarên din pêşkêşiyên bîraya xwe ya bê alkol mezin kir.
Di warê bîraya Çînî de, Bîra Yanjing, Bîra Qingdao, Bîra Berfê û hwd jî di bîraya bê alkol de cîh digirin. Yanjing Beer bi domdarî tê nûve kirin da ku bîraya bê alkol bi rûn sifir, şekirê kêm û rûn kêm bide destpêkirin, û tama paqij a bîraya spî ya Alman digire.
Bi mezinbûna bazara bîrayê re, meyla pêşkeftina cihêreng û kesane ya bîrayê her ku diçe bêtir eşkere dibe. Wekî kategoriyek nûjen, bîraya bê alkol di heman demê de ji bo 'civakî + tenduristî' daxwaziya dîmenên komên xerîdar ên ciwan jî peyda dike. Bi taybetî di vexwarina bilez a heyî de, serdema pencereya bazara bîraya bê alkol hatiye.
Berê, analîstê pîşesaziya alkolê CAI Xuefei destnîşan kir ku bîraya bê alkol ji ber kêm alkolê dibe ku bibe sedema tama sivik, ku ne li gorî lêgerîna gelemperî ya tama sivik e, û ne li gorî şêwaza tama giran a heyî ya ku ji hêla çêjkirina pîşesaz û stûr ve tê temsîl kirin, pozîsyonek hinekî şerm e.
Bi zêdebûna xerîdarên ciwan re, meylên xerîdar diguherin. Di van demên dawî de, anketek serfkirinê nîşan dide ku 'tama xweş' faktora herî girîng e ku xerîdar dema ku hilberên alkolê dikirin bala xwe bidinê, bi rêjeya% 50,5; Tişta duyemîn a herî populer a di navnîşê de 'lênihêrîna tenduristî' ye, ku li gorî îdîayên tenduristiyê yên bîraya bê alkol e.
Ji ber vê yekê, heke bîraya bê alkol jî di tama xwe de avantajan bi dest bixe, dê pêşbaziya wê ya bingehîn pir çêtir bibe. Lê ev jî dîsa paradoksekê vedihewîne. Vekolerên jorîn destnîşan kirin ku di pêşkeftina bîraya bê alkol de dijwariya herî mezin nûjenkirina tamê ye, û nûbûn nûvekirina tevahiya têgeha bîraya bê alkol, ku endezyariyek pergalê ye, vedihewîne.
Ji meylê, bîraya bê alkol dê bibe kategoriyek girîng a nûjeniyê, dê serdemek berfirehbûnê çêtir bide destpêkirin.
