ເບຍ 101: ປະເພດ ແລະຮູບແບບ

ເບຍ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ມັກຫຼາຍລ້ານຄົນ. ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າມີເບຍຫຼາຍຮ້ອຍຮູບແບບ? ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເບຍທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາປະເພດຕ່າງໆຂອງເບຍ, ຂະບວນການຜະລິດແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເລືອກເບຍທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນທີ່ສຸດ, ເຈົ້າຈະມີຄວາມຊື່ນຊົມຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ໂລກຂອງເບຍ.

 

ເບຍແມ່ນຫຍັງ? ພາບລວມ

ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານໃນເບຍ

ເບຍແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກພຽງແຕ່ສີ່ຢ່າງ: malt, ນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ແລະ hops. ແຕ່ລະຄົນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະກິ່ນປາກຂອງເບຍ.

● Malt: ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລ, malt ສະຫນອງຄວາມຫວານແລະຮ່າງກາຍຂອງເບຍ. ປະເພດຂອງ malt ມີອິດທິພົນຕໍ່ສີແລະລະດັບຄວາມຫວານຂອງເບຍ.

● ນ້ໍາ: ນ້ໍາປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເບຍ, ແລະເນື້ອໃນແຮ່ທາດຂອງມັນສາມາດປ່ຽນລົດຊາດ. ໂປຼໄຟລ໌ນ້ໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຮູບແບບເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

● ເຊື້ອລາ: ເຊື້ອລາແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການໝັກ. ມັນປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນເຫຼົ້າ ແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ. ເຊື້ອລາຊະນິດຕ່າງໆສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ, ຈາກຫມາກໄມ້ເຖິງເຜັດ.

● Hops: Hops ເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນ, ດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານຈາກ malt, ແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມມີກິ່ນຫອມຂອງເບຍ. ແນວພັນຂອງ hops ທີ່ໃຊ້ສາມາດຕັ້ງແຕ່ດອກໄມ້ເຖິງຕົ້ນແປກຫຼືຫມາກນາວ.

ຂະບວນການຜະລິດເບຍ

ການຕົ້ມເບຍແມ່ນການເດີນທາງເທື່ອລະກ້າວຈາກເມັດພືດໄປຫາແກ້ວ. ນີ້ແມ່ນການແບ່ງຂັ້ນດ່ວນຂອງຂະບວນການ:

1. ການປັ່ນປ່ວນ: ໝາກເຜັດປະສົມກັບນ້ຳຮ້ອນໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຂັ້ນ​ຕອນ​ນີ້​ຈະ​ປ່ຽນ​ທາດ​ແປ້ງ​ໃຫ້​ກາຍ​ເປັນ​ນ້ຳ​ຕານ​ໝັກ​ໄດ້, ສ້າງ​ເປັນ​ນ້ຳ​ຫວານ​ທີ່​ເອີ້ນ​ວ່າ 'wort.'

2. ຕົ້ມ: wort ແມ່ນຕົ້ມ, ແລະ hops ແມ່ນເພີ່ມໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ. ນີ້ສະກັດຄວາມຂົມຂື່ນແລະກິ່ນຫອມ, ດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານຂອງ malt.

3. ການຫມັກ: wort ເຢັນໄດ້ຖືກໂອນໄປຫາເຄື່ອງຫມັກ. ເຊື້ອລາຖືກເພີ່ມ, ບ່ອນທີ່ມັນກິນ້ໍາຕານແລະປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ.

4. ອາຍຸ: ຫຼັງຈາກຫມັກ, ເບຍມີອາຍຸ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແກ່ແລະເບຍພັດທະນາລົດຊາດສຸດທ້າຍແລະຄວາມຊັດເຈນຂອງມັນ.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ, ມີລົດຊາດທີ່ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນ!

 

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດເບຍ: Ales vs. Lagers

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Ales ແຕກຕ່າງຈາກ Lagers?

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ ales ແລະ lagers ແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການຂອງເຊື້ອລາແລະການຫມັກ. Ales ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກໄວ້ເທິງສຸດ, ເຊິ່ງໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 60-75 ອົງສາ F. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Lagers ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກໄວ້ທາງລຸ່ມ ແລະ ໝັກດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າ (40-50°F). ນີ້ເຮັດໃຫ້ການຫມັກຊ້າລົງສໍາລັບ lagers.

Ales ໝັກໄດ້ໄວຂຶ້ນເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. Lagers ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນກ້ຽງແລະອ່ອນກວ່າໃນລົດຊາດ.

ເວລາໝັກ ແລະລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ

ເວລາການຫມັກມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນລົດຊາດສຸດທ້າຍ. Ales ໝັກໄດ້ໄວຂຶ້ນ ແລະ ພັດທະນາລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມີໝາກ, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ສັບຊ້ອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ ales ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ.

Lagers, ເນື່ອງຈາກຂະບວນການຫມັກທີ່ຍາວກວ່າ, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ສະອາດ, ສະອາດກວ່າ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ fruity ຫນ້ອຍ​ແລະ subtle ຫຼາຍ​. ການຫມັກທີ່ຂະຫຍາຍອອກອະນຸຍາດໃຫ້ມີປະສົບການການດື່ມທີ່ກ້ຽງກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສົດຊື່ນດ້ວຍການສໍາເລັດຮູບທີ່ສະອາດ.

ນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດດ່ວນ:

 

ຮູບແບບເບຍທົ່ວໄປອະທິບາຍ

ການແນະນຳຮູບແບບເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເບຍມີຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຈັດປະເພດໂດຍປັດໃຈເຊັ່ນ: ສີ, ລົດຊາດ, ຄວາມຂົມຂື່ນ, ແລະປະລິມານເຫຼົ້າ. ການເຂົ້າໃຈຮູບແບບເບຍຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເບຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາລົມ, ອາຫານ, ຫຼືໂອກາດຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກ lager ເບົາແລະສົດຊື່ນຫຼືຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ກ້າຫານແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ການຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຮູບແບບຂອງເບຍຈະເພີ່ມປະສົບການໂດຍລວມຂອງທ່ານ.

ຮູບແບບ Ale ຍອດນິຍົມ

Ales ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຊື້ອລາທີ່ໝັກໄວ້ເທິງສຸດໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດໝາກໄມ້, ຊັບຊ້ອນ ແລະ ເຕັມທີ່.

ຕົວຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ຂອງຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ ale ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຂອງລົດຊາດຈາກແສງສະຫວ່າງແລະຫມາກໄມ້ໄປຫາຊ້ໍາແລະອຸດົມສົມບູນ. ales ຈືດໆແລະ IPAs ເອົາຄວາມຂົມຂື່ນໄປຂ້າງຫນ້າ, ໃນຂະນະທີ່ ales ສີນ້ໍາຕານແລະ stouts ສຸມໃສ່ຄວາມຫວານ malt ແລະລົດຊາດ roasted. ເບຍເຂົ້າສາລີໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ສົດຊື່ນ, ເບົາບາງພ້ອມກັບບັນທຶກໝາກໄມ້.

ຮູບແບບ Lager ຍອດນິຍົມ

Lagers ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ໝັກຢູ່ລຸ່ມສຸດໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສະອາດກວ່າ. Lagers ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະປັບປຸງໃຫມ່ເມື່ອທຽບກັບ ales.

Lagers ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ສະອາດແລະສົດຊື່ນ. Pilsners ແລະ American lagers ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານແບບທໍາມະດາ, ໃນຂະນະທີ່ Vienna lagers ແລະ bocks ສະເຫນີລົດຊາດທີ່ສັບສົນ, malty ທີ່ເສີມອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນຊີ້ນປີ້ງແລະເນີຍແຂງ.

ເບຍສົ້ມ ແລະພິເສດ

ເບຍສົ້ມແມ່ນຜະລິດດ້ວຍເຊື້ອລາປ່າ ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດ tart, ສົດຊື່ນ. ພວກມັນເປັນເອກະລັກໃນໂລກເບຍ, ສະເຫນີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະຄົ້ນຫານອກເຫນືອຮູບແບບພື້ນເມືອງ.

ເບຍສົ້ມນໍາເອົາຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ tart, ມັກຈະຈັບຄູ່ກັບເນີຍແຂງຫຼືສະຫຼັດ. ເບຍໝາກໄມ້ໃຫ້ປະສົບການທີ່ຫວານ ແລະແຊບ, ເໝາະສຳລັບອາຫານສົດໆອ່ອນໆ. ເບຍທີ່ມີອາຍຸຖັງ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນ, ເສີມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະຂອງຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບໂອກາດພິເສດ.

 

Key Beer Terminology ທີ່ທຸກຄົນຮັກເບຍຄວນຮູ້

ABV (ເຫຼົ້າຕາມປະລິມານ)

ABV ຫຍໍ້ມາຈາກ Alcohol by Volume, ເປັນຕົວຊີ້ບອກຫຼັກຂອງເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນບອກທ່ານວ່າສ່ວນຮ້ອຍຂອງປະລິມານຂອງເບຍແມ່ນເຫຼົ້າ. ຄວາມເຂົ້າໃຈ ABV ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວັດແທກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງປະລິມານເຫຼົ້າຂອງເບຍແລະຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະປະສົບການການດື່ມ.

● ວິທີການອ່ານ ABV: ຖ້າເບຍມີ ABV 5%, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ 5% ຂອງແຫຼວຂອງເບຍແມ່ນເຫຼົ້າ. ABV ສູງຂື້ນ, ເບຍຈະມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະຜົນກະທົບທີ່ຫນ້າເບື່ອຂອງມັນສູງຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ເບຍ ABV 10% ແມ່ນເຂັ້ມແຂງກວ່າເບຍ ABV 4%, ເຊິ່ງອາດຈະຮູ້ສຶກເບົາ ແລະດື່ມງ່າຍກວ່າ.

● ຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ: ເບຍ ABV ທີ່ສູງຂຶ້ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ. ales ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, IPAs, ແລະ stouts ມັກຈະມີ ABVs ສູງແລະອຸດົມສົມບູນ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າ.

IBU (ຫນ່ວຍຄວາມຂົມຂື່ນສາກົນ)

IBU ວັດແທກຄວາມຂົມຂື່ນຂອງເບຍ, ເຊິ່ງມາຈາກ hops. IBU ສູງຂຶ້ນ, ເບຍຈະມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍ. ຂະຫນາດນີ້ຕັ້ງແຕ່ 0 (ບໍ່ຂົມຂື່ນ) ເຖິງ 100+ (ຂົມຫຼາຍ), ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈເຖິງລະດັບຄວາມຂົມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນ.

● IBU ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ: IBU ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຂົມຂື່ນຂອງເບຍ, ໂດຍມີ hops ຫຼາຍປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມຂົມສູງຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງ, IBU ຂອງ 5-10 ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຄວາມຂົມຂື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ 50+ ເຮັດໃຫ້ມີການປະກົດຕົວທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ.

● ຊ່ວງຄວາມຂົມຂື່ນ:

○ IBU ຕໍ່າ (5-20): ເບຍມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະສົດຊື່ນ, ຄ້າຍຄືກັບລາກເກີຫຼືເບຍເຂົ້າສາລີຫຼາຍ.

○ IBU ປານກາງ (20-40): ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສົມດູນ, ເຊັ່ນໃນ ales ຈືດໆຫຼື amber ales.

○ IBU ສູງ (40-100+): ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ຄວາມຂົມຂື່ນ, ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນ IPAs ຫຼື imperial stouts.

ຮ່າງກາຍ ແລະ ປາກ

'ຮ່າງກາຍ' ຫມາຍເຖິງນ້ໍາຫນັກຫຼືຄວາມເຕັມຂອງເບຍໃນປາກຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ 'mouthfeel' ອະທິບາຍໂຄງສ້າງໂດຍລວມ. ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຖ່າຍທອດປະສົບການທາງກາຍະພາບຂອງການດື່ມເບຍ, ຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກແລະວິທີທີ່ເຈົ້າເພີດເພີນກັບມັນ.

● 'ຮ່າງກາຍ' ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?: ຮ່າງກາຍຄືເບຍຮູ້ສຶກຫນັກຫຼືເບົາ. ເບຍທີ່ມີເນື້ອອ່ອນມີຄວາມຮູ້ສຶກບາງຫຼືມີນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ເບຍເຕັມຮ່າງກາຍມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ.

● ເບຍທີ່ມີເນື້ອອ່ອນທຽບກັບເບຍເຕັມຮ່າງກາຍ:

○ ເນື້ອອ່ອນ: ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນ, ແລະດື່ມງ່າຍ, ທົ່ວໄປໃນລາກເກີ, ເບຍສາລີ, ແລະ pilsners.

○ ຮ່າງກາຍເຕັມທີ່: ໜັກກວ່າ, ມັກຈະເປັນສີຄີມ ຫຼືອຸດົມສົມບູນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພົບຢູ່ໃນຕຸ້ຍ, ປາກເປື່ອຍ, ແລະບາງຊະນິດຂອງແບນຊິກ.

Maltiness vs. ຄວາມຂົມຂື່ນ

maltiness ແລະຄວາມຂົມຂື່ນແມ່ນສອງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດເບຍ. Maltiness ແມ່ນມາຈາກຂ້າງຫວານຂອງເບຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຂົມຂື່ນມັກຈະມາຈາກ hops.

● ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງຄວາມຫວານ (maltiness) ແລະຄວາມຂົມຂື່ນ: ເບຍທີ່ດີຄວນສ້າງຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງລົດຊາດ malt ຫວານແລະລົດຊາດຂົມຈາກ hops. Brewers ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫນຶ່ງບໍ່ overpower ອື່ນໆ.

● ຜູ້ຜະລິດເບຍບັນລຸຄວາມດຸ່ນດ່ຽງແນວໃດ:

○ ເບຍ Malty: ມັກຈະມີລົດຊາດຫວານ, ມີຄາຣາເມລ, ໂຕເຟ້ ຫຼື ລົດຊາດເຂົ້າໜົມປັງ. ເຫຼົ່ານີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີ IBUs ຕ່ໍາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມຫວານ malt ສ່ອງແສງ.

○ ເບຍຂົມ: ຕົ້ມກັບ hops ຫຼາຍເພື່ອສ້າງຄວາມຂົມຂື່ນ, ເຊັ່ນໃນ IPAs. ຄວາມຫວານຂອງ malt ຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຂົມຂື່ນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ປະສົມກົມກຽວ.

 

ວິທີການເລືອກເບຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ

ພິຈາລະນາຄວາມມັກລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າ

ເມື່ອເລືອກເບຍ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າ. ເຈົ້າມັກໃສ່ເບຍເບົາ ຫຼື ມືດຫຼາຍບໍ? ເຈົ້າມັກລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ, ຂົມຂື່ນຫຼືມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍບໍ?

● ແສງສະຫວ່າງທຽບກັບຄວາມມືດ: ເບຍອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ເບຍລາກເກີ ແລະ ເບຍສາລີ, ມີຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ສົດຊື່ນ. ເບຍສີເຂັ້ມ, ເຊັ່ນ: ຕຸ໋ນ ແລະ ພາວເຕີ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເຕັມທີ່, ມີລົດຊາດທີ່ອົບ ຫຼື ຊັອກໂກແລັດ.

● Hoppy ທຽບກັບ Malty: ເບຍ Hoppy, ເຊັ່ນ IPAs, ສາມາດກ້າຫານແລະຂົມ, ມັກຈະມີບັນທຶກດອກໄມ້ຫຼືຫມາກນາວ. ເບຍ Malty, ເຊັ່ນ: ales ສີນ້ໍາຕານຫຼື bocks, ສະເຫນີໃຫ້ລົດຊາດຫວານກວ່າ, toasty.

● ຂົມທຽບກັບຫວານ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ລອງ IPA ຫຼື ale ຈືດໆ. ຖ້າທ່ານມັກຄວາມຫວານ, ຊອກຫາເບຍເຊັ່ນ: ເບຍ wheat ຫຼື ales ສີນ້ໍາຕານ.

● ອາຫານແລະລະດູການ: ພິຈາລະນາອາຫານທີ່ເຈົ້າຈະກິນແລະລະດູການ. ເບຍອ່ອນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນແລະສະຫຼັດສົດ, ໃນຂະນະທີ່ເບຍສີເຂັ້ມແມ່ນຈັບຄູ່ກັບອາຫານລະດູຫນາວທີ່ຫນັກກວ່າເຊັ່ນ stews ແລະ roasts.

ວິທີການຈັບຄູ່ເບຍກັບອາຫານ

ການຈັບຄູ່ເບຍກັບອາຫານສາມາດຍົກລະດັບທັງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເບຍບາງຊະນິດເສີມອາຫານປະເພດສະເພາະ, ແລະຄວາມຮູ້ເລັກນ້ອຍໄປໄກ.

● ຂໍ້ແນະນຳການຈັບຄູ່ທົ່ວໄປ:

○ ເບຍອ່ອນໆເຊັ່ນ: pilsners ຫຼື wheat beers ໄປໄດ້ດີກັບອາຫານເບົາເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລ, ສະຫຼັດ, ຫຼືໄກ່.

○ ເບຍ Hoppier ເຊັ່ນ IPA ແມ່ນດີຫຼາຍກັບອາຫານເຜັດເຊັ່ນ: ແກງແກງ ຫຼືອາຫານເມັກຊິກັນ.

○ ເບຍ Malty ເຊັ່ນ: ແອວສີນ້ໍາຕານ ຫຼື bocks ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: ຊີ້ນປີ້ງ, ເບີເກີ, ແລະຜັກປີ້ງ.

○ ເບຍສີເຂັ້ມເຊັ່ນ: ເຄັກຈັບຄູ່ກັບອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: BBQ, ຂອງຫວານຊັອກໂກແລັດ ແລະຊີ້ນປີ້ງ.

ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງເບຍຂອງທ່ານ: ເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນໃໝ່ໃນເບຍ, ມັນກໍ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຮູບແບບທີ່ດື່ມງ່າຍແລະບໍ່ overwhelming ເກີນໄປ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ:

● Lagers: ແສງສະຫວ່າງ, ຄົມຊັດ, ແລະສົດຊື່ນ, lagers ມັກຈະເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີ. ພວກມັນບໍ່ຂົມເກີນໄປແລະງ່າຍທີ່ຈະຈິບ.

● ເບຍເຂົ້າສາລີ: ເບຍເຂົ້າສາລີ, ຄືກັບ Hefeweizens, ມີເນື້ອອ່ອນ ແລະ ມີໝາກ, ມີກິ່ນປາກທີ່ອ່ອນໂຍນຕໍ່ປາກ.

● Pale Ales: Pale ales ມີຄວາມສົມດູນ, ມີຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍແລະຫວານ malt. ພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫນີການແນະນໍາທີ່ດີກັບເບຍ hoppy ໂດຍບໍ່ມີການຮຸນແຮງເກີນໄປ.

ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງເກີນໄປ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງເບຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.

 

ສະຫຼຸບ

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດ ແລະຮູບແບບຂອງເບຍແມ່ນກຸນແຈສຳຄັນໃນການເພີ່ມປະສົບການການດື່ມຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າມັກເບຍອ່ອນ ຫຼື ມືດ, ການຮູ້ຄວາມມັກຂອງເຈົ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບເບຍຫຼາຍຂຶ້ນ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຄົ້ນຫາເບຍຊະນິດຕ່າງໆ. ທົດລອງຮູບແບບໃໝ່ ແລະຊອກຫາສິ່ງທີ່ທ່ານມັກແທ້ໆ. ໂລກຂອງເບຍຫັດຖະກໍາແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຄົ້ນພົບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມ, ຢ່າລັງເລທີ່ຈະຕິດຕໍ່ J-ZHOU ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

 

FAQ

ຖາມ: ເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນຫຍັງ?

A: Lagers, Wheat Beers, ແລະ Pale Ales ແມ່ນດີເລີດສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ພວກເຂົາສະເຫນີໃຫ້ສົມດູນ, ລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເພີດເພີນ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າຮູບແບບເບຍທີ່ຂ້ອຍຈະມັກ?

A: ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການພິຈາລະນາຄວາມມັກຂອງລົດຊາດຂອງທ່ານ—ອ່ອນ vs. ມືດ, hoppy vs. malty—ແລະ ທົດລອງກັບສະໄຕລ໌ເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ກົງກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າ.

ຖາມ: ເບຍສາມາດຈັບຄູ່ກັບອາຫານໄດ້ດີບໍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ແນວໃດ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ເບຍຄູ່ກັບອາຫານໄດ້ດີເລີດ. ເບຍອ່ອນໆເຂົ້າກັບອາຫານທະເລ ແລະສະຫຼັດໄດ້ດີ, ໃນຂະນະທີ່ເບຍສີເຂັ້ມຈະເສີມອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ BBQ ແລະຊັອກໂກແລັດ.

ຖາມ: ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ IPA ແລະ ale ຈືດໆແມ່ນຫຍັງ?

A: IPAs ແມ່ນ hoppier ແລະຂົມກວ່າ ales ຈືດໆ, ມີລົດຊາດຫມາກນາວຫຼືຫມາກນັດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ. ales ຈືດໆແມ່ນມີຄວາມສົມດູນຫຼາຍ, ສະເຫນີທັງຄວາມຫວານ malt ແລະຄວາມຂົມຂື່ນປານກາງ.