नवीन काय आहे बिअर उद्योगात ? अगदी अलीकडे, जायंट सनटोरीने सांगितले की ते 2025 पर्यंत नॉन-अल्कोहोलिक पेयेवर लक्ष केंद्रित करेल आणि 'नॉन-अल्कोहोलिक बिझनेस युनिट' स्थापन करेल. यामुळे 'अल्कोहोल-फ्री बिअर' देखील समोर आली आहे. एक महत्त्वाची इनोव्हेशन श्रेणी म्हणून, कोणते दिग्गज सध्या अल्कोहोल-मुक्त बिअर तयार करत आहेत? घरगुती बिअरची प्रगती कशी आहे?
![1737020389520]( "1737020389520")
अलीकडेच, सनटोरी होल्डिंग्सने २०२५ मद्य आणि बिअर व्यवसाय धोरण सादरीकरणात घोषित केले की ते २०२५ मध्ये 'अल्कोहोल-मुक्त व्यवसाय विभाग' स्थापन करेल. अध्यक्ष नोबुहिरो तोरी यांनी सांगितले की ते नॉन-अल्कोहोलिक पेयेवर लक्ष केंद्रित करेल. 2025 मध्ये
हे समजले आहे की नॉन-अल्कोहोलिक पेय व्यवसाय हे एक नवीन आव्हान म्हणून उभे आहे. सध्या, मद्यविरहित व्यवसाय द्वारे हाताळला जातो बिअर डिव्हिजन, स्पिरीट्स डिव्हिजन आणि वाईन डिव्हिजन, परंतु कंपनी जानेवारी 2025 मध्ये नवीन नॉन-अल्कोहोलिक डिव्हिजन स्थापन करेल जे आधीच्या खंडित मार्केटिंग फंक्शन्सना एकत्रित करेल.
उत्पादनाच्या बाजूने, Suntory ने पूर्ण वर्षाची अल्कोहोल-मुक्त पेय योजना देखील प्रस्तावित केली आहे. त्याची विद्यमान उत्पादने अद्यतनित करण्याव्यतिरिक्त, ती 7 जानेवारी 2025 रोजी कार्यात्मक लोगोसह नवीन उत्पादन 'अल्कोहोल-फ्री सायट्रिक ॲसिड ड्रिंक' सारखी उत्पादने लॉन्च करेल. कंपनी तपशील जाहीर करण्यासाठी फेब्रुवारी 2025 मध्ये पत्रकार परिषद घेईल.
हे दिसून येते की नवीन पिढीच्या बाजारपेठेतील मागणीला तोंड देत, महाकाय सुंटोरी आपल्या व्यवसायाची रचना सतत समायोजित करत आहे. उद्योगाच्या दृष्टीकोनातून, ट्रॅकच्या या विभागाच्या संभाव्यतेवर आधारित, Suntory ने अल्कोहोल-मुक्त विभाग सेट केला. सध्या, अल्कोहोल-मुक्त बिअर ही जागतिक पेयांची नवीन श्रेणी बनत आहे आणि जागतिक बाजारपेठेचा आकार सतत वाढत राहण्याची अपेक्षा आहे.
इंटरनॅशनल वाईन अँड स्पिरिट्स रिसर्च बॉडी IWSR च्या ताज्या डेटानुसार, नो - आणि लो-अल्कोहोल बिअर मार्केट आधीच 2023 मध्ये $13 बिलियन पेक्षा जास्त आहे आणि 2027 पर्यंत एकूण अल्कोहोल मार्केटमधील त्याचा हिस्सा 4% पर्यंत वाढण्याची अपेक्षा आहे.
अल्कोहोल-फ्री बिअर, म्हणजेच अल्कोहोल-फ्री बिअर, परंतु '0 अल्कोहोल' बरोबर नाही. चायना लिकर असोसिएशनने जारी केलेल्या T/CBJ3108-2021 अल्कोहोल-फ्री बिअर मानकानुसार, 0.5% व्हॉल पेक्षा कमी किंवा त्यापेक्षा कमी अल्कोहोल सामग्री असलेली बिअर अल्कोहोल-मुक्त बिअर म्हणून परिभाषित केली जाते.
अल्कोहोल-मुक्त बिअर अल्कोहोलचे सेवन कमी करू शकते अशा मर्यादेपर्यंत, ज्यांना त्यांचे अल्कोहोल सेवन मर्यादित करायचे आहे किंवा दारू पिऊ शकत नाही त्यांच्यासाठी हा निःसंशय चांगला पर्याय आहे.
सध्या, ग्राहक अल्कोहोलयुक्त पेये अधिक तर्कसंगतपणे निवडतील, केवळ अल्कोहोल सामग्री किंवा प्रमाणाचा पाठपुरावा करण्याऐवजी उत्तम दर्जाची आणि उत्तम अनुभव असलेली उत्पादने निवडण्याचा त्यांचा कल आहे.
निरोगी मद्यपान आणि ड्रायव्हिंगच्या सध्याच्या ट्रेंडची पूर्तता करण्यासाठी, बिअर बेव्हरेज हेड एंटरप्राइजेसने प्लेसहोल्डर उत्पादन म्हणून अल्कोहोल-मुक्त बिअरची लागवड केली आहे. Suntory व्यतिरिक्त, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin आणि इतर सक्रियपणे पुढे जात आहेत. दोन ब्रँड्स, बुडवेझर आणि हेनेकेन, जागतिक अल्कोहोल-मुक्त बिअर मार्केटमध्ये 60% आहेत.
Asahi बिअर, उदाहरणार्थ, 2024 मध्ये सांगितले की ती शून्य-अल्कोहोल आणि कमी-अल्कोहोल पेय उत्पादनांमध्ये ढकलेल. इंडस्ट्री डेटा हे देखील दर्शविते की अल्कोहोल-मुक्त बिअर आरोग्याच्या शोधात ग्राहकांमध्ये अधिक लोकप्रिय होत आहे.
Ab InBev ची बिअर विक्रीचा पाचवा हिस्सा 2025 पर्यंत नो-अल्कोहोल आणि लो-अल्कोहोल उत्पादनांकडे (3.5 टक्के किंवा त्याहून कमी अल्कोहोल) वळवण्याची योजना आहे. Budweiser Asia Pacific 2024 मध्ये चीनमध्ये नवीन कोरोना अल्कोहोल-फ्री बिअर आणि Budweiser अल्कोहोल-फ्री बिअर लॉन्च करेल. 'Budweiser' या प्रसंगी ड्रिंकर्सची संख्या वाढवायची आहे. अल्कोहोल-मुक्त बिअर विशिष्ट प्रसंगी किंवा वैयक्तिक पसंतींवर आधारित देखील उपलब्ध आहे.' Budweiser Asia Pacific CEO आणि सह-अध्यक्ष यांग के यांनी असे म्हटले आहे.
हेनेकेनने, त्याच्या भागासाठी, कमी-अल्कोहोल आणि अल्कोहोल-मुक्त व्यवसायाच्या एकत्रीकरणाद्वारे जगातील नंबर 1 अल्कोहोल-मुक्त बिअर म्हणून आपले अग्रगण्य स्थान मजबूत करणे सुरू ठेवले. हेनेकेनने अलीकडच्या काही वर्षांत युनायटेड स्टेट्स, मेक्सिको, स्पेन आणि इतर बाजारपेठांमध्ये अल्कोहोल-मुक्त बिअर ऑफर केली आहे.
चायनीज बिअरच्या बाबतीत, यांजिंग बिअर, किंगदाओ बिअर, स्नो बिअर आणि अशाच प्रकारे अल्कोहोल-मुक्त बिअरमध्ये एक लेआउट आहे. यांजिंग बीअरला शून्य चरबी, कमी साखर आणि कमी चरबीयुक्त अल्कोहोल-मुक्त बीअर लॉन्च करण्यासाठी सतत अपग्रेड केले जाते आणि जर्मन व्हाईट बिअरची शुद्ध चव कायम ठेवली जाते.
बिअर मार्केटच्या परिपक्वतेसह, बिअरच्या वैविध्यपूर्ण आणि वैयक्तिक विकासाचा कल अधिकाधिक स्पष्ट होत आहे. एक उदयोन्मुख श्रेणी म्हणून, अल्कोहोल-मुक्त बिअर 'सामाजिक + आरोग्य' साठी तरुण ग्राहक गटांची दृश्य मागणी देखील पूर्ण करते. विशेषत: सध्याच्या वेगवान वापरामध्ये, अल्कोहोल-मुक्त बिअर मार्केटचा विंडो कालावधी आला आहे.
पूर्वी, अल्कोहोल उद्योग विश्लेषक CAI Xuefei यांनी निदर्शनास आणून दिले की अल्कोहोल नसलेल्या बिअरला कमी अल्कोहोलमुळे हलकी चव येऊ शकते, जी हलकी चव मिळवण्याच्या लोकांच्या आवडीनुसार नाही आणि क्राफ्ट ब्रूइंग आणि स्टाउट द्वारे प्रस्तुत सध्याच्या हेवी फ्लेवर शैलीशी सुसंगत नाही, स्थिती थोडी लाजिरवाणी आहे.
तरुण ग्राहकांच्या वाढीसह, ग्राहकांचा कल बदलत आहे. अलीकडे, एका उपभोग सर्वेक्षणातून असे दिसून आले आहे की 50.5% पर्यंत प्रमाणासह, अल्कोहोल उत्पादने खरेदी करताना ग्राहकांनी लक्ष देणे आवश्यक आहे 'चांगली चव' हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे; यादीतील दुसरी सर्वात लोकप्रिय वस्तू 'आरोग्य सेवा' आहे, जी अल्कोहोल-मुक्त बिअरच्या आरोग्य दाव्यांच्या अनुरूप आहे.
म्हणूनच, जर अल्कोहोल-मुक्त बिअर देखील चवीनुसार फायदे मिळवू शकते, तर त्याची मुख्य स्पर्धात्मकता मोठ्या प्रमाणात सुधारली जाईल. पण यात पुन्हा विरोधाभास होतो. वरील विश्लेषकांनी असे निदर्शनास आणून दिले की अल्कोहोल-मुक्त बिअरच्या विकासातील सर्वात मोठी अडचण ही चवची नवीनता आहे आणि नवीनतेमध्ये अल्कोहोल-मुक्त बिअरची संपूर्ण संकल्पना अपग्रेड करणे समाविष्ट आहे, जी एक प्रणाली अभियांत्रिकी आहे.
ट्रेंडमधून, अल्कोहोल-मुक्त बिअर ही एक महत्त्वाची नाविन्यपूर्ण श्रेणी बनेल, एक चांगला विस्तार कालावधी सुरू करेल
