නව බීම ප්‍රවණතාවක්ද? ජපානයේ සන්ටෝරි මධ්‍යසාර නොවන පාන වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි

කර්මාන්තයේ අලුත් මොනවාද බියර් ? වඩාත් මෑතක දී, යෝධ සන්ටෝරි පැවසුවේ 2025 වන විට මධ්‍යසාර නොවන පාන වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කර 'මද්‍යසාර නොවන ව්‍යාපාර ඒකකයක්' පිහිටුවන බවයි. මෙය 'මත්පැන් රහිත බියර්' ද කරළියට ගෙන ඇත. වැදගත් නවෝත්පාදන කාණ්ඩයක් ලෙස, දැනට මධ්‍යසාරයෙන් තොර බියර් නිකුත් කරන දැවැන්තයින් මොනවාද? ගෘහස්ථ බියර් වල ප්‍රගතිය කෙසේද?

මෑතදී, Suntory Holdings විසින් 2025 මත්පැන් සහ බියර් ව්‍යාපාර ප්‍රතිපත්ති ඉදිරිපත් කිරීමේ දී 2025 දී 'මධ්‍යසාරවලින් තොර ව්‍යාපාරික අංශයක්' පිහිටුවන බව නිවේදනය කළේය. ජනාධිපති Nobuhiro Torii පැවසුවේ එය මධ්‍යසාර නොවන පාන වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන බවයි. 2025 දී

බව වැටහෙනවා . මධ්‍යසාර නොවන පාන ව්‍යාපාරය නව අභියෝගයක් ලෙස ස්ථානගත වී ඇති දැනට, මධ්‍යසාර නොවන ව්‍යාපාරය හසුරුවනු ලබන්නේ ය බියර් අංශය, ස්ප්‍රීතු අංශය සහ වයින් අංශය, නමුත් සමාගම විසින් කලින් ඛණ්ඩනය වූ අලෙවිකරණ කාර්යයන් ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා 2025 ජනවාරි මාසයේදී නව මධ්‍යසාර නොවන අංශයක් පිහිටුවනු ඇත.

නිෂ්පාදන පැත්තෙන්, Suntory වසර සම්පූර්ණ මත්පැන්-නිදහස් පාන සැලැස්මක් ද යෝජනා කර ඇත. එහි පවතින නිෂ්පාදන යාවත්කාලීන කිරීමට අමතරව, එය 2025 ජනවාරි 7 වන දින ක්‍රියාකාරී ලාංඡනයක් සහිත නව නිෂ්පාදනයක් 'මත්පැන් රහිත සිට්‍රික් අම්ල බීම' වැනි නිෂ්පාදන දියත් කරන බව පැවසීය. විස්තර ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා සමාගම 2025 පෙබරවාරි මාසයේදී මාධ්‍ය හමුවක් පවත්වනු ඇත.

නව පරපුරේ වෙළෙඳ පොළ ඉල්ලුමට මුහුණ දෙමින් යෝධ සන්ටෝරි සිය ව්‍යාපාර ව්‍යුහය නිරන්තරයෙන් සකස් කර ගනිමින් සිටිනු දැකිය හැකිය. කර්මාන්තයේ දැක්ම අනුව, සන්ටෝරි මෙම ධාවන පථයේ මෙම කොටසේ අපේක්ෂාව මත පදනම්ව, මත්පැන්-නිදහස් අංශය පිහිටුවන ලදී. වර්තමානයේ, මධ්යසාර-නිදහස් බියර් ගෝලීය බීම වර්ගවල නව කාණ්ඩයක් බවට පත්වෙමින් පවතින අතර ගෝලීය වෙළඳපල ප්රමාණය අඛණ්ඩව වර්ධනය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.

ජාත්‍යන්තර වයින් සහ ස්පිරිට්ස් පර්යේෂණ ආයතනය වන IWSR හි නවතම දත්ත වලට අනුව 2023 දී මත්පැන් නොමැති සහ අඩු බියර් වෙළඳපොල දැනටමත් ඩොලර් බිලියන 13 කට වඩා වැඩි අගයක් ගන්නා අතර 2027 වන විට සමස්ත මධ්‍යසාර වෙළඳපොලේ එහි කොටස 4% දක්වා වර්ධනය කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ.

මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර්, එනම් මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර්, නමුත් '0 මධ්‍යසාර' සමාන නොවේ. චීන මත්පැන් සංගමය විසින් නිකුත් කරන ලද T/CBJ3108-2021 මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර් ප්‍රමිතියට අනුව, 0.5% vol ට අඩු හෝ සමාන ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් සහිත බියර් ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් ලෙස අර්ථ දැක්වේ.

ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් මත්පැන් පානය අඩු කළ හැකි තරමට, මත්පැන් පානය සීමා කිරීමට කැමති හෝ මත්පැන් පානය කළ නොහැකි අයට එය හොඳ තේරීමක් බවට සැකයක් නැත.

වර්තමානයේදී, පාරිභෝගිකයින් මධ්‍යසාර පාන වර්ග වඩාත් තාර්කිකව තෝරා ගනු ඇත, හුදෙක් මද්‍යසාර ප්‍රමාණය හෝ ප්‍රමාණය පසුපස හඹා යෑම වෙනුවට වඩා හොඳ තත්ත්වයේ සහ වඩා හොඳ අත්දැකීමක් සහිත නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට නැඹුරු වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීම සහ රිය පැදවීමේ අවශ්‍යතා පිළිබඳ වර්තමාන ප්‍රවණතාවය සපුරාලීම සඳහා, බියර් බීම ප්‍රධාන ව්‍යවසායන් ස්ථාන දරණ නිෂ්පාදනයක් ලෙස මධ්‍යසාර රහිත බියර් වගා කර ඇත. Suntory ට අමතරව, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin සහ තවත් අය ක්රියාශීලීව ඉදිරියට තල්ලු කරති. Budweiser සහ Heineken යන සන්නාම දෙකක්, ගෝලීය මධ්‍යසාරවලින් තොර බියර් වෙළඳපොලෙන් 60%කට හිමිකම් කියයි.

උදාහරණයක් ලෙස Asahi Beer 2024 දී කියා සිටියේ එය ශුන්‍ය මධ්‍යසාර සහ අඩු මධ්‍යසාර පාන නිෂ්පාදන වෙත තල්ලු කරන බවයි. සෞඛ්‍ය ලුහුබැඳීම සඳහා පාරිභෝගිකයින් අතර මධ්‍යසාර රහිත බියර් වඩාත් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින බව කර්මාන්ත දත්ත පෙන්වා දෙයි.

Ab InBev 2025 වන විට එහි බියර් අලෙවියෙන් පහෙන් එකක් මධ්‍යසාර රහිත සහ අඩු මධ්‍යසාර නිෂ්පාදන (මධ්‍යසාරවලින් සියයට 3.5ක් හෝ ඊට අඩු) වෙත මාරු කිරීමට සැලසුම් කරයි. Budweiser Asia Pacific නව කොරෝනා ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් සහ Budweiser ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් 2024 දී චීනයේ විවිධ අවස්ථා වලදී පානය කිරීමට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. සමහර අවස්ථාවලදී හෝ පෞද්ගලික මනාපයන් මත මත්පැන් රහිත බියර් ලබා ගත හැකිය.

Heineken, එහි කොටස සඳහා, එහි අඩු මධ්‍යසාර සහ මධ්‍යසාර-නිදහස් ව්‍යාපාරය ඒකාබද්ධ කිරීම තුළින් ලොව අංක 1 මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර් ලෙස එහි ප්‍රමුඛ ස්ථානය අඛණ්ඩව තහවුරු කර ගත්තේය. Heineken මෑත වසරවලදී එක්සත් ජනපදය, මෙක්සිකෝව, ස්පාඤ්ඤය සහ අනෙකුත් වෙලඳපොලවල මත්පැන්-නිදහස් බියර් පිරිනැමීම් වර්ධනය කර ඇත.

චීන බියර් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, යැංජිං බියර්, කිංඩාඕ බියර්, හිම බියර් සහ යනාදිය මත්පැන් රහිත බියර් වල පිරිසැලසුමක් ද ඇත. යැංජිං බියර් මේදය, අඩු සීනි සහ අඩු මේද සහිත ඇල්කොහොල් රහිත බියර් දියත් කිරීමට අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කර ඇති අතර ජර්මානු සුදු බියර් වල පිරිසිදු රසය රඳවා ගනී.

බියර් වෙළඳපොලේ පරිණතභාවයත් සමඟ, බියර් විවිධාංගීකරණය වූ සහ පුද්ගලාරෝපිත සංවර්ධනයේ ප්‍රවණතාවය වඩ වඩාත් පැහැදිලිව පෙනේ. නැගී එන ප්‍රවර්ගයක් ලෙස, මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර් 'සමාජ + සෞඛ්‍ය' සඳහා තරුණ පාරිභෝගික කණ්ඩායම්වල දර්ශන ඉල්ලුමට ද සපයයි. විශේෂයෙන්ම වර්තමාන වේගවත් පරිභෝජනය තුළ, මත්පැන් වලින් තොර බියර් වෙළඳපොළේ කවුළු කාලය පැමිණ තිබේ.

මීට පෙර, මධ්‍යසාර කර්මාන්තයේ විශ්ලේෂක CAI Xuefei පෙන්වා දුන්නේ මධ්‍යසාර රහිත බියර් අඩු ඇල්කොහොල් නිසා සැහැල්ලු රසයට හේතු විය හැකි බවත්, එය මහජනතාවගේ සැහැල්ලු රසය ලුහුබැඳීමට නොගැලපෙන බවත්, වර්තමාන බර රස විලාසයට නොගැලපෙන යාත්‍රා බීර සහ ස්ථූල, ස්ථානගත කිරීම තරමක් අපහසුතාවයට හේතු වන බවත්ය.

තරුණ පාරිභෝගිකයින් වැඩි වීමත් සමඟ පාරිභෝගික ප්‍රවණතා වෙනස් වෙමින් පවතී. මෑතකදී, පරිභෝජන සමීක්ෂණයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ, 50.5% දක්වා ප්‍රතිශතයක් සමඟින්, මධ්‍යසාර නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී පාරිභෝගිකයන් අවධානය යොමු කළ යුතු වැදගත්ම සාධකය 'හොඳ රසය' බවයි; ලැයිස්තුවේ ඇති දෙවන වඩාත් ජනප්‍රිය අයිතමය වන්නේ මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රකාශයන්ට අනුකූල වන 'සෞඛ්‍ය රැකවරණය' ය.

එබැවින්, ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් රසයෙන් ද වාසි ලබා ගත හැකි නම්, එහි මූලික තරඟකාරිත්වය බෙහෙවින් වැඩි දියුණු වනු ඇත. නමුත් මෙය නැවතත් විරුද්ධාභාසයක් ඇතුළත් වේ. ඉහත විශ්ලේෂකයින් පෙන්වා දුන්නේ ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් සංවර්ධනය කිරීමේ විශාලතම දුෂ්කරතාවය රසයේ නවෝත්පාදනය වන අතර නවෝත්පාදනයට පද්ධති ඉංජිනේරු විද්‍යාවක් වන ඇල්කොහොල්-නිදහස් බියර් පිළිබඳ සමස්ත සංකල්පය වැඩිදියුණු කිරීම ඇතුළත් වේ.

ප්‍රවණතාවයේ සිට, මධ්‍යසාර-නිදහස් බියර් වැදගත් නවෝත්පාදන කාණ්ඩයක් බවට පත්වනු ඇත, එය වඩා හොඳ ව්‍යාප්ත කාල පරිච්ඡේදයක් ගෙන එනු ඇත.