sanoatida qanday yangiliklar bor Pivo ? Yaqinda gigant Suntory 2025 yilgacha alkogolsiz ichimliklarga e'tibor qaratishini va 'alkogolsiz biznes bo'linmasini' tashkil etishini aytdi. Bu 'alkogolsiz pivo' ni ham birinchi o'ringa olib chiqdi. Muhim innovatsion kategoriya sifatida qaysi gigantlar hozirda alkogolsiz pivo ishlab chiqarmoqda? Mahalliy pivoning rivojlanishi qanday?
![1737020389520]( "1737020389520")
Yaqinda Suntory Holdings 2025 yilda spirtli ichimliklar va pivo biznes siyosati taqdimotida 2025 yilda 'alkogolsiz biznes bo'limi' tashkil etishini e'lon qildi. Prezident Nobuhiro Torii alkogolsiz ichimliklarga e'tibor qaratishini aytdi. 2025 yilda
Ma'lumki, alkogolsiz ichimliklar biznesi yangi muammo sifatida namoyon bo'ladi. Hozirda alkogolsiz biznes bilan shug'ullanadi pivo bo'limi, spirtli ichimliklar bo'limi va vino bo'limi, lekin kompaniya ilgari parchalangan marketing funktsiyalarini birlashtirish uchun 2025 yil yanvar oyida yangi alkogolsiz bo'linmani tashkil qiladi.
Mahsulot tomonida, Suntory, shuningdek, to'liq yillik alkogolsiz ichimliklar rejasini taklif qildi. Mavjud mahsulotlarini yangilashdan tashqari, u 2025-yil 7-yanvarda funktsional logotipga ega yangi mahsulot 'alkogolsiz limon kislotasi ichimligi' kabi mahsulotlarni sotuvga chiqarishini aytdi. Kompaniya tafsilotlarni e'lon qilish uchun 2025-yil fevral oyida matbuot anjumani o'tkazadi.
Ko'rinib turibdiki, yangi avlodning bozor talabiga duch kelgan gigant Suntory doimiy ravishda o'z biznes tuzilmasini moslashtirmoqda. Sanoat nuqtai nazaridan, Suntory trekning ushbu segmentining istiqboliga asoslanib, alkogolsiz bo'linmani tashkil etdi. Hozirgi vaqtda alkogolsiz pivo global ichimliklarning yangi toifasiga aylanmoqda va global bozor hajmi o'sishda davom etishi kutilmoqda.
IWSR xalqaro sharob va spirtli ichimliklar tadqiqot organining so'nggi ma'lumotlariga ko'ra, 2023 yilda alkogolsiz va alkogolsiz pivo bozori allaqachon 13 milliard dollardan oshadi va 2027 yilga kelib umumiy alkogol bozoridagi ulushini deyarli 4 foizga oshirishi kutilmoqda.
Alkogolsiz pivo, ya'ni alkogolsiz pivo, lekin '0 spirt' ga teng emas. Xitoy Liquor Assotsiatsiyasi tomonidan chiqarilgan T/CBJ3108-2021 alkogolsiz pivo standartiga ko'ra, alkogol miqdori 0,5% dan kam yoki unga teng bo'lgan pivo alkogolsiz pivo sifatida aniqlanadi.
Alkogolsiz pivo spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytirishi mumkin bo'lgan darajada, bu, shubhasiz, spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni cheklashni xohlaydigan yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun yaxshi tanlovdir.
Hozirgi vaqtda iste'molchilar alkogolli ichimliklarni yanada oqilona tanlaydilar, alkogol tarkibi yoki miqdorini kuzatishdan ko'ra yaxshiroq sifat va tajribaga ega mahsulotlarni tanlashga moyildirlar.
Sog'lom ichimlik va haydash ehtiyojlarining hozirgi tendentsiyasini qondirish uchun pivo ichimliklar bosh korxonalari to'ldiruvchi mahsulot sifatida alkogolsiz pivo etishtirdilar. Suntorydan tashqari, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin va boshqalar faol ravishda oldinga intilmoqda. Ikki brend - Budweiser va Heineken, global alkogolsiz pivo bozorining 60% ni tashkil qiladi.
Masalan, Asahi Beer 2024 yilda alkogolsiz va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishga kirishishini aytdi. Sanoat ma'lumotlari, shuningdek, alkogolsiz pivo iste'molchilar orasida sog'likka intilishda mashhur bo'lib borayotganini ko'rsatadi.
Ab InBev 2025 yilga kelib pivo sotuvining beshdan bir qismini alkogolsiz va alkogolsiz mahsulotlarga (3,5 foiz yoki undan kam alkogolli) o‘tkazishni rejalashtirmoqda. Budweiser Asia Pacific 2024 yilda Xitoyda yangi Corona alkogolsiz pivo va Budweiser alkogolsiz pivosini sotuvga chiqaradi. Alkogolsiz pivo ham ma'lum hollarda yoki shaxsiy xohishingizga ko'ra mavjud.' Budweiser Asia Pacific bosh direktori va hamraisi Yang Ke shunday dedi.
Oʻz navbatida Heineken oʻzining alkogolsiz va alkogolsiz biznesini birlashtirish orqali dunyodagi 1-raqamli alkogolsiz pivo sifatida oʻzining yetakchi mavqeini mustahkamlashda davom etdi. Heineken so'nggi yillarda AQSh, Meksika, Ispaniya va boshqa bozorlarda alkogolsiz pivo takliflarini ko'paytirdi.
Xitoy pivosiga kelsak, Yanjing pivosi, Qingdao pivosi, Qorli pivo va boshqalar ham alkogolsiz pivoda tartib mavjud. Yanjing pivosi nol yog'li, kam shakar va kam yog'li alkogolsiz pivo ishlab chiqarish uchun doimiy ravishda yangilanadi va nemis oq pivosining sof ta'mini saqlab qoladi.
Pivo bozorining etukligi bilan pivoning diversifikatsiyalangan va shaxsiylashtirilgan rivojlanish tendentsiyasi tobora ravshan bo'lib bormoqda. Rivojlanayotgan toifa sifatida alkogolsiz pivo yosh iste'molchilarning 'ijtimoiy + salomatlik'ga bo'lgan talabini ham qondiradi. Ayniqsa, hozirgi tez iste'molda alkogolsiz pivo bozorining oyna davri keldi.
Ilgari, alkogol sanoati tahlilchisi CAI Xuefei, alkogolsiz pivo kam alkogol tufayli engil lazzatga olib kelishi mumkinligini ta'kidladi, bu esa jamoatchilikning engil lazzatga intilishiga mos kelmaydi va hunarmandchilik bilan ifodalangan hozirgi og'ir lazzat uslubiga mos kelmaydi va mustahkam, joylashishni aniqlash biroz uyatli.
Yosh iste'molchilarning ko'payishi bilan iste'mol tendentsiyalari o'zgarib bormoqda. So'nggi paytlarda o'tkazilgan iste'mol so'rovi shuni ko'rsatadiki, 'yaxshi ta'm' iste'molchilar alkogol mahsulotlarini sotib olayotganda e'tibor berishlari kerak bo'lgan eng muhim omil bo'lib, ulush 50,5% gacha; Ro'yxatdagi ikkinchi eng mashhur element 'sog'liqni saqlash' bo'lib, u alkogolsiz pivoning sog'liq uchun da'volariga mos keladi.
Shuning uchun, agar alkogolsiz pivo ham ta'mga ko'ra afzalliklarga ega bo'lsa, uning asosiy raqobatbardoshligi sezilarli darajada yaxshilanadi. Ammo bu yana bir paradoksni o'z ichiga oladi. Yuqoridagi tahlilchilar ta'kidlashlaricha, alkogolsiz pivo ishlab chiqarishdagi eng katta qiyinchilik - bu lazzatning yangiligi va innovatsiyalar tizim muhandisligi bo'lgan alkogolsiz pivoning butun kontseptsiyasini yangilashni o'z ichiga oladi.
Trendga ko'ra, alkogolsiz pivo muhim innovatsion toifaga aylanadi va yaxshi kengayish davrini boshlaydi.
