די לעצט גייד צו יפּאַ בירז

יפּאַס האָבן גענומען די קראַפט ביר וועלט דורך שטורעם, קאַפּטיווייטיד ביר ליבהאבערס אומעטום. מיט דרייסט האָפּקען פלייווערז און אַ רייַך געשיכטע, IPAs זענען איצט די גיין-צו ביר פֿאַר פילע. אין דעם לעצט פירער, מיר ונטערטוקנ זיך אין אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן IPA בירז - ויספאָרשן זייער אָריגינס, פאָלקס סטיילז, ברוינג טעקניקס און שליימעסדיק עסנוואַרג פּערינגז.

 

וואָס איז אַן IPA? פֿאַרשטיין די באַסיקס פון IPA ביר

וואָס טוט IPA שטיין פֿאַר?

IPA שטייט פֿאַר India Pale Ale. דעם אָפּשיידנדיק ביר סטיל איז ערידזשאַנייטאַד אין די 18 יאָרהונדערט ווען בריטיש ברוערז, אַימעד צו אַרויספירן ביר צו ינדיאַ, אנגעהויבן צו נוצן מער האָפּס. די האָפּס אַקטאַד ווי אַ פּראַזערוואַטיוו, צו ענשור אַז די ביר איז געווען פריש בעשאַס די לאַנג ים אַרומפאָרן. דער הויך האָפּקען אינהאַלט האָט דער ביר געגעבן אַ דרייסט, ביטער טעם. מיט צייט, עס איז געווארן באקאנט ווי India Pale Ale, אָדער IPA, און האט זינט יוואַלווד אין איינער פון די מערסט פאָלקס ביר סטיילז ווערלדווייד.

וואָס מאכט IPA אַנדערש פון אנדערע בירז?

וואָס שטעלט יפּאַס באַזונדער פון אנדערע בירז ווי לאַגערס, סטאַוץ אָדער בלאַס אַלעס איז זייער באַוווסט האָפּקען טאַם. לאַגערס זענען בכלל לייטער, סמודער און ווייניקער ביטער, מיט מאַלץ פלייווערז אָפט נעמען צענטער בינע. סטאַוץ, אויף די אנדערע האַנט, זענען באקאנט פֿאַר זייער רייַך, ראָוסטיד מאַלץ פלייווערז, קריייטינג אַ טונקל און שווער ביר. בלאַס אַלעס, בשעת אויך פיטשערינג האָפּס, טיפּיקלי האָבן אַ מער באַלאַנסט טאַם פּראָפיל.

יפּאַס זענען אַלע וועגן די האָפּס - צי זיי זענען פּיניי, סיטרוסי אָדער טראַפּיקאַל. די פארביטערונג פון די האָפּס מאכט יפּאַס אַ דרייסט, פּאַנטשי ביר מיט וויבראַנט, טיף פלייווערז. די בירז טענד צו האָבן אַ העכער אַלקאָהאָל אינהאַלט, טיפּיקלי ריינדזשינג פון 5% צו 7%, און אַ קרוכלע, ביטער ענדיקן אַז אַפּילז צו די וואס הנאה שטאַרק, פול-פלייווערד ברעווס.

ווי איז IPA ברוד?

ברוינג אַן IPA איז אַ קונסט וואָס ריוואַלווז אַרום האָפּס. האָפּס זענען מוסיף אין פאַרשידן סטאַגעס פון די ברוינג פּראָצעס צו מאַכן די ביר ס יינציק טאַם פּראָפיל.

1. בוילינג סטאַגע: בעשאַס די קאָכן, האָפּס זענען מוסיף צו די וואָרט (די פליסיק יקסטראַקטיד פון די צעקוועטשן). די מער האָפּס זענען בוילד, די מער פארביטערונג זיי לייגן צו די ביר.

2. פערמאַנטיישאַן סטאַגע: האָפּס זענען אויך צוגעגעבן נאָך בוילינג, בעשאַס פערמאַנטיישאַן, צו מאַכן אַ מער סאַטאַל טאַם און אַראָמאַ.

3. טרוקן כאַפּינג: דעם אופֿן ינוואַלווז אַדינג האָפּס גלייַך אין די פערמענטינג ביר נאָך בוילינג, וואָס ענכאַנסיז די אַראָמאַ און טאַם אָן ינקריסינג פארביטערונג.

די קאָמבינאַציע פון ​​​​מאַלץ, האָפּס, הייוון און וואַסער קריייץ דעם קאָמפּלעקס, עראַמאַטיק פּראָפיל וואָס יפּאַס זענען באַרימט פֿאַר. די האָפּס צושטעלן פארביטערונג און ביישטייערן הערות פון סאָסנע, סיטרוס, פלאָראַל, און אפילו טראַפּיקאַל פרוכט פלייווערז. דורך אַדזשאַסטינג די טיפּ און טיימינג פון האָפּקען אַדישאַנז, ברוערז קענען מאַכן אַ קייט פון פאַרשידענע IPA סטיילז, פון קרוכלע און ביטער צו זאַפטיק און פרוטי.

 

א קורץ געשיכטע פון ​​IPA בירז

די אָריגינס פון IPA: אַ היסטאָריש קוק

India Pale Ale (IPA) האט רוץ אין 18 יאָרהונדערט ענגלאַנד. עס איז געווען ערידזשנאַלי ברוד פֿאַר בריטיש קאָלאָניסץ אין ינדיאַ, וואָס קרייווד בלאַס אַלע פון ​​שטוב. צו ענשור אַז די ביר סערווייווד די לאַנג ים נעסיע, ברוערז צוגעגעבן מער האָפּס. דעם עקסטרע האָפּקען אינהאַלט אַקטאַד ווי אַ פּריזערוואַטיוו, בעכעסקעם די ביר פריש איבער חדשים אין ים. די העכער האָפּקען לעוועלס געגעבן די ביר אַ יינציק ביטער טאַם וואָס איז געווארן סאַנאַנאַמאַס מיט יפּאַס.

דער סטיל גאַינעד פּאָפּולאַריטעט ווייַל פון זיין פיייקייט צו וויטסטאַנד די נסיעה פון ענגלאַנד צו ינדיאַ, ווו עס איז געווארן אַ באַליבט צווישן די בריטיש ראַזש.

די עוואַלושאַן פון יפּאַ אין די מאָדערן קראַפט ביר סצענע

די IPA איז דורכגעגאנגען דורך אַ ופלעב אין די פאַרייניקטע שטאַטן בעשאַס די מעלאָכע ביר באַוועגונג פון די שפּעט 20 יאָרהונדערט. אומאָפּהענגיק ברוערז אנגעהויבן עקספּערימענטינג מיט האָפּקען ווערייאַטיז און ברוינג טעקניקס, ינטראָודוסינג די IPA נוסח מיט אַ מאָדערן טוויסט. זיי פּושט די באַונדריז פון טאַם דורך ניצן יינציק האָפּס און דעוועלאָפּינג נייַע ברוינג מעטהאָדס.

אמעריקאנער ברוערז אנגעהויבן שאפן שטארקער, כאַפּיער יפּאַס מיט אַ ברייט קייט פון דרייסט, אָפּשיידנדיק פלייווערז. די העכערונג פון מעלאָכע ביר אין די יו. עס. פיואַלד די IPA ס פּאָפּולאַריטעט, לידינג עס צו ווערן די פלאַגשיפּ נוסח פון די מעלאָכע ביר רעוואָלוציע. דאַנק צו דעם כידעש, יפּאַס האָבן געוואקסן אין איינער פון די מערסט דייווערס און באַליבט ביר סטיילז ווערלדווייד.

 

פאַרשידענע סטיילז פון IPA בירז: אַ פולשטענדיק ברייקדאַון

קלאַסיש יפּאַ סטיילז

ענגליש IPA (5.0-7.0% אַבוו)

ענגליש יפּאַס זענען באַוווסט פֿאַר זייער געזונט-באַלאַנסט פּראָפיל. די פארביטערונג איז מעסיק, מיט אַ פייַן מאַלץ זיסקייַט וואָס מוסיף אַ ריר פון ריטשנאַס. די בירז האָבן ערבאַל, פלאָראַל עראָומאַז מיט סאַטאַל הינץ פון סאָסנע און סיטרוס. זיי זענען סמודער קאַמפּערד מיט אנדערע יפּאַס, מאכן זיי מער אַפּראָוטשאַבאַל פֿאַר יענע וואָס זענען נייַ אין דעם סטיל. דעם נוסח פון IPA עמפאַסייזיז האַרמאָניע צווישן די האָפּקען פארביטערונג און מאַלץ זיסקייַט, פּראַוויידינג אַ רעפרעשינג, טרינקטאַבאַל דערפאַרונג.

אמעריקאנער IPA (5.5-7.5% אַבוו)

אמעריקאנער יפּאַס נעמען די בעקאַבאָלעדיק ענגליש IPA און פאַרגרעסערן די האָפּקען ינטענסיטי. די בירז פאָרשלאָגן דרייסט פלייווערז ווי סיטרוס, סאָסנע און פלאָראַל הערות. די פארביטערונג איז שטארקער און אָפט שאַרפּער, קריייטינג אַ מער טיף און וויבראַנט ביר. אמעריקאנער יפּאַס זענען יוזשאַוואַלי מער האָפּקען-פאָרויס, שאָוקייסינג די קאָמפּלעקס און וועריד האָפּקען פּראָופיילז וואָס מאַכן זיי אַזוי פאָלקס. זיי קענען אויך האָבן אַ מער פּראַנאַונסט מאַלץ זיסקייַט צו באַלאַנסירן די פארביטערונג, מאכן זיי ביידע רייַך און רעפרעשינג.

מאָדערן יפּאַ וועריאַנץ

טאָפּל / ימפּעריאַל יפּאַ (7.0-10.0% אַבוו)

טאָפּל אָדער ימפּעריאַל יפּאַס זענען די גרויס ברידער פון רעגולער יפּאַס. די בירז פּאַקן צוויי מאָל די האָפּס און מאַלץ, וואָס ריזאַלטיד אין אַ העכער אַלקאָהאָל אינהאַלט און מער געזונט פלייווערז. דערוואַרטן אַ דרייסט האָפּקען זעץ, מיט טיף פארביטערונג און פרוטי, פלאָראַל הערות. די מאַלץ באַקבאָון איז שטארקער, אַדינג אַ באַלאַנסינג זיסקייַט צו אָפסעט די פארביטערונג. די יפּאַס אָפט האָבן אַ פולער גוף און אַ העכער אַבוו, וואָס מאכט זיי אַ האַרציק אָפּציע פֿאַר האָפּקען ליבהאבערס. עטלעכע פאָלקס ביישפילן אַרייַננעמען Surly Dog IPA און Stone's Ruination IPA. די בירז זענען גאנץ פֿאַר די וואס ווילן אַ מער טיף, האָפּקען-שווער דערפאַרונג.

IPA סעסיע (3.0-5.0% ABV)

סעסיע יפּאַס פאָרשלאָגן אַלע די האָפּקען גוטסקייט פון אַ רעגולער יפּאַ אָבער מיט אַ פיל נידעריקער אַלקאָהאָל אינהאַלט. די בירז זענען ליכט און קרוכלע, גאנץ פֿאַר עקסטענדעד טרינקט סעשאַנז, ווייַל דער נידעריקער ABV מיטל איר קענען הנאה אַ ביסל אָן געפיל אָוווערלי ינטאַקסאַקייטאַד. טראָץ זיין לייטער אין גוף, זיי זענען נאָך לאָודיד מיט האָפּקען פלייווערז ווי סאָסנע, סיטרוס און טראַפּיקאַל פירות. די פארביטערונג בלייבט פאָרשטעלן אָבער איז אָפט מער סאַבדוד קאַמפּערד מיט טראדיציאנעלן יפּאַס, מאכן זיי אַן גרינג-געגאנגען, רעפרעשינג ברירה.

ניו ענגלאַנד IPA (NEIPA)

ניו ענגלאַנד יפּאַס, אָדער NEIPAs, זענען באַוווסט פֿאַר זייער האַזי, זאַפטיק אויסזען און ווייך מויל געפיל. די בירז זענען אַ אָפּפאָר פון בעקאַבאָלעדיק יפּאַס אין אַז זיי פאָקוס מער אויף פרוכט-פאָרויס, טראַפּיקאַל האָפּקען פלייווערז אלא ווי פארביטערונג. דערוואַרטן וויבראַנט הערות פון מאַנגאָ, אַנאַנאַס און סיטרוס, מיט ווייניקער טראָפּ אויף די פארביטערונג געפֿונען אין אנדערע יפּאַס. די האַזע קומט פון די אַנפילטערד האָפּס, קריייטינג אַ גלאַט, קרימי געוועב. NEIPAs זענען אָפט ווייניקער ביטער און מער עראַמאַטיק, וואָס מאכט זיי אַן אידעאל ברירה פֿאַר די וואס הנאה זאַפטיק, פרוטי בירז.

וועסט קאָוסט יפּאַ

וועסט קאָוסט יפּאַס זענען דער קלאַסיש סטיל וואָס פּאַוועד דעם וועג פֿאַר די מעלאָכע ביר רעוואָלוציע. די בירז זענען ריין, קרוכלע און האָפּקען-פאָרויס, מיט דאָמינאַנט סאָסנע, סיטרוס, און סמאָלע פלייווערז. די ענדיקן איז טרוקן און ביטער, אָבער די פארביטערונג איז געזונט באַלאַנסט, פּראַוויידינג אַ רעפרעשינג און פלייווערפאַל טרינקט דערפאַרונג. ניט ענלעך די האַזי און זאַפטיק NEIPA, West Coast IPAs האָבן אַ קלאָר, גאָלדען אויסזען. זיי זענען גאנץ פֿאַר די וואס הנאה אַ מער טראדיציאנעלן יפּאַ מיט אַ טראָפּ אויף האָפּקען פארביטערונג און קלעריטי. די בירז זענען דירעקט, דרייסט און פּאַנטשי - ידעאַל פֿאַר האָפּקען פּיוריסץ.

 

IPA ביר ברוינג טעקניקס: ווי צו מאַכן די שליימעסדיק יפּאַ

די ראָלע פון ​​האָפּס אין ברוינג יפּאַ בירז

האָפּס זענען די האַרץ און נשמה פון אַן IPA. זיי צושטעלן די כסימע פארביטערונג, טאַם און אַראָמאַ וואָס דעפינירן די ביר. עס זענען דריי הויפּט טייפּס פון האָפּס געניצט אין ברוינג:

● ביטטערינג האָפּס: צוגעגעבן פרי אין די קאָכן צו געבן פארביטערונג, וואָס באַלאַנסעס די זיסקייַט פון די מאַלץ.

● פלאַוואָרינג האָפּס: צוגעגעבן צו די סוף פון די קאָכן צו געבן די ביר ספּעציפיש פלייווערז אָן אַדינג צו פיל פארביטערונג.

● אַראָמאַ האָפּס: יוזשאַוואַלי צוגעגעבן אין די לעצט סטאַגעס פון בוילינג אָדער נאָך די קאָכן, די האָפּס ביישטייערן אַראָמאַ און אַ פּלאַצן פון פריש, שמעקנדיק האָפּקען פלייווערז.

די צייט און סעלעקציע פון ​​כאַפּס זענען קריטיש ווען ברוינג אַן IPA. אַדינג האָפּס אין פאַרשידענע סטאַגעס פון די ברוינג פּראָצעס אַפעקץ די קוילעלדיק טאַם פּראָפיל. א געזונט-טיימד האָפּקען דערצו קענען מאַכן אָדער ברעכן די ביר, ינפלואַנסינג אַלץ פון פארביטערונג צו עראַמאַטיק קוואַליטעט.

ינגרידיאַנץ וואָס דעפינירן יפּאַ ביר

די פיר שליסל ינגרידיאַנץ וואָס דעפינירן אַן IPA זענען האָפּס, מאַלץ, הייוון און וואַסער. יעדער ינגרידיאַנט פיעסעס אַ באַטייטיק ראָלע אין פאָרעם די לעצט פּראָדוקט:

● האָפּס: דער שטערן פון די ווייַזן, געבן יפּאַס זייער כסימע פארביטערונג, אַראָמאַ און קאָמפּלעקס פלייווערז.

● מאַלץ: מוסיף זיסקייַט, גוף און ריטשנאַס, באַלאַנסינג די פארביטערונג פון די האָפּס. עס אויך קאַנטריביוץ צו די קאָליר און מויל געפיל.

● הייוון: פערמענץ די שוגערז אין די מאַלץ צו שאַפֿן אַלקאָהאָל. עס אויך אַפעקץ די טאַם, מיט פאַרשידענע סטריינז פּראַדוסינג פאַרשידענע אַראָמאַ און טייסץ.

● וואַסער: אָפט אָוווערלוקט, וואַסער מאכט די מערהייַט פון ביר. זייַן מינעראַל אינהאַלט קענען ווירקן די מויל געפיל און קוילעלדיק געשמאַק, ספּעציעל אין יפּאַס.

די וואָג צווישן די ינגרידיאַנץ איז שליסל צו מאַכן די שליימעסדיק IPA. ברעווערס עקספּערימענט מיט האָפּקען ווערייאַטיז און מאַלץ טייפּס צו דערגרייכן אַ ספּעציפיש טאַם און פארביטערונג מדרגה.

די ברוינג פּראָצעס פון IPA: פֿון קערל צו גלאז

ברוינג אַן IPA ינוואַלווז עטלעכע סטעפּס וואָס אַרבעט צוזאַמען צו שאַפֿן אַ לעצט פּראָדוקט מיט די געבעטן געשמאַק און קעראַקטעריסטיקס:

1. מאַשינג: דער פּראָצעס סטאַרץ דורך מיקסינג מאַלטיד גריינז מיט הייס וואַסער. דעם קאַנווערץ די קראָכמאַל אין פערמענטאַבלע שוגערז, קריייטינג אַ שוגערי פליסיק גערופן וואָרט.

2. בוילינג: דער וואָרט איז דעמאָלט בוילד, און האָפּס זענען צוגעגעבן אין פאַרשידן סטאַגעס - ביטערינג האָפּס פרי, טאַם האָפּס שפּעטער, און אַראָמאַ האָפּס אין די לעצט סטאַגעס אָדער נאָך די קאָכן.

3. פערמאַנטיישאַן: נאָך בוילינג, די וואָרט איז קולד און טראַנספערד צו אַ פערמאַנטיישאַן שיף. הייוון איז צוגעגעבן, וואָס פערמענט די שוגערז אין די וואָרט אין אַלקאָהאָל און טשאַד דייאַקסייד.

4. קאַנדישאַנינג: די ביר איז קאַנדישאַנד צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן און די ביר צו דערוואַקסן. בעשאַס דעם פאַסע, נאָך האָפּס קענען זיין מוסיף (אַ פּראָצעס באקאנט ווי טרוקן כאַפּינג) צו פאַרבעסערן די אַראָמאַ און טאַם.

מאָדערן IPA ברוינג טעקניקס אָפט אַרייַנציען עקסטרע סטעפּס ווי טרוקן כאַפּינג אָדער די נוצן פון ספּעשאַלייזד הייוון צו פאַרשטאַרקן די האָפּקען פלייווערז. עטלעכע ברוערז אויך עקספּערימענט מיט טעקניקס ווי פאַס יידזשינג אָדער בלענדינג פאַרשידענע האָפּס צו שאַפֿן יינציק טאַם פּראָופיילז. טראַדיציאָנעל מעטהאָדס, בשעת נאָך געוויינט, אָפט פאָקוס מער אויף באַלאַנסינג די מאַלץ און האָפּקען פּראָפיל אלא ווי ענכאַנסינג האָפּקען קאַמפּלעקסיטי.

 

ווי איז IPAs געווארן אַזוי פאָלקס?

טייסטינג יפּאַ בירז: וואָס זאָל איר קוקן פֿאַר?

טייסטינג אַן IPA איז מער ווי בלויז אַ זופּן - דאָס איז אַן דערפאַרונג פֿאַר די סענסיז. ווען איר פּרוּווט אַן IPA, אָנהייב דורך קוקן אין די קאָליר און קלעריטי. יפּאַס קייט פון גאָלדען געל צו בורשטין, און עטלעכע סטיילז, ווי ניו ענגלאַנד יפּאַס, זענען פאַרוואָלקנט.

ווייַטער, שמעקן די ביר. האָפּס זענען די דאָמינאַנט אַראָמאַ אין יפּאַס, און זיי קענען קייט פון פּיניי צו סיטרוסי, פלאָראַל אָדער אפילו טראַפּיקאַל. נעמען אַ טיף שמעק און טאָן די פריש האָפּקען רייעך.

פֿאַר געשמאַק, נעמען אַ קליין זופּן און לאָזן די ביר מאַך אַרום דיין מויל. איר וועט באַמערקן אַ מישן פון פארביטערונג פון די האָפּס, באַלאַנסט דורך די זיסקייַט פון מאַלץ. פּראָסט האָפּקען פלייווערז אַרייַננעמען סאָסנע, סיטרוס (ווי גרייפּפרוט אָדער לימענע), פלאָראַל (ווי לאַוואַנדע אָדער דזשאַסמינע), און טראַפּיקאַל פירות (ווי מאַנגאָ, פּאַססיאָנפרויט, אָדער אַנאַנאַס). די פארביטערונג זאָל זיין דאָרט, אָבער עס זאָל נישט אָוווערוועלם די פלייווערז.

לעסאָף, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די מויל געפיל. דאס באשרייבט די געוועב פון די ביר. אַן IPA קענען פילן ליכט און קרוכלע, אָדער פולער און סמודער, דיפּענדינג אויף די נוסח און ינגרידיאַנץ.

ווי צו פאַרבינדן IPA בירז מיט עסנוואַרג

פּערינג IPAs מיט עסנוואַרג קענען פאַרבעסערן ביידע די ביר און די שיסל. פאַרשידענע IPA סטיילז פאַרבינדן געזונט מיט פאַרשידן פודז, און דאָ ס וואָס אַרבעט בעסטער:

● געווירציק פודז: יפּאַס זענען גאנץ פֿאַר געווירציק קיילים ווי הינדל פליגל אָדער קערי. די פארביטערונג פון די ביר שנייַדן דורך די היץ, באַלאַנסינג די פלייווערז און רעפרעשינג דיין גומען צווישן ביטעס.

● האַרציק מיץ: ריטש מיץ ווי באַרביקיו ריבס, בורגערס אָדער גרילד סאָסידזשיז פּאָר ויסגעצייכנט מיט אַ דרייסט יפּאַ. די פארביטערונג אין די ביר קאַנטראַסץ שיין מיט די ריטשנאַס פון די פלייש, ימפּרוווינג ביידע די ביר און עסנוואַרג ס פלייווערז.

● קעז פּלאַטעס: יפּאַס אַרבעט וואונדער מיט טשיזיז, ספּעציעל שטאַרק ווערייאַטיז ווי בלוי קעז, שאַרף טשעדדאַר, אָדער גאָלדאַ. די פארביטערונג אין IPA העלפּס דורכשניט די ריטשנאַס און ינטענסיטי פון די טשיזיז, קריייטינג אַ דילייטפאַל קאַנטראַסט.

יפּאַס ברענגען אַ יינציק וואָג צו די פּאָרינגז דורך קאַטינג דורך ריטשנאַס און געווירץ, מאכן יעדער ביס אָדער זופּן אפילו מער ענדזשויאַבאַל. די ווערסאַטילאַטי פון IPA פלייווערז אַלאַוז זיי צו זיין פּערד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז, און העכערן די דערפאַרונג פון ביר און מאָלצייַט.

 

מסקנא

די וועלט פון יפּאַ בירז איז דייווערס און פול פון יקסייטינג פלייווערז. פון די דרייסט פארביטערונג פון וועסט קאָוסט יפּאַס צו די זאַפטיק, האַזי ניו ענגלאַנד סטיילז, עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען. מיר מוטיקן איר צו ויספאָרשן די פאַרשידענע IPA ווערייאַטיז און אַנטדעקן דיין באַליבסטע. צי איר זענט אַ גלייַכגילטיק טרינקער אָדער אַ סיזאַנד קענער, איר פֿאַרשטיין IPA ימפּרוווז דיין ענדזשוימענט און אַפּרישייישאַן פון דעם יינציק ביר סטיל. ברוכים הבאים צו J-ZHOU קאַנסאַלטינג פּראָדוקטן!

 

FAQ

ק: וואָס איז די חילוק צווישן IPA און Pale Ale?

א: כאָטש ביידע זענען האָפּקען-פאָרויס בירז, יפּאַס האָבן אַ שטארקער האָפּקען טאַם און מער פארביטערונג. בלאַס אַלעז זענען טיפּיקלי ווייניקער ביטער און האָבן אַ מער באַלאַנסט טאַם פּראָפיל.

ק: קען איך ברו אַן IPA אין שטוב?

א: יאָ, ברוינג IPA אין שטוב איז מעגלעך. איר וועט דאַרפֿן קוואַליטעט האָפּס, מאַלץ, הייוון און די רעכט ויסריכט. האָמעברוינג קיץ זענען בארעכטיגט פֿאַר IPA סטיילז, וואָס מאכט דעם פּראָצעס מער צוטריטלעך.

ק: זענען עס קיין נידעריק-אַלקאָהאָל IPA אָפּציעס?

א: יאָ, סעסיע יפּאַס זענען דיזיינד מיט אַ נידעריקער אַבוו (3-5%) אָבער נאָך האַלטן די דרייסט האָפּקען פלייווערז פון טראדיציאנעלן יפּאַס, ידעאַל פֿאַר עקסטענדעד טרינקט סעשאַנז.

ק: ווי זאָל איך קראָם יפּאַ בירז?

א: יפּאַס זענען בעסטער סטאָרד אין אַ קיל, טונקל אָרט, אַוועק פון היץ און זונשייַן. פרעשנאַס איז שליסל פֿאַר פּראַזערווינג האָפּקען אַראָמאַ, אַזוי פאַרנוצן זיי גיכער פֿאַר דער בעסטער געשמאַק.