Matseno go biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting .
Biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting e fetošitše tsela yeo barati ba biri ba thabelago di-brew tšeo ba di ratago. Ka go ba bonolo le bokgoni bja yona bja go boloka boleng bja biri, biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting e fetogile sejo se segolo ka intastering ya biri ya go dirwa ka diatla. Karolo ye e tsenelela go seo biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting e lego sona gomme e hlahloba histori ya yona ye e humilego le go tuma mo go golago.
Biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting ke eng?
Biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting e šupa go dibiri tša maemo a godimo, tša dihlopha tše nnyane tšeo di phuthetšwego ka gare ga dithipa go e na le mabotlelo. Dibiri tše gantši di tšweletšwa ke mafelo a go dira beine ao a ikemetšego ao a lebeletšego kudu ditatso tša moswananoši le mekgwa ya setšo ya go dira beine. Biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting e fa mehola ye mmalwa, go akaretšwa tšhireletšo ye kaone go tšwa go seetša le oksitšene, yeo e thušago go hlokomela go ba ga biri le tatso ye mpsha. Go oketša moo, di- can di rwala kudu e bile di na le bogwera bja tikologo, e lego seo se di dirago gore e be kgetho e tumilego gare ga barati ba biri ya go dirwa ka diatla.
Histori le go tuma ga biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting .
Histori ya biri ya ka makotikoting e thomile ka bo-1930, eupša e bile feela mathomong a bo-2000 moo difeme tša go dira beine ka diatla di ilego tša thoma go amogela mokgwa wo wa go phuthela. Go belaela ga mathomo ka ga boleng bja biri ya ka makotikoting go tšeetšwe legato ke kamogelo ye e atilego, ka lebaka la tšwelopele ya theknolotši ya go dira makotikoti. Lehono, go tuma ga biri ya ka makotikoting go tšwela pele go hlatlogela godimo, ka mehuta ye mentši ya biri ya lager ya go dirwa ka diatla yeo e hwetšagalago ka dikanoteng. Go ba bonolo, go tšwela pele, le bokgoni bja go boloka potego ya biri ka moka di bile le seabe go tumišeng mo go golago ga biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting gare ga bareki.
Mehola ya biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting bakeng sa menyanya ya ka ntle .
Go rwala le go ba bonolo .
Ge go tliwa go menyanya ya ka ntle, go rwala le go ba bonolo ga biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting ga di bapišwe le selo. Dikomiki di bobebe e bile go bonolo go di rwala, e lego seo se di dirago gore e be kgetho e phethagetšego bakeng sa dipikiniki, go tšwa lebopong le di-barbecue tša ka morago ga ntlo. Go fapana le mabotlelo, makotikoti ga a nyake sebulela, go tlaleletša go go ba bonolo. Se se ra gore o ka thabela biri ya gago yeo o e ratago ya go dira ka diatla ntle le bothata le ge e le bofe, o godiša phihlelo ya kakaretšo ya dikopano tša gago tša ka ntle. Bogolo bjo bo kopanego bja makotikoti bo dumelela gape polokelo ye bonolo ka gare ga diphodiši, go netefatša gore biri ya gago e dula e tonya ebile e a lapološa go ralala le tiragalo.
Go swarelela le polokego .
Go swarelela le polokego ke mehola ye megolo ya biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting, kudukudu go mekgatlo ya ka ntle. Dikomiki ga di na kgonagalo ya go thubega ge di bapetšwa le mapotlelo a galase, go fokotša kotsi ya dikotsi le dikgobalo. Se se dira gore e be kgetho ye e bolokegilego ya ditikologo moo batho ba sepelago go dikologa, go swana le menyanya ya letamo goba maeto a go kampa. Go oketša moo, tlhago e tiilego ya di- can e kgonthišetša gore biri ya gago e dula e sa senyega gaešita le ge e ka kgorometšwa ka mokotleng goba setšidifatšing. Go swarelela mo go ra gore o ka tsepelela go ipshina ka nako ya gago le bagwera le ba lapa ntle le go tshwenyega ka galase ye e robegilego.
Kgahlamelo ya tikologo .
Go kgetha biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting bakeng sa mekgatlo ya gago ya ka ntle le gona go na le khuetšo ye botse ya tikologo. Dikomiki di na le bogwera bja tikologo go feta mabotlelo ka ge di le bonolo go di diriša gape gomme di na le kgato ya fase ya khapone. Dikomiki tša aluminiamo di ka šomišwa gape kudu gomme di ka fetošwa go ba dikanoko tše mpsha ka nako ye kopana, go fokotša ditlakala le go boloka methopo. Ka go kgetha biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting, o dira kgetho ya go ya go ile yeo e holago tikologo. Kgetho ye ya biri yeo e nago le bogwera bja tikologo e go dumelela go thabela menyanya ya gago ya ka ntle mola o dutše o ela hloko kgato ya gago ya maoto ya tswalano ya diphedi le tikologo ya tšona.
Mehuta ya biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting .
Mehuta ye e tumilego ya biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting .
Ge go tliwa go mehuta ya biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting, barati ba go rata ba senyegile bakeng sa kgetho. Go tloga go di-ipa tša hoppy go ya go di- stout tše di humilego, sepektheramo sa ditatso le mekgwa ke se segolo kudu. Dibiri tše di tumilego tša ka makotikoting gantši di akaretša di-ale tše di phadimago, tšeo di tsebjago ka diprofaele tša tšona tše di leka-lekanego tša malt le hop, le di- sour, tšeo di neago go sotha ga tangy. Dibiri tše ga se feela tše di loketšego eupša gape ga di boloke go ba ga tšona tše difsa le boleng bja seno sa go dira beine, e lego seo se di dirago gore e be mmamoratwa gare ga barati ba biri ya go dirwa ka diatla. Go rwala le tšhireletšo go tšwa go seetša go dira gore dibiri tša go dirwa ka diatla tša ka makotikoting e be kgetho e botse kudu bakeng sa tiragalo le ge e le efe.
craft lager beer le boipiletšo bja yona .
Craft Lager Beer e na le boipiletšo bja moswananoši bjo bo e aroganyago le mehuta ye mengwe. E tsebja ka tatso ya yona ye e hlwekilego le ye e hlwekilego, biri ya lager ya go dirwa ka diatla gantši e bofefo ebile e a lapološa, e dira gore e be kgetho ye e tumilego gare ga banwi ba biri. Tshepetšo ya go dira beine ka kelohloko e netefatša setšweletšwa sa maemo a godimo seo se tšweletšago ditatso le menkgo ye e sa lemogegego. Mohuta wo wa biri o phethagetše go bao ba lebogago seno seo se hlamilwego gabotse, seo se nwago gabonolo. Go tuma mo go golago ga biri ya lager ya go dirwa ka diatla ka makotikoting ke bohlatse bja boipiletšo bja yona bjo bo atilego le nyakego ye e oketšegago ya dikgetho tša biri tša maemo a godimo, tše di rwalago.
Pairing ka makotikoting craft biri le ka ntle mokete dijo
Dipara tša dijo tše kaone tša biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting .
Ge go tliwa dijong tša monyanya wa ka ntle, biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting ke modirišani yo a nago le bokgoni bjo bo fapa-fapanego. Tlhago ya effervescent ya dibiri tša go dirwa ka diatla e ka tlaleletša mehuta ya dijo tše di fapafapanego, ya godiša phihlelo ya kakaretšo ya go jela. Ka mohlala, IPA ya hoppy e kopanya ka mo go makatšago le dijo tša dinoko tša go swana le maphego a dinare goba di- jalapeño poppers, e leka-lekanya phišo le go baba ga yona. Ka lehlakoreng le lengwe, stout e humilego e ka ba go swana mo go phethagetšego bakeng sa dinama tše di bešitšwego, e oketša botebo go ditatso tša muši. Se lebale ka dikgetho tše bofefo tša go swana le pilsner ye e hlwekilego, yeo e kopanyago gabotse le dijo tša dijo tša lewatle tša go swana le di-shrimp skewer goba di-taco tša hlapi. Dipara tše tša dijo ga di phagamiše feela tatso ya biri ya gago ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting eupša gape di dira gore monyanya wa gago wa ka ntle e be selo se se sa lebalegego sa go dira dilo tše di sa lebalegego.
Craft lager biri lijo pairings .
Craft Lager Beer ke lešaba-kgahlišago kopanong efe goba efe ya ka ntle, ka lebaka la profil ya yona ye e lapološago le ye boreledi. Ge o nagana ka go kopanya dijo, nagana ka dibjana tšeo di ka tšweletšago ditatso tše di sa lemogegego tša lager. Kgogo ye e bešitšwego, ka sebopego sa yona se boleta le sa matutu, ke papadi ye e makatšago ya biri ya lager ya go dirwa ka diatla. Ditatso tše bonolo tša kgogo di dumelela go phatsima ga biri go phadima ka gare. Go tlaleletša, nagana ka go kopanya lager ya gago ya go dira ka diatla le tefo ya barbecue ya kgale go swana le di-hot dog le di-burger. Sephetho se se hlwekilego sa biri se sega lehumo la dijo tše, se hlola dijo tše di leka-lekanego le tše di kgotsofatšago. Bakeng sa kgetho e bobebe, salate e foreše ya serapeng yeo e nago le vinaigrette ya tangy le yona e ka ba go kopanya mo go thabišago, e nea phapano e lapološago go maltiness ya lager.
Tsela ya go boloka le go hlankela biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting meletlong ya ka ntle .
Maele a Polokelo a maleba .
Ge o rulaganya monyanya wa ka ntle, go bohlokwa go boloka biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting ka nepo go netefatša gore e dula e le ye mpsha ebile e na le tatso. Sa pele, boloka makotikoti a le lefelong le le fodilego le le nago le moriti go di thibela go fiša kudu. Seetša sa letšatši se se lebanyago se ka ruthetša biri ka pela, sa kgoma tatso ya yona le go ba le khapone. Go šomiša setšidifatši ka diphuthelwana tša leqhwa ke tsela ye botse kudu ya go hlokomela themperetšha ye e loketšego. Go tlaleletša, efoga diphetogo tša themperetšha kgafetšakgafetša, ka ge se se ka dira gore biri e ye sephaphathi. Bakeng sa polokelo ya biri ya monyanya wa ka ntle ye e loketšego, nagana ka go beeletša ka gare ga setšidifatši se senyenyane se se rwalago goba mokotla wa go fodiša wo o thibetšwego. Didirišwa tše di tla thuša go boloka biri ya gago ya go dira ka diatla e le themperetšheng ye e phethagetšego ya go hlankela, go netefatša gore baeng ba gago ba thabela go nwa mo gongwe le mo gongwe.
Ditšhišinyo tša go hlankela .
Go hlankela biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting monyanyeng wa ka ntle e ka ba phihlelo e thabišago ka mokgwa o nepagetšego. Thoma ka go tsidifatša makotikoti go fihla go go dikologa 45-50°F, yeo e lego themperetšha ye e loketšego bontši bja dibiri tša go dirwa ka diatla. Ge o loketše go hlankela, tšhela biri ka gare ga digalase tše di hlwekilego, tše di hlakilego go dumelela baeng go leboga mmala wa yona le monkgo ka botlalo. Ge e ba o rata vibe ya go se be le mohola kudu, go hlankela ka go lebanya go tšwa go can le gona go a amogelega. Gopola go ba le mehutahuta ya mekgwa ya biri yeo e hwetšagalago go hlokomela ditatso tše di fapanego. Bakeng sa go kgoma mo go oketšegilego, nagana ka go kopanya dibiri le dijo tše dinyenyane tša tlaleletšo goba dijo. Dikeletšo tše tša go hlankela biri di tla netefatša gore monyanya wa gago wa ka ntle ke go thulwa, go tlogela baeng ba gago ba na le maitemogelo a go se lebalege.
Mafetšo
Ge re phetha, go hlatloga ga biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting go fetošitše tsela yeo re thabelago di-brew tšeo re di ratago kudu, kudu-kudu nakong ya menyanya ya ka ntle. Bonolo le go rwala ga biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting di dira gore e be kgetho ye botse ya kopano efe goba efe, e ka ba pikiniki ya go se be le mohola goba barbecue ye e phelago. Biri ya lager ya go dirwa ka diatla, ka mo go kgethegilego, e hweditše botumo ka baka la tatso ya yona e lapološago le go feto-fetoga le maemo, e lego seo se dirago gore e be selo se segolo ditiragalong tše dintši tša leago. Ge batho ba bantši ba utolla mehola ya biri ya go dirwa ka diatla ya ka makotikoting, go molaleng gore tshekamelo ye e mo go dula, e godiša maitemogelo a rena a ka ntle ao motho a ka a kgonago ka nako.
