Na Biri e Felloa ke Nako?

Biri ha e senyehe joalo ka lebese kapa nama, empa na e fela e felloa ke nako? Batho ba bangata ba chesehelang biri ba ’nile ba ipotsa hore na ho tla ba le shelefo ea mofuta ofe oo ba o ratang. Ho utloisisa ho felloa ke nako ea biri ke ntho ea bohlokoa bakeng sa bareki le likhoebo ka ho ts'oana, kaha e ama ka kotloloho tatso le boleng.Ka poso ena, re tla tšohla hore na biri e nka nako e kae, ke lintlha life tse amang bocha ba eona, le hore na u ka e boloka joang hore e lule e le ntle ka ho fetisisa. U tla ithuta ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u hlokang ho e tseba ka nako ea bophelo ba biri, ho tloha ho malebela a polokelo ho isa ho ho tsebahatsa hore na e fetile nako e kae.

Na Biri e Felloa ke Nako? Ho Utloisisa Phello ea Nako ea Beer

Ho bolela'ng ha biri e felloa ke nako?

Biri e ka lahleheloa ke bocha ha nako e ntse e ea, empa ha e bolokehe ho nooa. Ho fapana le lijo tse senyehang, biri ha e senyehe ka tsela e ka u ntšang kotsi. Ho e-na le hoo, e lahleheloa ke tatso, monko le boleng.

Ha nako e ntse e ea, biri e ba le liphetoho tsa lik’hemik’hale tse amang tatso le monko oa eona. Leha ho le joalo, joala bo ka biring bo thibela ho hōla ha libaktheria tse kotsi kapa likokoana-hloko. Sena se bolela hore biri e felloang ke nako e ke ke ea u kulisa - e ke ke ea latsoa monate.

Phapang pakeng tsa ho felloa ke nako le ho senyeha ha biri

Expiration : Letsatsi la 'best by' la biri le bolela tatso ea eona e holimo. Ka mor'a sena, biri e ka 'na ea se ke ea latsoa joaloka foreshe, empa e ntse e nooa.

Spoilage : Biri e senyehileng e ka ba le tatso e sa thabiseng ka lebaka la oxidation, ho pepeseha ha leseli, kapa tšilafalo, empa ha e kotsi.

Ho etsahala'ng ha biri e senyeha?

Ha biri e senyeha, u tla hlokomela matšoao a 'maloa. Ho totobetseng ka ho fetisisa ke ho fetoha ha tatso—libiri li ka latsoa khale, joaloka khateboto, kapa esita le bolila. Mona ke matšoao a tloaelehileng ao u ka a batlang:

Off-flavors : Tatso ea khale kapa e bataletseng ka lebaka la oxidation

Ho lahleheloa ke monko : Hop mons, haholo-holo ho IPAs, e tla fela ha lilemo tsa biri.

Skunky odor : Ka lebaka la khanya ea UV, sena se fa biri monko o kang oa sebabole.

Liphetoho tsena li ka etsa hore biri e se natefeloe ke letho, empa ha li na kotsi ho bophelo bo botle. Haeba ha u na bonnete, noa feela—u tla tseba hore na ha hoa nepahala.

Biri e Nka Nako e Kae? Lintlha tse Amang Bophelo ba Shelf ea Beer

Ke eng e amang sethala sa biri?

Lintlha tse 'maloa li bontša hore na biri e nka nako e kae pele boleng ba eona bo qala ho theoha. Tsena li kenyelletsa mokhoa oa biri, boleng ba joala, ho paka le maemo a ho boloka.

Mokhoa oa biri

Mefuta e fapaneng ea biri e na le lishelefo tse fapaneng. Libiri tse bobebe joalo ka li-IPA, li-ales tse palesa, le libiri tsa koro li natefeloa ka ho fetesisa tse ncha. Monko oa hop le tatso ea libiri tsena li nyamela kapele, ho bolelang hore li ke ke tsa latsoa hamonate kamora likhoeli tse 'maloa. Ka lehlakoreng le leng, libiri tse ntšo tse kang li-stout le veine tsa barley li ka ntlafala ka lilemo. Litatso tsa tsona lia ntlafala 'me li fetoha ha nako e ntse e ea.

Alcohol content (ABV)

Ha joala bo phahame, biri e ka tšoarella nako e telele. Libiri tse nang le ABV e phahameng, joalo ka veine ea barley le li-imperial stouts, li na le botsitso bo betere mme li ka bolokoa lilemo. Libiri tse tlase tsa ABV, tse kang lagers le pilsners, li nooa hantle ka mor'a likhoeli tse 'maloa ho thabela tatso ea tsona e ncha.

Sephutheloana

Mofuta oa ho paka o na le karolo e kholo bophelong ba biri. Likoti li molemo ho sireletsa biri ho khanya le moea, e leng ho thusang ho boloka bocha. Libotlolo, haholo-holo tse hlakileng le tse tala, li kenya khanya e eketsehileng, li potlakisa oxidation le ho etsa hore biri e senyehe kapele.

Maemo a polokelo

Thempereichara le khanya ea khanya ke lintlha tsa bohlokoa. Biri e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se lefifi ho boloka boleng ba eona. Lithempereichara tse phahameng li potlakisa botsofali, 'me leseli la UV le ka hlahisa tatso ea 'skunky'. Ho boloka biri ka sehatsetsing ho ka eketsa bophelo ba eona haholo.

Biri e nka nako e kae kamora letsatsi la 'Best By'?

Biri e sa buloang : Libiri tse ngata li lula li le foreshe likhoeli tse 6-12 ka mor'a letsatsi la 'Best By' haeba li bolokiloe hantle. Bakeng sa biri tse sehatsetsing, sena se ka fetisetsoa ho lilemo tse 2-3.

Biri e butsoeng : Hang ha e butsoe, biri e na le sethala sa bophelo ba matsatsi a 1-2 bakeng sa tatso e nepahetseng. Haeba e ka tsosolosoa, e ka 'na ea tšoarella nako e teletsana, empa tatso e ntse e tla fokotseha ha nako e ntse e feta.

Na biri e tšoarella nako e telele ka sehatsetsing?

E, ho etsa biri ka sehatsetsing ho lelefatsa sethala sa eona sa bophelo, haholo-holo bakeng sa libotlolo tse sa buloang le makotikoti. Biri e bolokiloeng mochesong oa kamore e senyeha kapele, ha tikoloho e pholileng ea sehatsetsing e thusa ho boloka tatso ea biri nako e telele haholo. Ho boloka biri ka sehatsetsing ho bohlokoa ka ho khetheha bakeng sa biri tse nang le tatso e bobebe le boleng bo tlase ba tai, kaha li khona ho mamella liphetoho tsa mocheso.

Mokhoa oa ho Bolella Haeba Beer e Senyehile

Matšoao a biri e felileng ke afe?

Biri e felloang ke nako e ke ke ea u kulisa, empa e ka ba ntho e sa thabiseng ho e noa. Mona ke mokhoa oa ho tseba haeba biri ea hau e senyehile:

Latsoang

E 'ngoe ea lintho tsa pele tseo u tla li hlokomela ke ho fetoha ha tatso. Biri ea khale e ka latsoa joalo ka khateboto, kapa ho hobe le ho feta, e ka ba le tang e kang asene. Litatso tsena ke matšoao a oxidation, e etsahalang ha biri e pepesehela moea ha nako e ntse e ea.

Nkga

Haeba biri ea hau e nkha skunky kapa bolila, e ka 'na eaba e fetile nako ea eona. Monko o monate o tsoa ho khanya ea UV, ha monko o bolila o ka bontša tšilafalo ea baktheria. Leha e le efe e nkhang hamonate e bolela hore biri ha e sa le foreshe.

Ponahalo

Biri e felileng le eona e ka shebahala e fapane. Haeba biri e e-ba le maru, e na le moholi o sa lebelloang, kapa e hlahisa seretse se sa tloaelehang, seo ke sesupo sa hore e felile. Ho fifala ka 'mala, haholo-holo libiring tse bobebe, ke sesupo se seng sa botsofali.

Khabone

Hangata biri e sephara ke sesupo sa lilemo. Ha carbonation e fela, biri e lahleheloa ke moea oa eona, e u siea ka seno se sa pheleng, se sa pheleng. Ka lehlakoreng le leng, haeba biri e le lerootho kapa e phophoma ho feta tekano, e ka ’na eaba e ile ea belisoa ho sa batleheng.

A na u ka noa biri e felileng?

Ho noa biri e felileng ha ho kotsi, empa ha ho monate. Kaha biri hangata ha e na pasteurized, ha e hlahise libaktheria tse kotsi joalo ka ha lijo tse ling li etsa. Leha ho le joalo, tatso e ka ’na ea tima, ’me biri e ka ’na ea se ke ea latsoa kamoo e reriloeng kateng.

Mokhoa oa ho sebelisa biri ea khale ho pheha le mekhoa e meng ea boqapi

Le ha biri e sa latsoehe hantle bakeng sa ho nooa, u ntse u ka e sebelisa ka kichineng. Biri ea khale e nepahetse bakeng sa ho pheha lijana tse kang tlhapi e shapuoang ka biri, ho etsa chisi ea biri, kapa ho eketsa sotho e monate ho li-stew le marinades. U ka sebelisa biri e felileng bakeng sa ho hloekisa lintho tsa tšepe kapa joalo ka manyolo a tlhaho bakeng sa limela.

Ke Hobane'ng ha Biri e Sela? Lisosa tsa ho Felloa ke Nako ea Biri

Oxidation

Oxidation e etsahala ha biri e kopana le oksijene. Ha nako e ntse e ea, oksijene e kopana le metsoako ea lik'hemik'hale ea biri, e baka monko o monate. Hangata sena se lebisa tatso ea khale kapa ea khateboto. Li-hop, tse tlatsetsang monkong le tatsong ea biri, lia senyeha ha oksijene e kopana le tsona, e leng se etsang hore biri e be e seng monate hakaalo.

Khanya ea Khanya

Leseli la UV e ka ba sera sa 'nete sa biri. Ha biri e pepesehile, haholo-holo ka libotlolong tse hlakileng kapa tse tala, e ka hlahisa tatso ea 'skunky'. Sena se etsahala ka lebaka la karabelo ea lik'hemik'hale lipakeng tsa lebone la UV le metsoako ea hop. Ho qoba sena, boloka biri sebakeng se lefifi kapa khetha makotikoti, a thibelang khanya.

Tšilafalo ea Likokoana-hloko

Tšilafalo ea likokoana-hloko e etsahala ha libaktheria tse sa batleheng kapa tomoso e hlaha li kena biri. Le hoja libiri tsa khoebo li kenngoa ka pasteurized ho bolaea likokoana-hloko tse kotsi, li-homebrews kapa li-biri tse sa koaloang li kotsing. Likokoana-hloko tsena li ka etsa hore biri e be bolila, e be bolila kapa e be tšepe, e etsa hore e se ke ea nooa.

Ho Fetoha ha Mocheso

Mocheso le serame li ka ama boleng ba biri haholo. Lithempereichara tse phahameng li potlakisa oxidation, e bakang tatso ea khale, e phehiloeng. Biri e hatselang le eona e ka baka mathata, kaha e ka ’na ea atoloha le ho phatlola botlolo kapa e ka khona, ea kenya moea. Sena se lebisa tahlehelong ea carbonation le biri e sephara. Ho boloka biri mochesong o tsitsitseng, o pholileng ho thusa ho boloka tatso ea eona le fizz.

Malebela a polokelo ea biri ho e boloka e le ncha

Joang ho boloka biri ho eketsa bocha ba eona?

Ho boloka biri ea hau e le monate, e boloke maemong a nepahetseng. Mocheso o loketseng oa biri o pakeng tsa 45-55°F (7-13°C) . Sena se thusa ho boloka tatso le carbonation ha ho ntse ho thibela botsofali pele ho nako.

Boloka hantle : Ho boloka libotlolo tsa biri li eme hantle ho fokotsa oxidation ka ho fokotsa ho pepeseha ha biri moeeng.

Libaka tse pholileng, tse lefifi : Biri e lokela ho bolokoa hōle le leseli, e ka bakang tatso e sa tsitsang. Sebaka se pholileng, se lefifi se molemo ho boloka biri ea hau e le ncha.

Mokhoa oa ho boloka biri ka sehatsetsing bakeng sa boleng bo holimo?

Sehatsetsi ke e 'ngoe ea litsela tse molemohali tsa ho lelefatsa bophelo ba sethala sa hau sa biri. E liehisa oxidation mme e thusa ho boloka tatso. Mona ke kamoo u ka e etsang:

Polokelo ea sehatsetsing : Boloka biri ea hau ka sehatsetsing haeba u rerile ho e noa ka mor'a likhoeli tse 'maloa. Sena se thusa ho liehisa ts'ebetso ea botsofali le ho e boloka e le ncha nako e telele.

Likhetho tse se nang sehatsetsing : Haeba sehatsetsi se sa khonehe, boloka biri sebakeng se pholileng ka ho fetisisa ka tlung ea hau, hole le mocheso le khanya.

Ke sephuthelo sa mofuta ofe se loketseng ho boloka biri?

Mofuta oa sephutheloana o na le karolo e kholo ea hore na biri ea hau e lula e le foreshe nako e kae.

Libotlolo tse sootho : Tsena li fana ka tšireletso e ntle ka ho fetisisa ho khanya ea UV, e ka etsang hore biri e fetohe 'skunky'.

Likoti : Likoti li thibela khanya le moea ka ho feletseng, e leng se etsang hore e be e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa tsa ho boloka biri e le ncha.

Libotlolo tse tala le tse hlakileng : Tsena li fana ka tšireletso e fokolang khanyeng, kahoo li ka fella ka ho senyeha ha tatso ka potlako.

Ka ho khetha sephutheloana se nepahetseng le ho boloka biri ka nepo, u tla etsa bonnete ba hore e lula e le ncha ebile e le monate.

Na Biri e ka Felloa ke Nako ka Sehatsetsing?

Na biri e senyeha haeba e bolokiloe ka sehatsetsing nako e telele haholo?

Biri ea sehatsetsing e thusa hore e tšoarelle nako e telele, empa le polokelo e batang e na le meeli. Biri e sa buloang e ka lula e le foreshe ka lilemo tse 2-3 ka sehatsetsing. Sena ke ’nete haholo-holo bakeng sa libiri tse bolokiloeng ka makotikoti, tse fanang ka tšireletso e babatsehang khanyeng le moeeng. Leha ho le joalo, hang ha e butsoe, biri e lokela ho nooa nakong ea matsatsi a 1-2 ho boloka tatso ea eona e nepahetseng.

Ka mor'a ho bula, biri e qala ho hlahisa oxidize le ho lahleheloa ke bocha ba eona. Mocheso o batang o fokotsa ts'ebetso, empa ha o e emise ka ho feletseng.

Na ho boloka biri mochesong oa kamore ho khutsufatsa bophelo ba eona?

E, ho boloka biri mochesong oa kamore ho ka khutsufatsa nako ea eona ea bophelo. Biri e utloa mocheso le khanya. Lithempereichara tse phahameng li potlakisa ts'ebetso ea botsofali 'me li ka etsa hore biri e latsoehe khale, e bataletse, kapa 'e phehiloe.' Ho pepesetsoa khanya , haholo-holo leseli la UV, ho ka lebisa tatso ea 'skunky', esita le biri tse nang le joala bo bongata.

Ho qoba sena, kamehla boloka biri sebakeng se phodileng, se lefifi—haholo-holo sehatsetsing. Sena ha se boloke tatso feela empa hape se eketsa bophelo ba sethala haholo.

Na Biri e Felloa ke Nako Haeba e Buletsoe?

Ho etsahala'ng ka biri e butsoeng?

Hang ha biri e buloa, e qala ho ba oxidize. Sena se bolela hore moea o qala ho senya li-hops le metsoako e meng ea tatso. Ka lebaka leo, biri e lahleheloa ke bocha 'me e ka ba le tatso ea khale, e sa tloaelehang. Monko o monate oa fela, 'me tatso e kileng ea khatholla e fetoha e bataletseng le e lerootho.

Ho fokotsa botsofali, ho rekisa biri hape ho ka thusa. Haeba u sa khone ho qeta biri ea hau ka nako e le 'ngoe, sebelisa sekoaelo sa botlolo kapa u e tšele ka sejaneng se ka koaloang. Sena se fokotsa ho pepesehela moea, empa biri e ntse e tla senyeha ha nako e ntse e ea.

Biri e nka nako e kae kamora ho buloa?

Biri e butsoeng e sebelisoa hantle ka mor'a matsatsi a seng makae. Ha e lula nako e telele, e lahleheloa ke tatso ea eona ea pele le bocha. Ka mor'a matsatsi a 'maloa, esita le haeba e le ka sehatsetsing, biri e tla latsoeha hanyenyane. Bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa, leka ho e noa matsatsing a 1-2 ka mor'a ho buloa.

Leha ho boloka biri e butsoeng ka har'a sets'oants'o se tiisitsoeng kapa sehatsetsing ho ka liehisa ts'ebetso, ha e e emise ka botlalo. Kahoo, kamehla ho molemo ho e thabela kapele ho feta hamorao.

Seo U ka se Etsang ka Biri e Feletseng

A na u ka sebelisa biri e felileng ho pheha?

Biri e felileng e kanna ea se be ntle ho nooa, empa e ntse e na le boleng ka kichineng! U ka sebelisa biri ea khale hape ka litlolo tse fapaneng, ho eketsa tatso e ikhethang. Ka mohlala:

Litlhapi tse entsoeng ka biri : The carbonation ka biri e thusa ho etsa hore batter e be crispy le e khanyang.

Cheese ea biri : Tatso e monate, e mpe ea biri e felileng e ka eketsa botebo ho lisoso tsa chisi ea hau.

Li-stew le marinades : E sebelise ho nolofatsa nama le ho ntlafatsa tatso ea lijana tse phehoang butle.

Litlolo tsena ke litsela tse phethahetseng tsa ho fumana biri ea khale haholo.

Tšebeliso ea boqapi bakeng sa biri e felileng

Biri e felileng le eona e ka sebeletsa merero e fapaneng e sa lebelloang. Mona ke mekhoa e meng ea boqapi ea ho e sebelisa hape:

Ho hloekisa : Sebelisa biri ea khale ho bentša lintho tsa koporo le tsa koporo. Feela soak bona ka metsotso e seng mekae le hlakola hloekileng.

Metal polishing : Biri e ka thusa ho tlosa litšila le ho khutlisetsa khanya holim'a tšepe.

Fertilizer : Biri e ka sebelisoa ho fepa limela. E kopanye le metsi ho etsa monontsha wa tlhaho bakeng sa dimela tse sa jeweng.

Le hoja e ka 'na ea se ke ea latsoa hantle, biri e ntse e ka ba le bophelo ba bobeli litšebelisong tsena tsa pōpo.

Joang ho lahla biri e felileng?

Haeba biri ea hau e sa bolokehe, ho bohlokoa ho e lahla ka nepo:

E tšollele ka har'a drain : Tšela biri butle-butle fatše ha u ntse u phalla metsi ho e hlapolla le ho qoba monko o monate.

Composting : Eketsa biri e felloang ke nako qubung ea hau ea manyolo. E eketsa mongobo le limatlafatsi tse thusang ho senya lintho tse phelang.

Lithōle : Haeba u li lahla, etsa bonnete ba hore u tiisa botlolo kapa sekoti ho thibela ho qhalana le monko.

Ho lahla ho nepahetseng ho tiisa hore u qoba litšila tse sa hlokahaleng le monko o sa thabiseng.

Qetello: Na Biri e Felloa ke Nako?

Biri e fela, empa ha e be kotsi. Ha nako e ntse e ea, e lahleheloa ke tatso le monko. Ho boloka ka nepo ke ntho ea bohlokoa—e boloke sebakeng se phodileng, se lefifi, ’me u e boloke ka sehatsetsing ha ho khoneha. Biri e butsoeng e lokela ho nooa ka mor'a matsatsi a 'maloa bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa. Hopola, esita le biri e felloang ke nako e ka sebelisoa ka boqhetseke ho pheha kapa ho hloekisa. Hlokomela biri ea hau, 'me e tla lula e le ncha bakeng sa boiphihlelo bo betere ba ho noa.

P: Na biri e ka fela ka tsela e kotsi?

K: Che, biri e felileng ha e be le likotsi tsa bophelo bo botle. E ka latsoa hampe, empa e ke ke ea u kulisa ka lebaka la litlamorao tsa ho boloka joala.

P: Nka tseba joang hore biri ea ka e ntse e le ntle?

K: Sheba hore na ha ho na monko o monate, monko o senyehileng, kapa chebahalo e sa tloaelehang joalo ka maru kapa ho fifala. Haeba e nkha hampe kapa e le bolila, mohlomong e mpe.

P: Ke mefuta efe ea biri e atisang ho felloa ke nako?

K: Libiri tsa Hoppy joalo ka li-IPA li tloaetse ho felloa ke nako, kaha tatso ea tsona e ncha ea hop e fela kapele. Li-malt-forward tse kang li-stouts li ka tšoarella nako e telele.

P: Na ho molemo ho noa biri e ncha kapa ho e tsofala?

K: Noa biri tse kang tsa IPA tse foreshe bakeng sa tatso e monate ea hop. Libiri tse phahameng tsa ABV joalo ka li-barleywine li ntlafala ka botsofali mme li ka beoa ka har'a cellar.