Dè a th’ ann an Root Beer agus Carson a chanar Root Beer ris

Na smaoinich thu a-riamh dè a tha a’ fàgail lionn freumh cho sònraichte? Tha an soda clasaigeach seo air a bhith mòr-chòrdte airson ginealaichean. Anns an artaigil seo, air a thoirt le J-ZHOU , nì sinn sgrùdadh air cò às a thàinig e, tàthchuid, agus an sgeulachd air cùl ainm. Ionnsaichidh tu carson a chanar 'root lionn' ris agus mar a thàinig e gu bhith na dheoch Ameireaganach measail.

 

Dè th' ann an Root Beer?

Tùsan Root Beer

Tha eachdraidh fhada agus bheairteach aig lionn freumh a tha a’ sìneadh air ais linntean. Faodar a thùs a lorg gu cultaran Dùthchasach Ameireagaidh a Tuath, far an deach planntaichean mar sassafras agus sarsaparilla a chleachdadh airson na togalaichean leigheis aca. Chaidh na lusan sin a ghrùdadh a-steach do theatha gus tinneasan leithid fiabhras, galairean agus lotan a làimhseachadh.

Nuair a ràinig luchd-tuineachaidh Eòrpach, ghabh iad gu sgiobalta ris na cleachdaidhean sin agus thòisich iad a’ feuchainn ri grìtheidean ionadail, gan measgachadh ann an deoch milis, blasda. Bhiodh an dreach tràth seo de lionn freumh gu tric air a chaitheamh airson na buannachdan slàinte aige agus airson a bhlas ùrachail. Thar ùine, chaidh na grìtheidean sin ùrachadh agus a mhalairteachadh, le lionn freumh a’ fàs mòr-chòrdte san 19mh linn mar roghainn neo-dheoch làidir an àite lionn, gu sònraichte aig àm an Toirmeasg.

Dè na prìomh thàthchuidean a th’ ann an Root Beer?

Tha blas ainm-sgrìobhte lionn freumh a’ tighinn bho mheasgachadh de ghrìtheidean traidiseanta. B’ e freumh Sassafras aon uair am prìomh àidseant blasaidh, a’ toirt blas sònraichte de luibhean, beagan spìosrach dha lionn freumh. Bha pàirt aig freumh Sarsaparilla cuideachd, a’ cur doimhneachd agus iom-fhillteachd ris. Bhiodh uaine geamhraidh, melasses, agus vanilla air an cleachdadh gu cumanta gus ìomhaigh blas a chuairteachadh, a’ toirt blas milis, rèidh dha lionn freumh.

Ann an leann freumh an latha an-diugh, ge-tà, chaidh blasan fuadain a chuir an àite mòran de na grìtheidean sin. Bidh syrup arbhair àrd-fructose gu tric air a chleachdadh mar mhìlsear, agus thathas a’ cur dath caramel ris gus an ainm-sgrìobhte dath dorcha donn a choileanadh. Ged a dh’ fhaodadh gum bi beachd air uaine geamhraidh no vanilla ann an cuid de bhrandagan fhathast, chaidh na blasan talmhaidh tùsail de sassafras agus sarsaparilla a chuir nan àite gu ìre mhòr air sgàth draghan slàinte. Chuir an FDA casg air cleachdadh sassafras ann an lionn freumh malairteach anns na 1960n às deidh sgrùdaidhean sealltainn gum faodadh safrole, todhar sa phlannt, a bhith carcinogenic.

Am Pròiseas Grùdaidh: Ciamar a tha Leann Root air a dhèanamh?

Bhiodh lionn freumhach air a ghrùdadh gu traidiseanta le bhith ag aiseag measgachadh de luibhean, freumhan, siùcar agus uisge, gu math coltach ri mar a bhios lionn alcol air a dhèanamh. Chaidh beirm a chur ris a 'mheasgachadh seo gus carbonation agus beagan deoch làidir a chruthachadh. Thug am pròiseas coipeadh builgeanan do lionn freumhach tràth agus blas beagan deoch làidir.

Mar a dh’ fhàs cinneasachadh malairteach, chaidh uisge carbonated a chuir an àite an dòigh grùdaidh seo gus lionn freumh a dhèanamh gu tur neo-dheoch làidir. An-diugh, tha am pròiseas a’ toirt a-steach measgachadh de shiùcair, uisge, agus riochdairean blasadachaidh gus siorup a chruthachadh, a tha an uairsin air a lagachadh le uisge carbonated gus an toradh deiseil a chruthachadh.

Dhaibhsan aig a bheil ùidh ann a bhith a’ dèanamh lionn freumh aig an taigh, tha e an ìre mhath furasta. Faodaidh tu syrup sìmplidh ullachadh le bhith a’ cothlamadh siùcar agus uisge, an uairsin a’ cur blasan lionn freumhach ris. Airson suathadh nas dearbhte, faodaidh tu am measgachadh a aiseag beagan le bhith a’ cur beagan beirm ris agus a’ leigeil leis carbonachadh gu nàdarrach. Bidh blas nas ùire agus beagan fizz air an lionn freumh dachaigh seo, dìreach mar an dreach traidiseanta.

 

Carson a chanar Root Beer ris an canar Root Beer?

Beul-aithris Root Beer

Tha an t-ainm 'root lionn' a' tighinn còmhla ri dà eileamaid shònraichte, gach aon dhiubh ceangailte ri eachdraidh na dibhe. Tha am pàirt “root” a’ tighinn bho aon de na grìtheidean as cudromaiche san deoch, sassafras. Tha am freumh seo a’ toirt blas ainm-sgrìobhte dha lionn freumh, a tha ainmeil airson a bhith talmhaidh agus beagan milis. An toiseach chleachd Tùsanaich Ameireagaidh sassafras agus freumhan eile leithid sarsaparilla airson tì cungaidh-leigheis, a ghabh luchd-tuineachaidh Eòrpach às deidh sin agus thòisich iad a’ grùdadh a-steach do dheoch.

Is dòcha gu bheil am pàirt “lionn” den ainm caran meallta, gu h-àraidh leis nach eil lionn freumhach deoch làidir an-diugh. Chaidh am facal ' lionn ' a chleachdadh an toiseach a chionn 's gun robhar a' dèanamh lionn tràth le bhith a' cleachdadh coipeadh. Chaidh beirm a chur ris a’ mheasgachadh, a’ cruthachadh carbonation agus susbaint tlàth alcol, coltach ri mar a tha lionn air a ghrùdadh. Ged nach eil alcol ann an lionn freumh an latha an-diugh, tha an t-ainm ' lionn ' steigte ri linn a' phròiseas coipeadh.

Tùsan Leigheasach Root Beer

Tha eachdraidh fhada de chleachdadh leigheis aig lionn freumh, fada nas fhaide na an inbhe mar dheoch ùrachail. Anns na làithean tràtha, bhiodh Tùsanaich Ameireaganach a’ grùdadh tì bho sassafras agus freumhan sarsaparilla gus grunn thinneasan a làimhseachadh, bho ghalaran gu fiabhras. Ghabh luchd-tuineachaidh Eòrpach ris na cleachdaidhean sin agus thòisich iad a’ cleachdadh na freumhaichean ann an dòighean coltach ris, a’ grùdaireachd concoctions luibhean airson buannachdan slàinte.

Bidh lionn freumh cuideachd a’ roinn ceangal ri “lionn beag”, deoch le deoch-làidir ìosal air a dhèanamh le bhith ag aiseag luibhean no gràin. Bha lionn beag cumanta ann an Ameireagaidh coloinidh, far an robh daoine de gach aois ga ithe leis gu robh e na bu shàbhailte na bhith ag òl uisge gun làimhseachadh. Chaidh reasabaidhean tràth lionn freumh a ghrùdadh gus a bhith nan roghainn fallain agus hydrating an àite deochan alcol, a rinn e gu sònraichte tarraingeach aig àm Toirmeasg nuair a chaidh alcol a thoirmeasg. B’ e ceum nàdarrach a bh’ ann mar a thàinig an deoch gu bhith na shoda milis gun deoch làidir.

Malairt Beer Root

Tha soirbheachas malairteach lionn freumh gu ìre mhòr mar thoradh air Charles Elmer Hires, cungadair stèidhichte ann am Philadelphia. Aig deireadh nan 1800n, thòisich e a’ reic a lionn freumh mar thòn leigheis, ag ràdh gu robh buannachdan slàinte aige. B’ e Hires aon den chiad fheadhainn a phacaigeadh an deoch agus a chuir ri fhaighinn air sgèile mhòr, gu luath ga thionndadh gu bhith na dheoch mòr-chòrdte.

Chaidh lionn freumh Hires a mhargaidheachd chan ann a-mhàin airson a bhlas, ach cuideachd mar roghainn eile an àite deoch làidir. Aig àm Toirmeasg, nuair a chaidh deoch làidir a thoirmeasg anns na SA, thàinig lionn freumh gu bhith na roghainn gu sònraichte tarraingeach dhaibhsan a bha fhathast ag iarraidh deoch le fizz coltach ris. Chomharraich Hires an toradh aige gu glic mar “lionn,” a’ gabhail brath air a’ cheangal ri deoch làidir, ach ga chumail gu tur gun deoch làidir. Rinn am margaidheachd ro-innleachdail seo leann freumh mar roghainn ùrachail a bha mòr-chòrdte a leanadh a’ soirbheachadh gu math a-steach don 20mh linn.

 

Ceistean Cumanta mu dheidhinn Root Beer

A bheil Root Beer Deoch-làidir?

Mar as trice chan eil lionn freumh an-diugh gun alcol, ach tha na freumhaichean eachdraidheil nas toinnte. Bha dreachan tràtha de lionn freumh a’ cleachdadh beirm mar phrìomh ghrìtheid. Bhiodh am beirm seo a’ goid na siùcaran anns an ribe, a’ cruthachadh carbonation agus beagan alcol, coltach ri mar a thathas a’ dèanamh lionn. Thar ùine, mar a thàinig cinneasachadh malairteach air adhart, chaidh uisge carbonated a chuir an àite beirm gus dèanamh cinnteach nach robh an deoch gun deoch làidir.

Leann freumh neo-dheoch làidir an-diugh vs lionn freumh cruaidh

Tha a’ mhòr-chuid de lionn freumhaich air a’ mhargaidh an-diugh neo-dheoch làidir, gan dèanamh nan roghainn shàbhailte dha gach aois. Ach, tha deoch làidir ann an lionn cruaidh, gluasad nas ùire, (mar as trice 4-5% ABV). Bidh lionn freumh cruaidh a’ tabhann an aon bhlas milis, spìosrach de lionn freumh traidiseanta ach le breab a bharrachd. Dh'fhàs brathan mar Coney Island Brewing agus Not Your Father's Root Beer mòr-chòrdte le bhith a 'tabhann an t-slighe spòrsail seo air an deoch clasaigeach.

Mar a chuir coipeadh agus beirm ri susbaint deoch làidir ann an lionn freumhach tràth

San àm a dh’ fhalbh, b’ e beirm a chuir ri lionn freumh am prìomh adhbhar a dh’ adhbhraich an ìre de dheoch làidir a bh’ ann. Chruthaich am pròiseas coipeadh seo beagan deoch làidir, mar as trice nas lugha na lionn traidiseanta, ach fhathast gu leòr airson eadar-dhealachadh a dhèanamh air lionn freumh tràth bhon dreach ùr-nodha, nach eil deoch làidir. Thar ùine, mar a dh’ fhàs lionn freumhach bho ghrùdadh dachaigh gu sòda air a dhèanamh gu malairteach, chaidh carbonation an àite coipeadh, a’ dèanamh an deoch sàbhailte don h-uile neach-èisteachd às aonais an deoch làidir.

A bheil Caffeine aig Root Beer?

Tha a’ mhòr-chuid de lionn freumhan saor bho chaffeine, gan dèanamh nan deagh roghainn dhaibhsan a tha airson caffeine a sheachnadh. Eu-coltach ri sodas mar cola no deochan lùtha a bhios a 'cleachdadh caffeine mar phrìomh ghrìtheid, bidh leann bunaiteach a' faighinn a blas bho luibhean agus spìosraidhean mar sassafras, vanilla, agus geamhradh-uaine, gun fheum air inneal brosnachaidh. Tha seo a’ fàgail lionn freumhach na roghainn a tha a’ còrdadh ri clann, daoine a’ seachnadh caffeine, no neach sam bith a tha a’ coimhead airson deoch milis, spìosrach às aonais fo-bhuaidhean caffeine.

An eisgeachd: Leann freumh Barq agus a shusbaint caffein

Ged a tha a 'mhòr-chuid de leann-fhrith-rathaidean saor bho chaffeine, tha Barq's Root Beer a' seasamh mar an eisgeachd sònraichte. Eu-coltach ris na farpaisich aige, tha caffeine ann am Barq's, a tha a’ cur beagan spionnadh ris an eòlas àbhaisteach leann freumh. Tha am feart sònraichte seo ga fhàgail a’ seasamh a-mach, gu sònraichte dha daoine a tha a’ faighinn tlachd à blas lionn freumh ach a tha ag iarraidh an àrdachadh caffeine eòlach a lorgar ann an colas.

Carson a tha Root Beer na dheagh roghainn eile dhaibhsan a tha a’ seachnadh caffein

Ma tha thu airson gearradh air ais air caffeine no a sheachnadh gu tur, tha lionn freumhach na dheagh roghainn eile. Bidh e a’ toirt seachad an fhaireachdainn milis, ceòthach a gheibh thu bho sodas traidiseanta, ach às aonais na buaidhean brosnachaidh a thig le caffeine. Faodaidh lionn freumh a bhith na roghainn airson greimean-bìdh anmoch air an oidhche, a’ toirt cothrom dhut deoch ùrachail, blasda a mhealtainn gun a bhith draghail mu bhith a’ fuireach fad na h-oidhche. Tha e cuideachd foirfe dha daoine a tha mothachail air caffeine ach a tha fhathast ag iarraidh deoch spòrsail, beothail.

Cò ris a tha blas Root Beer coltach?

Tha lionn freumh ainmeil fad is farsaing airson a bhlas iom-fhillte agus gun samhail. Bidh e a’ measgachadh notaichean talmhaidh, luibheanach le binneas beairteach. Bidh am pròifil blas gu tric a’ toirt a-steach sanasan vanilla, cinnamon, melasses, agus caramel. Tha beagan ùrachadh mint ann cuideachd bho ghrìtheidean mar uaine geamhraidh, a bheir blas ainm-sgrìobhte dha lionn freumh. Bidh an cothlamadh seo de eileamaidean luibheach, spìosrach agus milis a’ suidheachadh lionn freumh a bharrachd air sodas eile, ga fhàgail na dheoch aon-de-a-sheòrsa.

Pròifilean blas cumanta: Vanilla, Cinnamon, Molasses, Caramel, agus Luibhean mar Gheamhradh

Thathas gu tric a’ toirt iomradh air lionn freumhach mar mheasgachadh co-chòrdail de bhlasan. Bidh an vanilla a 'cur binneas uabhasach ris, agus tha cinnamon a' toirt seachad spìosraidh blàthachaidh. Bidh molasses agus caramel a 'cur ri blas beairteach, domhainn an deoch. Bidh Wintergreen a’ cur nota fionnar, ùrachail ris a tha eadar-dhealaichte bhon mhìlseachd, a’ toirt crispness ainm-sgrìobhte dha lionn freumh. A rèir a 'bhrand, dh' fhaodadh blasan eile, leithid licorice no ginger, a bhith air an cleachdadh cuideachd, a 'cur ri doimhneachd blas.

Carson a tha Root Beer gu tric air a mhealtainn airson a bhlas iom-fhillte an coimeas ri feadhainn eile

Tha lionn freumh a’ seasamh a-mach am measg eile sodas airson a dhoimhneachd blas. Fhad ‘s a tha mòran de shoda fo smachd aon mhìlseachd neo-fhillte, tha lionn freumh a’ tabhann ìomhaigh nas toinnte. Tha am measgachadh de notaichean spìosrach, luibheanach agus milis a’ toirt iom-fhillteachd dha a tha dìth cola no sodas lemon-aoil. Tha seo a’ fàgail lionn freumh nas inntinniche agus nas sàsaiche ri òl, tarraingeach dhaibhsan as fheàrr leotha eòlas blas nas coileanta agus nas coileanta. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còrdadh ris leis fhèin no ann an fleòdradh, bidh blas beairteach leann freumhach ga chumail na neach-leantainn as fheàrr leotha dhaibhsan a tha a' sireadh rudeigin sònraichte.

 

Caochlaidhean de Root Beer

Leann root vs lionn beithe vs Sarsaparilla

Tha leann freumh, leann beithe, agus sarsaparilla nan deochan coltach ach eadar-dhealaichte, gach fear le grìtheidean agus blasan sònraichte. Tha lionn freumhach air a dhèanamh gu traidiseanta le freumh sassafras, a’ toirt blas domhainn agus beagan milis dha. Bidh lionn beithe, an coimeas ri sin, a 'cleachdadh rùsg beithe, gu tric bho chraobhan beithe dubh no milis, a tha a' toirt dha blas coillteach agus beagan minty. Tha blas sònraichte coltach ri licorice aig Sarsaparilla, mar as trice air a dhèanamh bho fhreumh a’ phlannt sarsaparilla, agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar dheoch leigheis, gu sònraichte ann am Meadhan Ameireagaidh agus a Deas.

Tha na deochan sin cuideachd eadar-dhealaichte ann an mòr-chòrdte roinneil. Tha lionn freumh mar as trice air ithe anns na Stàitean Aonaichte, agus tha làthaireachd nas làidire aig lionn beithe ann an ear-thuath na SA agus ann am pàirtean de Chanada. Tha Sarsaparilla fhathast mòr-chòrdte ann am pàirtean de dh'Ameireaga a Deas agus a Deas, far am bi e tric air a chaitheamh airson na feartan leigheis a thathar a 'creidsinn. Fhad ‘s a tha na trì deochan a’ roinn an aon seòrsa, tha na grìtheidean sònraichte aca agus na h-atharrachaidhean roinneil a’ toirt a bhlas sònraichte fhèin agus a leanas.

Leann freumh cruaidh: gluasad ann an gnìomhachas na dibhe

Tha lionn freumh cruaidh na thionndadh deoch làidir air an deoch thraidiseanta nach eil deoch làidir. Tha alcol anns an dreach seo de lionn freumh, mar as trice eadar 4-7% ABV, ga dhèanamh coltach ri leann cruaidh no lionn ach le blasan milis, luibheach de lionn freumh. Thòisich àrdachadh lionn freumhach cruaidh ann am meadhan nan 2010n, le suaicheantasan mar Not Your Father’s Root Beer a’ fàs mòr-chòrdte agus a’ dèanamh an deoch seo na roghainn spòrsail, ùr-nodha dhaibhsan a tha a’ sireadh roghainn eile an àite lionn no leann. Bidh e tarraingeach do luchd-leantainn lionn freumh agus daoine a tha a’ coimhead airson deoch alcol sònraichte le blas.

Tha fàs mòr-chòrdte lionn freumh cruaidh mar sgàthan air an àrdachadh ann an deochan ciùird, far a bheil barrachd ùidh aig luchd-cleachdaidh ann a bhith a’ feuchainn deochan ùra, deuchainneach. Fhad ‘s a tha e a’ roinn na h-aon blasan ri lionn freumh traidiseanta, bidh lionn freumh cruaidh a ’cur ri iom-fhillteachd deoch làidir, ga fhàgail na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ faighinn tlachd bho notaichean milis, spìosrach an deoch le breab. A dh’aindeoin an eadar-dhealachaidh seo, tha lionn le freumh cruaidh fhathast a’ cumail suas ìomhaigh blas beairteach an neach nach eil deoch làidir, ga fhàgail na roghainn spòrsail airson tachartasan sòisealta agus cruinneachaidhean.

 

Co-dhùnadh

Tha eachdraidh bheairteach aig lionn freumh, a thàinig bho thì cungaidh-leigheis air a dhèanamh le sassafras agus sarsaparilla. Tha am blas sònraichte aige, a’ cothlamadh notaichean luibheanach, spìosrach agus milis, air a dhèanamh na shoda neo-dheoch làidir. Tha ginealaichean fhathast a’ còrdadh ri lionn freumhach, a’ fàs na ìomhaigh chultarach. Tha an t-ainm “root lionn” a’ nochdadh a freumhan ann an coipeadh agus cleachdadh cungaidh-leighis, a’ dèanamh cinnteach gum bi an dìleab mhaireannach aige ann an saoghal nan deochan.

 

Ceistean Cumanta

C: An gabh lionn freumh a dhèanamh aig an taigh?

F: Faodaidh, faodar lionn freumh a dhèanamh aig an taigh le bhith a’ grùdaireachd syrup le freumhan mar sassafras agus sarsaparilla, an uairsin ga charbonachadh le bhith a’ cleachdadh uisge sòda no coipeadh.

C: A bheil leann freumh saor bho chaffeine anns a h-uile branda?

F: Tha a’ mhòr-chuid de bhranndan lionn freumhach saor bho chaffeine, ach tha caffeine ann an cuid de bhrandan’ Root Beer, mar sin thoir sùil air an leubail an-còmhnaidh ma tha thu ga sheachnadh.

C: Dè an ìre alcol a th’ ann an lionn freumh cruaidh?

F: Mar as trice tha susbaint deoch làidir de 4-7% ABV ann an lionn freumh cruaidh, coltach ri lionntan aotrom no seilleanan cruaidh.

C: An urrainnear lionn freumhach a dhèanamh le blasan reòiteag eile?

F: Tha, ged a tha vanilla traidiseanta, faodaidh tu blasan reòiteag eile a chleachdadh mar seoclaid no caramel airson tionndadh spòrsail air fleòdradh lionn freumh.