يىلتىز پىۋا دېگەن نېمە ۋە نېمىشقا يىلتىز پىۋا دەپ ئاتىلىدۇ

يىلتىز پىۋىنى نېمە ئۈچۈن ئالاھىدە قىلىدۇ دەپ ئويلاپ باققانمۇ؟ بۇ كلاسسىك سودا ئەۋلادمۇ ئەۋلاد ياقتۇرۇپ كەلگەن. ئېلىپ كەلگەن بۇ ماقالىدە J-ZHOU ، بىز ئۇنىڭ كېلىپ چىقىشى ، تەركىبلىرى ۋە ئۇنىڭ نامىنىڭ ئارقىسىدىكى ھېكايە ئۈستىدە ئىزدىنىمىز. ئۇنىڭ نېمە ئۈچۈن 'يىلتىز پىۋا ' دەپ ئاتىلىدىغانلىقىنى ۋە ئۇنىڭ قانداق قىلىپ ئامراق ئامېرىكىلىق ئىچىملىككە ئايلانغانلىقىنى ئۆگىنىسىز.

 

يىلتىز پىۋا دېگەن نېمە؟

يىلتىز پىۋىنىڭ كېلىپ چىقىشى

يىلتىز پىۋىنىڭ ئۇزۇن ۋە مول تارىخى بار. ئۇنىڭ كېلىپ چىقىشىنى شىمالىي ئامېرىكا يەرلىك مەدەنىيىتىدىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ ، بۇ يەردە ساسافراس ۋە سارسپارىللا قاتارلىق ئۆسۈملۈكلەر دورىلىق خۇسۇسىيىتى ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن. بۇ ئۆسۈملۈكلەر چايغا دەملىنىپ قىزىتما ، يۇقۇملىنىش ۋە جاراھەت قاتارلىق كېسەللىكلەرنى داۋالىدى.

ياۋروپالىق كۆچمەنلەر كەلگەندىن كېيىن ، ئۇلار بۇ ئادەتلەرنى تېزلا قوبۇل قىلىپ ، يەرلىك تەركىبلەرنى سىناق قىلىپ ، ئۇلارنى تاتلىق ، تەملىك ئىچىملىككە ئارىلاشتۇردى. بۇ دەسلەپكى نۇسخىدىكى يىلتىز پىۋىنىڭ سالامەتلىككە پايدىسى ھەم يېقىشلىق تەمى ئۈچۈن دائىم ئىستېمال قىلىنغان. ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ، بۇ تەركىبلەر ئىنچىكە ۋە تاۋارلاشتۇرۇلدى ، 19-ئەسىردە يىلتىز پىۋىسى ھاراقتىن باشقا پىۋانىڭ ئالقىشىغا ئېرىشتى ، بولۇپمۇ چەكلەش دەۋرىدە.

يىلتىز پىۋىدىكى ئاساسلىق تەركىبلەر قايسىلار؟

يىلتىز پىۋىنىڭ ئىمزا تەمى ئەنئەنىۋى تەركىبلەرنىڭ ئارىلاشمىسىدىن كېلىدۇ. ساسافراس يىلتىزى ئىلگىرى ئاساسلىق تەم تەڭشىگۈچ بولۇپ ، يىلتىز پىۋىگە ئۆزگىچە ئۆسۈملۈك ، ئازراق ئاچچىق تەم بېرىدۇ. سارساپارىللا يىلتىزىمۇ رول ئويناپ ، چوڭقۇرلۇق ۋە مۇرەككەپلىك قوشتى. قىشلىق يېشىل ، موللا ۋە ۋانىلا ئادەتتە تەم ئارخىپىنى چۆرىدىگەن ھالدا يىلتىز پىۋىگە تاتلىق ، سىلىق تەم بېرىدۇ.

زامانىۋى يىلتىز پىۋىدە بولسا ، بۇ تەركىبلەرنىڭ كۆپىنچىسى سۈنئىي تەمگە ئالماشتۇرۇلدى. يۇقىرى فرۇكتوزالىق كۆممىقوناق شىرنىسى دائىم تاتلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، كارامېل رەڭگى قوشۇلۇپ ئىمزا قېنىق قوڭۇر رەڭگە ئېرىشىدۇ. بەزى ماركىلار يەنىلا قىشلىق يېشىل ياكى ۋانىلادىن بېشارەتلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ساسسافرا ۋە سارسپارىللانىڭ ئەسلىدىكى يەر تەمى ساغلاملىق مەسىلىسى سەۋەبىدىن ئاساسەن ئالماشتۇرۇلدى. FDA ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 60-يىللىرىدا ئۆسۈملۈك يىلتىزى پىۋىدە ساسفرا ئىشلىتىشنى چەكلىگەن بولۇپ ، تەتقىقات نەتىجىسىدىن ئايان بولۇشىچە ، زاۋۇتتىكى بىرىكمە ساپالنىڭ راك پەيدا قىلغۇچى بولۇشى مۇمكىن.

پىشۇرۇش جەريانى: يىلتىز پىۋىسى قانداق ياسالغان؟

يىلتىز پىۋىسى ئىسپىرتلىق پىۋانىڭ قانداق ياسالغانلىقىغا ئوخشاش ئۆسۈملۈك ، يىلتىز ، شېكەر ۋە سۇنىڭ ئارىلاشمىسىنى ئېچىتىش ئارقىلىق دەملەنگەن. بۇ ئارىلاشمىغا ئېچىتقۇ قوشۇلۇپ كاربونات ۋە ئاز مىقداردا ئىسپىرت ھاسىل قىلىنغان. ئېچىتىش جەريانى دەسلەپكى يىلتىز پىۋىگە كۆپۈكچە ۋە يېنىك دەرىجىدە ئىسپىرتلىق تەم بەردى.

سودا ئىشلەپچىقىرىشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، بۇ پىۋا پىشۇرۇش ئۇسۇلى كاربونات سۇنىڭ ئورنىنى ئېلىپ ، يىلتىز پىۋىنى پۈتۈنلەي ئىسپىرتسىز قىلدى. بۈگۈنكى كۈندە ، بۇ جەريان شېكەر ، سۇ ۋە تەم تەڭشىگۈچلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ شەربەت ھاسىل قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئاندىن كاربونات سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ تەييار مەھسۇلاتنى ھاسىل قىلىدۇ.

ئۆيدە يىلتىز پىۋا ياساشقا قىزىقىدىغانلارغا نىسبەتەن بىر قەدەر ئاسان. شېكەر بىلەن سۇنى بىرلەشتۈرۈپ ، ئاندىن يىلتىز پىۋا تەمى قوشۇپ ئاددىي شەربەت تەييارلىسىڭىز بولىدۇ. تېخىمۇ ھەقىقىي بولغان تېگىشىش ئۈچۈن ، ئاز مىقداردا ئېچىتقۇ قوشۇپ ، تەبىئىي كاربونات قىلىش ئارقىلىق ئارىلاشمىنى ئازراق ئېچىتسىڭىز بولىدۇ. ئۆزى ياسىغان بۇ يىلتىز پىۋىنىڭ ئەنئەنىۋى نۇسخىسىغا ئوخشاش يېڭى تەم ۋە ئازراق قايناق بولىدۇ.

 

نېمە ئۈچۈن يىلتىز پىۋىسى يىلتىز پىۋىسى دەپ ئاتىلىدۇ؟

يىلتىز پىۋىنىڭ ئېتىمولوگىيەسى

'يىلتىز پىۋىسى' دېگەن ئىسىم ئىككى خىل ئوخشىمىغان ئېلېمېنتنى بىرلەشتۈرگەن بولۇپ ، ھەر بىرى ئىچىملىك ​​تارىخىغا باغلانغان. 'يىلتىز ' قىسمى ئىچىملىكنىڭ ئەڭ مۇھىم تەركىبى بولغان ساسافرادىن كەلگەن. بۇ يىلتىز پىۋىگە ئىمزا تەمىنى بېرىدۇ ، توپا ۋە ئازراق تاتلىق. يەرلىك ئامېرىكىلىقلار دەسلەپتە ساسافرا ۋە سارسپارىللاغا ئوخشاش باشقا يىلتىزلارنى دورىلىق چايلارغا ئىشلەتكەن ، كېيىن ياۋروپالىق كۆچمەنلەر ئۇنى قوبۇل قىلىپ ئىچىشكە باشلىغان.

بۇ ئىسىمنىڭ 'پىۋا ' قىسمى سەل قايمۇققاندەك قىلىدۇ ، بولۇپمۇ يىلتىز پىۋىسى بۈگۈنكى كۈندە ئىسپىرت ئەمەس. 'پىۋا ' دېگەن سۆز ئەسلى يىلتىز پىۋىنى ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغانلىقى ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن. ئېچىتقۇ ئارىلاشتۇرۇلۇپ ، پىۋا پىشۇرغانغا ئوخشاش كاربونات ۋە يېنىك دەرىجىدىكى ئىسپىرت تەركىبى ھاسىل قىلىندى. زامانىۋى يىلتىز پىۋىدە ئىسپىرت بولمىسىمۇ ، ئېچىتىش جەريانى سەۋەبىدىن 'پىۋا ' ئىسمى چاپلىشىپ قالدى.

يىلتىز پىۋىنىڭ دورىلىق مەنبەسى

يىلتىز پىۋىنىڭ دورا ئىشلىتىش تارىخى ئۇزۇن بولۇپ ، كىشىنى روھلاندۇرىدىغان ئىچىملىك ​​ئورنىدىن خېلىلا يىراق. دەسلەپكى مەزگىللەردە ، يەرلىك ئامېرىكىلىقلار ساسافرا ۋە سارساپارىللا يىلتىزىدىن چاي دەملەپ ، يۇقۇملىنىشتىن قىزىشقىچە بولغان ھەر خىل كېسەللىكلەرنى داۋالىدى. ياۋروپالىق كۆچمەنلەر بۇ ئادەتلەرنى قوللانغان ۋە يىلتىزىنى مۇشۇنىڭغا ئوخشاش ئۇسۇلدا ئىشلىتىشكە باشلىغان ، ئۆسۈملۈك دورىلىرىنى دەملەپ ساغلاملىققا پايدىلىق.

يىلتىز پىۋىسى يەنە «كىچىك پىۋا» ، ياكى ئۆسۈملۈك ياكى دانلارنى ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغان تۆۋەن ئىسپىرتلىق ئىچىملىك ​​بىلەن باغلىنىدۇ. كىچىك پىۋا مۇستەملىكە ئامېرىكىدا كۆپ ئۇچرايدىغان بولۇپ ، بۇ يەردە بىر تەرەپ قىلىنمىغان سۇ ئىچىشتىن بىخەتەر بولغاچقا ، ئۇنى ھەر خىل ياشتىكى كىشىلەر ئىستېمال قىلغان. يىلتىز پىۋىنىڭ دەسلەپكى رېتسىپلىرى ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرنىڭ ساغلام ۋە سۇ تولۇقلاش ئۇسۇلى سۈپىتىدە دەملەنگەن بولۇپ ، ھاراق چەكلەنگەندە چەكلەش مەزگىلىدە ئۇنى ئالاھىدە جەلپ قىلغان. بۇ ئىچىملىكنىڭ تاتلىق ، ئىسپىرتسىز ناتوغا ئايلىنىشى تەبىئىي بىر قەدەم ئىدى.

يىلتىز پىۋىنىڭ تاۋارلىشىشى

يىلتىز پىۋىنىڭ سودىدا مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشى ئاساسلىقى فىلادېلفىيەدىكى دورىگەر چارلېز ئېلمېر خېرېسقا رەھمەت. 1800-يىللارنىڭ ئاخىرىدا ، ئۇ يىلتىزىدىكى پىۋىنى دورىلىق قۇۋۋەت سۈپىتىدە سېتىشقا باشلىغان ، ھەمدە بۇنىڭ سالامەتلىككە پايدىسى بارلىقىنى ئوتتۇرىغا قويغان. ياللانما خادىملار تۇنجى بولۇپ بۇ ئىچىملىكنى ئوراپ قاچىلاپ ، ئۇنى كەڭ كۆلەمدە تەمىنلەپ ، ناھايىتى تېزلا ئاممىباب ئىچىملىككە ئايلاندۇردى.

ياللانما يىلتىز پىۋىسى ئۇنىڭ تەمى ئۈچۈنلا ئەمەس ، بەلكى ئىسپىرتنىڭ ئورنىدا سېتىلدى. چەكلەش مەزگىلىدە ، ئامېرىكىدا ھاراق چەكلەنگەندە ، يىلتىز پىۋىسى يەنىلا مۇشۇنىڭغا ئوخشاش قايناقسۇ بىلەن ئىچىشنى خالايدىغانلار ئۈچۈن ئالاھىدە جەلپ قىلىش كۈچىگە ئايلاندى. ياللانما خادىملار ئەپچىللىك بىلەن مەھسۇلاتنى 'پىۋا ' دەپ ماركا قىلىپ ، ئىسپىرت بىلەن بولغان ئالاقىگە مەبلەغ سالغان ، ئەمما ئۇنى پۈتۈنلەي ئىسپىرتسىز ساقلىغان. بۇ ئىستراتېگىيىلىك سېتىش يىلتىز پىۋىنى مودا ، كىشىنى روھلاندۇرىدىغان تاللاش بولۇپ ، 20-ئەسىرگە قەدەر داۋاملىق تەرەققىي قىلىدۇ.

 

يىلتىز پىۋا ھەققىدە كۆپ ئۇچرايدىغان سوئاللار

يىلتىز پىۋا ھاراقمۇ؟

يىلتىز پىۋىسى ئادەتتە ھاراقسىز ، ئەمما ئۇنىڭ تارىخى يىلتىزى تېخىمۇ مۇرەككەپ. يىلتىز پىۋىنىڭ دەسلەپكى نۇسخىلىرى ئېچىتقۇنى مۇھىم تەركىب قىلغان. بۇ ئېچىتقۇ رېتسېپتىكى قەنتلەرنى ئېچىتىپ ، پىۋانىڭ ياسىلىشىغا ئوخشاش كاربونات ۋە ئاز مىقداردا ئىسپىرت پەيدا قىلىدۇ. ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ، سودا ئىشلەپچىقىرىشىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، ئېچىتقۇ كاربونات سۇنىڭ ئورنىنى ئېلىپ ، ئىچىملىكنىڭ ئىسپىرتسىز بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلدى.

بۈگۈنكى ئىسپىرتسىز يىلتىز پىۋا بىلەن قاتتىق يىلتىز پىۋىسى

بۈگۈنكى كۈندە بازاردىكى كۆپىنچە يىلتىز پىۋىسى ھاراقسىز بولۇپ ، ئۇلارنى بارلىق ياشتىكى بىخەتەر تاللاش قىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، يېڭى يىلتىزدىكى قاتتىق يىلتىز پىۋىدە ئىسپىرت بار (ئادەتتە% 4-5% ABV). قاتتىق يىلتىز پىۋىسى ئەنئەنىۋى يىلتىز پىۋىنىڭ ئوخشاش تاتلىق ، ئاچچىق تەمى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئەمما قوشۇلغان. كونى ئارىلى پىۋا پىشۇرۇش ۋە دادىڭىزنىڭ يىلتىز پىۋىسى ئەمەس ماركىلار كىلاسسىك ئىچىملىككە بۇ قىزىقارلىق بۇرۇلۇشنى تەقدىم قىلىپ مودا بولدى.

دەسلەپكى يىلتىز پىۋىدە ئېچىتىش ۋە ئېچىتقۇنىڭ ئىسپىرت تەركىبىگە قانداق تۆھپە قوشقانلىقى

ئىلگىرى يىلتىز پىۋىسىگە ئېچىتقۇ قوشۇش ئۇنىڭ يېنىك دەرىجىدىكى ئىسپىرت مىقدارىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان مۇھىم ئامىل ئىدى. بۇ خىل ئېچىتىش جەريانى ئاز مىقداردا ئىسپىرت پەيدا قىلدى ، ئادەتتە ئەنئەنىۋى پىۋادىن ئاز بولىدۇ ، ئەمما يەنىلا دەسلەپكى يىلتىز پىۋىنى زامانىۋى ، ئىسپىرتسىز نۇسخىدىن پەرقلەندۈرۈشكە يېتەرلىك. ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ، يىلتىز پىۋىسى ئۆزلىرى ياسىغان پىۋادىن سودا خاراكتېرلىك ساداغا ئۆزگىرىپ ، كاربونات ئېچىتىشنىڭ ئورنىنى ئېلىپ ، ئىچىملىكنى بارلىق تاماشىبىنلار ئۈچۈن بىخەتەر قىلدى.

يىلتىز پىۋىدە كوففېئىن بارمۇ؟

كۆپىنچە يىلتىز پىۋىسى كوففېئىنسىز بولۇپ ، كوففېئىندىن ساقلىنىشنى ئويلايدىغانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش ھېسابلىنىدۇ. كوففېئىننى مۇھىم تەركىب سۈپىتىدە ئىشلىتىدىغان كولا ياكى ئېنېرگىيەلىك ئىچىملىكلەرگە ئوخشاش ناترىيغا ئوخشىمايدىغىنى ، يىلتىز پىۋىسى تەم تەڭشىگۈچ ، ۋانىللا ۋە قىشلىق يېشىلغا ئوخشاش ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇلاردىن پۇراققا ئېرىشىدۇ. بۇ يىلتىز پىۋىنى بالىلار ، كوففېئىندىن ساقلىنىدىغان كىشىلەر ياكى كوففېئىننىڭ ئەكىس تەسىرى بولمىغان تاتلىق ، گازلىق ئىچىملىك ​​ئىزدەۋاتقان كىشىلەرنىڭ ياقتۇرىدىغان تاللىشىغا ئايلاندۇرىدۇ.

بۇنىڭ سىرتىدا: باركنىڭ يىلتىز پىۋىسى ۋە ئۇنىڭ تەركىبىدىكى كوففېئىن تەركىبى

كۆپىنچە يىلتىز پىۋىدە كوففېئىن يوق بولسىمۇ ، باركنىڭ يىلتىز پىۋىسى بۇنىڭ سىرتىدا. ئۇنىڭ رىقابەتچىلىرىگە ئوخشىمايدىغىنى ، باركنىڭ تەركىبىدە كوففېئىن بار بولۇپ ، بۇ تىپىك يىلتىز پىۋا تەجرىبىسىگە ئازراق ئاۋاز قوشتى. بۇ ئۆزگىچە ئالاھىدىلىك ئۇنى ئالاھىدە گەۋدىلەندۈرىدۇ ، بولۇپمۇ يىلتىز پىۋىسىنىڭ تەمىدىن ھۇزۇرلىنىدىغان ، ئەمما كولادىن تېپىلغان كوففېئىننىڭ ئۆسۈشىنى ئۈمىد قىلىدىغان كىشىلەر ئۈچۈن.

نېمە ئۈچۈن يىلتىز پىۋا كوففېئىندىن ساقلىنىدىغانلار ئۈچۈن ياخشى تاللاش

ئەگەر كوففېئىننى ئازايتماقچى ياكى پۈتۈنلەي ئۇنىڭدىن ساقلىنىشنى ئويلىسىڭىز ، يىلتىز پىۋىسى ئەڭ ياخشى تاللاش. ئۇ ئەنئەنىۋى ناترىيدىن ئالغان تاتلىق ، گازلىق تۇيغۇ بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئەمما كوففېئىن بىلەن كەلگەن غىدىقلىغۇچى ئۈنۈمسىز. يىلتىز پىۋىسى كەچلىك غىزالارنىڭ تاللىشى بولۇپ ، كېچىچە ئۇخلاشتىن ئەنسىرەپ ، كىشىنى روھلاندۇرىدىغان ، مەززىلىك ئىچىملىكتىن ھۇزۇرلىنالايسىز. كوففېئىنغا سەزگۈر ، ئەمما يەنىلا قىزىقارلىق ، كۆپۈك ئىچىشنى خالايدىغان كىشىلەر ئۈچۈنمۇ ماس كېلىدۇ.

يىلتىز پىۋىنىڭ تەمى قانداق؟

يىلتىز پىۋىسى مۇرەككەپ ۋە ئۆزگىچە تەمى بىلەن داڭلىق. ئۇ تۇپراق ، ئۆسۈملۈك خاتىرىلىرىنى مول تاتلىق بىلەن ئارىلاشتۇرىدۇ. تەم ئارخىپى ھەمىشە ۋانىلا ، دارچىن ، مولسا ۋە كارامېلنىڭ بېشارەتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قىشلىق يېشىلغا ئوخشاش تەركىبلەردىن ئازراق يالپۇز يېڭى بار ، ئۇ يىلتىز پىۋىگە ئىمزا تەمىنى بېرىدۇ. بۇ خىل ئۆسۈملۈك ، ئاچچىق ۋە تاتلىق ئېلېمېنتلارنىڭ بىرىكىشى يىلتىز پىۋىنى باشقا ناترىيلاردىن پەرقلەندۈرۈپ ، بىر خىل ئىچىملىككە ئايلاندۇرىدۇ.

كۆپ ئۇچرايدىغان تەم ئارخىپلىرى: ۋانىلا ، دارچىن ، موللا ، كارامېل ۋە قىشلىق يېشىلغا ئوخشاش ئۆسۈملۈكلەر

يىلتىز پىۋىسى دائىم تەم ئارىلاشمىسى بار دەپ تەسۋىرلىنىدۇ. ۋانىلا قايماقلىق تاتلىقلىق قوشىدۇ ، دارچىن ئىللىق تېتىتقۇ بېرىدۇ. موللا ۋە كارامېل ئىچىملىكنىڭ مول ، توپا تەمىگە تۆھپە قوشىدۇ. Wintergreen تەمى تاتلىق ، تەمى تاتلىق بولۇپ ، تەمى تاتلىق بولۇپ ، يىلتىز پىۋىگە ئىمزا قويغۇسى كېلىدۇ. ماركىنىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئاساسەن ، چىلان ياكى زەنجىۋىلگە ئوخشاش باشقا تەملەرنىمۇ ئىشلىتىپ ، تەمنىڭ چوڭقۇرلۇقىنى تېخىمۇ ئاشۇرغىلى بولىدۇ.

نېمە ئۈچۈن يىلتىز پىۋىسى باشقىلارغا سېلىشتۇرغاندا مۇرەككەپ تەمىدىن ھۇزۇرلىنىدۇ

يىلتىز پىۋىسى باشقىلار ئارىسىدا ئالاھىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك . ئۇنىڭ تەمى چوڭقۇر نۇرغۇن ناترىيلار يەككە ، بىۋاسىتە تاتلىقلىقنى ئاساس قىلسىمۇ ، يىلتىز پىۋىسى تېخىمۇ مۇرەككەپ ئارخىپ بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئاچچىق ، ئۆسۈملۈك ۋە تاتلىق خاتىرىلەرنىڭ ئارىلاشمىسى ئۇنىڭغا كولا ياكى لىمون ھاك ناترىي كەمچىل بولغان مۇرەككەپلىكنى بېرىدۇ. بۇ يىلتىز پىۋىنى تېخىمۇ قىزىقارلىق ۋە ئىچىشكە رازى قىلىدۇ ، تېخىمۇ تولۇق ، تېخىمۇ قاتلاملىق تەم تەجرىبىسىنى ياقتۇرىدىغانلارنى جەلپ قىلىدۇ. مەيلى ئۆزىڭىز ياقتۇرۇڭ ياكى لەيلىمە شەكىلدە ھۇزۇرلىنىڭ ، يىلتىز پىۋىنىڭ مول تەمى ئۇنى ئۆزگىچە بىر نەرسە ئىزدەۋاتقانلارنىڭ مەستانىسى ياخشى كۆرىدۇ.

 

يىلتىز پىۋىنىڭ ئۆزگىرىشى

Root Beer vs Birch Beer vs Sarsaparilla

يىلتىز پىۋىسى ، قارىياغاچ پىۋىسى ۋە سارساپارىللا ئوخشىشىپ كېتىدىغان ، ئەمما ئالاھىدە ئىچىملىكلەر بولۇپ ، ھەر بىرىدە ئۆزگىچە تەركىب ۋە تەم بار. يىلتىز پىۋىسى ئادەتتە ساسافراس يىلتىزى بىلەن ياسالغان بولۇپ ، ئۇنىڭغا توپا ۋە ئازراق تاتلىق تەم بېرىدۇ. قارىياغاچ پىۋىسى بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، قارىياغاچ پوستىنى ئىشلىتىدۇ ، كۆپىنچە قارا ياكى تاتلىق قارىياغاچ دەرىخىدىن كېلىدۇ ، بۇ دەرەخكە ئازراق ھەم ئازراق تەم بېرىدۇ. سارسپارىللا ئادەتتە سارسپارىللا ئۆسۈملۈكنىڭ يىلتىزىدىن ياسالغان بولۇپ ، ئالاھىدە چىلانغا ئوخشاش تەم بار ، ئۇ دائىم دورا ئىچىملىك ​​سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، بولۇپمۇ ئوتتۇرا ۋە جەنۇبىي ئامېرىكىدا.

بۇ ئىچىملىكلەر رايونلارنىڭ ئاۋاتلىقىدىمۇ ئوخشىمايدۇ. يىلتىز پىۋىسى ئامېرىكىدا كۆپ ئىستېمال قىلىنىدۇ ، قارىيا پىۋىسى ئامېرىكىنىڭ شەرقىي شىمالى ۋە كانادانىڭ بىر قىسىم جايلىرىدا كۈچلۈكرەك بولىدۇ. Sarsaparilla يەنىلا ئوتتۇرا ۋە جەنۇبىي ئامېرىكىنىڭ قىسمەن جايلىرىدا مودا بولۇپ ، ئۇ دائىم ئىشىنىدىغان دورىلىق خۇسۇسىيەتلىرى ئۈچۈن ئىستېمال قىلىنىدۇ. ئۈچ خىل ئىچىملىكنىڭ ھەممىسى ئوخشاش تۈرگە ئىگە بولسىمۇ ، ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە تەركىبلىرى ۋە رايون ئۆزگىرىشى ھەر بىرىگە ئۆزىگە خاس تەم ۋە ئەگىشىدۇ.

قاتتىق يىلتىز پىۋا: ئىچىملىك ​​سانائىتىنىڭ يۈزلىنىشى

قاتتىق يىلتىز پىۋىسى ئەنئەنىۋى ئىسپىرتسىز ئىچىملىكنىڭ ئىسپىرتلىق بۇرمىسى. بۇ خىل يىلتىز پىۋىنىڭ تەركىبىدە ئىسپىرت بار بولۇپ ، ئادەتتە% 4-7% ABV ئارىلىقىدا بولىدۇ ، ئۇنى قاتتىق سىدېر ياكى پىۋاغا ئوخشايدۇ ، ئەمما يىلتىز پىۋىنىڭ تاتلىق ، ئۆسۈملۈك تەمى بار. قاتتىق يىلتىز پىۋىنىڭ ئۆسۈشى 2010-يىللارنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا باشلانغان بولۇپ ، دادىڭىزنىڭ يىلتىزى پىۋىسى ئەمەس ماركىلار كىشىلەرنىڭ ئالقىشىغا ئېرىشىپ ، بۇ ئىچىملىكنى پىۋا ياكى سىدرانىڭ ئورنىنى ئالىدىغانلار ئۈچۈن قىزىقارلىق ، يېڭى تاللاش قىلغان. ئۇ پىۋا ھەۋەسكارلىرى ۋە ئۆزگىچە ، تەملىك ئىسپىرتلىق ئىچىملىك ​​ئىزدەۋاتقان كىشىلەرنى جەلپ قىلىدۇ.

قاتتىق يىلتىز پىۋىنىڭ كۈنسېرى مودا بولۇشى ھۈنەر-سەنئەت ئىچىملىكنىڭ گۈللىنىشىنىڭ نامايەندىسى ، بۇ يەردە ئىستېمالچىلار يېڭى ، تەجرىبە خاراكتېرلىك ئىچىملىكلەرنى سىناپ بېقىشقا قىزىقىۋاتىدۇ. گەرچە ئۇ ئەنئەنىۋى يىلتىز پىۋىسى بىلەن ئوخشاش تەمگە ئىگە بولسىمۇ ، ئەمما قاتتىق يىلتىز پىۋىسى ئىسپىرتنىڭ مۇرەككەپلىكىنى ئاشۇرۇپ ، ئىچىملىكنىڭ تاتلىق ، ئاچچىق خاتىرىلىرىدىن تەپكەنلەر ئۈچۈن ياخشى تاللاش ھېسابلىنىدۇ. بۇ ئوخشىماسلىققا قارىماي ، قاتتىق يىلتىز پىۋىسى يەنىلا ھاراقتىن باشقا كەسىپداشلىرىنىڭ تونۇش مول تەم ئارخىپىنى ساقلاپ ، ئىجتىمائىي سورۇن ۋە يىغىلىشلارنىڭ قىزىقارلىق تاللىشىغا ئايلاندى.

 

خۇلاسە

يىلتىز پىۋىنىڭ مول تارىخى بار ، ئۇ ساسافرا ۋە سارسپارىللا بىلەن ياسالغان دورىلىق چايلاردىن كەلگەن. ئۇنىڭ ئۆزگىچە تەمى ئۆسۈملۈك ، ئاچچىق ۋە تاتلىق خاتىرىلەرنى بىرلەشتۈرۈپ ، ئۇنى ياخشى كۆرىدىغان ئىسپىرتسىز سوداغا ئايلاندۇردى. يىلتىز پىۋا ئەۋلادلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشىپ ، مەدەنىيەت بەلگىسىگە ئايلاندى. 'يىلتىز پىۋا ' ئىسمى ئېچىتىش ۋە دورا ئىشلىتىشتىكى يىلتىزىنى ئەكس ئەتتۈرۈپ ، ئۇنىڭ ئىچىملىك ​​دۇنياسىدىكى مەڭگۈلۈك مىراسىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

 

سوئال

مۇخبىر: ئۆيدە يىلتىز پىۋىسىنى ياسىغىلى بولامدۇ؟

جاۋاب: شۇنداق ، يىلتىز پىۋىنى ئۆيدە ساسافراس ۋە سارسپارىللاغا ئوخشاش يىلتىز بىلەن شەربەت دەملەپ ، ئاندىن ناتوغرا سۇ ياكى ئېچىتىش ئارقىلىق كاربونلاشتۇرغىلى بولىدۇ.

مۇخبىر: بارلىق ماركىلاردا يىلتىز پىۋا كوففېئىن يوقمۇ؟

جاۋاب: كۆپىنچە يىلتىز پىۋا ماركىلىرىدا كوففېئىن يوق ، ئەمما بەزى ماركىلارنىڭ يىلتىز پىۋىسىدە كوففېئىن بار ، شۇڭا ئۇنىڭدىن ساقلىنالىسىڭىز بەلگىنى ھەر ۋاقىت تەكشۈرۈپ بېقىڭ.

مۇخبىر: قاتتىق يىلتىز پىۋىنىڭ ئىسپىرت تەركىبى نېمە؟

جاۋاب: قاتتىق يىلتىز پىۋىنىڭ تەركىبىدە ئىسپىرت مىقدارى% 4-7% ABV بولىدۇ ، يېنىك پىۋا ياكى قاتتىق تورغا ئوخشايدۇ.

مۇخبىر: يىلتىز پىۋىنى باشقا ماروژنىنىڭ تەمى بىلەن ياسىغىلى بولامدۇ؟

جاۋاب: شۇنداق ، ۋانىلا ئەنئەنىۋى بولسىمۇ ، يىلتىز پىۋا لەيلىمىسىدە قىزىقارلىق بۇرۇلۇش ئۈچۈن شاكىلات ياكى كارامېل قاتارلىق ماروژنى تەملىرىنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.