abv នៅក្នុងស្រាបៀរ: អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង

តើ ABV មានន័យយ៉ាងម៉េចនៅពេលដែលអ្នកក្រឡេកមើលស្លាកស្រាបៀរ? វាមិនត្រឹមតែជាលេខប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្វែងយល់អំពីគ្រឿងស្រវឹងដោយបរិមាណ (ABV) គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រាល់ អ្នកផឹកស្រាបៀរ ។ វាជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើរសជាតិភាពខ្លាំងនិងបទពិសោធន៍ផឹកស៊ីរបស់អ្នក។ នៅក្នុងការប្រកាសនេះយើងនឹងបែកបាក់ ABV ដែលជាតួនាទីរបស់វានៅក្នុងស្ទីលស្រាបៀរផ្សេងៗគ្នានិងរបៀបដែលវាត្រូវបានគណនា។ អ្នកក៏នឹងរៀនពីរបៀបដែលអេវ៉ាជះឥទ្ធិពលដល់រសជាតិស្រាបៀរនិងហេតុអ្វីវាសំខាន់សម្រាប់ការជ្រើសរើសភេសជ្ជៈត្រឹមត្រូវ។

 

តើស្រាបៀរគឺជាអ្វី?

អេប៊ីវីតំណាងឱ្យជាតិអាល់កុលតាមលំដាប់ដែលជាការវាស់វែងនៃការវាស់ស្តង់ដារដែលប្រាប់អ្នកពីភាគរយនៃភេសជ្ជៈគឺអាល់កុល។ វាតំណាងឱ្យការផ្តោតអារម្មណ៍ស្រានៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយល់ពីភាពខ្លាំងរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ស្រាបៀរដែលមាន 5% abv មានន័យថា 5% នៃអង្គធាតុរាវគឺស្រា។ ការវាស់វែងនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងអស់មិនត្រឹមតែស្រាបៀរដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រៀបធៀបភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា។ មិនថាអ្នកកំពុងរីករាយនឹងស្រាបៀរស្រាឬវិញ្ញាណអាប់វីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតថាតើភេសជ្ជៈមានឥទ្ធិពលអ្វីក៏ដោយជួយអ្នកឱ្យរំពឹងទុកការរំពឹងទុកទាំងរសជាតិនិងផលប៉ះពាល់។

 

តើ Abv ត្រូវបានគណនានៅក្នុងស្រាបៀរយ៉ាងដូចម្តេច?

ដំណើរការញ៉ាំនិង ABV

ការ fermentation គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់មាតិកាជាតិអាល់កុលក្នុងស្រាបៀរ។ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរបង្កើតស្រាបៀរពួកគេរៀបចំវត្ថុរាវដែលមានជាតិស្ករដំបូងដែលគេហៅថា wort ដោយធូរស្បើយដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង wort ហើយក្នុងកំឡុងពេល fermentation, ដំបែបំបាត់ជាតិស្ករនិងបម្លែងពួកវាទៅជាជាតិអាល់កុលនិងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ជាតិស្ករដែលអាចបង្កប់កាន់តែមានវត្តមានមាតិកាអាល់កុលដែលមានសក្តានុពលខ្ពស់ជាង។ ដំណើរការនេះគឺជាអ្វីដែលប្រែក្លាយរាវដែលមានជាតិស្ករទៅជាស្រាបៀរដោយមានមាតិកាជាតិអាល់កុលកើនឡើងនៅពេលដែលការ fermentation រីកចម្រើន។

រូបមន្តអេប៊ីវី

ដើម្បីគណនា ABV អ្នកញ៉ាំប្រៀបធៀបរង្វាស់ជាក់លាក់ពីរគឺទំនាញផែនដី (អូ) និងទំនាញផែនដីចុងក្រោយ (អេហ្វជី) ។ ទំនាញផែនដីដើមគឺជាខ្លឹមសារស្ករមុនពេល fermentation ខណៈដែលទំនាញផែនដីចុងក្រោយគឺជាមាតិកាស្ករបន្ទាប់ពីការបង្កាត់ពូជនៅពេលដែលដំបែបានដំណើរការការងាររបស់វា។ ភាពខុសគ្នារវាងការអានទាំងពីរនេះបង្ហាញថាតើមានជាតិស្ករប៉ុន្មានក្នុងអាល់កុល។

រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគណនា ABV គឺ:

(ទំនាញផែនដីដើម - ទំនាញផែនដីចុងក្រោយ) ÷ 0.0075 = ABV

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើទំនាញផែនដីរបស់ស្រាបៀរគឺ 1,050 (មាតិកាជាតិស្ករចាប់ផ្តើម) ហើយទំនាញចុងក្រោយគឺ 1.010 (បន្ទាប់ពីការ fermentation) ការគណនាគឺ:

(1.050 - 1.010) ÷ 0,0075 = 5.33% ABV

រូបមន្តនេះផ្តល់នូវការប៉ាន់ប្រមាណនៃភាគរយជាតិអាល់កុលក្នុងស្រាបៀរដែលបានបញ្ចប់។ សម្រាប់ជនជាតិខ្មែរនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការវាស់ស្ទង់ថាស្រាបៀររបស់ពួកគេខ្លាំងប៉ុនណាសូម្បីតែទទួលបានសព។

 

តួនាទីរបស់ ABV នៅក្នុងរចនាប័ទ្មស្រាបៀរនិងរសជាតិ

របៀបដែលអេដវមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិស្រាបៀរនិងរាងកាយ

ABV ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរសជាតិនិងស្រាបៀរ។ ស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់ ៗ មានទំនោរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិក្រែមជាងមុនពីព្រោះជាតិអាល់កុលដើរតួជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនសម្រាប់សមាសធាតុរសជាតិ។ ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលកាន់តែច្រើនអ្នកជារឿយៗទទួលបានជម្រៅនិងភាពស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទម្រង់រសជាតិ។ ស្រាបៀរទាំងនេះក៏មានទំនោរទៅរកការលាងមាត់ក្រាស់ដែលអាចធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅឬធ្ងន់ជាង។ ឧទាហរណ៍ការធ្វើអធិរាជដ៏ខ្លាំងមួយអាចមានអារម្មណ៍ថាពេញលេញនៅលើក្រអូមមាត់បើធៀបនឹងស្រាបៀរស្រាលជាងដូចជាសត្វព្រាប។ ជាតិអាល់កុលក្នុងស្រាបៀរអាប់ប៊ីតខ្ពស់អាចបង្កើនរសជាតិធ្វើឱ្យពួកគេដិតនិងបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើន។

ទាបទល់នឹងស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់

ស្រាបៀរ ABV ទាបមានចាប់ពី 1-4% គឺជាពន្លឺស្រាល ៗ ធ្វើឱ្យស្រស់ថ្លានិងស្រស់ស្រាយត្រូវបានរចនាឡើងជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផឹកងាយស្រួល។ ស្រាបៀរទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វគ្គវែងឬការផឹកធម្មតាព្រោះមាតិកាជាតិអាល់កុលទាបរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេមានពន្លឺនិងស្រស់ស្រាយ។ ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាជាតិអាល់កុលតិចជាងនេះពួកគេផ្តោតលើរសជាតិដូចជាផ្អែមម៉ាល់តា, Hops ពន្លឺឬក្រូចឆ្មារ, ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រលូននិងងាយស្រួល។ ស្រាបៀរនៅក្នុងជួរនេះច្រើនតែមិនសូវខ្លាំងធ្វើឱ្យពួកគេងាយនឹងអ្នកផឹក។

ម៉្យាងទៀតស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់ (7% ឡើងទៅ) នាំមកនូវបទពិសោធន៍កាន់តែខ្លាំង។ ស្រាបៀរទាំងនេះមានទំនោរមានលក្ខណៈរសជាតិកាន់តែស្មុគស្មាញជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែមម៉ាលីលដ៏លេចធ្លោភាពជូរចត់ជ្រៅឬអារម្មណ៍ស្រពិចស្រពិល។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេល្អសម្រាប់ការធ្លាក់ចុះយឺត ៗ និងស្រោចទឹក។ រចនាប័ទ្មដូចជា iPas, Sharleywines និង ales បែលហ្ស៊ិកតែងតែធ្លាក់ចូលទៅក្នុងជួរ ABV ខ្ពស់។ មាតិកាជាតិអាល់កុលកើនឡើងរបស់ពួកគេនាំមកនូវរសជាតិកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ ហើយជាទូទៅពួកគេរីករាយបំផុតនៅពេលដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកស្រាបៀរដែលមានជម្រៅនិងចរិតបន្ថែមទៀត។

 

abv ទូទៅជួរនៅក្នុងស្រាបៀរផ្សេងៗគ្នា

ស្រាបៀរស្រាបោល (1-4% ABV)

ស្រាបៀរស្រាលដែលមាន abv មានចាប់ពី 1-4% ត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាអាល់កុលទាបរបស់ពួកគេនិងរសជាតិស្រស់ស្រាយ។ ស្រាបៀរទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផឹកងាយស្រួលផ្តល់នូវការបញ្ចប់ស្អាតស្អំដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសសង្គមឬការផឹកធម្មតា។ ឧទាហរណ៏រួមបញ្ចូលទាំង ales វគ្គនិងភាពយឺតយ៉ាវស្រាលដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពន្លឺនៅលើក្រអូមមាត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានការបម្រើច្រើនដោយមិនមានអារម្មណ៍ធុញថប់ដោយស្រា។ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល ៗ ស្រាបៀរស្រាបៀរស្រាបៀរគឺល្អសម្រាប់ការផឹកពេញមួយថ្ងៃឬក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលអ្នកចង់បានភេសជ្ជៈដែលធ្វើឱ្យមានជាតិអាល់កុលស្រស់ស្រាយនិងមានជាតិអាល់កុលទាប។

ស្រាបៀរស្តង់ដារ (5-7% ABV)

ស្រាបៀរនៅក្នុងការផ្តល់ជូននូវការផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ដែលមានតុល្យភាពកាន់តែច្រើនផ្តល់ទាំងរសជាតិនិងជាតិអាល់កុលដោយមិនត្រូវបានត្រួតត្រា។ រចនាប័ទ្មដូចជាអាល់អាល់អាល់អេសអាយអាយអេសអេសនិងអេមអេសអេសអេសត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងប្រភេទនេះ។ ស្រាបៀរទាំងនេះមានកម្លាំងល្មមដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិភ្លឺចាំងពន្លឺដែលផ្តល់នូវតុល្យភាពជូរចត់ដ៏ស្រស់ស្អាតផ្អែមម៉ាល់េនិងពេលខ្លះមានផ្លែផ្កាឬគ្រឿងទេស។ ABV កម្រិតមធ្យមរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពខុសគ្នាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឱកាសជាច្រើនពីការជួបជុំធម្មតាទៅនឹងការញ៉ាំស្រាបៀរធ្ងន់ធ្ងរជាងបន្តិច។ ពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិនិងរាងកាយគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលេចធ្លោប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេកសម្រាប់បទពិសោធន៍ផឹកដ៏ធូរស្បើយទេ។

ស្រាបៀរខ្លាំង (8% + អេដវី)

ស្រាបៀរខ្លាំងជាធម្មតា 8% abv និងខ្ពស់ជាងនេះគឺដិតនិងពោរពេញដោយរសជាតិខ្លាំង។ ស្រាបៀរដូចជាស្តេចពណ៌ចក្រភពអង់គ្លេសអាល់ហ្សែននិងបារៀលធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទនេះ។ ស្រាបៀរទាំងនេះមានទំនោរមានភាពល្អប្រសើរជាងមុនដោយសារតែមាតិកាជាតិអាល់កុលខ្ពស់ផ្តល់រសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅភាពផ្អែមល្ហែមបន្តិចនិងពេលខ្លះផ្លែឈើងងឹតឬកំណត់ចំណាំគ្រឿងទេស។ ការកើនឡើង ABV នាំមកនូវភាពកក់ក្តៅនិងរាងកាយដល់ស្រាបៀរធ្វើឱ្យវាមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងហើយសំខាន់ជាងនេះ។ ស្រាបៀរទាំងនេះជាទូទៅត្រូវបានទឹកយឺត ៗ ដើម្បីស្រោចទឹកភាពស្មុគស្មាញរបស់ពួកគេហើយជារឿយៗត្រូវបានរីករាយដោយអ្នកដែលចូលចិត្តអផ្សុកដែលពេញចិត្តនឹងស្រាបៀរដែលលេចធ្លោដោយជម្រៅនិងកម្លាំងរបស់វា។

 

តើ ABV មានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើបទពិសោធន៍ផឹកស្រាបៀររបស់អ្នក

abv និង intoxication: អ្វីដែលត្រូវរំពឹង

Abv របស់ស្រាបៀរមានឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ខ្ពស់ជាងនេះអេឌីវដែលមានជាតិអាល់កុលកាន់តែច្រើនដែលវាធ្វើឱ្យមាតិកាជាតិអាល់កុលមានជាតិអាល់កុលក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ស្រាបៀរ ABV 5% នឹងមានឥទ្ធិពលស្រាលលើប៊ីស៊ីរបស់អ្នកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រាបៀរ 10 ភាគរយ។ នៅពេលអ្នកផឹកកាន់តែច្រើនឬជ្រើសរើសស្រាបៀរកាន់តែខ្លាំងនោះជាតិអាល់កុលបង្កើតបានលឿនជាងមុននៅក្នុងប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។ នេះមានន័យថាអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាផលប៉ះពាល់នៃការស្បថកាន់តែឆាប់។

ស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់របស់ធនាគារ ABV ជួយឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងការផឹករបស់អ្នកឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការដើរតួយ៉ាងខ្លាំងជាពិសេសជាមួយនឹងស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់ដើម្បីចៀសវាងការអូស៉ួមភាព។ ការផឹកប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវគឺអំពីការដឹងពីដែនកំណត់របស់អ្នកហើយបញ្ឈប់មុនពេលអ្នកឈានដល់កម្រិតមួយដែលបាករបស់អ្នកមិនអាចក្លាយជាគ្មានសុវត្ថិភាព។ អេប៊ីអេអេអេអេអាចជាមគ្គុទេសក៍ចំពោះចំនួនច្រើនពេកដែលធានានូវបទពិសោធន៍ផឹកដ៏រីករាយនិងមានសុវត្ថិភាព។

ផ្គូរផ្គងស្រាបៀរជាមួយអាហារដោយផ្អែកលើអេឌីវី

Abv របស់ស្រាបៀរក៏អាចណែនាំអ្នកក្នុងការបង្កើតអាហារដ៏ល្អបំផុតផងដែរ។ ស្រាបៀរស្រាលជាងមុនដូចជាអាល់សឺរនិងស្រាល ៗ (1-4% ABV) គឺអស្ចារ្យណាស់ដែលមានចានឆ្ងាញ់ ៗ ដូចជាសាឡាត់អាហារសមុទ្រអាហារសមុទ្រដុតឬម្ហូបមាន់ស្រាល ៗ ។ រសជាតិស្អាតស្អំរបស់ពួកគេនឹងមិនធ្វើឱ្យមានចំណីអាហារទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបង្កើនរសជាតិល្បិចរបស់វា។

ស្រាបៀរក្នុងជួរ 5-7% ដូចជាអាល់ផតឬអាយផសផ្តល់នូវភាពស្មុគស្មាញរសជាតិកាន់តែច្រើនធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ភ្ជាប់ជាមួយអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចដូចជាចានហឹរប៊ឺហ្គឺរឬសាច់អាំង។ ស្រាបៀរទាំងនេះផ្តល់នូវតុល្យភាពនៃភាពជូរចត់ផ្អែមភាពផ្អែមល្ហែមនិងភាពរឹងមាំក្នុងកម្រិតមធ្យមដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបំពេញនូវរសជាតិកាន់តែទូលំទូលាយដោយមិនមានអាហារលើសលប់។

ចំពោះស្រាបៀរខ្លាំងជាធម្មតា 8% abv និងខ្ពស់ជាងនេះដូចជាការស្ត្រេវញួញហ្សែនហ្សែននិងអំពូលភ្លើងដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបគឺជាការប្រកួតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបសាច់អាំងឬឈីសដែលមានវ័យចំណាស់។ ស្រាបៀរទាំងនេះមានភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលគូល្អជាមួយរសជាតិដែលមានរសជាតិរឹងមាំនិងរឹងមាំបង្កើនទាំងស្រាបៀរនិងអាហារ។

 

របៀបជ្រើសរើសស្រាបៀរដោយផ្អែកលើ ABV

ការជ្រើសរើស abv ខាងស្តាំសម្រាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក

នៅពេលជ្រើសរើសស្រាបៀរសូមពិចារណានូវអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្ថិតនៅក្នុងអារម្មណ៍សម្រាប់និងរបៀបដែលស្រាបៀរ ABV តម្រឹមជាមួយនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ទាប់ពីអ្វីមួយដែលមានពន្លឺនិងស្រស់ថ្លាស្រាបៀរដែលមានអាប់ប៊ីតទាប (1-4%) គឺជាផ្លូវដែលត្រូវទៅ។ វណ្ណៈ Ales ឬ Light Lagers គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផឹកងាយនិងការច្របាច់ជាយូរមកហើយដោយគ្មានអារម្មណ៍របស់អ្នកលើសលប់។ ស្រាបៀរទាំងនេះច្រើនតែអៀនខ្មាស់ស្អាតហើយល្អសម្រាប់ឱកាសធម្មតាធម្មតាហូរដូចជាពេលរសៀលដែលមានពន្លឺថ្ងៃឬការជួបជុំសង្គមស្រាល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍សម្រាប់អ្វីមួយដិតនិងរឹងមាំសូមជ្រើសរើសយកស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់ជាង (7% +) ។ ស្រាបៀរដូចជាអធិរាជ ស្ត្រេស ឬអាល់ប៊ែលៀនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំងនិងមានរាងពងក្រពើដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ផឹកកាន់តែស៊ីជម្រៅ។ ស្រាបៀរទាំងនេះគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ឱកាសពិសេសដូចជាល្ងាចដ៏មានបុណ្យណូអែលជាមួយមិត្តភក្តិឬរាត្រីដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃការស្រែកចេញពីគ្រប់ sip ។ នៅពេលជ្រើសរើសស្រាបៀរសូមគិតអំពីឱកាសនេះផងដែរមិនថាវាជារឿងធម្មតាទេបុណ្យស្រាបៀរធ្ងន់ធ្ងរឬសម័យដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រាបៀរធ្ងន់ធ្ងរ ABV អាចជួយផ្គូរផ្គងស្រាបៀរចំពោះអារម្មណ៍របស់អ្នក។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរ: ស្វែងយល់ពីអេសអេសផ្សេងៗគ្នា

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរពិសោធជាមួយនឹងជួរ ABV ផ្សេងៗគ្នាអាចជួយបង្កើនការកោតសរសើររបស់អ្នកចំពោះស្រាបៀរស្រាបៀរនិងភាពខុសគ្នានៃស្រាបៀរមានផ្តល់ជូន។ ចាប់ផ្តើមដោយកំណត់ជួររបស់អ្នកដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរដែលមានតុល្យភាពអ្នកទំនងជារីករាយនឹងស្ទីលនៅក្នុងជួរ 5-7% ដូចជាអាល់អាល់ស្លែអាយផូសឬអាល់ប៊ែលអាល់ឡេ។ ស្រាបៀរទាំងនេះផ្តល់នូវកម្លាំងស្រវឹងល្មមការរួមបញ្ចូលរសជាតិនិងការផឹកដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាមានថាមពលហួសប្រមាណផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ពង្រីកការយល់ដឹងអំពីការយល់ដឹងរបស់អ្នកឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយដូចជា Barleywines, Iver, Ipras Ipas ឬ Stostms អធិរាជ។ ស្រាបៀរទាំងនេះមានទំនោរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតផ្តល់ជូននូវរសជាតិពេញខ្លួនមានរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅហើយពេលខ្លះអារម្មណ៍កក់ក្តៅ។ ABV ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរស្រាបៀររបស់អ្នកដោយនាំអ្នកឆ្ពោះទៅរករសជាតិថ្មីនិងស្ទីលស្រាបៀរ។ ខ្ពស់ជាងនេះ abv ដែលជាទម្រង់រសជាតិកាន់តែខ្លាំងដែលអាចនាំឱ្យអ្នកស្វែងរករសជាតិថ្មីនិងគួរឱ្យរំភើប។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស្រាបៀរសិប្បកម្មអេប៊ីវីអាចជាឧបករណ៍មួយដែលត្រូវនឹងអារម្មណ៍របស់អ្នកឬឱកាសដើម្បីស្វែងរកស្ទីលផ្សងព្រេងថ្មី។ ស្រាបៀរនីមួយៗមានអ្វីដែលខុសគ្នាក្នុងការផ្តល់ជូនហើយចំណូលចិត្តរបស់អ្នកសម្រាប់ ABV អាចជួយអ្នកជ្រើសរើសស្រាបៀរល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។

 

ការបហ្ចប់

ការយល់ដឹងរបស់អេវ៉ាគឺចាំបាច់នៅពេលជ្រើសរើសស្រាបៀរ។ វាជះឥទ្ធិពលដល់រសជាតិរសជាតិកម្លាំងនិងមាត់របស់ស្រាបៀរ។ Abv ជួយអ្នកជ្រើសរើសស្រាបៀរដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងឱកាស។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តស្រាបៀរធ្វើឱ្យស្រាបៀរស្រស់ឬដិតជាប់ដិតស្រាបៀរស្មុគស្មាញក៏ដោយការដឹងថា ABV អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងស្រាបៀរប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវ។ ស្វែងរកជួរ ABV ផ្សេងៗគ្នាដើម្បីរកឱ្យឃើញស្ទីលថ្មីហើយរកឃើញអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

ចមចូវ មានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការវេចខ្ចប់និងផលិតស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីការវេចខ្ចប់សូមទាក់ទងមកយើងគ្រប់ពេលវេលាជាមួយនឹងការសាកសួររបស់អ្នក។

 

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរៈតើអេសវីជាមធ្យមក្នុងស្រាបៀរគឺជាអ្វី?

ចម្លើយៈ ABV ជាមធ្យមនៅក្នុងស្រាបៀរជាធម្មតាមានចាប់ពី 4% ទៅ 7% ដែលស្រាបៀរភាគច្រើនធ្លាក់ក្នុងជួរនេះ។

សំណួរ: តើ ABV ជះឥទ្ធិពលយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះរសជាតិស្រាបៀរ?

ចម្លើយ: ស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់ជាទូទៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុនខណៈពេលដែលស្រាបៀរអាប់ឌឺអឹមអេសមានពន្លឺស្រាលជាងនិងភ្លឺរលោង។

សំណួរ: តើអ្នកអាចមានស្រាបៀរ ABV ខ្ពស់ដោយមិនមានអារម្មណ៍ស្រវឹងភ្លាមៗទេ?

ចម្លើយ: បាទ, ប៉ុន្តែខ្ពស់ជាង ABV, អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាផលប៉ះពាល់កាន់តែលឿនជាពិសេសប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។

សំណួរៈតើស្រាបៀរ ABV ខ្លាំងបំផុតមានអ្វីខ្លះ?

ចម្លើយ: ស្រាបៀរដូចជាអ៊ីអាយសប៊ូតហើយមានសល់រៃខ្លះអាចមានអាប់អួបានរហូតដល់ 15% ឬច្រើនជាងនេះ។

សំណួរៈតើខ្ញុំត្រូវគណនាអេសអេសនៃស្រាបៀរនៅផ្ទះយ៉ាងដូចម្តេច?

ចម្លើយៈដកទំនាញចុងក្រោយពីទំនាញផែនដីនិងចែកដោយ 0.0075 ដើម្បីគណនាអេប៊ីអេ។