אַבוו אין ביר: וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן

וואָס פּונקט טוט אַבוו מיינען ווען איר קוק אין אַ ביר פירמע? עס איז מער ווי בלויז אַ נומער. פארשטאנד אַלקאָהאָל דורך באַנד (אַבוו) איז קריטיש פֿאַר יעדער ביר דרינקער . עס קאַמפּלעקס אַז שטאַרקייט, און דיין קוילעלדיק טרינקט דערפאַרונג. אין דעם פּאָסטן, מיר וועט ברעכן אַראָפּ אַבוו, די ראָלע אין פאַרשידענע ביר סטיילז, און ווי עס איז קאַלקיאַלייטיד. איר וועט אויך לערנען ווי אַביוו אַפעקץ ביר טאַם און וואָס עס איז וויכטיק פֿאַר טשוזינג די רעכט טרינקען.

 

וואָס איז אַבוו אין ביר?

ABV שטייט פֿאַר אַלקאָהאָל דורך באַנד, אַ נאָרמאַל מעזשערמאַנט וואָס דערציילט איר וואָס פּראָצענט פון אַ געטראַנק איז אַלקאָהאָל. עס רעפּראַזענץ די אַלקאָהאָל קאַנסאַנטריישאַן אין די טרינקען, אַלאַוינג איר צו פֿאַרשטיין זייַן שטאַרקייט. פֿאַר בייַשפּיל, אַ ביר מיט 5% אַבוו מיטל 5% פון די פליסיק איז אַלקאָהאָל. דעם מעזשערמאַנט איז געניצט פֿאַר אַלע אַלקאָהאָליקער טרינקען, ניט נאָר ביר, מאכן עס גרינגער צו פאַרגלייכן פאַרשידענע בעוורידזשיז. צי איר האָט הנאה פון ביר, ווייַן, אָדער שטימונג, אַבוו, גיט איר אַ געדאַנק פון ווי שטאַרק די טרינקען, העלפּינג איר שטעלן עקספּעקטיישאַנז פֿאַר געשמאַק און יפעקץ.

 

ווי איז אַבוו קאַלקיאַלייטיד אין ביר?

די ברוינג פּראָצעס און אַבוו

פערמאַנטיישאַן איז קריטיש אין דיטערמאַנינג די אַלקאָהאָל אינהאַלט אין ביר. ווען ברעווערז שאַפֿן ביר, זיי ערשטער צוגרייטן אַ שוגערי פליסיק גערופֿן וואָרט דורך סאָוקינג גריינז אין הייס וואַסער. די הייוון איז דעריבער צוגעגעבן צו די וואָרט, און בעשאַס פערמאַנטיישאַן, די הייוון קאַנסומז די שוגערז און קאַנווערץ זיי אין אַלקאָהאָל און טשאַד דייאַקסייד. די מער פערמענטאַבלע שוגערז פאָרשטעלן, די העכער די פּאָטענציעל אַלקאָהאָל אינהאַלט. דער פּראָצעס איז וואָס טורנס די שוגערי פליסיק אין ביר, מיט די אַלקאָהאָל אינהאַלט ינקריסינג ווי די פערמאַנטיישאַן פּראָגרעסיז.

ABV פאָרמולע

צו רעכענען אַבווז, ברעווערס פאַרגלייכן צוויי ספּעציפיש מעזשערמאַנץ: דער אָריגינעל ערלעכקייט (אָג) און די לעצט ערלעכקייט (פג). אָריגינעל ערלעכקייט איז די צוקער אינהאַלט איידער פערמאַנטיישאַן, בשעת די לעצט ערלעכקייט איז די צוקער, נאָך פערמאַנטיישאַן, אַמאָל די הייוון איז געווען אַרבעט. די חילוק צווישן די צוויי רידינגז ווייַזן ווי פיל צוקער איז קאָנווערטעד אין אַלקאָהאָל.

די פאָרמולע געניצט צו רעכענען אַבוו איז:

(אָריגינעל ערלעכקייט - לעצט ערלעכקייט) ÷ 0.0075 = אַבוו

פֿאַר בייַשפּיל, אויב די אָריגינעל ערלעכקייט פון די ביר איז 1.050 (די סטאַרטינג צוקער אינהאַלט) און די לעצט ערלעכקייט איז 1.010 (נאָך פערמאַנטיישאַן), די כעזשבן וואָלט זיין:

(1.050 - 1.010) ÷ 0.0075 = 5.33% אַבוו

די פאָרמולע גיט אַן אָפּשאַצונג פון די אַלקאָהאָל פּראָצענט אין די פאַרטיק ביר. פֿאַר האָנאָברעווערס, דאָס איז אַ גרויס וועג צו מאָס ווי שטאַרק זייער ביר וועט זיין איידער אפילו נעמען אַ זופּן.

 

די ראָלע פון ​​אַבוו אין ביר סטיילז און טאַם

ווי אַבוו אַפעקץ ביר געשמאַק און גוף

אַבוו פיעסעס אַ באַטייַטיק ראָלע אין דעם טעם און גוף פון ביר. העכער אַברוו בירז טענד צו האָבן ריטשער, פולער פלייווערז ווייַל די אַלקאָהאָל אקטן ווי אַ טראַנספּאָרט פֿאַר די טאַם קאַמפּאַונדז. מיט מער אַלקאָהאָל, איר אָפט באַקומען מער טיף און קאַמפּלעקסיטי אין די טאַם פּראָפיל. די בירז אויך טענד צו האָבן אַ טיקער מאַוטפיש, וואָס קענען מאַכן זיי פילן וואָרמער אָדער כעוויער. לעמאָשל, אַ שטאַרק ימפּעריאַל דיק קען פילן פולער אויף די גומען קאַמפּערד מיט אַ לייטער ביר ווי אַ פּילסנער. די אַלקאָהאָל אין הויך אַבאַן בירז קענען פאַרשטאַרקן פלייווערז, וואָס מאכט זיי באָלדער און מער פּראַנאַונסט.

נידעריק ווס. הויך אַבוו בירז

נידעריק אַבס בירז, טיפּיקלי ריינדזשינג פון 1-4%, זענען ליכט, קרוכלע און רעפרעשינג, אָפט דיזיינד פֿאַר גרינג טרינקט. די בירז זענען גאנץ פֿאַר לאַנג סעשאַנז אָדער גלייַכגילטיק טרינקט, ווייַל די נידעריקער אַלקאָהאָל אינהאַלט האלט זיי ליכט און רעפרעשינג. מיט ווייניקער אַלקאָהאָל הערות, זיי פאָקוס אויף פלייווערז ווי מאַלץ זיסקייט, ליכט האָפּס, אָדער סיטרוס, וואָס אָפפערס אַ גלאַט און גרינג דערפאַרונג. אין דעם קייט זענען אָפט ווייניקער טיף, וואָס מאכט זיי אַפּראָוטשאַבאַל פֿאַר קיין דרינקער.

אויף די אנדערע האַנט, הויך אַבוו בירז (7% און העכער) ברענגען אַ שטארקער, באָלדער, באָלדער, באָלדער, באָלדער דערפאַרונג. די בירז טענד צו האָבן אַ מער קאָמפּלעקס געשמאַק פּראָפיל, מיט באַוווסט מאַלט זיסקייט, טיף האָפּעסדיק בייטערנאַס, אָדער אַ וואָרמינג אַלקאָהאָל געפיל. זייער רייַך פלייווערז מאַכן זיי ידעאַל פֿאַר סיפּינג סלאָולי און געסווע. סטיילז ווי IPAS, Garleywiness, און בעלגיאַן אַלעס אָפט פאַלן אין די הויך אַבוו קייט. זייער עלעוואַטעד אַלקאָהאָל אינהאַלט ברענגט פאָרויס מיט מער טיף פלייווערז, און זיי זענען בכלל בעסטער ינדזשויד ווען איר זוכט פֿאַר אַ ביר מיט מער טיפעניש און כאַראַקטער.

 

פּראָסט אַבוו ריינדזשאַז אין פאַרשידענע טייפּס פון ביר

ליכט בירז (1-4% אַבוו)

ליכט בירז, מיט אַן אַבוו ריינדזשינג פון 1-4%, זענען קעראַקטערייזד דורך זייער נידעריק אַלקאָהאָל אינהאַלט און רעפרעשינג טעם. די בירז זענען דיזיינד פֿאַר גרינג טרינקט, קרבן אַ קרוכלע, ריין ענדיקן אַז ס 'גאנץ פֿאַר געזעלשאַפטלעך מאל טרינקען. פּראָסט ביישפילן אַרייַננעמען סעסיע אַלעס און ליכט לאַגערז, וואָס זענען ברוד צו זיין ליכט אויף די גומען, אַלאַוינג איר צו געניסן מיט קייפל סערווינגז אָן געפיל אָוווערוועלמד דורך אַלקאָהאָלמד דורך אַלקאָהאָל. מיט זייער מילד, אַנקאַמפּלאַקייטיד פלייווערז, ליכט בירז זענען ידעאַל פֿאַר טרינקט איבער די טאָג אָדער בעשאַס געשעענישן ווו איר ווילט אַ טרינקען וואָס איז ביידע רעפרעשינג און נידעריק אין אַלקאָהאָל.

נאָרמאַל בירז (5-7% אַבוו)

בירז אין די 5-7% ABV קייט פאָרשלאָגן אַ מער באַלאַנסט דערפאַרונג, וואָס צושטעלן ביידע טאַם און אַלקאָהאָל אינהאַלט אָן אָוווערפּאַוערינג. סטיילז ווי בלאַס אַלעס, יפּאַס, און בורשטין אַלעס זענען אָפט געפֿונען אין דעם קאַטעגאָריע. די בירז האָבן אַ מעסיק שטאַרקייט וואָס אַלאַוז די פלייווערז צו שייַנען דורך, פאָרשלאָגן אַ אָנגענעם וואָג פון האָפּקען פארביטערונג, מאַלץ זיסקייט, און מאל אַ אָנצוהערעניש פון פרוטינאַס אָדער געווירץ. זייער מעסיק אַבוו מאכט זיי ווערסאַטאַל גענוג פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מאל, פון גלייַכגילטיק גאַדערינגז צו אַ ביסל מער ערנסט ביר טייסטינגס. זיי צושטעלן גענוג טאַם און גוף צו שטיין אויס אָבער זענען נישט צו שטאַרק פֿאַר אַ רילאַקסט טרינקט דערפאַרונג.

שטאַרק בירז (8% + אַבוו)

שטאַרק בירז, יוזשאַוואַלי 8% אַברוו און העכער, זענען דרייסט און פול פון טיף פלייווערז. בירז ווי קייסעריש סטאַוץ, בעלגיאַן אַלעס, און גערשטן פאַלן אין דעם קאַטעגאָריע. די בירז טענד צו האָבן ריטשער, מער קאָמפּליצירט פּראָופיילז רעכט צו דער העכער אַלקאָהאָל אינהאַלט, וואָס אָפפערס דיפּער מאַלט פלייווער פלאַוואָרס, סאַטעל זיסקייט, און מאל אפילו פינצטער פרוכט אָדער געווירץ הערות. די עלעוואַטעד אַבוו ברענגט אַ וואַרעמקייַט און גוף צו די ביר, מאכן עס פילן פולער און מער היפּש. די בירז זענען בכלל סיפּט סלאָולי צו גוסטירן זייער קאַמפּלעקסיטי און זענען אָפט ינדזשויד דורך ענטוזיאַסץ וואָס אָפּשאַצן אַ ביר וואָס שטייט אויס מיט זייַן טיף און שטאַרקייט.

 

ווי אַבוו אַפעקץ דיין ביר טרינקט דערפאַרונג

אַבוו און ינטאַקסאַקיישאַן: וואָס צו דערוואַרטן

די אַבוו פון אַ ביר גלייַך ינפלואַנסיז ווי עס אַפעקץ דיין גוף. די העכער די אַבוו, די מער אַלקאָהאָל עס כּולל, וואָס אין קער רייזאַז דיין בלוט אַלקאָהאָל אינהאַלט (BAC). לעמאָשל, אַ 5% אַברוו ביר וועט האָבן אַ מילדער ווירקונג אויף דיין באַק קאַמפּערד צו אַ 10% אַבוו ביר. ווען איר טרינקען מער אָדער קלייַבן שטארקער בירז, די אַלקאָהאָל בויען זיך פאַסטער אין דיין סיסטעם. דעם מיטל איר וועט אָנהייבן צו פילן די יפעקס פון ינטאַקסאַקיישאַן גיכער.

פארשטאנד ווי אַבוו ימפּאַקס ינטאַקסאַקיישאַן העלפּס איר פירן דיין טרינקט מער יפעקטיוולי. עס איז וויכטיק צו גאַנג זיך, ספּעציעל מיט הויך אַבוו בירז, צו ויסמיידן אָקקאָנסומפּטיאָן. פאַראַנטוואָרטלעך טרינקט איז וועגן געוואוסט דיין לימאַץ און סטאָפּפּינג איידער איר דערגרייכן אַ שטאַפּל ווו דיין באַק קען ווערן אַנסייף. די אַבוו קענען זיין אַ וועגווייַזער ווי פיל איז אויך פיל, ינשורז אַ מער אָנגענעם און זיכער טרינקט דערפאַרונג.

פּערינג ביר מיט עסנוואַרג באזירט אויף אַבוו

די אַבוו פון אַ ביר קענען אויך פירן איר צו מאַכן די בעסטער עסנוואַרג פּערינגז. לייטער בירז, ווי סעסיע אַלעס און ליכט לאַגערז (1-4% אַבוו), זענען גרויס מיט יידל קיילים אַזאַ ווי סאַלאַדס, גרילד סעאַפאָאָד, אָדער ליכט הינדל קיילים. זייער ריין, קרוכלע טעם וועט נישט אָוווערווערד די עסנוואַרג, אָבער אלא פאַרבעסערן די סאַטאַל פלייווערז.

בירז אין די 5-7% אַבוו קייט, אַזאַ ווי בלאַס אַלעס אָדער IPAS, פאָרשלאָגן מער טאַם קאַמפּלעקסיטי, וואָס איז ידעאַל פֿאַר פּערינג מיט אַ ביסל באָלדערז אָדער גרילד מיץ, בורגערס אָדער גרילד מיץ. די בירז צושטעלן אַ וואָג פון פארביטערונג, מאַלץ זיסקייט, און מעסיק אַלקאָהאָל שטאַרקייט, אַלאַוינג זיי צו דערגאַנג אַ ברייט קייט פון פלייווערז אָן אָוווערוועלמינג די מאָלצייַט.

טיערס, טיפּיקלי 8% אַבוו און העכער, אַזאַ ווי ימפּעריאַל סטאַוץ, בעלגיאַן אַלעס, די רייַך, די רייַך, טיף פלייווערז זענען אַ גלייַכן פון בראָדעווס. די בירז האָבן אַ טיף קאַמפּלעקסיטי אַז פּערז געזונט מיט עסנוואַרג וואָס האט שטאַרק, געזונט פלייווערז, ימפּרוווינג ביידע די ביר און די מאָלצייַט.

 

ווי צו קלייַבן ביר באזירט אויף אַבוו

סעלעקטינג די רעכט אַבוו פֿאַר דיין שטימונג

ווען סעלעקטירן אַ ביר, באַטראַכטן וואָס איר זענט אין דער שטימונג פֿאַר און ווי די ביר אַבוו אַליינז מיט וואָס. אויב איר זענט נאָך עפּעס ליכט און רעפרעשינג, בירז מיט נידעריקער אַבוו (1-4%) זענען די וועג צו גיין. סעסיע אַלעס אָדער ליכט לאַגערז זענען גאנץ פֿאַר גרינג טרינקט און לאַנג סיפּינג אָן אָוווערוועלמינג דיין סענסיז. די בירז אָפט קרוכלע, ריין, און ידעאַל גלייַכגילטיק, רילאַקסט מאל, ווי אַ זוניק נאָכמיטאָג אָדער אַ ליכט געזעלשאַפטלעך צונויפקום.

אָבער, אויב איר זענט אין דער שטימונג פֿאַר עפּעס דרייסט און געזונט, אַפּט פֿאַר העכער אַבס בירז (7% +). בירז ווי קייסעריש סטאַוץ אָדער בעלגיאַן אַלעס קומען מיט טיף, רייַך פלייווערז און אַ פולער גוף, וואָס אָפפערס אַ דיפּער טרינקט דערפאַרונג. די בירז זענען גרויס פֿאַר ספּעציעל מאל, אַזאַ ווי אַ פעסטיוו אָוונט מיט פרענדז אָדער אַ שטיל נאַכט פון סייקענען יעדער סיפּ. ווען טשוזינג אַ ביר, טראַכטן וועגן די געלעגנהייט אויך-צי עס איז גלייַכגילטיק, פעסטיוו, אָדער אַ ערנסט ביר-טייסטינג סעסיע, אַבוו קענען צו דערגרייכן דיין שטימונג.

עצות פֿאַר ביר ענטוזיאַסץ: יקספּלאָרינג פאַרשידענע אַבת

פֿאַר ביר ענטוזיאַסץ, עקספּערימענטינג מיט פאַרשידענע אַבוו ריינדזשאַז קענען פֿאַרבעסערן דיין אַפּרישייישאַן פון די פאַרשאַפן און קאַמפּלעקסיטי ביר האט צו פאָרשלאָגן. אָנהייב דורך ידענטיפיינג די אַבוו קייט איר הנאה רובֿ. אויב איר בעסער וועלן אַ באַלאַנסט ביר, איר וועט מסתּמא הנאה סטיילז אין די 5-7% אַבוו קייט, ווי בלאַס אַלעס, יפּאַז, אָדער בורשטין אַלעס. די בירז פאָרשלאָגן אַ מעסיק אַלקאָהאָל שטאַרקייט, קאַמביינינג טאַם און טרינקטאַביליטי אָן געפיל צו אָוווערפּאַוערינג.

אויב איר זוכט צו בראָדאַן דיין כערייזאַן, ויספאָרשן העכער אַבס פעסטשער אַזאַ ווי גערשוויינעס, ימפּעריאַל IPAS, אָדער ימפּעריאַל סטאַוץ. די בירז טענדז צו זיין מער פלייווערפאַל און קאָמפּלעקס, וואָס אָפפערס אַ פולער גוף, דיפּער מאַלט פלאַוואָרס, און מאל אַ וואָרמינג געפיל. אַבוו פיעסעס אַ יקערדיק ראָלע אין דיין קראַפט באר נסיעה, גיידינג איר צו נייַ פלייווערז און ביר סטיילז. די העכער די אַבוו, די מער טיף דער טאַם פּראָופיילז, וואָס קענען פירן איר צו אַנטדעקן נייַע און יקסייטינג טייסץ.

פֿאַר יענע וואס האָבן קראַפט באר, אַבוו קענען זיין אַ געצייַג צו גלייַכן דיין שטימונג אָדער אַ געלעגנהייט צו ויספאָרשן נייַ, אַדווענטשעראַס סטיילז. יעדער ביר האט עפּעס אַנדערש צו פאָרשלאָגן, און דיין ייבערהאַנט פֿאַר אַבוו קענען העלפֿן איר סעלעקטירן דעם שליימעסדיק ביר פֿאַר קיין געלעגנהייט.

 

ויסלאָז

פארשטאנד אַבוו איז יקערדיק ווען טשוזינג ביר. עס ימפּאַקס די ביר ס טאַם, שטאַרקייט און מאַוטפיש. די אַבוו העלפּס איר סעלעקטירן בירז באזירט אויף דיין פערזענלעכע פּרעפֿערענצן און די געלעגנהייט. צי איר בעסער וועלן ליכט, רעפרעשינג בירז אָדער דרייסט, קאָמפּלעקס ברעוו, און איר וויסן די אַבווז אַלאַוז איר צו געניסן ביר ריספּאַנסאַבלי. ויספאָרשן פאַרשידענע אַבוו ריינדזשאַז צו אַנטדעקן נייַ סטיילז און געפֿינען וואָס אַרבעט וואָס אַרבעט בעסטער פֿאַר איר.

י-זו האט יאָרן פון דערפאַרונג אין פּאַקקאַגינג און פּראָדוקציע פון ​​ביר און געטראַנק. אויב איר ווילט צו וויסן מער וועגן פאַסקאַגינג, פילן פריי צו קאָנטאַקט אונדז עניטיים מיט דיין ינקוועריז.

 

FAQ

ק: וואָס איז די דורכשניטלעך אַבוו אין ביר?

א: די דורכשניטלעך אַבוו אין ביר טיפּיקלי ריינדזשאַז פון 4% צו 7%, מיט רובֿ בירז פאַלן אין דעם קייט.

ק: ווי קען אַבוו ווירקן דער טאַם פון ביר?

א: העכער אַבס בכלל האָבן ריטשער, מער טיף פלייווערז, בשעת נידעריקער אַבוו בירז זענען לייטער און קריספּער.

ק: קען איר האָבן אַ הויך אַבוו ביר אָן פילן שיקער גלייך?

א: יא, אבער די העכער די אַבוו, די געשווינד איר וועט פילן די יפעקץ, ספּעציעל אויב קאַנסומד אין גרויס אַמאַונץ.

ק: וואָס זענען די סטראָנגעסט אַבוו בירז פאַראַנען?

א: בירז ווי עיסבאַק און זיכער גערשוויינעס קענען האָבן אַבמס אַרויף צו 15% אָדער מער.

ק: ווי אַזוי טאָן איך רעכענען די אַבוו פון כאָוממייד ביר?

א: אַראָפּרעכענען די לעצט ערלעכקייט פון די אָריגינעל ערלעכקייט און טיילן דורך 0.0075 צו רעכענען די אַבוו.