ABV ee Beer: Waxa aad u baahan tahay inaad ogaato

Waa maxay waxa saxda ah ee ABV macnaheedu yahay markaad eegto sumadda biirka? Waxay ka badan tahay tiro uun. Fahamka aalkolada aalkolada (ABV) waa muhiim biir cabid . Waxay si toos ah u saameyneysaa dhadhanka, xoogga, iyo khibradaada cabitaanka guud. Qoraalkan, waxaan ku burburin doonaa ABV, doorkeeda oo ku saabsan qaababka biirka kaladuwan, iyo sida loo xisaabinayo. Waxaad sidoo kale baran doontaa sida ABV uu u saameeyo dhadhanka birta iyo sababta ay ugu arrimaduhu u leedahay doorashada cabitaanka saxda ah.

 

Waa maxay ABV ee biir?

ABV waxay u taagan tahay aalkolada mugga, cabirka caadiga ah ee kuu sheegaya waxa boqolkiiba cabitaanku yahay aalkolo. Waxay ka dhigan tahay fiirsashada aalkolada ee cabitaanka, taasoo kuu oggolaaneysa inaad fahamto xooggeeda. Tusaale ahaan, biirka leh 5% ABV micnaheedu waa 5% dareeraha waa khamriga. Cabbirkan waxaa loo isticmaalaa dhammaan cabitaanada aalkolada leh, oo aan ahayn uun biir, taasoo u sahlaysa in la isbarbardhigo cabitaanno kala duwan. Haddii aad ku raaxeysatid biir, khamri, ama jinniyo, ABV waxay ku siinaysaa fikrad ah sida ay wax u noqon doonto cabitaanka cabitaanka, ka caawinta inaad dejiso filashooyinka dhadhanka iyo saamaynta.

 

Sidee loo xisaabiyaa ABV ee biirka?

Habka wax dhiska iyo abv

Halsano ayaa muhiim u ah go'aaminta aalkolada khamriga ee biir. Marka bulujuusadu abuurto biir, waxay marka hore diyaarsadaan dareere sonkeed ah oo loo yaqaanno wort by biyo-mareenka biyo kulul. Khamiirka ayaa markaa lagu dari doonaa wort, iyo inta lagu jiro halsano, khamiirka wuxuu cunayaa sonkorta wuxuuna ku badalaa khamriga iyo kaarboon dioxide. Iyada oo sonkorta badan ee la soo bandhigi karo, ayaa kor u kacaya aalkolada suurtagalka ah ee khamriga. Hawshani waa waxa u beddela dareeraha sonkorta leh biir, iyada oo ay ku jirto aalkolada ay ku dhacdo maadaama halsano uu sii socdo.

Caano ABV

Si loo xisaabiyo ABV, Brewers isbarbar dhig laba cabir oo gaar ah: cufnaanta asalka ah (og) iyo culeyska ugu dambeeya (FG). Cufnaanta asalka ah waa sonkorta ka hor halsano, halka culeyska ugu dambeeya uu yahay sonkorta ka dib markii khamiirka uu shaqadiisa qabtay. Farqiga u dhexeeya labadan aqrinta ayaa muujinaya inta sonkorta loo beddelay aalkolo.

Qaaciddada loo isticmaalo xisaabinta ABV waa:

(Culayska asalka ah - culayska ugu dambeeya) ÷ 0.0075 = ABV

Tusaale ahaan, haddii culayska asalka ah ee biirku yahay 1.050 (sonkorta bilowga ah) iyo culeyska ugu dambeeya ee culeyska ugu dambeeya waa 1.010 (ka dib halsano), xisaabinta ayaa noqon doonta:

(1.050 - 1.010) ÷ 0.0075 = 5.33% ABV

Qaaciddadan waxay ku siineysaa qiyaasta boqolkiiba boqollaab ee khamriga ee biirku dhammaaday. Loogu talagalay dadka guryaha loo geysto, tani waa hab wanaagsan oo lagu cabbiro sida ay u xoog badnaan doonto ka hor xitaa qaadashada kabasho.

 

Doorka ABV ee hababka biirka iyo dhadhanka

Sida ABV uu u saameeyo dhadhanka iyo jirka

ABV waxay door muhiim ah ka cayaartaa dhadhanka iyo jirka biir. ABV sareeya waxay u muuqdaan inay yeeshaan wax wanaagsan, dhadhan buuxa maxaa yeelay aalkoladu waxay u dhaqmayaan sidii side sidaha xeryahooda dhadhanka. Iyada oo leh aalkolo badan, inta badan waxaad heleysaa qoto dheer oo kakanaanta kakanaanta astaanta dhadhanka. Dabaqadaani sidoo kale waxay u muuqdaan inay leeyihiin af-madfac qaro weyn, oo ka dhigi kara inay dareemaan diirimaad ama ka culus. Tusaale ahaan, istaraatiijiyad badan oo impada ah ayaa laga yaabaa inay dareento ka buuxsami karto palate marka loo eego biir fudud sida duuliyaha oo kale. Khamriga ee ku jira Beero sare ee ABV ayaa xoojin kara dhadhanka, taasoo ka dhigeysa inuu yeelo oo aad ugu dhawaaqo.

Hoos u hooseeya vs. abv

Beeraha ABV ee hooseeya, sida caadiga ah u dhexeeya 1-4%, waa iftiin, jajaban, oo jilicsan, oo had iyo jeer loogu talagalay cabitaan fudud. Dadkani waa ku qumman yihiin kal-fadhiyada dheer ama cabitaanka caadiga ah, maadaama ay ku jiraan aalkoladooda hoose ay ka hayaan iftiin iyo raaxo. Iyagoo yaraanaya astaamaha khamriga, waxay diirada saaraan dhadhanka sida macaan ee malt, hops khafiif ah, ama citrus, oo bixiya waayo-aragnimo siman oo fudud. Beeriyaasha ku jira xadkaan ayaa inta badan ka yar, taasoo ka dhigeysa inay u sahlayaan wax kasta oo khamri cabitaan ah.

Dhanka kale, Beero sare ee ABV (7% iyo wixii ka sareeya) soo qaado khibrad xoog leh oo geesinimo leh. Quruxdaani waxay u muuqdaan inay yeeshaan muuqaal dhadhan badan oo dhala leh, oo leh macaan malt oo caan ah, qadhaadh oo qoto dheer, ama dareenka aalkolo diiran. Dhaqaalahooda hodanka ah waxay ka dhigaan mid ku habboon in si tartiib ah oo looxeeyo. Qaababka sida ipas, shaarxinta, iyo shareebka Beljamka badanaa waxay ku dhacaan tirada sare ee ABV. Hay'adaha aalkolada sare ee saliida leh waxay keenaan dhadhan aad u daran, oo guud ahaan waxay sifiican ugu fiican yihiin marka aad raadineyso biir qoto dheer iyo dabeecad.

 

ABV caanka ah ee u dhexeeya noocyo kala duwan oo biir ah

Khafiif dhalaalaya (1-4% abv)

Iftiinka iftiinka, oo leh ABV oo u dhexeeya 1-4%, waxaa lagu gartaa wax ay ku jiraan aalkolada yaryar ee khamriga iyo dhadhanka. Beerkani waxaa loogu talagalay in lagu cabo cabitaan fudud, oo bixiya xawaare jilicsan, oo nadiif ah oo kaamil ah munaasabadaha bulshada ama cabitaanka aan caadiga ahayn. Tusaalooyinka caadiga ah waxaa ka mid ah kalfadhiga Ales iyo galka iftiinka khafiifka ah, kuwaas oo loo nafaqeeya in ay noqdaan iftiin dusha sare, iyagoo kuu oggolaanaya inaad ku raaxaysato wax badan oo aalkolo ah. Ilagaladooda khafiifka ah, oo aan dhameystirnayn, garka iftiinka leh waxay ku habboon yihiin cabitaanka maalinta ama inta lagu guda jiro dhacdooyinka aad rabto in cabitaan labadaba oo khamriga lagu dhaqo iyo ku yar khamriga.

Heerka caadiga ah (5-7% ABV)

Beero ku yaal xaafadaha 5-7% ee ABV waxay bixiyaan khibrad dheellitiran oo dheellitiran, oo ay ku siiso labadaba dhadhanka iyo aalkolada labadaba ayaga oo aan ka badnayn. Hababka sida canabka canabka ah, ipas, iyo amber Ales waxaa badanaa laga helaa qaybtaan. Dadkani wuxuu leeyahay awood dhexdhexaad ah oo u oggolaanaya dhadhanka inay ku iftiimiyaan, iyagoo bixiya isku-dheelitirnaan wanaagsan oo qadhaadhka, macaan malt, iyo mararka qaar ka mid ah tilmaanta midho ama udgoon. ABV-yada Dhex-dhexaad ah waxay ka dhigayaan kuwo isku mid ah oo ku filan in munaasabado kala duwan ah, laga bilaabo isu imaatin aan caadi ahayn oo ay u baxaan dhadhanka khaaska ah ee khaaska ah. Waxay bixiyaan dhadhan iyo jir ku filan inay istaagaan laakiin aan aad ugu xoogsanayn khibrad cabitaan la cabbo.

Beero xoog leh (8% + ABV)

Gawaarida adag, caadi ahaan 8% ABV iyo ka badan, waa geesinimo oo ay ka buuxaan dhadhan xoog leh. Beers sida dadka isqabashada ah, Belgian Ales, iyo shareexyada ayaa ku dhaca qaybtaan. Quruxdaani waxay u muuqdaan inay yeeshaan saqaf, oo ka sii adag oo ah aalkolo ka badan aalkolada sare, oo bixiya dhadhan malax ah, macaan, iyo mararka qaar xitaa miraha madow ama casharka. ABV ka sarreeya ayaa keena diirimaad iyo jidh biir, taasoo ka dhigeysa inay dareento mid dhammaystiran oo aad u weyn. Qandaraasladan ayaa guud ahaan si tartiib ah loogu heesayaa inay dhadhamiyaan adkaankooda oo inta badan ku raaxeysata kuwa xamaasada leh ee qadarin kara biir ka soo baxa qoto dheer iyo xooggooda.

 

Sida ABV u saameyso khibradaada cabitaanka biirka

ABV iyo sakhxinta: Waxa la filan karo

ABV ee biirku wuxuu si toos ah u saameeyaa sida ay u saameyso jirkaaga. Waxa kor u kaca ABV, aalkolada badan ee ay ka kooban tahay, taas oo iyana kicinta aalkolada dhiiggaaga (BAC). Tusaale ahaan, 5% ABV Beerta ayaa saameyn ku yeelata BAC-gaaga marka loo eego 10% ABV Beerta. Markii aad wax badan cabto ama aad doorato dadka u xoog badan, aalkoladu si ka dhakhso badan nidaamkaaga. Tani waxay ka dhigan tahay inaad ku bilaabi doonto inaad dareento saameynta sakhaxsanaanta si dhakhso leh.

Fahmitaanka sida ABV u saameeya saameynta saadaasha kaa caawinaya inaad si wax ku ool ah u maareynayso cabitaankaaga wax ku ool ah. Waa muhiim inaad naftaada xawaareyso, gaar ahaan kuwa sareeya ee ABV-ga sare, si looga fogaado isku-darka. Cabitaanka mas'uul ka ah ayaa ku saabsan ogaanshaha xadkaaga iyo joojinta ka hor intaadan gaarin heerka BAC-gaaga inuu noqon karo mid aan amaan ahayn. ABV waxay noqon kartaa hagitaan ku saabsan inta aad u badan, hubinta in khibrad aad u xiiso badan oo aamin ah.

Lammaane ah oo leh cunno ku saleysan ABV

ABV ee biirku wuxuu kaloo kugu hagi karaa sameynta lambarkaaga cuntada ugu fiican. Biyo fudud, sida camalleyda iyo barafka khafiifka ah (1-4% ABV), waxay ku badan yihiin suxuunta jilicsan sida saladhka, cuntada badda shiidan, ama suxuunta digaagga fudud. Dhabarkooda nadiifka ah, dhadhanka murugada leh ma ka adkaan doono cuntada, laakiin waxay ka dhigtaa dhadhankeeda qarsoon.

Beerta ku yaalla 5-7% ABV. Beannilani waxay bixiyaan isku-dheelitirka qadhaadhka, macaanka malt, iyo xoogga aalkolada, taasoo u oggolaaneysa inay dhammaystiraan dhadhan ballaaran oo dhadhan ah oo aan cunay.

Wixii shinnida xoogga leh, caadi ahaan 8% ABV iyo ka badan, sida kuwa isqaba ee Belgian, iyo kan taajiriinta ah, jilicsanaanta, digaagga dhagaxa ah ayaa ah hilibka dhagarta, digaagga dhagaxa ah, ama jiis qaniga ah. Dadkani wuxuu leeyahay kakan qoto dheer oo kakan ah oo labo-labo ah oo si wanaagsan u labanlaab ah cunno xoog leh, dhadhan jajaban, kor u qaadaya labada biirka iyo cuntada.

 

Sida loo doorto biir ku saleysan ABV

Xulashada ABV-ka saxda ah ee niyaddaada

Markaad xulato biir, ka fiirso waxa aad ku sugan tahay niyadda iyo sida biirku uu ugu habboon yahay taas. Haddii aad ka dib wax nal iyo nasasho, gashado leh abv hoose (1-4%) waa habka loo tago. Fadhiga Ales ama Layleyda Fudud ee Fudud ayaa kufiican cabitaanka saboolka saboolka ah iyo sakhraan dheer oo aan lahayn adigoon dareenkooda ka buuxin. Beerayaashan badanaa waa jahawareer, nadiif ah, oo ku habboon munaasabadaha caadiga ah, oo nasiima, sida galab qorrax leh ama isu imaatin bulsheed iftiin leh.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad ku jirtid niyadda wax geesinimo leh oo adag, oo aad doorato Beero-ka sare ee ABV (7% +). Beri-yada sida boqortooyada Soo-saareyaasha ama Ales Beljamka ah waxay la yimaadaan dhadhan xoog leh, oo hodan ah iyo jir buuxa, oo bixiya khibrad cabbir qoto dheer. Beers-yadaani waa u fiican yihiin munaasabadaha gaarka ah, sida fiidka xafladaha xafladaha asxaabta ama habeen aamusnaan ah oo ka-hortagga ah ee kabuur kasta. Markii aad dooranayso biir, ka fikir munaasabadda - ha ahaato mid caadi ah, dabaaldega, ama kalfadhiga khamriga daran, ABV ayaa kaa caawin kara inuu biirka ku habboon yahay niyaddaada.

Tilmaamaha loogu talagalay dadka xiisaha leh: sahaminta ABV-ga kala duwan

Waayo, ku tijaabinta khamriga, tijaabinta abv kala duwan ee ABV waxay kor u qaadi kartaa qadarintaada kala duwan ee kaladuwanaanta iyo kakanaanta khaaska ah inay bixiso. Ka bilow adiga oo aqoonsanaya nooca ABV aad inta badan jeceshahay. Haddii aad doorbideyso biir isku dheelitiran, waxaad u badan tahay inaad ku raaxeysan doonto qaababka 5-7% ABV, sida canabka canabka, ipas, ama amber Ales. Dadkani wuxuu bixiyaa awood aalkolo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah, isku darka dhadhanka iyo cabitaanka iyada oo aan dareemin xoog badan.

Haddii aad raadineyso inaad ballaariso sadaqadaada, sahamiso dadka u sarreeya ee ABV sida shareecada, ipas ipas, ama is-hoosaadka boqortooyada. Dadkani wuxuu u muuqdaa mid dhadhan badan oo isku dhafan, oo bixiya jidh buuxa, dhadhan malt ah, iyo mararka qaar dareen diiran. ABV wuxuu ka ciyaaraa door muhiim ah safarka biirkaaga, kuu hagida dhanka dhadhanka cusub iyo qaababka biirka. Waxa kor u kaca ABV, oo aad u qoto dheer astaamaha dhadhanka, taas oo kuu horseedi karta inaad ogaato dhadhanka cusub iyo xiisaha badan.

Kuwa ku raaxeysta biilka farshaxanka, ABV waxay noqon kartaa aalad ay ku habboon yihiin niyaddaada ama fursad ay ku sahamiyaan qaababka cusub, oo cusub. Bieexu kasta wuxuu leeyahay wax ka duwan inuu bixiyo, iyo doorbididaada ABV ayaa kaa caawin kara inaad doorato biirka kaamilka ah munaasabad kasta.

 

Gabagabo

Fahmitaanka ABV waa lama huraan marka la doorto biirka. Waxay saameyn ku leedahay dhadhanka usha, xoogga, iyo afka afka. ABV waxay kaa caawineysaa inaad doorato dadka waaweyn ee ku saleysan xulashooyinkaaga shaqsiyeed iyo munaasabadda. Haddii aad doorbideyso iftiinka, gasacadaha jilicsan ama geesinimada leh, isku dhafka, ogaanshaha ABV waxay kuu oggolaaneysaa inaad ku raaxeysato biirka si masuuliyadda u ah. Baadhitaanka ABV kala duwan si aad u hesho qaabab cusub oo aad u hesho waxa ugu fiican adiga.

J-Zhou wuxuu leeyahay sanado khibrad u leh baakadaha iyo wax soo saarka biirka iyo cabitaanka. Haddii aad rabto inaad waxbadan ka ogaato baakadaha, waxaad xor u tahay inaad nagala soo xiriirto wakhti kasta oo ku saabsan weydiimahaaga.

 

Warqad maqas

S: Waa maxay celceliska ABV ee biirka?

A: Celceliska ABV ee Beerku caadi ahaan wuxuu u dhexeeyaa 4% ilaa 7%, oo badankood ay ku dhacaan intabadan.

S: Sidee bay ABV u saameysaa dhadhanka biirka?

A

S: Ma yeelan kartaa biir ABV sare adigoon si dhakhso ah u dareemin khamri?

A: Haa, laakiin waxa sareeya ee ABV, si dhakhso ah ayaad u dareemi doontaa saamaynta, gaar ahaan haddii ay ku cuneen tiro aad u badan.

S: Waa maxay dadka ugu xoogga badan ee ABV ee ugu adag ee la heli karo?

A: Beers sida Eisbock iyo shantaDines gaar ah ayaa yeelan kara ABVs illaa 15% ama ka badan.

S: Sideen u xisaabin karaa ABV ee biir-dhigga guryaha lagu sameeyo?

A: Kala goynta culeyska ugu dambeeya ee culeyska asalka ah oo u qaybiya 0.0075 si loo xisaabiyo ABV.