Masana'antar abin sha sun ga karuwar sha'awar shaye-shaye masu kauri a cikin 'yan shekarun nan, tare da masu siye da sha'awar ilimin kimiyyar abubuwan da suka fi so. Daga cikin tambayoyi da yawa da suka taso, biyu sun fito fili: Ana ƙara carbon dioxide cikin abubuwan sha ? Wace rawa nitrogen ke takawa a cikin waɗannan abubuwan sha? Fahimtar bambance-bambancen da ke tsakanin waɗannan iskar gas da ayyukansu na iya inganta godiyarmu ga abubuwan sha da muke cinye kowace rana.
Ilimin asali na carbonization
Carbonation shine tsarin da iskar carbon dioxide ke narkar da shi cikin ruwa don samar da kumfa waɗanda ke da halayen abubuwan sha . Wannan tsari ba wai kawai yana ƙara wa abin sha mai daɗi ba ne kawai, har ma yana inganta dandano. Lokacin da carbon dioxide ya narke a cikin ruwa, yana samar da carbonic acid, wanda ke ba da abubuwan shan carbonated ɗanɗano mai ɗanɗano. Matsayin carbonation na abubuwan sha daban-daban ya bambanta sosai, daga ɗan fizz ɗin ruwa mai walƙiya zuwa tsananin fizz na soda.
Tsarin carbonization yawanci ya ƙunshi matsawa ruwa tare da iskar carbon dioxide don gas ɗin ya narke cikin ruwa. Lokacin da aka saki matsin lamba (kamar lokacin da aka buɗe kwalba ko gwangwani), narkar da carbon dioxide ya tsere, yana haifar da tasirin kumfa wanda yawancin masu amfani ke so. Sakin wannan iskar kuma yana da alhakin sautin da ke faruwa a lokacin da aka buɗe soda, sautin da ya zama daidai da na shakatawa.
Matsayin carbon dioxide a cikin abubuwan sha na carbonated
Carbon dioxide shine babban iskar gas a cikin abubuwan sha. Rashin narkewar sa a cikin ruwa ya sa ya dace don ƙirƙirar nau'in carbonated wanda mutane da yawa ke jin daɗi. Adadin iskar carbon dioxide da aka ƙara a cikin abin sha na iya tasiri sosai ga ɗanɗanonsa, nau'insa, da ƙwarewar sha. Misali, mafi girma carbonation na iya ƙara acidity da haske na abin sha, yana sa ya zama mai daɗi.
Bugu da ƙari, carbon dioxide yana taka muhimmiyar rawa wajen kiyaye sabo na abubuwan sha. Narkar da carbon dioxide yana taimakawa wajen hana haɓakar wasu ƙwayoyin cuta da ƙananan ƙwayoyin cuta, ta haka yana ƙara tsawon rayuwar samfurin. Wannan yana da mahimmanci musamman ga abubuwan sha mai laushi da ruwan inabi masu kyalli, inda kiyaye inganci akan lokaci yana da mahimmanci.
Nitrogen a cikin abubuwan sha: Hanyoyi daban-daban
Yayin da carbon dioxide shine tauraron tsarin carbonation, nitrogen (N2) yana samun shahara a cikin masana'antar abin sha saboda kaddarorin sa na musamman. Nitrogen iskar gas ce mara aiki kuma baya narke cikin ruwa cikin sauki kamar carbon dioxide. Yin amfani da nitrogen a cikin abubuwan sha yana haifar da ɗanɗano da rubutu daban-daban fiye da abubuwan sha na gargajiya na carbonated.
Abubuwan sha na Nitrogen, kamar nitro kofi da wasu ruhohi, suna ƙara zama sananne. Yin amfani da nitrogen yana haifar da abin sha mai laushi, sau da yawa ana bayyana shi azaman velvety. Wannan saboda kumfa nitrogen sun fi ƙanƙanta kuma sun fi karɓuwa fiye da kumfa carbon dioxide, ƙirƙirar kumfa mai yawa da kuma ƙwarewar tunani daban-daban. Hanyoyin jiko na Nitrogen yawanci suna buƙatar amfani da tankunan nitrogen da tsarin famfo na musamman don haɗa gas a cikin ruwa.
Bambanci tsakanin carbon dioxide da nitrogen
Bambanci mai mahimmanci tsakanin carbon dioxide da nitrogen a cikin abubuwan sha shine narkewar su da ƙwarewar tunanin da suke samarwa. Carbon dioxide yana narkewa sosai a cikin ruwa, wanda shine dalilin da ya sa yake samar da kumfa da ɗanɗano mai ɗanɗano na abubuwan sha. Akasin haka, nitrogen yana da ƙananan solubility, wanda ke haifar da dandano mai laushi da nau'in nau'in kirim.
Wani babban bambanci shine yadda waɗannan iskar gas ke shafar dandano. Carbon dioxide na iya haɓaka fahimtar acidity da haske, sa abin sha ya fi tsafta. Nitrogen, a gefe guda, yana kula da ɗanɗano dandano kuma yana ba da ƙwarewar shan santsi. Wannan shine dalilin da ya sa yawancin masu sha'awar kofi sun fi son kofi na nitrogen, kamar yadda allurar nitrogen ta sassauta dacin kofi kuma yana haifar da dandano mai kyau.
Makomar abubuwan sha
Yayin da zaɓin mabukaci ke ci gaba da canzawa, masana'antar abin sha na iya ƙara yin gwaji tare da CO2 da nitrogen. Sabuntawa a cikin fasahar carbonation da gabatar da sabbin abubuwan dandano za su sa kasuwa ta kasance mai ƙarfi. Misali, wasu kamfanoni suna binciken yadda ake amfani da sinadarin nitrogen zuwa abubuwan sha, tare da hada sassauƙan nau'in nitrogen tare da ɗanɗano na musamman.
Bugu da ƙari, dorewa yana zama babban abin da ake mayar da hankali a cikin masana'antar abin sha. Yayin da masu amfani suka ƙara fahimtar muhalli, kamfanoni suna neman hanyoyin da za su rage sawun carbon ɗin su. Wannan ya haɗa da binciko madadin hanyoyin samar da carbonation da marufi da ke rage sharar gida.
A takaice, duniyar shaye-shaye cike take da kimiyya da kirkire-kirkire. Fahimtar rawar carbon dioxide da nitrogen na iya haɓaka godiyarmu ga waɗannan abubuwan sha da gogewar da suke bayarwa
Shandong Jinzhou Health Industry Co., Ltd yana ba da mafita na samar da ruwan sha mai tsayawa ɗaya da sabis na marufi a duk duniya. Yi ƙarfin hali, kowane lokaci.
