Հասկացեք ածխաթթու գազի եւ ազոտի դերը գազավորված ըմպելիքների մեջ

Ըմպելիքների արդյունաբերությունը վերջին տարիներին զգացմունքային խմիչքների նկատմամբ հետաքրքրության աճ է տեսել, սպառողները ավելի ու ավելի են հետաքրքրում իրենց նախընտրած ֆիզի ըմպելիքների հետեւում գտնվող գիտությունից: Բարձրացվող բազմաթիվ հարցերի թվում, երկուսը առանձնանում են. Ածխածնի երկօքսիդը ավելացվում է գազավորված ըմպելիքների մեջ : Ինչ դեր է խաղում ազոտը այս ըմպելիքների մեջ: Հասկանալով այս գազերի եւ նրանց գործառույթների միջեւ եղած տարբերությունները կարող են բարելավել մեր գնահատանքը այն ըմպելիքների համար, որոնք մենք սպառում ենք ամեն օր:

Կարբոնացման հիմնական գիտելիքներ

Գազաթթրացումը այն գործընթացն է, որով ածխաթթու գազի գազը լուծվում է հեղուկի մեջ, որպեսզի արտադրեն բնորոշ փուչիկները գազավորված ըմպելիքների : Այս գործընթացը ոչ միայն ավելացնում է խմիչքի թարմացնող որակը, այլեւ բարելավում է դրա համը: Երբ ածխաթթու գազը տարածվում է ջրի մեջ, այն ձեւավորում է ածխաթթու, ինչը գազավորված ըմպելիք է տալիս մի փոքր թթվային համ: Տարբեր ըմպելիքների գազավորման աստիճանը մեծապես տատանվում է, փայլուն ջրի մի փոքր փրփրունից մինչեւ սոդայի ինտենսիվ բորբոքված:

Ածխածնի գործընթացը սովորաբար ներառում է ածխաթթու գազի գազով հեղուկի ճնշում գործադրել այնպես, որ գազը լուծվի հեղուկի մեջ: Երբ ճնշումը թողարկվում է (օրինակ, երբ շիշը կամ կարող են բացվել), լուծարված ածխաթթու գազը փախչում է, ստեղծելով փուչիկ ազդեցությունը, որը շատ սպառողներ են սիրում: Այս գազի թողարկումը նույնպես պատասխանատու է այն ձայնի համար, որը տեղի է ունենում, երբ սոդան բացվում է, մի ձայն, որը դարձել է հոմանիշ:

Ածխաթթու գազի դերը գազավորված ըմպելիքների մեջ

Ածխածնի երկօքսիդը գազավորված ըմպելիքների հիմնական գազն է: Դրա լուծելիությունը ջրի մեջ այն իդեալական է դարձնում գազավորված հյուսվածքի ստեղծման համար, որը շատ մարդիկ վայելում են: Ըմպելիքների ավելացված ածխածնի երկօքսիդի քանակը կարող է էականորեն ազդել դրա համի, հյուսվածքի եւ խմելու ընդհանուր փորձի վրա: Օրինակ, ավելի բարձր ածխածինը կարող է մեծացնել խմիչքի թթվայնությունն ու պայծառությունը, այն ավելի թարմացնելով:

Բացի այդ, ածխածնի երկօքսիդը վճռորոշ դեր է խաղում գազավորված ըմպելիքների թարմության պահպանման գործում: Լուծված ածխաթթու գազը օգնում է խանգարել որոշակի մանրէների եւ միկրոօրգանիզմների աճին, դրանով իսկ ընդլայնելով արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Սա հատկապես կարեւոր է զովացուցիչ ըմպելիքների եւ շողշողացող գինիների համար, որտեղ ժամանակի ընթացքում որակի պահպանումը շատ կարեւոր է:

Նոտրոգեն ը խմիչքների մեջ. Տարբեր մեթոդներ

Չնայած ածխածնի երկօքսիդը գազի գործընթացի աստղն է, ազոտը (N2) մեծ ժողովրդականություն է վայելում Ըմպելիքների արդյունաբերությունը `իր եզակի հատկությունների պատճառով: Ազոտը իներտ գազ է եւ հեղուկների մեջ չի լուծվում ինչպես ածխաթթու երկօքսիդը: Ըմպելիքների մեջ ազոտի օգտագործումը արտադրում է տարբեր համ եւ հյուսվածք, քան ավանդական գազավորված ըմպելիքները:

Ազոտային ըմպելիքներ, ինչպիսիք են Nitro- ն Սուրճը եւ որոշակի ոգիները ավելի ու ավելի են դառնում: Ազոտի արդյունքի օգտագործումը ավելի հարթ խմիչքի մեջ, որը հաճախ նկարագրվում է որպես թավշ: Դա այն է, որ ազոտի փուչիկները ավելի փոքր են եւ ավելի կայուն, քան ածխաթթու գազի փուչիկները, ստեղծելով ավելի խիտ փրփուր եւ տարբեր զգայական փորձ: Ազոտային ինֆուզիոն գործընթացները, որպես կանոն, պահանջում են ազոտի տանկերի եւ հատուկ հպման համակարգերի օգտագործումը `գազը հեղուկը խառնելու համար:

Ածխածնի երկօքսիդի եւ ազոտի տարբերությունը

Ըմպելիքների մեջ ածխածնի երկօքսիդի եւ ազոտի միջեւ հիմնարար տարբերությունը նրանց լուծելիությունն է եւ նրանց արտածող զգայական փորձը: Ածխածնի երկօքսիդը ջրի մեջ խիստ լուծելի է, այդ իսկ պատճառով այն արտադրում է գազավորված ըմպելիքների բնորոշ պղպեղ եւ թթու համը : Ընդհակառակը, ազոտը ունի ավելի ցածր լուծելիություն, ինչը հանգեցնում է ավելի հարթ համի եւ կրեմի նման հյուսվածքների:

Մեկ այլ հիմնական տարբերությունն այն է, թե ինչպես են այս գազերը համի վրա ազդեն: Ածխածնի երկօքսիդը կարող է բարձրացնել թթվայնության եւ պայծառության ընկալումը, խմիչքի համը մաքրող դարձնելով: Ազոտը, մյուս կողմից, հակված է համեղ հոտից եւ ապահովում է խմելու ավելի հարթ փորձ: Ահա թե ինչու սուրճի շատ սիրահարներ նախընտրում են ազոտ սուրճը, քանի որ ազոտի ներարկումը փափկացնում է սուրճի դառնությունը եւ ստեղծում ավելի հավասարակշռված համ:

Fizzy ըմպելիքների ապագան

Քանի որ սպառողական նախասիրությունները շարունակում են փոխել, խմիչքների արդյունաբերությունը, ամենայն հավանականությամբ, փորձեր է կատարել ավելի շատ CO2 եւ ազոտով: Նորամուծությունները գազի տեխնոլոգիաների եւ նոր համեմունքների ներդրման մեջ շուկան վառ կպահպանեն: Օրինակ, որոշ ընկերություններ ուսումնասիրում են ազոտի օգտագործումը համը բույրերով խմիչքների համար, համատեղելով ազոտի սահուն հյուսվածքը յուրահատուկ համով փորձով:

Բացի այդ, կայունությունը դառնում է կարեւորագույն կենտրոնացում խմիչքների արդյունաբերության մեջ: Քանի որ սպառողները դառնում են ավելի շրջակա միջավայրի գիտակցաբար, ընկերությունները փնտրում են իրենց ածխածնի ոտնահետքերը նվազեցնելու ուղիներ: Սա ներառում է այլընտրանքային կարբոնիզացման այլընտրանքային մեթոդներ եւ փաթեթավորման լուծումներ, որոնք նվազեցնում են թափոնները:

Մի խոսքով, փխրուն ըմպելիքների աշխարհը լի է գիտությամբ եւ նորարարությամբ: Հասկանալով ածխածնի երկօքսիդի եւ ազոտի դերը կարող է բարելավել մեր գնահատանքը այս ըմպելիքների եւ նրանց առաջարկած փորձառությունների մասին