Ekitongole ky’ebyokunywa kifunye obwagazi obw’amaanyi mu by’okunywa ebiwunya mu myaka egiyise, ng’abaguzi beeyongera okwagala okumanya ssaayansi ali emabega w’ebyokunywa bye baagala ennyo. Mu bibuuzo bingi ebibaawo, bibiri biyimiriddewo: kaboni dayokisayidi ayongerwa ku byokunywa ebirimu kaboni ? Nitrogen akola ki mu byokunywa bino? Okutegeera enjawulo wakati wa ggaasi zino n’emirimu gyazo kiyinza okulongoosa okusiima kwaffe olw’ebyokunywa bye tunywa buli lunaku.
Okumanya okusookerwako ku kaboni .
Kaboni y'enkola omukka gwa kaboni dayokisayidi mwe gusaanuusibwa ne gufuuka amazzi okukola ebiwujjo ebiraga ebyokunywa ebirimu kaboni . Enkola eno tekoma ku kwongera ku mutindo gw’ekyokunywa ekizzaamu amaanyi, wabula era erongoosa obuwoomi bwayo. Kaboni dayokisayidi bw’asaanuuka mu mazzi, akola asidi wa kaboni, ekiwa ebyokunywa ebirimu kaboni obuwoomi bwa asidi omutono. Eddaala ly’okufuula ebyokunywa eby’enjawulo mu ngeri ya kaboni lyawukana nnyo, okuva ku bbugumu ettono ery’amazzi agayakaayakana okutuuka ku bbugumu ery’amaanyi erya sooda.
Enkola ya kaboni etera okuzingiramu okunyigiriza amazzi agalina omukka gwa kaboni dayokisayidi olwo omukka ne gusaanuuka mu mazzi. Puleesa bw’efuluma (nga eccupa oba ekidomola bwe kiggulwawo), kaboni dayokisayidi asaanuuse adduka, ne kireetawo ekikolwa ekikuba abantu bangi abaguzi bangi kye baagala. Okufulumya omukka guno era kwe kuvunaanyizibwa ku ddoboozi eribaawo nga sooda agguddwawo, eddoboozi erifuuse ery’okukwatagana n’okuzzaamu amaanyi.
Omulimu gwa kaboni dayokisayidi mu byokunywa ebirimu kaboni .
Kaboni dayokisayidi ye ggaasi omukulu mu by’okunywa ebirimu kaboni. Okusaanuuka kwayo mu mazzi kigifuula ennungi ennyo okukola obutonde obulimu kaboni abantu bangi bwe banyumirwa. Omuwendo gwa kaboni dayokisayidi ayongerwa mu ky’okunywa guyinza okukosa ennyo obuwoomi bwagwo, obutonde, n’obumanyirivu bw’okunywa okutwalira awamu. Okugeza, kaboni omungi asobola okwongera ku asidi n’okumasamasa kw’ekyokunywa, ne kifuula okuzzaamu amaanyi.
Okugatta ku ekyo, kaboni dayokisayidi akola kinene mu kukuuma obuggya bw’ebyokunywa ebirimu kaboni. Kaboni dayokisayidi asaanuuse ayamba okuziyiza okukula kwa bakitiriya n’obuwuka obumu, bwe kityo ne kigaziya obulamu bw’ekintu ekyo. Kino kikulu nnyo naddala eri ebyokunywa ebikalu ne wayini ezimasamasa, ng’okukuuma omutindo okumala ekiseera kikulu nnyo.
Nayitrojeni mu byokunywa: enkola ez’enjawulo .
Nga kaboni dayokisayidi ye mmunyeenye y’enkola ya kaboni, nayitrojeni (N2) yeeyongera okwettanirwa mu amakolero g’ebyokunywa olw’ebintu byagwo eby’enjawulo. Nayitrojeni ye ggaasi etaliimu era tesaanuuka mu mazzi mu ngeri ennyangu nga kaboni dayokisayidi. Okukozesa nayitrojeni mu byokunywa kivaamu akawoowo n’obutonde obw’enjawulo okusinga ebyokunywa eby’ekinnansi ebirimu kaboni.
Ebyokunywa ebirimu nayitrojeni, nga nitro . Kaawa n’emyoyo egimu, byeyongera okwettanirwa. Okukozesa nayitrojeni kivaamu ekyokunywa ekiweweevu, ekitera okunnyonnyolwa ng’eky’ekika kya velvet. Kino kiri bwe kityo kubanga ebiwujjo bya nayitrojeni bitono era binywevu okusinga ebiwujjo bya kaboni dayokisayidi, ne bikola ekiwujjo ekinene n’obumanyirivu obw’enjawulo mu bitundu by’omubiri. Enkola za nayitrojeni mu bujjuvu zeetaaga okukozesa ttanka za nayitrojeni n’enkola ez’enjawulo eza ttaapu okutabula omukka mu mazzi.
Enjawulo wakati wa kaboni dayokisayidi ne nayitrojeni .
Enjawulo enkulu wakati wa kaboni dayokisayidi ne nayitrojeni mu by’okunywa kwe kusaanuuka kwazo n’obumanyirivu bw’obusimu bwe bikola. Kaboni dayokisayidi anywera nnyo mu mazzi, y’ensonga lwaki akola obuwoomi obuwunya n’obuwoowo obulaga ebyokunywa ebirimu kaboni. Okwawukana ku ekyo, nayitrojeni alina obuzibu obutono, ekivaako okuwooma okugonvu n’obutonde obulinga obw’ekizigo.
Enjawulo endala enkulu y’engeri ggaasi zino gye zikosaamu obuwoomi. Carbon dioxide asobola okutumbula endowooza ya asidi n’okumasamasa, ekifuula ekyokunywa okuwooma. Ate nayitrojeni atera okukkakkanya obuwoomi n’okuwa okunywa obulungi. Eno y’ensonga lwaki bangi ku banywa kaawa basinga kwagala kaawa wa nayitrojeni, kuba empiso ya nayitrojeni egonza obukaawa bwa kaawa n’okuleeta obuwoomi obusingako.
Nga abaguzi bye baagala bwe byeyongera okukyuka, eby’okunywa byolekedde okwongera okugezesa CO2 ne nayitrojeni. Obuyiiya mu tekinologiya wa kaboni n’okuleeta obuwoomi obupya bijja kukuuma akatale nga kanyirira. Okugeza, kkampuni ezimu zinoonyereza ku nkozesa ya nayitrojeni okuwooma ebyokunywa, nga zigatta obutonde obuseeneekerevu obwa nayitrojeni n’obuwoomi obw’enjawulo.
Okugatta ku ekyo, okuyimirizaawo kufuuka ekintu ekikulu mu mulimu gw’ebyokunywa. Abaguzi bwe beeyongera okufaayo ku butonde bw’ensi, amakampuni ganoonya engeri gye gayinza okukendeeza ku kaboni. Kuno kw’ogatta okunoonyereza ku nkola endala ez’okukola kaboni n’ebizigo ebipakinga ebikendeeza ku kasasiro.
Mu bufunze, ensi y’ebyokunywa ebiwunya ejjudde ssaayansi n’obuyiiya. Okutegeera omulimu gwa kaboni dayokisayidi ne nayitrojeni kiyinza okulongoosa okusiima kwaffe ebyokunywa bino n’ebyo bye bayitamu .
