Ile-iṣẹ ohun mimu ti rii iwulo pupọ ninu awọn ohun mimu fizzy ni awọn ọdun aipẹ, pẹlu awọn alabara di iyanilenu pupọ si nipa imọ-jinlẹ lẹhin awọn ohun mimu fizzy ayanfẹ wọn. Lara awọn ibeere pupọ ti o dide, meji duro jade: Njẹ a ti ṣafikun carbon dioxide si awọn ohun mimu carbonated ? Ipa wo ni nitrogen ṣe ninu awọn ohun mimu wọnyi? Lílóye ìyàtọ̀ láàárín àwọn gáàsì wọ̀nyí àti iṣẹ́ wọn lè mú kí ìmọrírì wa ga síi fún àwọn ohun mímu tí a ń jẹ lójoojúmọ́.
Imọ ipilẹ ti carbonization
Carbonation jẹ ilana nipasẹ eyiti gaasi carbon oloro ti wa ni tituka sinu omi kan lati gbe awọn nyoju ti o jẹ iwa ti awọn ohun mimu carbonated . Ilana yii kii ṣe afikun si didara mimu ti mimu, ṣugbọn tun mu adun rẹ dara. Nigbati erogba oloro ba tuka ninu omi, o ṣe agbekalẹ carbonic acid, eyiti o fun awọn ohun mimu carbonated ni itọwo ekikan diẹ. Iwọn carbonation ti awọn ohun mimu oriṣiriṣi yatọ pupọ, lati fizz diẹ ti omi didan si fizz omi onisuga lile.
Ilana carbonization nigbagbogbo pẹlu titẹ omi kan pẹlu gaasi erogba oloro ki gaasi naa tuka sinu omi. Nigbati titẹ naa ba ti tu silẹ (gẹgẹbi nigbati igo kan tabi agolo kan ṣii), erogba oloro oloro ti tuka, ti o ṣẹda ipa bubbly ti ọpọlọpọ awọn onibara fẹran. Itusilẹ ti gaasi yii tun jẹ iduro fun ohun ti o waye nigbati omi onisuga ba ṣii, ohun ti o ti di bakannaa pẹlu onitura.
Ipa ti erogba oloro ni awọn ohun mimu carbonated
Erogba oloro jẹ gaasi akọkọ ninu awọn ohun mimu carbonated. Solubility rẹ ninu omi jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun ṣiṣẹda ẹda carbonated ti ọpọlọpọ eniyan gbadun. Iwọn carbon dioxide ti a ṣafikun si ohun mimu le ni ipa pataki itọwo rẹ, ohun elo, ati iriri mimu lapapọ. Fun apẹẹrẹ, carbonation ti o ga julọ le mu ki acidity ati imole ti ohun mimu pọ si, ti o jẹ ki o ni itara diẹ sii.
Ni afikun, erogba oloro ṣe ipa to ṣe pataki ni mimu mimu mimu ti awọn ohun mimu carbonated. Erogba oloro ti tuka ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ idagba ti awọn kokoro arun ati awọn microorganisms kan, nitorinaa faagun igbesi aye selifu ti ọja naa. Eyi ṣe pataki ni pataki fun awọn ohun mimu rirọ ati awọn ọti-waini didan, nibiti mimu didara lori akoko jẹ pataki.
Nitrojini ninu awọn ohun mimu: Awọn ọna oriṣiriṣi
Lakoko ti erogba oloro jẹ irawọ ti ilana carbonation, nitrogen (N2) n gba olokiki ni ohun mimu ile ise nitori awọn oniwe-oto-ini. Nitrojini jẹ gaasi inert ko si tu ninu awọn olomi ni irọrun bi erogba oloro. Lilo nitrogen ninu awọn ohun mimu nmu adun ati sojurigindin ti o yatọ ju awọn ohun mimu carbonated ibile lọ.
Awọn ohun mimu nitrogen, gẹgẹbi nitro kofi ati awọn ẹmi kan, ti n di olokiki pupọ. Lilo awọn abajade nitrogen ni mimu mimu, nigbagbogbo ṣe apejuwe bi velvety. Eyi jẹ nitori awọn nyoju nitrogen kere ati iduroṣinṣin diẹ sii ju awọn nyoju carbon dioxide, ṣiṣẹda foomu denser ati iriri ifarako ti o yatọ. Awọn ilana idapo Nitrogen nigbagbogbo nilo lilo awọn tanki nitrogen ati awọn eto tẹ ni kia kia pataki lati dapọ gaasi sinu omi.
Iyatọ laarin erogba oloro ati nitrogen
Iyatọ ipilẹ laarin erogba oloro ati nitrogen ninu awọn ohun mimu ni solubility wọn ati iriri ifarako ti wọn gbejade. Erogba oloro jẹ tiotuka pupọ ninu omi, eyiti o jẹ idi ti o ṣe agbejade bubbly ati itọwo ekan ti awọn ohun mimu carbonated. Ni ilodi si, nitrogen ni solubility kekere, eyiti o yori si itọwo didan ati ohun-ọra-ipara.
Iyatọ bọtini miiran ni ọna ti awọn gaasi wọnyi ṣe ni ipa lori itọwo. Erogba oloro le mu iwoye ti acidity ati imọlẹ pọ si, ṣiṣe mimu ohun mimu di mimọ. Nitrojini, ni ida keji, maa n jẹ ki adun di aladun ati pese iriri mimu diẹ sii. Eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn ololufẹ kofi ṣe fẹ kofi nitrogen, bi abẹrẹ ti nitrogen ṣe rọ kikoro ti kofi ati ki o ṣẹda itọwo iwontunwonsi diẹ sii.
Ojo iwaju ti fizzy ohun mimu
Bi awọn ayanfẹ alabara tẹsiwaju lati yipada, ile-iṣẹ ohun mimu ṣee ṣe lati ṣe idanwo siwaju pẹlu CO2 ati nitrogen. Awọn imotuntun ninu awọn imọ-ẹrọ carbonation ati iṣafihan awọn adun tuntun yoo jẹ ki ọja naa larinrin. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ile-iṣẹ n ṣawari awọn lilo ti nitrogen si awọn ohun mimu adun, ti o ṣajọpọ awọn ohun elo ti o dara ti nitrogen pẹlu iriri itọwo alailẹgbẹ.
Ni afikun, iduroṣinṣin n di idojukọ bọtini ni ile-iṣẹ ohun mimu. Bi awọn alabara ṣe di mimọ agbegbe diẹ sii, awọn ile-iṣẹ n wa awọn ọna lati dinku awọn ifẹsẹtẹ erogba wọn. Eyi pẹlu ṣiṣawari awọn ọna isọnu carbonization yiyan ati awọn ojutu iṣakojọpọ ti o dinku egbin.
Ni kukuru, agbaye ti awọn ohun mimu fizzy kun fun imọ-jinlẹ ati imotuntun. Lílóye ipa ti carbon dioxide àti nitrogen lè mú ìmọrírì wa ti àwọn ohun mímu wọ̀nyí àti àwọn ìrírí tí wọ́n ńfúnni pọ̀ sí i
Ile-iṣẹ Ilera ti Shandong Jinzhou Co., Ltd nfunni ni awọn iṣeduro iṣelọpọ awọn ohun mimu omi-iduro kan ati awọn iṣẹ apoti ni agbaye. Jẹ igboya, ni gbogbo igba.
