Tritici Belgarum proprius processus cerevisiae utitur, et ingredientes diligentissime delecti sunt. Summa ingredientia sunt brasii hordei, brasii triticei, hopsei et fermenti, et nihil aliud.
In processus medicandi, multa semina coriandri cum singulari odore adhibentur, gustus non solum frumento plenus, sed etiam coriandri odoris manifestus, quod facere non potes, quin potus plura magna vitra simul bibat. Post gustatum, refrigerium acorem in introitu, et in medio dulcedo refrigerium, in ore alternatim furit, et tandem finis est gustus purus et recens, qui prorsus bonae artis celia triticea est.
Spuma satis tenuis et durabilis est. Post aliquot ictus, videre potes spumam contractam in pariete scyphi et sensim delapsam, quae placet oculis.