Faint o Siwgr sydd mewn Cwrw?

Ydych chi erioed wedi meddwl faint o siwgr sydd yn eich cwrw? Mae'r rhan fwyaf o bobl yn tybio mae cwrw yn ddi-siwgr, ond nid yw hynny'n wir bob amser. Yn y swydd hon, byddwn yn archwilio'r cynnwys siwgr mewn gwahanol fathau o gwrw a sut mae'r broses fragu yn effeithio arno. Byddwch yn dysgu sut mae siwgr yn effeithio ar eich iechyd a darganfod pa gwrw sydd â'r lleiaf o siwgr.

Y Broses Bragu a Siwgr mewn Cwrw

Sut mae siwgr yn cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cwrw?

Mae siwgr yn gynhwysyn allweddol mewn cynhyrchu cwrw , ac mae'r cyfan yn dechrau gyda grawn brag . Pan fydd grawn fel haidd yn cael eu socian mewn dŵr, mae eu startsh yn torri i lawr yn siwgrau eplesadwy, maltos yn bennaf.

Unwaith y bydd y grawn wedi'u stwnsio, mae'r hylif siwgraidd, a elwir yn wort, yn cael ei greu. Dyma lle mae burum yn dod i mewn. Mae burum yn cael ei ychwanegu at y wort yn ystod eplesu, ac mae'n bwyta'r siwgr i gynhyrchu alcohol a charbon deuocsid.

Mae yna wahanol fathau o siwgr mewn cwrw:

Maltos : Deusacarid sy'n cynnwys dau foleciwl glwcos.

Glwcos : Siwgr syml a geir mewn symiau bach.

Oligosaccharides : Siwgrau mwy na all burum eu heplesu'n llawn ond sy'n cyfrannu at gorff y cwrw.

Pam mae siwgr yn hanfodol mewn bragu?

Mae siwgr yn chwarae rhan hanfodol fel y prif faetholyn ar gyfer burum. Hebddo, ni fyddai burum yn gallu cynhyrchu alcohol, a dyna sy'n rhoi ei gynnwys alcohol i gwrw.

Mae'r cynnwys siwgr hefyd yn dylanwadu ar gorff a blas cwrw. Gall lefelau siwgr uwch arwain at flas llawnach, melysach, tra bod cynnwys siwgr is yn creu cwrw crisper, ysgafnach.

Cynnwys Siwgr mewn Gwahanol Fathau o Gwrw

Cwrw Rheolaidd a Chwrw Ysgafn

Fel arfer nid oes gan gwrw rheolaidd fawr ddim siwgr. Er enghraifft, gall cwrw rheolaidd gynnwys 0 gram o siwgr a 12.8 gram o garbohydradau fesul dogn. Mae'r burum yn bwyta'r rhan fwyaf o'r siwgr yn ystod eplesu, gan adael carbs ar ôl.

Fodd bynnag, mae cwrw ysgafn yn tueddu i gael ychydig mwy o siwgr. Mae hyn oherwydd bod rhai ensymau, fel glucoamylase, yn torri'r carbs sy'n weddill yn siwgrau eplesadwy. Mae'r broses hon yn lleihau'r cynnwys alcohol a chalorïau.

Cwrw Di-Alcohol

Mae cwrw di-alcohol yn cynnwys lefelau siwgr llawer uwch na chwrw arferol. Gan nad yw'r cwrw hyn yn mynd trwy'r broses eplesu lawn, nid yw'r siwgrau yn y wort yn cael eu trosi'n alcohol. O ganlyniad, gallant gynnwys cymaint â 28.5 gram o siwgr fesul dogn.

Gall brandiau poblogaidd fel Coors Non-alcoholic gael hyd at 8 gram o siwgr, sy'n sylweddol uwch na'r rhan fwyaf o gwrw alcoholig.

Arbenigedd a Chwrw Pwdin

Mae gan gwrw arbenigol, fel lambics, sours, a chwrw wedi'i drwytho â ffrwythau, gynnwys siwgr llawer uwch. Mae'r cwrw hyn yn aml yn defnyddio ffrwythau neu siwgrau ychwanegol yn ystod y broses fragu, gan arwain at flasau melysach.

Er enghraifft, gall lambics gynnwys cymaint â 33 gram o siwgr fesul dogn, gan eu gwneud yn rhai o'r cwrw melysaf sydd ar gael. Mae surau a chwrw ffrwythau yn tueddu i fod â chynnwys siwgr yn amrywio o 8 i 12 gram fesul dogn.

Ffactorau sy'n Dylanwadu ar Gynnwys Siwgr mewn Cwrw

Proses Eplesu

Mae'r math o furum a ddefnyddir yn chwarae rhan fawr mewn eplesu siwgr. Er enghraifft, gall Saccharomyces cerevisiae , a ddefnyddir mewn cwrw, eplesu siwgr yn fwy effeithlon na Saccharomyces pastorianus , a ddefnyddir mewn lagers. Mae hyn yn golygu bod cwrw yn dueddol o fod â llai o siwgr ar ôl ar ôl eplesu.

Mae tymheredd bragu hefyd yn effeithio ar eplesu. Ar dymheredd uwch, mae burum yn gweithio'n gyflymach ac yn fwy effeithlon, gan yfed mwy o siwgr a chynhyrchu mwy o alcohol. Mae tymereddau oerach yn arafu'r broses, gan adael mwy o siwgr gweddilliol ar ôl.

Ensymau ac Ychwanegion

Mae ensymau fel glucoamylase yn aml yn cael eu hychwanegu at gwrw ysgafn a chwrw di-alcohol i helpu i dorri carbohydradau yn siwgrau eplesadwy. Mae hyn yn cynyddu'r cynnwys siwgr gan nad yw'r siwgrau wedi'u heplesu'n llawn i alcohol.

Yn ogystal, mae rhai cwrw arbenigol yn defnyddio siwgrau ychwanegol fel mêl neu surop corn i wella blas. Gall y cynhwysion hyn roi hwb sylweddol i'r cynnwys siwgr, yn enwedig mewn cwrw melysach, tebyg i bwdin.

Cymharu Cwrw â Diodydd Meddwol Eraill

Sut mae cynnwys siwgr cwrw yn cymharu â seidr?

Yn nodweddiadol mae gan seidr fwy o siwgr na chwrw. Er bod cwrw rheolaidd fel arfer yn cynnwys ychydig neu ddim siwgr, gall seidr gael rhwng 10 a 15 gram o siwgr fesul dogn. Mae hyn oherwydd y siwgrau ffrwythau naturiol a geir mewn seidr, nad ydynt yn cael eu heplesu i alcohol fel mewn cwrw.

Mae rhai cwrw, fel stowts a phorthorion, yn dueddol o fod â lefelau siwgr uwch o gymharu â chwrw ysgafnach. Mae hyn oherwydd eu bod yn aml yn defnyddio cynhwysion ychwanegol, fel siocled neu goffi, sy'n cyfrannu siwgr ychwanegol.

Cwrw vs Gwin

Mae cynnwys siwgr gwin yn amrywio yn dibynnu ar ei fath. Mae gwinoedd sych fel arfer yn cynnwys tua 1-2 gram o siwgr fesul dogn, yn debyg i gwrw arferol. Ar y llaw arall, gall gwinoedd melys gael hyd at 8 gram o siwgr fesul dogn, sy'n sylweddol fwy na chwrw. Daw'r cynnwys siwgr uwch mewn gwinoedd melys o'r ffrwythau a ddefnyddir a'r broses eplesu fyrrach.

Cwrw vs Gwirod Caled

O'i gymharu â gwirod caled, mae cwrw yn gyffredinol yn cynnwys mwy o siwgr. Er nad oes gan wirodydd fel wisgi neu fodca lawer o siwgr, os o gwbl, gall diodydd cymysg, yn enwedig y rhai a wneir â soda neu gymysgwyr siwgraidd, gynnwys llawer mwy o siwgr. Gall coctels, fel margaritas neu daiquiris, bacio dros 30 gram o siwgr fesul dogn, yn dibynnu ar y cynhwysion.

Effaith Siwgr Cwrw ar Eich Iechyd

A yw cwrw yn effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed?

Gall cwrw ostwng lefelau siwgr yn y gwaed trwy atal gluconeogenesis, y broses y mae eich corff yn ei defnyddio i gynhyrchu glwcos. Gall hyn fod yn bryder i bobl â diabetes neu unrhyw un sy'n rheoli eu lefelau siwgr yn y gwaed. Gall yfed cwrw arwain at hypoglycemia (siwgr gwaed isel), a all achosi pendro, dryswch a symptomau eraill.

Calorïau a charbs mewn Cwrw

Mae cwrw yn cynnwys carbs, sy'n cyfrannu at ei gynnwys calorïau. Er enghraifft, mae cwrw rheolaidd fel arfer yn cynnwys tua 12.8 gram o garbohydradau a 150 o galorïau fesul dogn. Fodd bynnag, mae cwrw ysgafn yn is mewn carbs a chalorïau, gan eu gwneud yn ddewis mwy cyfeillgar i galorïau. Ond mae hyd yn oed cwrw ysgafn yn dal i fod yn hwb o ran calorïau o alcohol.

Cwrw ac Ennill Pwysau

Mae cwrw yn cael ei ystyried yn ffynhonnell o “galorïau gwag” oherwydd ei fod yn darparu egni heb lawer o werth maethol. Gall yfed cwrw yn aml gyfrannu at ennill pwysau oherwydd ei gynnwys calorïau uchel. Dros amser, gall y calorïau ychwanegol hyn arwain at fwy o fraster yn y corff a phroblemau iechyd posibl fel clefyd y galon.

Sut i Reoli Cymeriant Cwrw ar gyfer Iechyd

Mae cymedroli yn allweddol

Yr allwedd i fwynhau cwrw heb effeithiau negyddol ar iechyd yw cymedroli. Y terfyn a argymhellir yw 1-2 ddiod y dydd i oedolion. Mae yfed yn gymedrol yn helpu i osgoi'r risgiau o fagu pwysau, clefyd yr afu, a phroblemau iechyd eraill sy'n gysylltiedig ag alcohol.

Mae cael diod o bryd i'w gilydd yn iawn, ond gall mynd y tu hwnt i'r hyn a argymhellir yn rheolaidd arwain at ganlyniadau iechyd hirdymor.

Dewisiadau Iach yn lle Cwrw

Os ydych chi am leihau cymeriant siwgr neu osgoi alcohol, mae yna lawer o ddewisiadau eraill gwych yn lle cwrw. Ystyriwch ddiodydd siwgr isel fel te llysieuol, dŵr pefriog, neu kombucha. Mae'r diodydd hyn yn darparu hydradiad heb y calorïau a'r siwgrau ychwanegol a geir mewn cwrw.

Gall newid i opsiynau iachach gefnogi'ch iechyd cyffredinol tra'n parhau i ddarparu dewisiadau adfywiol nad ydynt yn uchel mewn siwgr.

Casgliad

Fel arfer mae gan gwrw gynnwys siwgr isel, ond gall hyn amrywio yn seiliedig ar y math. Mae cwrw ysgafn yn cynnwys llai o garbohydradau, tra gall cwrw arbenigol fod â lefelau siwgr uwch.

Er mwyn mwynhau cwrw yn iach, mae cymedroli'n allweddol. Byddwch yn ymwybodol o'r carbs a'r siwgr yn eich diod. Gwiriwch y labeli bob amser a monitro eich cymeriant ar gyfer ffordd gytbwys o fyw.

C1: A all yfed cwrw achosi pigyn siwgr?

A: Mae cwrw yn cynnwys carbs, a all godi lefelau siwgr yn y gwaed. Fodd bynnag, yn gyffredinol nid yw'n achosi pigyn sylweddol, yn enwedig yn gymedrol.

C2: Pa gwrw sydd â'r lleiaf o siwgr?

A: Fel arfer mae gan gwrw rheolaidd 0 gram o siwgr, tra bod gan gwrw ysgafn ychydig yn fwy, tua 0.3 gram fesul dogn.

C3: Faint o siwgr sydd mewn peint o gwrw?

A: Mae gan beint o gwrw rheolaidd tua 0 gram o siwgr. Mae gan gwrw ysgafn tua 0.4 gram y peint, yn dibynnu ar y brand.

C4: A yw'n well yfed cwrw ysgafn neu gwrw rheolaidd os ydw i'n gwylio fy cymeriant siwgr?

A: Mae cwrw ysgafn yn opsiwn gwell gan fod ganddyn nhw lai o garbohydradau a llai o siwgr o gymharu â chwrw arferol.