Sukaro hakɛ joli bɛ biyɛri la?

Yala i delila k’i yɛrɛ ɲininka sukaro hakɛ min bɛ i ka biyɛri kɔnɔ wa? Mɔgɔ fanba b’a miiri ko biyɛri tɛ sukaro sɔrɔ, nka o tɛ kɛ tuma bɛɛ.Nin sɛbɛn in kɔnɔ, an bɛna sukaro hakɛ sɛgɛsɛgɛ biyɛri suguya wɛrɛw la ani biyɛri dilanni taabolo bɛ nɔ bila a la cogo min na. Aw bɛna a dɔn sukaro bɛ nɔ bila aw ka kɛnɛya la cogo min na ani ka a dɔn biyɛri minnu ka sukaro ka dɔgɔn.

Biyɛri dilanni taabolo ani sukaro biyɛri la

Sukaro bɛ kɛ cogo di biyɛri dilanni na?

Sukaro ye fɛnba ye min bɛ kɛ ka... biyɛri dilanni , wa a bɛɛ bɛ daminɛ ni suman maltilenw ye. Ni sumanw i n’a fɔ orje su ji la, u amidonw bɛ tiɲɛ ka kɛ sukaro ye min bɛ se ka mɔ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la maltose.

Ni sumanw mugulen don, sukaro jilama min bɛ wele ko wuluwulu, o bɛ da. O yɔrɔ de la funteni bɛ don, funteni bɛ fara wulu kan a mɔli waati, wa a bɛ sukaro dun walasa ka dɔlɔ ni gazi ɲuman bɔ.

Sukaro suguya caman bɛ biyɛri la:

Maltose : Disaccharide min bɛ kɛ ni glucose molecule fila ye.

Glucose : Sukaro nɔgɔman don min bɛ sɔrɔ a hakɛ fitininw na.

Oligosakaridiw : Sukaro belebelebaw minnu ye yezu tɛ se ka mɔ ka dafa nka u bɛ dɛmɛ don biyɛri farikolo la.

Mun na sukaro nafa ka bon dɔlɔ dilanni na?

Sukaro jɔyɔrɔ ka bon kosɛbɛ i n’a fɔ funteni balolanba. Ni o tun tɛ, funteni tun tɛna se ka dɔlɔ bɔ, o de bɛ biyɛri dɔlɔ hakɛ di a ma.

Sukaro hakɛ fana bɛ nɔ bila biyɛri farikolo ni a da la. Ni sukaro hakɛ cayara, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka biyɛri dafalen ni dumuni duman kɛ, ka sɔrɔ sukaro hakɛ dɔgɔyali bɛ biyɛri kɛ min bɛ kɛ ka ɲɛ, ka nɔgɔya.

Sukaro hakɛ min bɛ biyɛri suguya wɛrɛw la

Biɛrɛ min bɛ kɛ tuma bɛɛ ani Biyɛri yeelenma

A ka c’a la, biyɛri minnu bɛ kɛ tuma bɛɛ, sukaro ka dɔgɔn walima sukaro tɛ u la. Misali la, biyɛri basigilen dɔ bɛ se ka kɛ ni sukaro garamu 0 ye ani witaminiw garamu 12,8 bɛ se ka kɛ a dumuni kelen kɔnɔ. Yezu bɛ sukaro fanba dun a mɔli waati, ka witaminiw to a kɔfɛ.

Nka, biyɛri nɔgɔmanw ka teli ka sukaro sɔrɔ dɔɔni. O bɛ kɛ barisa anzimu dɔw, i n’a fɔ glucoamylase, olu bɛ witamini tɔw tiɲɛ ka kɛ sukaro ye min bɛ se ka mɔ. O kɛcogo bɛ dɔlɔ ni kalori hakɛ fila bɛɛ dɔgɔya.

Biyɛri min tɛ dɔlɔ ye

Biyɛri minnu tɛ dɔlɔ ye, sukaro hakɛ ka ca kosɛbɛ ka tɛmɛ biyɛri basigilenw kan. Ikomi o biyɛri ninnu tɛ mɔli dafalen kɛ, sukaro minnu bɛ wotoro kɔnɔ, olu tɛ wuli ka kɛ dɔlɔ ye. O de kosɔn, sukaro garamu 28,5 bɛ se ka sɔrɔ u la dumuni kelen kɔnɔ.

Fɛnɲɛnɛmafagalan minnu bɛ fɔ kosɛbɛ i n’a fɔ Coors Non-alcoholic, olu bɛ se ka kɛ ni sukaro garamu 8 ye, o ka ca kosɛbɛ ka tɛmɛ dɔlɔminna biyɛri fanba kan.

Biɛrɛ kɛrɛnkɛrɛnnenw ani Dessert

Biyɛri kɛrɛnkɛrɛnnenw, i n’a fɔ lambics, sours ani biyɛri minnu bɛ kɛ ni jiridenw ye, sukaro hakɛ ka ca olu la kosɛbɛ. O biyɛri ninnu ka teli ka baara kɛ ni jiridenw ye walima sukaro faralenw ye biyɛri dilanni senfɛ, o bɛ na ni dumuni dumanw ye.

Misali la, sukaro garamu 33 bɛ se ka sɔrɔ lambiki la dumuni kelen na, o b’a to u bɛ kɛ biyɛri duman dɔw ye minnu bɛ sɔrɔ. Biyɛri nɔgɔlenw ni jiridenw ka teli ka sukaro sɔrɔ garamu 8 la ka se garamu 12 ma u kelen na.

Fɛn minnu bɛ nɔ bila sukaro hakɛ la biyɛri la

Fermentation (Kɛnɛya) kɛcogo

Funu suguya min bɛ kɛ, o jɔyɔrɔ ka bon sukaro mɔli la. Misali la, Saccharomyces cerevisiae , min bɛ kɛ ales la, o bɛ se ka sukaro mɔ ka ɲɛ ka tɛmɛ Saccharomyces pastorianus kan , o min bɛ kɛ lagers la. O kɔrɔ ye ko ales ka teli ka sukaro dɔgɔya ka to a mɔlen kɔfɛ.

Brewing temperature fana bɛ nɔ bila fermentation (dumuni) la. Ni funteni ka bon, funteni bɛ baara kɛ joona ani ka ɲɛ, a bɛ sukaro caman dun ani ka dɔlɔ caman bɔ. Ni funteni nɛnɛna, o bɛ baara in sumaya, ka sukaro tolen caman to kɔfɛ.

Enzymes ani Furakɛcogo minnu bɛ fara ɲɔgɔn kan

A ka ca a la, enzymes i n’a fɔ glucoamylase bɛ fara biyɛri nɔgɔlenw ni dɔlɔ tɛ minnu na walasa ka dɛmɛ don ka witaminiw tiɲɛ ka kɛ sukaro ye min bɛ se ka mɔ. O bɛ dɔ fara sukaro hakɛ kan barisa sukarow tɛ mɔ ka kɛ dɔlɔ ye ka dafa.

Ka fara o kan, biyɛri kɛrɛnkɛrɛnnen dɔw bɛ sukaro faralenw kɛ i n’a fɔ mɔni walima ɲɔ siro walasa ka dɔ fara u daji kan. O fɛn ninnu bɛ se ka sukaro hakɛ caya kosɛbɛ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la biyɛri dumanw na, minnu bɛ kɛ i n’a fɔ dumunifɛnw.

Ka Biyɛri ni dɔlɔminnan wɛrɛw suma ɲɔgɔn na

Biyɛri sukaro hakɛ bɛ se ka suma ni situlu ye cogo di?

A ka c’a la, sukaro ka ca situlu la ka tɛmɛ biyɛri kan. Hali ni a ka c’a la, sukaro ka dɔgɔn biyɛri basigilenw na, sukaro bɛ se ka sɔrɔ situlu garamu 10 fo garamu 15 la yɔrɔ o yɔrɔ la. O bɛ bɔ jiriden sukaro nafamaw la minnu bɛ sɔrɔ situlu la, olu tɛ mɔ ka kɛ dɔlɔ ye i n’a fɔ biyɛri.

Biyɛri dɔw, i n’a fɔ stouts ani porters, sukaro hakɛ ka teli ka sɔrɔ ni i y’a suma ni biyɛri nɔgɔmanw ye. O bɛ kɛ barisa tuma caman na, u bɛ baara kɛ ni fɛn wɛrɛw ye, i n’a fɔ sokola walima kafe, minnu bɛ sukaro wɛrɛ di.

Biɛrɛ ni Diwɛn

Diwɛn sukaro hakɛ bɛ ɲɔgɔn ta ka kɛɲɛ n’a suguya ye. A ka c’a la, sukaro garamu 1-2 ɲɔgɔn bɛ sɔrɔ diwɛn jalenw na, o ni biyɛri basigilen bɛ tali kɛ ɲɔgɔn na. Faan wɛrɛ fɛ, diwɛn dumanw bɛ se ka kɛ ni sukaro garamu 8 ye dumuni kelen kɔnɔ, o ka ca kosɛbɛ ni biyɛri ye. Sukaro hakɛ min ka ca diwɛn dumanw na, o bɛ bɔ jiriden minnu bɛ kɛ ani u mɔcogo surun.

Biɛrɛ ni Dɔlɔ gɛlɛn

Ni i y’a suma ni dɔlɔ gɛlɛn ye, a ka c’a la, sukaro ka ca biyɛri la. Hali ni dɔlɔ minnu bɛ i n’a fɔ wisiki walima vodka, sukaro ka dɔgɔn walima ni sukaro tɛ u la, minfɛn ɲagaminenw, kɛrɛnkɛrɛnnenya la minnu dilannen don ni soda walima sukaro ɲagaminenw ye, sukaro hakɛ bɛ se ka caya kosɛbɛ. Cocktails, i n’a fɔ margaritas walima daiquiris, olu bɛ se ka sukaro garamu 30 ni kɔ pake u ka dumuni kelen kɔnɔ, ka kɛɲɛ ni u kɔnɔfɛnw ye.

Biyɛri sukaro bɛ nɔ min bila i ka kɛnɛya la

Yala biyɛri bɛ nɔ bila sukaro hakɛ la joli la wa?

Biyɛri bɛ se ka sukaro hakɛ dɔgɔya joli la ni a bɛ gluconeogenesis bali, o ye fɛɛrɛ ye i farikolo bɛ min kɛ ka sukaro dilan. O bɛ se ka kɛ haminanko ye sukarodunbana bɛ mɔgɔ minnu na walima mɔgɔ o mɔgɔ bɛ u ka sukaro hakɛ ɲɛnabɔ. Biyɛri minni bɛ se ka kɛ sababu ye ka sukarodunbana bila mɔgɔ la (sukaro dɔgɔyali joli la), o bɛ se ka kɛ sababu ye ka ɲɛnamini, hakili ɲagami ani taamasiɲɛ wɛrɛw lase mɔgɔ ma.

Kalori ni witaminiw bɛ sɔrɔ Biyɛri la

Biyɛri kɔnɔ, witaminiw bɛ sɔrɔ a la, o bɛ kɛ sababu ye ka a ka kalori hakɛ caya. Misali la, a ka c’a la, biyɛri basigilen na, jolisegindumuniw garamu 12,8 ɲɔgɔn bɛ sɔrɔ a la ani kalori 150 ɲɔgɔn na. Nka, biyɛri nɔgɔmanw na, witaminiw ni kalori hakɛ fila bɛɛ ka dɔgɔn, o b’a to u bɛ kɛ sugandili ye min kalori ka ca. Nka hali biyɛri nɔgɔmanw bɛ punch (punch) dɔ pake hali bi kalori hakɛ min bɛ bɔ dɔlɔ la.

Biyɛri ni Kisɛya

Biyɛri jate bɛ kɛ 'kalori lankolonw' sɔrɔyɔrɔ ye bawo a bɛ fanga di a ma balo nafa caman tɛ min na. Ni aw bɛ to ka biyɛri min, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka mɔgɔ farikolo girinya caya ka a sababu kɛ a kalori caman ye. Waati tɛmɛnen kɔfɛ, o kalori wɛrɛw bɛ se ka kɛ sababu ye ka farikolo tulu caya ani ka kɛnɛya gɛlɛyaw lase mɔgɔ ma i n’a fɔ dusukunnabana.

Biyɛri dunni ɲɛnabɔcogo kɛnɛya kama

Damatɛmɛni ye Key ye

Biyɛri diyabɔli kun min tɛ kɛnɛyako juguw la, o ye dantɛmɛ ye. Dan min bɛ fɔ, o ye minfɛn 1-2 ye tile kɔnɔ balikuw fɛ. Ni aw bɛ dɔlɔ min ka caya, o bɛ aw dɛmɛ ka aw yɛrɛ tanga faratiw ma minnu bɛ sɔrɔ farikolo girinya, sugunɛbana ani kɛnɛya gɛlɛya wɛrɛw la minnu bɛ sɔrɔ dɔlɔ fɛ.

Ni aw bɛ minfɛn min tuma dɔw la, o tɛ baasi ye, nka ni aw bɛ to ka tɛmɛ a hakɛ fɔlen kan, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka kɛnɛyako kuntaalajan lase mɔgɔ ma.

Kɛnɛyako fura wɛrɛw bɛ sɔrɔ biyɛri nɔ na

N’aw b’a fɛ ka dɔ bɔ sukaro dunni na walima ka aw yɛrɛ tanga dɔlɔ ma, fɛɛrɛ ɲuman caman bɛ yen minnu bɛ se ka kɛ biyɛri nɔ na. Aw bɛ sukaro dɔgɔya minfɛnw jateminɛ i n’a fɔ binkɛnɛ te, jisuma, walima kombucha. O minfɛnw bɛ farikolojidɛsɛ di mɔgɔ ma k’a sɔrɔ kalori ni sukaro ma fara a kan minnu bɛ sɔrɔ biyɛri la.

Ni aw bɛ wuli ka taa sugandili kɛnɛmanw na, o bɛ se ka aw ka kɛnɛya bɛɛ dɛmɛ ka sɔrɔ ka sugandili lafiyalenw di hali bi, sukaro tɛ minnu na.

Kuncɛli

A ka c’a la, sukaro hakɛ ka dɔgɔn biyɛri la, nka o bɛ se ka ɲɔgɔn ta ka kɛɲɛ ni a suguya ye. Biyɛri nɔgɔmanw na, witaminiw ka dɔgɔn, ka sɔrɔ biyɛri kɛrɛnkɛrɛnnenw na, sukaro hakɛ bɛ se ka caya.

Walasa ka biyɛri diyabɔ kɛnɛya la, damatɛmɛni ye fɛnba ye. Aw ye aw hakili to witaminiw ni sukaro la aw ka minfɛn na. Aw bɛ sɛbɛnw lajɛ tuma bɛɛ ani ka aw ka dumuni dunta kɔlɔsi walasa ka ɲɛnamaya kɛcogo dafalen sɔrɔ.

J1: Yala biyɛri minni bɛ se ka kɛ sababu ye ka sukaro caya wa?

A: Biyɛri kɔnɔ, witaminiw bɛ sɔrɔ, o bɛ se ka sukaro hakɛ caya joli la. Nka, a ka ca a la, a tɛ kɛ sababu ye ka sɛgɛsɛgɛliba kɛ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni a hakɛ bɛ se ka kɛ.

J2: Sukaro ka dɔgɔn biyɛri jumɛn na?

A: A ka c’a la, biyɛri minnu bɛ kɛ tuma bɛɛ, sukaro garamu 0 bɛ u la, k’a sɔrɔ biyɛri nɔgɔmanw bɛ caya dɔɔni, o bɛ kɛ garamu 0,3 ɲɔgɔn na dumuni kelen kɔnɔ.

J3: Sukaro hakɛ joli bɛ biyɛri pinti kelen na?

A: Biyɛri basigilen pinti kelen na, sukaro garamu 0 ɲɔgɔn bɛ sɔrɔ. Biyɛri nɔgɔmanw bɛ garamu 0,4 ɲɔgɔn bɔ pinti kelen na, ka kɛɲɛ ni u suguya ye.

J4: Yala a ka fisa ka biyɛri nɔgɔman min walima ka biyɛri basigilen min ni ne bɛ ka ne ka sukaro dunta kɔlɔsi wa?

A: Biyɛri nɔgɔmanw ye sugandi ɲuman ye barisa u ka witaminiw ka dɔgɔn ani sukaro ka dɔgɔn ni i ye u suma ni biyɛri sabatilenw ye.