Sukiri e Bokae ka gare ga Biri?

Na o kile wa ipotšiša gore ke swikiri e kaakang ka gare ga biri ya gago? Bontši bja batho ba tšea gore biri ga e na swikiri, eupša ga se ka mehla go lego bjalo.Mo posong ye, re tla hlahloba diteng tša swikiri ka mehuta ye e fapanego ya biri le ka fao tshepedišo ya go dira biri e e amago ka gona. O tla ithuta ka moo swikiri e amago maphelo a gago gomme wa hwetša gore ke dibiri dife tšeo di nago le swikiri ye nnyane.

Tshepetšo ya go Dira Biri le Sukiri ka gare ga Biri

Sukiri e šomišwa bjang tšweletšong ya biri?

Sukiri ke motswako wa bohlokwa ka tšweletšo ya biri , gomme ka moka ga yona e thoma ka mabele a malted. Ge mabele a go swana le garase a kolobišitšwe ka meetseng, di- starch tša ona di arogana go ba swikiri ye e bedišwago, kudu-kudu maltose.

Ge mabele a šetše a šitišitšwe, seela sa swikiri, seo se tsebjago e le wort, se a hlolwa. Ke mo komelo e tsenago gona Tomoso e tsenywa go wort nakong ya go bedišwa, gomme e ja swikiri go tšweletša bjala le khaponetaeoksaete.

Go na le mehuta ye e fapanego ya swikiri ka gare ga biri:

Maltose : Disaccharide yeo e bopilwego ka dimolekule tše pedi tša glucose.

Glucose : Sukiri ye bonolo yeo e hwetšwago ka tekanyo ye nnyane.

Oligosaccharides : Diswikiri tše kgolo tšeo komelo e sa kgonego go di bedišwa ka botlalo eupša di tlaleletša mmeleng wa biri.

Ke ka baka la’ng swikiri e le bohlokwa ge go dirwa beine?

Sukiri e kgatha tema ye bohlokwa bjalo ka phepo ye kgolo ya tomoso. Ka ntle le yona, tomoso e be e ka se kgone go tšweletša bjala, e lego seo se fago biri diteng tša yona tša bjala.

Diteng tša swikiri gape di tutuetša mmele le tatso ya biri. Maemo a godimo a swikiri a ka feletša ka tatso ye e tletšego, ye bose, mola diteng tša fase tša swikiri di hlola biri ye e hlwekilego, ye bofefo.

Diteng tša Sukiri ka Mehuteng ye e Fapanego ya Biri

Biri ya Ka Mehla le Biri ya Bobebe

Dibiri tša ka mehla ka tlwaelo di na le swikiri e nyenyane goba ga di na yona. Ka mohlala, biri ya ka mehla e ka ba le dikgerama tše 0 tša swikiri le dikgerama tše 12,8 tša dikhabohaetereite ka seripa. Tomoso e ja bontši bja swikiri nakong ya go bedišwa, e tlogela dikhabohaetereite.

Lega go le bjalo, dibiri tše bofefo di na le tshekamelo ya go ba le swikiri e ntši ganyenyane. Se ke ka gobane diensaeme tše itšego, go swana le glucoamylase, di aroganya dikhabohaetereite tše di šetšego gore e be swikiri yeo e bedišwago. Tshepetšo ye e fokotša bobedi bjala le diteng tša dikhaloriki.

Biri yeo e sego ya bjala

Dibiri tšeo e sego tša bjala di na le maemo a godimo kudu a swikiri go feta dibiri tša ka mehla. Ka ge dibiri tše di sa fete tshepedišong ya go bedišwa ka botlalo, swikiri yeo e lego ka gare ga wort ga e fetošwe go ba bjala. Ka lebaka leo, di ka ba le dikhilograma tše ka bago tše 28,5 tša swikiri ka seripa.

Ditšweletšwa tše di tumilego tša go swana le Coors Non-alcoholic di ka ba le go fihla go dikramo tše 8 tša swikiri, yeo e lego ye ntši kudu go feta bontši bja dibiri tša bjala.

Dibiri tše di Kgethegilego le tša Dessert

Dibiri tše di kgethegilego, tše bjalo ka di- lambic, di- sours le dibiri tšeo di tsentšwego dienywa, di na le diteng tše di phagamego kudu tša swikiri. Dibiri tše gantši di šomiša dienywa goba swikiri ye e okeditšwego nakong ya tshepedišo ya go dira dibiri, e lego seo se lebišago go ditatso tše bose.

Ka mohlala, di- lambic di ka ba le dikhilograma tše ka bago tše 33 tša swikiri ka seripa, e lego seo se di dirago gore e be tše dingwe tša dibiri tše bose kudu tšeo di hwetšagalago. Dibiri tše bolila le tša dienywa di na le go ba le diteng tša swikiri go tloga go dikramo tše 8 go ya go tše 12 ka seripa.

Mabaka ao a tutuetšago Diteng tša Sukiri ka go Biri

Tshepetšo ya go bedišwa

Mohuta wa tomoso ye e šomišwago o kgatha tema ye kgolo go bedišeng ga swikiri. Ka mohlala, Saccharomyces cerevisiae , yeo e dirišwago ka gare ga di-ale, e ka bedišwa swikiri ka bokgoni go feta Saccharomyces pastorianus , yeo e dirišwago ka gare ga di- lager. Se se ra gore di-ale di na le go ba le swikiri ye nnyane ye e šetšego ka morago ga go bedišwa.

Thempheretšha ya go dira beine le yona e ama go bedišwa. Dithemperetšheng tše di phagamego, komelo e šoma ka lebelo le ka bokgoni, e ja swikiri e ntši le go tšweletša bjala bjo bo oketšegilego. Dithemperetšha tše di fodilego di diegiša tshepedišo, di tlogela swikiri ye ntši ya mašaledi.

Di-Enzyme le Ditlaleletšo

Di-enzyme tša go swana le glucoamylase gantši di okeletšwa go dibiri tše bofefo le tšeo e sego tša bjala go thuša go aroganya dikhabohaetereite go ba swikiri ye e bedišwago. Se se oketša diteng tša swikiri ka ge diswikiri di sa bedišwa ka botlalo go ba bjala.

Go tlaleletša, dibiri tše dingwe tša go ikgetha di šomiša swikiri ye e okeditšwego go swana le todi ya dinose goba sirapo ya mabele go godiša tatso. Metswako ye e ka godiša kudu diteng tša swikiri, kudukudu ka dibiri tše bose, tša mokgwa wa dessert.

Go Bapetša Biri le Dino tše Dingwe tša Bjala

Diteng tša swikiri ya biri di bapetšwa bjang le cider?

Cider ka tlwaelo e na le swikiri e ntši go feta biri. Le ge dibiri tša ka mehla gantši di e-na le swikiri e nyenyane goba di se na yona, di- cider di ka ba le tekanyo le ge e le efe go tloga go dikgerama tše 10 go ya go tše 15 tša swikiri ka seripa. Se se hlolwa ke swikiri ya tlhago ya dienywa tše di hwetšwago ka gare ga cider, tšeo di sa bedišwago go ba bjala go swana le ka gare ga biri.

Dibiri tše itšego, go swana le stouts le porters, di na le go ba le maemo a godimo a swikiri ge di bapetšwa le dibiri tše bofefo. Se ke ka lebaka la gore gantši ba šomiša metswako ya tlaleletšo, go swana le tšhokolete goba kofi, yeo e tsenyago letsogo ka swikiri ye e oketšegilego.

Biri vs. Beine

Diteng tša swikiri ya beine di fapana go ya ka mohuta wa yona. Dibeine tše di omilego ka tlwaelo di na le go dikologa dikgerama tše 1-2 tša swikiri ka seripa, go swana le biri ya ka mehla. Ka lehlakoreng le lengwe, dibeine tše bose di ka ba le go fihla go dikgerama tše 8 tša swikiri ka seripa, e lego seo se fetago kudu biri. Diteng tša godimo tša swikiri ka dibeine tše bose di tšwa go dienywa tše di šomišwago le tshepedišo ye kopana ya go bedišwa.

Biri vs. Bjala bjo thata

Ge e bapišwa le bjala bjo thata, biri ka kakaretšo e na le swikiri e ntši. Le ge meoya ya go swana le whisky goba vodka e na le swikiri ye nnyane goba e se na yona, dino tše di hlakantšwego, kudukudu tšeo di dirilwego ka soda goba ditswaki tša swikiri, di ka ba le diteng tša swikiri ye e phagamego kudu. Di-cocktail, go swana le margaritas goba daiquiris, di ka paka dikhilograma tše fetago tše 30 tša swikiri ka seripa, go ithekgile ka metswako.

Kgahlamelo ya Sukiri ya Biri go Bophelo bja Gago

Na biri e kgoma tekanyo ya swikiri mading?

Biri e ka theoša maemo a swikiri mading ka go thibela gluconeogenesis, e lego tshepedišo yeo mmele wa gago o e dirišago go tšweletša glucose. Se e ka ba selo seo se tshwenyago batho bao ba nago le bolwetši bja swikiri goba motho le ge e le ofe yo a laolago tekanyo ya swikiri ya bona mading. Go nwa biri go ka lebiša go hypoglycemia (swikiri ya tlase mading), yeo e ka bakago go tsenwa ke phefo, kgakanego le dika tše dingwe.

Dikhaloriki le Dikhabohaetereite ka gare ga Biri

Biri e na le dikhabohaetereite, tšeo di tlaleletšago diteng tša yona tša dikhaloriki. Ka mohlala, biri ya ka mehla ka tlwaelo e na le dikgerama tše di ka bago tše 12,8 tša dikhabohaetereite le dikhaloriki tše 150 ka seripa. Lega go le bjalo, dibiri tše bofefo di na le bobedi di- carb le di- kilojoule tše dinyenyane, e lego seo se di dirago gore e be kgetho yeo e nago le bogwera bja di- kilojoule. Eupša gaešita le dibiri tše bofefo di sa dutše di paka punch go ya ka di- kilojoule tše di tšwago bjala.

Biri le Go oketšega ga Boima bja Mmele

Biri e tšewa bjalo ka mothopo wa 'dikhaloriki tše di se nago selo' ka gobane e fa maatla ntle le mohola wo montši wa phepo. Go nwa biri kgafetšakgafetša go ka tlaleletša go oketšegeng ga boima bja mmele ka lebaka la diteng tša yona tša godimo tša dikhaloriki. Ge nako e dutše e e-ya, di- kilojoule tše tše oketšegilego di ka lebiša go oketšegeng ga makhura a mmele le mathata ao a ka bago gona a tša maphelo a bjalo ka bolwetši bja pelo.

Tsela ya go Laola go Nwa Biri bakeng sa Bophelo bjo Botse

Tekanyo ke Senotlelo

Senotlelo sa go thabela biri ntle le ditla-morago tše mpe tša tša maphelo ke go lekanetša. Moedi o kgothaleditšwego ke dino tše 1-2 ka letšatši bakeng sa batho ba bagolo. Go nwa ka tekanyo e lekanetšego go thuša go phema dikotsi tša go oketšega ga boima bja mmele, bolwetši bja sebete le mathata a mangwe a tša maphelo ao a tswalanago le bjala.

Go nwa seno ka dinako tše dingwe go lokile, eupša go feta tekanyo yeo e kgothaletšwago ka mehla go ka ba le ditla-morago tša bophelo bjo bobotse tša nako e telele.

Dilo tše dingwe tše di phetšego gabotse go e na le Biri

Ge e ba o nyaka go fokotša go ja swikiri goba go phema bjala, go na le dilo tše dintši tše dibotse tšeo di ka dirišwago go e na le biri. Ela hloko dino tšeo di nago le swikiri e nyenyane tše bjalo ka ditee tša mešunkwane, meetse a phadimago goba kombucha. Dino tše di fa meetse ntle le dikhaloriki tše di okeditšwego le swikiri yeo e hwetšwago ka gare ga biri.

Go fetogela go dikgetho tše di phetšego gabotse go ka thekga bophelo bja gago bjo bobotse ka kakaretšo mola o sa dutše o nea dikgetho tše di lapološago tšeo di se nago swikiri e ntši.

Mafetšo

Biri ka tlwaelo e na le diteng tša swikiri ya fase, eupša se se ka fapana go ya ka mohuta. Dibiri tše bofefo di na le dikhabohaetereite tše mmalwa, mola dibiri tše di kgethegilego di ka ba le maemo a godimo a swikiri.

Go thabela biri ka tsela e phetšego gabotse, go lekanetša ke senotlelo. E-ba le kgopolo ya di- carb le swikiri ka gare ga seno sa gago. Ka mehla hlahloba dileibole gomme o hlokomele go ja ga gago bakeng sa mokgwa wa bophelo o leka-lekanego.

Q1: Na go nwa biri go ka baka go hlatloga ga swikiri?

A: Biri e na le di-carb, tšeo di ka godišago maemo a swikiri mading. Le ge go le bjalo, ka kakaretšo ga e hlole go hlatloga mo gogolo, kudukudu ka tekanyo.

Q2: Ke biri efe yeo e nago le swikiri ye nnyane?

A: Dibiri tša ka mehla ka tlwaelo di na le dikgerama tše 0 tša swikiri, mola dibiri tše bofefo di na le go se nene go feta, go dikologa dikgerama tše 0.3 ka go sebeletša.

Q3: Go na le swikiri ye kaakang ka gare ga pint ya biri?

A: Pint ya biri ya ka mehla e na le dikgerama tše ka bago 0 tša swikiri. Dibiri tše bobebe di na le dikgerama tše ka bago 0.4 ka pint, go ya ka leina.

Q4: Naa go kaone go nwa biri ye bofefo goba biri ya ka mehla ge ke lebeletše go ja swikiri ya ka?

K: Dibiri tše bofefo ke kgetho ye kaone ka ge di na le dikhabohaetereite tše mmalwa le swikiri ye nnyane ge di bapetšwa le dibiri tša ka mehla.