Elo Suga Wa ninu Ọti?

Njẹ o ti ronu nipa iye suga ti o wa ninu ọti rẹ? Ọpọlọpọ eniyan ro ọti ko ni suga, ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo ọran naa.Ni ipo ifiweranṣẹ yii, a yoo ṣawari akoonu suga ni awọn oriṣiriṣi ọti oyinbo ati bii ilana mimu ṣe ni ipa lori rẹ. Iwọ yoo kọ ẹkọ bii suga ṣe ni ipa lori ilera rẹ ati rii iru awọn ọti oyinbo ti o ni suga ti o kere julọ.

Ilana Pipọnti ati suga ni Ọti

Bawo ni a ṣe lo suga ni iṣelọpọ ọti?

Suga jẹ eroja pataki ninu iṣelọpọ ọti , ati pe gbogbo rẹ bẹrẹ pẹlu awọn irugbin malt. Nigbati a ba fi awọn irugbin bi ọkà barle sinu omi, awọn sitashi wọn ṣubu sinu awọn sugars elekitiriki, nipataki maltose.

Ni kete ti awọn irugbin ti wa ni mashed, omi suga, ti a mọ ni wort, ni a ṣẹda. Eyi ni ibi ti iwukara ti wa. Iwukara ti wa ni afikun si wort lakoko bakteria, ati pe o jẹ suga lati mu ọti ati carbon dioxide jade.

Oriṣiriṣi gaari lo wa ninu ọti:

Maltose : Disaccharide ti o ni awọn ohun elo glukosi meji.

Glucose : suga ti o rọrun ti a rii ni awọn iwọn kekere.

Oligosaccharides : Awọn suga nla ti iwukara ko le ṣe ni kikun ṣugbọn ṣe alabapin si ara ọti naa.

Kini idi ti suga ṣe pataki ni pipọnti?

Suga ṣe ipa pataki bi ounjẹ akọkọ fun iwukara. Laisi rẹ, iwukara kii yoo ni anfani lati gbe ọti jade, eyiti o fun ọti ni akoonu oti rẹ.

Awọn akoonu suga tun ni ipa lori ara ọti ati adun. Awọn ipele suga ti o ga julọ le ja si ni kikun, itọwo ti o dun, lakoko ti akoonu suga kekere ṣẹda crisper, ọti fẹẹrẹfẹ.

Akoonu Sugar ni Awọn oriṣiriṣi Ọti Ọti

Deede Beer ati Light Beer

Awọn ọti deede ni igbagbogbo ni diẹ si ko si suga. Fun apẹẹrẹ, ọti deede le ni 0 giramu gaari ati 12.8 giramu ti awọn carbs fun ṣiṣe. Iwukara n gba pupọ julọ suga lakoko bakteria, nlọ sile awọn carbs.

Sibẹsibẹ, awọn ọti ina ṣọ lati ni suga diẹ diẹ sii. Eyi jẹ nitori awọn ensaemusi kan, bii glucoamylase, fọ awọn kabu ti o ku sinu awọn suga fermentable. Ilana yii dinku mejeeji oti ati akoonu kalori.

Ọti ti kii-ọti-lile

Awọn ọti oyinbo ti ko ni ọti-lile ni awọn ipele suga ti o ga julọ ju awọn ọti oyinbo deede lọ. Niwọn igba ti awọn ọti wọnyi ko ni ilana ilana bakteria ni kikun, awọn sugars ti o wa ninu wort ko ni iyipada sinu oti. Bi abajade, wọn le ni bii 28.5 giramu gaari fun iṣẹ kan.

Awọn burandi olokiki bii Coors ti kii-ọti-lile le ni to 8 giramu gaari, eyiti o jẹ pataki diẹ sii ju ọpọlọpọ awọn ọti-ọti.

Nigboro ati Desaati Ọti

Awọn ọti oyinbo pataki, gẹgẹbi awọn lambis, awọn ekan, ati awọn ọti ti a fi eso, ni akoonu suga ti o ga pupọ. Awọn ọti wọnyi nigbagbogbo lo awọn eso tabi awọn suga ti a ṣafikun lakoko ilana mimu, ti o yori si awọn adun ti o dun.

Fun apẹẹrẹ, awọn lambis le ni bii 33 giramu gaari fun iṣẹ kan, ṣiṣe wọn diẹ ninu awọn ọti oyinbo ti o dun julọ ti o wa. Awọn ekan ati awọn ọti oyinbo maa n ni akoonu suga ti o wa lati 8 si 12 giramu fun iṣẹ kan.

Awọn Okunfa Ti Nfa Akoonu Sugar ni Ọti

Ilana Bakteria

Iru iwukara ti a lo ṣe ipa nla ninu bakteria suga. Fun apẹẹrẹ, Saccharomyces cerevisiae , ti a lo ninu awọn ales, le ferment suga daradara diẹ sii ju Saccharomyces pastorianus , eyiti a lo ninu awọn lagers. Eyi tumọ si pe awọn ales ṣọ lati ni suga diẹ ti o kù lẹhin bakteria.

Iwọn otutu mimu tun ni ipa lori bakteria. Ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ, iwukara ṣiṣẹ ni iyara ati daradara siwaju sii, jijẹ suga diẹ sii ati ṣiṣe ọti-waini diẹ sii. Awọn iwọn otutu tutu fa fifalẹ ilana naa, nlọ lẹhin suga to ku diẹ sii.

Awọn enzymu ati Awọn afikun

Awọn ensaemusi bii glucoamylase nigbagbogbo ni a ṣafikun si ina ati awọn ọti ti kii ṣe ọti-lile lati ṣe iranlọwọ lati fọ awọn kabu sinu awọn sugars fermentable. Eyi mu akoonu suga pọ si niwọn igba ti awọn suga ko ba ni kikun fermented sinu oti.

Ni afikun, diẹ ninu awọn ọti oyinbo pataki lo awọn suga ti a ṣafikun bi oyin tabi omi ṣuga oyinbo agbado lati jẹki adun. Awọn eroja wọnyi le ṣe alekun akoonu suga ni pataki, ni pataki ni ti o dun, awọn ọti oyinbo ti aṣa-desaati.

Ifiwera Ọti si Awọn ohun mimu ọti-lile miiran

Bawo ni akoonu suga ọti oyinbo ṣe afiwe si cider?

cider ni igbagbogbo ni suga diẹ sii ju ọti lọ. Lakoko ti awọn ọti oyinbo deede nigbagbogbo ni diẹ si ko si suga, awọn ciders le ni nibikibi lati 10 si 15 giramu gaari fun iṣẹ kan. Eyi jẹ nitori awọn suga eso adayeba ti a rii ni cider, eyiti a ko fi sinu ọti bi ọti.

Awọn ọti oyinbo kan, gẹgẹbi awọn stouts ati awọn adena, ṣọ lati ni awọn ipele suga ti o ga julọ ni akawe si awọn ọti fẹẹrẹfẹ. Eyi jẹ nitori wọn nigbagbogbo lo awọn eroja afikun, bi chocolate tabi kofi, eyiti o ṣe alabapin si afikun suga.

Ọti vs Waini

Awọn akoonu suga waini yatọ da lori iru rẹ. Awọn ẹmu ti o gbẹ ni igbagbogbo ni ni ayika 1-2 giramu gaari fun iṣẹ kan, iru si ọti deede. Ni apa keji, awọn ọti-waini ti o dun le ni to 8 giramu gaari fun iṣẹ kan, eyiti o jẹ pataki diẹ sii ju ọti. Awọn akoonu suga ti o ga julọ ninu awọn ọti-waini didùn wa lati eso ti a lo ati ilana bakteria kukuru.

Beer vs Lile Oti

Nigbati a ba ṣe afiwe si ọti lile, ọti ni gbogbogbo ni suga diẹ sii. Lakoko ti awọn ẹmi bii whiskey tabi oti fodika ko ni kekere si suga, awọn ohun mimu ti a dapọ, paapaa awọn ti a ṣe pẹlu omi onisuga tabi awọn alapọpọ suga, le ni akoonu suga ti o ga pupọ. Cocktails, bi margaritas tabi daiquiris, le gbe lori 30 giramu gaari fun iṣẹ kan, da lori awọn eroja.

Ipa ti gaari Ọti lori Ilera Rẹ

Ṣe ọti ni ipa lori awọn ipele suga ẹjẹ?

Beer le dinku awọn ipele suga ẹjẹ nipasẹ didi gluconeogenesis, ilana ti ara rẹ nlo lati ṣe glukosi. Eyi le jẹ ibakcdun fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ tabi ẹnikẹni ti n ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ wọn. Mimu ọti le ja si hypoglycemia (suga ẹjẹ kekere), eyiti o le fa dizziness, rudurudu, ati awọn ami aisan miiran.

Awọn kalori ati Carbs ni Beer

Beer ni awọn carbs, eyiti o ṣe alabapin si akoonu kalori rẹ. Fun apẹẹrẹ, ọti deede kan ni iwọn 12.8 giramu ti awọn carbs ati awọn kalori 150 fun iṣẹ kan. Awọn ọti ina, sibẹsibẹ, kere si ni awọn carbs ati awọn kalori, ṣiṣe wọn ni yiyan ore-kalori diẹ sii. Ṣugbọn paapaa awọn ọti oyinbo ti o ni imọlẹ tun n ṣajọpọ punch ni awọn ofin ti awọn kalori lati oti.

Ọti ati iwuwo Gain

Beer jẹ orisun orisun ti 'awọn kalori ofo' nitori pe o pese agbara laisi iye ijẹẹmu pupọ. Lilo ọti nigbagbogbo le ṣe alabapin si ere iwuwo nitori akoonu kalori giga rẹ. Ni akoko pupọ, awọn kalori afikun wọnyi le ja si ọra ara ti o pọ si ati awọn iṣoro ilera ti o pọju bi arun ọkan.

Bii o ṣe le Ṣakoso Gbigbe Ọti fun Ilera

Iwọntunwọnsi jẹ bọtini

Bọtini lati gbadun ọti laisi awọn ipa ilera odi jẹ iwọntunwọnsi. Iwọn ti a ṣe iṣeduro jẹ awọn ohun mimu 1-2 fun ọjọ kan fun awọn agbalagba. Mimu ni iwọntunwọnsi ṣe iranlọwọ yago fun awọn eewu ere iwuwo, arun ẹdọ, ati awọn iṣoro ilera ti oti ọti miiran.

Nini ohun mimu lẹẹkọọkan jẹ itanran, ṣugbọn nigbagbogbo kọja gbigbemi ti a ṣeduro le ni awọn abajade ilera igba pipẹ.

Ni ilera Yiyan to Beer

Ti o ba n wa lati dinku gbigbemi suga tabi yago fun ọti, ọpọlọpọ awọn omiiran nla wa si ọti. Wo awọn ohun mimu gaari kekere bi awọn teas egboigi, omi didan, tabi kombucha. Awọn ohun mimu wọnyi pese hydration laisi awọn kalori ti a ṣafikun ati awọn suga ti a rii ninu ọti.

Yipada si awọn aṣayan alara le ṣe atilẹyin ilera gbogbogbo rẹ lakoko ti o n pese awọn yiyan itunu ti ko ga ni gaari.

Ipari

Beer nigbagbogbo ni akoonu suga kekere, ṣugbọn eyi le yatọ si da lori iru. Awọn ọti ina ni awọn carbs diẹ ninu, lakoko ti awọn ọti oyinbo pataki le ni awọn ipele suga ti o ga julọ.

Lati gbadun ọti ni ilera, iwọntunwọnsi jẹ bọtini. Ṣe akiyesi awọn carbohydrates ati suga ninu ohun mimu rẹ. Ṣayẹwo awọn akole nigbagbogbo ki o ṣe atẹle gbigbemi rẹ fun igbesi aye iwọntunwọnsi.

Q1: Njẹ ọti mimu le fa iwasoke suga kan?

A: Beer ni awọn carbs, eyiti o le gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga. Sibẹsibẹ, ni gbogbogbo ko fa iwasoke pataki, paapaa ni iwọntunwọnsi.

Q2: Kini ọti oyinbo ti o kere ju suga?

A: Awọn ọti deede ni igbagbogbo ni 0 giramu gaari, lakoko ti awọn ọti ina ni diẹ diẹ sii, ni ayika 0.3 giramu fun iṣẹ kan.

Q3: Elo suga wa ninu pint ti ọti?

A: Pint ti ọti deede ni ayika 0 giramu gaari. Awọn ọti ina ni nipa 0.4 giramu fun pint, da lori ami iyasọtọ naa.

Q4: Ṣe o dara lati mu ọti ina tabi ọti deede ti Mo ba n wo gbigbemi suga mi?

A: Awọn ọti oyinbo ina jẹ aṣayan ti o dara julọ bi wọn ṣe ni awọn carbs diẹ ati kere si gaari ti a fiwe si awọn ọti oyinbo deede.