په بیر کې څومره شکر دی؟

ایا تاسو کله هم فکر کړی چې ستاسو په بیر کې څومره بوره ده؟ ډیری خلک ګومان کوي بیر له بورې څخه پاک دی، مګر دا تل داسې نه وي. په دې پوسټ کې، موږ به د بیر په مختلفو ډولونو کې د شکر محتويات وڅیړو او دا چې څنګه د بیر جوړولو پروسه اغیزه کوي. تاسو به پوه شئ چې بوره ستاسو روغتیا څنګه اغیزه کوي او معلومه کړئ چې کوم بیر لږترلږه بوره لري.

په بیر کې د شیدو جوړولو پروسه او بوره

بوره څنګه د بیر په تولید کې کارول کیږي؟

بوره یو مهم عنصر دی د بیر تولید ، او دا ټول د خټکي دانو سره پیل کیږي. کله چې د وربشو په څیر غلې دانې په اوبو کې لمده شي، نو د دوی نشایسته د تخمر وړ شکرو ته ماتیږي، په عمده توګه مالټوز.

یوځل چې دانې میش شي ، بوره لرونکی مایع چې د ورټ په نوم پیژندل کیږي رامینځته کیږي. دا هغه ځای دی چې خمیر په کې راځي. خمیر د تخمر کولو په وخت کې ورټ ته اضافه کیږي، او دا بوره مصرفوي ترڅو الکول او کاربن ډای اکسایډ تولید کړي.

په بیر کې د شکر مختلف ډولونه شتون لري:

مالټوز : د ګلوکوز دوه مالیکولونو څخه جوړ یو ډیساکرایډ.

ګلوکوز : یو ساده شکر چې په لږ مقدار کې موندل کیږي.

Oligosaccharides : لوی شکر چې خمیر نشي کولی په بشپړه توګه خمیر کړي مګر د بیر په بدن کې مرسته کوي.

ولې بوره په شیدو کې اړینه ده؟

بوره د خمیر لپاره د اصلي غذايي موادو په توګه مهم رول لوبوي. پرته له دې، خمیر به نشي کولی الکول تولید کړي، دا هغه څه دي چې بیر ته د الکول محتوا ورکوي.

د بورې مینځپانګه د بیر په بدن او خوند هم اغیزه کوي. د بورې لوړه کچه کولی شي د بشپړ ، خوږ خوند لامل شي ، پداسې حال کې چې د شکر ټیټ مینځپانګه یو کرس ، سپک بیر رامینځته کوي.

د بیر په مختلفو ډولونو کې د شکر مواد

منظم بیر او سپک بیر

منظم بیر معمولا لږ یا هیڅ شکر نلري. د مثال په توګه، یو منظم بیر ممکن په هر خدمت کې 0 ګرامه بوره او 12.8 ګرامه کاربوهایډریټ ولري. خمیر د تخمر په جریان کې ډیری بوره مصرفوي ، کاربوهایډریټ شاته پریږدي.

په هرصورت، سپک بیر یو څه ډیر بوره لري. دا ځکه چې ځینې انزایمونه لکه ګلوکوامیلاز، پاتې کاربوهایډریټ د تخمر وړ شکرو ته ماتوي. دا پروسه د الکول او کالوري مینځپانګې دواړه کموي.

غیر الکولي بیر

غیر الکولي بیر د عادي بیر په پرتله د شکر کچه خورا لوړه لري. څرنګه چې دا بیر د بشپړ خمیر کولو پروسې څخه نه تیریږي، په ورټ کې شکر په الکول کې نه بدلیږي. د پایلې په توګه، دوی کولی شي په هر خدمت کې 28.5 ګرامه بوره ولري.

مشهور برانڈونه لکه Coors غیر الکوليکي کولی شي تر 8 ګرامه بوره ولري، کوم چې د ډیری الکولي بیرونو څخه د پام وړ ډیر دی.

ځانګړتیا او ډیسټریټ بیر

ځانګړي بیرونه، لکه لامبیک، خرما، او د میوو سره مینځل شوي بیر، د شکر کچه خورا لوړه ده. دا بیر اکثرا د پخولو پروسې په جریان کې میوه یا اضافه بوره کاروي ، چې د خوږو خوندونو لامل کیږي.

د مثال په توګه، لامبیک کولی شي په هر خدمت کې تر 33 ګرامو پورې بوره ولري، چې دوی ته ځینې خوږ بیرونه شتون لري. خواږه او میوه لرونکي بیر په هر خدمت کې د 8 څخه تر 12 ګرامو پورې د بورې مینځپانګه لري.

فکتورونه چې په بیر کې د بورې مینځپانګې اغیزه کوي

د تخمر کولو پروسه

د خمیر ډول چې کارول کیږي د بورې په خمیر کې لوی رول لوبوي. د مثال په توګه، Saccharomyces cerevisiae ، چې په ایلس کې کارول کیږي، کولی شي بوره په اغیزمنه توګه خړوب کړي . د Saccharomyces pastorianus په پرتله ، چې په لیجر کې کارول کیږي، دا پدې مانا ده چې الیس د تخمر وروسته لږ بوره پاتې کیږي.

د څښاک تودوخه هم په تخمر اغیزه کوي. په لوړه تودوخه کې، خمیر ګړندی او ډیر اغیزمن کار کوي، ډیر بوره مصرفوي او ډیر الکول تولیدوي. د تودوخې تودوخه دا پروسه ورو کوي، او نور پاتې شوګر پریږدي.

انزایمونه او اضافه کول

انزایمونه لکه ګلوکوامیلاز اکثرا په سپک او غیر الکولي بیرونو کې اضافه کیږي ترڅو د کاربوهایډریټ ماتولو کې د خمیر وړ شکرونو کې مرسته وکړي. دا د بورې مینځپانګه زیاتوي ځکه چې بوره په بشپړ ډول په الکول کې نه خمیر کیږي.

سربیره پردې ، ځینې ځانګړي بیر د خوند لوړولو لپاره اضافه بوره لکه شات یا جوار شربت کاروي. دا اجزا کولی شي د پام وړ د بورې مینځپانګې ته وده ورکړي ، په ځانګړي توګه په خوږو ، ډیسټریټ سټایل بیر کې.

د نورو الکولي مشروباتو سره د بیر پرتله کول

د بیر د شکر محتوا د سایډر سره څنګه پرتله کوي؟

سایډر معمولا د بیر په پرتله ډیر شکر لري. پداسې حال کې چې منظم بیر معمولا لږ یا هیڅ بوره نلري، سایډر کولی شي په هر خدمت کې له 10 څخه تر 15 ګرامه بوره ولري. دا د طبیعي میوو شکرو له امله دی چې په سایډر کې موندل کیږي ، کوم چې په بیر کې په الکول کې نه خمیر کیږي.

ځینې ​​​​بیریرونه، لکه سټوټ او پورټر، د سپکو بیرونو په پرتله د شکر کچه لوړه ده. دا ځکه چې دوی ډیری وختونه اضافي اجزا کاروي ، لکه چاکلیټ یا کافي ، کوم چې اضافي بوره کې مرسته کوي.

بیر بمقابله شراب

د شرابو د شکر محتوا د هغې ډول پورې اړه لري. وچ شرابونه معمولا په هر خدمت کې شاوخوا 1-2 ګرامه بوره لري، د عادي بیر په څیر. له بلې خوا، خواږه شراب په هر خدمت کې تر 8 ګرامو پورې بوره لري، چې د بیر په پرتله د پام وړ ډیر دی. په خوږو شرابو کې د بورې لوړه کچه د کارول شوي میوو او د لنډ تخمیر پروسې څخه راځي.

بیر vs سخت شراب

کله چې د سخت شراب سره پرتله شي، بیر عموما ډیر بوره لري. پداسې حال کې چې د ویسکي یا ووډکا په څیر روحونه لږ یا هیڅ بوره نلري، مخلوط مشروبات، په ځانګړې توګه هغه چې د سوډا یا شکر مخلوط سره جوړ شوي، کولی شي د پام وړ د شکر کچه لوړه کړي. کاکټیلونه، لکه مارګریتاس یا ډایکیریس، کولی شي په هر خدمت کې له 30 ګرامو څخه ډیر بوره بسته کړي، د اجزاوو پورې اړه لري.

ستاسو په روغتیا باندې د بیر د شکر اغیزه

ایا بیر د وینې د شکر کچه اغیزه کوي؟

بیر کولی شي د ګلوکونوجینیسیس په مخنیوي سره د وینې د شکر کچه ټیټه کړي، هغه پروسه چې ستاسو بدن د ګلوکوز تولید لپاره کاروي. دا د شکرې ناروغانو یا هر هغه چا لپاره اندیښنه کیدی شي چې د دوی د وینې شکر اداره کوي. د بیر څښل کولی شي د هایپوګلیسیمیا (د وینې ټیټ شکر) لامل شي ، کوم چې ممکن د سر درد ، ګډوډي او نورو نښو لامل شي.

په بیر کې کالوري او کاربوهایډریټ

بیر کاربوهایډریټ لري، کوم چې د هغې د کالوري مینځپانګې سره مرسته کوي. د مثال په توګه، یو منظم بیر معمولا په هر خدمت کې شاوخوا 12.8 ګرامه کاربوهایډریټ او 150 کالوري لري. په هرصورت، سپک بیر په کاربوهایډریټ او کالوریو کې کم دي، دوی د ډیر کالوری دوستانه انتخاب جوړوي. مګر حتی سپک بیر لاهم د الکول څخه د کالوری په شرایطو کې یو پنچ بسته کوي.

بیر او د وزن زیاتوالی

بیر د 'خالي کالوري' سرچینه ګڼل کیږي ځکه چې دا د تغذیې ارزښت پرته انرژي چمتو کوي. په مکرر ډول د بیر مصرف کولی شي د لوړ کالوري مینځپانګې له امله د وزن زیاتوالي کې مرسته وکړي. د وخت په تیریدو سره، دا اضافي کالوري کولی شي د بدن د غوړ زیاتوالي او احتمالي روغتیا ستونزو لکه د زړه ناروغۍ لامل شي.

د روغتیا لپاره د بیر مینځلو اداره کولو څرنګوالی

اعتدال کلیدی دی

د منفي روغتیا اغیزو پرته د بیر څخه خوند اخیستو کلیدي اعتدال دی. وړاندیز شوی حد د لویانو لپاره هره ورځ 1-2 څښاک دی. په اعتدال کې څښل د وزن د زیاتوالي، د ځيګر ناروغۍ، او د الکول اړوند نورو روغتیایی ستونزو خطرونو څخه مخنیوي کې مرسته کوي.

کله ناکله د څښاک څښل ښه دي، مګر په منظمه توګه د سپارښت شوي مصرف څخه ډیر اوږدمهاله روغتیا پایلې لري.

د بیر لپاره صحي بدیلونه

که تاسو د بورې مصرف کمولو یا د الکول څخه مخنیوي په لټه کې یاست ، د بیر لپاره ډیری عالي بدیلونه شتون لري. د کم بورې څښاک په پام کې ونیسئ لکه د بوټو چای، چمکۍ اوبه، یا کمبوچا. دا مشروبات په بیر کې موندل شوي اضافه کالوري او شکر پرته هایډریشن چمتو کوي.

صحي انتخابونو ته تلل کولی شي ستاسو د عمومي روغتیا ملاتړ وکړي پداسې حال کې چې لاهم د تازه کولو انتخابونه چمتو کوي چې په بوره کې لوړ نه وي.

پایله

بیر معمولا د بورې کم مقدار لري ، مګر دا د ډول پراساس توپیر کولی شي. سپک بیر لږ کاربوهایډریټ لري، پداسې حال کې چې ځانګړي بیر کولی شي د شکر کچه لوړه کړي.

د صحي بیر څخه خوند اخیستلو لپاره ، اعتدال کلیدي دی. په خپل څښاک کې د کاربوهایډریټ او شکر په پام کې ونیسئ. تل لیبلونه وګورئ او د متوازن ژوند طرز لپاره خپل مصرف وڅارئ.

پوښتنه 1: ایا د بیر څښل د شکر د زیاتوالي لامل کیدی شي؟

ځواب: بیر کاربوهایډریټ لري، کوم چې کولی شي د وینې د شکر کچه لوړه کړي. په هرصورت، دا عموما د پام وړ سپک لامل نه کیږي، په ځانګړې توګه په اعتدال کې.

پوښتنه 2: کوم بیر لږترلږه شکر لري؟

الف: منظم بیر معمولا 0 ګرامه بوره لري، پداسې حال کې چې سپک بیر یو څه ډیر لري، په هر خدمت کې شاوخوا 0.3 ګرامه.

پوښتنه 3: د بیر په یوه پینټ کې څومره بوره ده؟

الف: د عادي بیر یوه پینټ شاوخوا 0 ګرامه بوره لري. سپک بیر په هر پینټ کې شاوخوا 0.4 ګرامه لري، د برانډ پورې اړه لري.

Q4: ایا دا غوره ده چې لږ بیر وڅښئ یا منظم بیر وڅښئ که زه خپل د شکر اندازه وګورم؟

ځواب: سپک بیر یو غوره انتخاب دی ځکه چې دوی د عادي بیر په پرتله لږ کاربوهایډریټ او لږ بوره لري.