ኣብ ቢራ ክንደይ ሽኮር ኣሎ?

ኣብ ቢራኻ ክንደይ ሽኮር ከምዘሎ ሓሲብካ ትፈልጥ ዲኻ? መብዛሕትኦም ሰባት ይግምቱ ቢራ ካብ ሽኮር ነጻ እዩ፣ ግን ኩሉ ግዜ ከምኡ ኣይኮነን።ኣብዚ ጽሑፍ እዚ ኣብ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ቢራ ዘሎ ትሕዝቶ ሽኮርን መስርሕ ምብራር ቢራ ብኸመይ ከም ዝጸልዎን ክንድህስስ ኢና። ሽኮር ንጥዕናኻ ብኸመይ ከም ዝጸልዎ ክትመሃርን ኣየኖት ቢራታት ዝወሓደ ሽኮር ከም ዘለዎም ክትፈልጥን ኢኻ።

መስርሕ ምድላው ቢራን ሽኮርን ኣብ ቢራ

ሽኮር ኣብ ምፍራይ ቢራ ብኸመይ ይጥቀም?

ሽኮር ቁልፊ ቀመም ኣብ... beer production , ኩሉ ድማ ብማልትድ እኽሊ እዩ ዝጅምር። ከም ስገም ዝኣመሰሉ እኽሊታት ኣብ ማይ ምስ ዝጥሕሉ፡ ስታርችታቶም ናብ ዝበስበሱ ሽኮራት፡ ብቐንዱ ድማ ማልቶስ ይበታተኑ።

እቲ እኽሊ ምስ ተሓንበበ፡ እቲ ብወርት ዝፍለጥ ሽኮር ዘለዎ ፈሳሲ ይፍጠር። ኣብዚ እዩ ማይ ብሑቝ ዝኣቱ።ኣብ እዋን ምብላዕ ማይ ብሑቝ ኣብቲ ወርት ይውሰኽ፣ ነቲ ሽኮር ድማ ኣልኮልን ካርቦን ዳይኦክሳይድን ንምፍራይ ይበልዖ።

ኣብ ቢራ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ሽኮር ኣለዉ፤

ማልቶስ : ብኽልተ ሞለኪዩላት ግሉኮስ ዝቖመ ዲሳካራይድ እዩ።

ግሉኮስ : ብውሑድ መጠን ዝርከብ ቀሊል ሽኮር እዩ።

ኦሊጎሳካራይድስ : ማይ ብሑቝ ምሉእ ብምሉእ ክብስሎም ዘይክእል ግን ከኣ ኣብ ኣካላት እቲ ቢራ ኣበርክቶ ዝገብሩ ዓበይቲ ሽኮራት።

ሽኮር ኣብ ምድላው ቢራ ኣገዳሲ ዝዀነ ስለምንታይ እዩ፧

ሽኮር ከም ቀንዲ መኣዛ ንማይ ብሑቝ ወሳኒ ተራ ኣለዎ። ብዘይ ንሱ፡ ማይ ብሑቝ ኣልኮል ከውጽእ ኣይምኸኣለን፡ እዚ ድማ እዩ ንቢራ ትሕዝቶ ኣልኮላዊ መስተ ዝህቦ።

ትሕዝቶ ሽኮር ንኣካላትን መኣዛን ቢራ እውን ይጸልዎ። ልዑል መጠን ሽኮር ምሉእን ምቁርን ጣዕሚ ክህልዎ እንከሎ፡ ትሑት ትሕዝቶ ሽኮር ድማ ዝያዳ ቅጥን ዝበለን ዝቐለለን ቢራ ይፈጥር።

ትሕዝቶ ሽኮር ኣብ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ቢራ

ስሩዕ ቢራን ቀሊል ቢራን

ስሩዕ ቢራታት ብተለምዶ ሽኮር ውሑድ ወይ ውን ዋላ ሓንቲ ሽኮር የብሉን። ንኣብነት ስሩዕ ቢራ ኣብ ሓደ ምግቢ 0 ግራም ሽኮርን 12.8 ግራም ካርቦሃይድሬትን ክህልዎ ይኽእል። እቲ ማይ ብሑቝ ኣብ እዋን ምብላዕ ዝበዝሕ ሽኮር ይበልዕ እሞ፡ ካርቦሃይድሬት ይገድፍ።

ይኹን እምበር፡ ቀለልቲ ቢራታት ቁሩብ ዝያዳ ሽኮር ክህልዎም ይኽእል። እዚ ዝኾነሉ ምኽንያት ድማ ከም ግሉኮኣሚለዝ ዝኣመሰሉ ገለ ኢንዛይማት ነቶም ዝተረፉ ካርቦሃይድሬት ናብ ዝበስል ሽኮር ስለ ዝበዝሕዎም እዩ። እዚ መስርሕ እዚ ንኽልቲኡ ትሕዝቶ ኣልኮላዊ መስተታትን ካሎሪን የጉድሎ።

ኣልኮላዊ መስተ ዘይብሉ ቢራ

ኣልኮላዊ መስተ ዘይብሎም ቢራታት ካብ ስሩዕ ቢራታት ኣዝዩ ዝለዓለ መጠን ሽኮር ኣለዎም። እዞም ቢራታት ምሉእ መስርሕ ምብላዕ ስለዘይሓልፉ፡ ኣብቲ ወርት ዘሎ ሽኮር ናብ ኣልኮላዊ መስተ ኣይቅየርን እዩ። ከም ውጽኢቱ ድማ ኣብ ሓደ ምግቢ ክሳብ 28.5 ግራም ሽኮር ክሕዙ ይኽእሉ።

ከም Coors Non-alcoholic ዝኣመሰሉ ህቡባት ምልክታት ክሳብ 8 ግራም ሽኮር ክህልዎም ይኽእል እዩ፡ እዚ ድማ ካብ መብዛሕትኦም ኣልኮላዊ መስተ ዝሰትዩ ቢራታት ብኣግባቡ ዝዛይድ እዩ።

ፍሉይን ምቁርን ቢራታት

ከም ላምቢክስ፡ ሶርስን ፍረታት ዝተሓወሶ ቢራን ዝኣመሰሉ ፍሉያት ቢራታት፡ ኣዝዩ ዝለዓለ ትሕዝቶ ሽኮር ኣለዎም። እዞም ቢራታት መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ መስርሕ ምብራር ፍረታት ወይ ተወሳኺ ሽኮር ይጥቀሙ፣ እዚ ድማ ዝያዳ ምቁር መኣዛታት የስዕቡ።

ንኣብነት፡ ላምቢክስ ኣብ ሓደ ምግቢ ክሳብ 33 ግራም ሽኮር ክሕዝ ስለ ዝኽእል፡ ገለ ካብቶም ዝጥዕሙ ቢራታት ይገብሮም። ምቁርን ፍረታትን ቢራታት ኣብ ሓደ ምግቢ ካብ 8 ክሳብ 12 ግራም ዝበጽሕ ትሕዝቶ ሽኮር ክህልዎም ይኽእል።

ኣብ ቢራ ንዘሎ ትሕዝቶ ሽኮር ዝጸልዉ ረቛሒታት

መስርሕ ምብላዕ

እቲ ዝጥቀመሉ ዓይነት ማይ ብሑቝ ኣብ ምብላዕ ሽኮር ዓቢ ተራ ኣለዎ። ንኣብነት ፡ ኣብ ኤልስ ዚውዕል ሳካሮማይሰስ ሴረቪስያ ንላዕሊ፡ ሽኮር ብዝያዳ ውጽኢታዊ መገዲ ኺብስል ይኽእል እዩ ። ሳካሮማይሰስ ፓስቶርያነስ ፡ ካብቲ ኣብ ላገር ዚጥቀመሉ እዚ ማለት ኣልስ ድሕሪ ምብላዕ ውሑድ ሽኮር ክተርፍ ይኽእል እዩ።

ሙቐት ምድላው ቡን ንመብላዕ እውን ይጸልዎ። ኣብ ዝለዓለ ሙቐት፡ ማይ ብሑቝ ብዝቐልጠፈን ብብቕዓትን ይሰርሕ፡ ዝያዳ ሽኮር ይበልዕን ዝያዳ ኣልኮል የፍሪን። ዝሑል ሙቐት ነቲ መስርሕ የዝሕሎ፣ ዝያዳ ተረፍ ሽኮር ድማ ይገድፍ።

ኢንዛይማትን ተወሰኽትን

ከም ግሉኮኣሚለዝ ዝኣመሰሉ ኢንዛይማት መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ቀለልትን ኣልኮላዊ መስተ ዘይብሎምን ቢራታት ይውሰኹ፡ እዚ ድማ ካርቦሃይድሬት ናብ ዝበሰለ ሽኮር ንምብታን ይሕግዙ። እዚ ድማ እቶም ሽኮራት ምሉእ ብምሉእ ናብ ኣልኮላዊ መስተ ስለዘይበሰሉ ትሕዝቶ ሽኮር ይውስኽ።

ብተወሳኺ ገለ ፍሉያት ቢራታት ጣዕሚ ንምዕባይ ከም መዓር ወይ ሽሮፕ ቆሎ ዝኣመሰሉ ተወሳኺ ሽኮራት ይጥቀሙ። እዞም ቀመማት እዚኦም ብፍላይ ኣብ ምቁርን ምቁር መግቢ ዝመስልን ቢራታት ትሕዝቶ ሽኮር ብዓቢኡ ከዕብይዎ ይኽእሉ።

ቢራ ምስ ካልኦት ኣልኮላዊ መስተታት ምውድዳር

ትሕዝቶ ሽኮር ቢራ ምስ ሲደር ብኸመይ ይነጻጸር?

ሳይደር ብተለምዶ ካብ ቢራ ንላዕሊ ሽኮር ኣለዎ። መብዛሕትኡ ግዜ ስሩዕ ቢራታት ውሑድ ወይ ሽኮር ዘይብሉ ክኸውን ከሎ፡ ሲደር ኣብ ሓደ ምግቢ ካብ 10 ክሳብ 15 ግራም ሽኮር ክህልዎ ይኽእል። እዚ ድማ ኣብ ሲደር ዝርከብ ተፈጥሮኣዊ ሽኮር ፍረታት ኮይኑ፡ ከምቲ ኣብ ቢራ ዘሎ ናብ ኣልኮላዊ መስተ ዘይበስል እዩ።

ገለ ቢራታት ከም ስታውትን ፖርተርን ምስ ቀለልቲ ቢራታት ክነጻጸሩ ከለዉ ዝለዓለ መጠን ሽኮር ክህልዎም ይኽእል። እዚ ዝኾነሉ ምኽንያት ድማ መብዛሕትኡ ግዜ ከም ቸኮሌት ወይ ቡን ዝኣመሰሉ ተወሳኺ ቀመማት ስለ ዝጥቀሙ፡ ተወሳኺ ሽኮር ስለዘበርክቱ እዩ።

ቢራ ኣንጻር ወይኒ

ትሕዝቶ ሽኮር ወይኒ ከከም ዓይነቱ ይፈላለ እዩ። ደረቕ ወይኒ ብተለምዶ ኣብ ሓደ ምግቢ ከባቢ 1-2 ግራም ሽኮር ዝሓዘ ኮይኑ፡ ምስ ስሩዕ ቢራ ዝመሳሰል እዩ። ብኻልእ ወገን ድማ ምቁር ወይኒ ኣብ ሓደ ምግቢ ክሳብ 8 ግራም ሽኮር ክህልዎ ይኽእል እዩ፣ እዚ ድማ ካብ ቢራ ብኣግባቡ ይዛይድ። ኣብ ምቁር ወይኒ ዝለዓለ ትሕዝቶ ሽኮር ካብቲ ዝጥቀመሉ ፍረታትን ዝሓጸረ መስርሕ ምብላዕን ዝመጽእ እዩ።

ቢራ ኣንጻር ተሪር መስተ

ምስ ተሪር መስተ ክነጻጸር ከሎ፡ ቢራ ብሓፈሻ ዝያዳ ሽኮር ኣለዎ። ከም ዊስኪ ወይ ኣረቂ ዝኣመሰሉ መንፈሳውያን መስተታት ሽኮር ውሑድ ወይ ውን ዋላ ሓንቲ እኳ እንተዘይብሎም፡ ዝተሓዋወሰ መስተታት ብፍላይ ድማ ብሶዳ ወይ ሽኮር ዘለዎም መሕወሲታት ዝተሰርሑ መስተታት ግን ብኣግባቡ ዝለዓለ ትሕዝቶ ሽኮር ክህልዎም ይኽእል። ኮክቴል ከም ማርጋሪታ ወይ ዳይኪሪስ፡ ከከም ቀመማቱ ኣብ ሓደ ምግቢ ልዕሊ 30 ግራም ሽኮር ክዕሽግ ይኽእል።

ጽልዋ ሽኮር ቢራ ኣብ ጥዕናኻ

ቢራ ንደረጃ ሽኮር ደም ይጸልዎ ድዩ?

ቢራ ኣካላትካ ግሉኮስ ንምፍራይ ዝጥቀመሉ መስርሕ ግሉኮኒዮጀነሲስ ብምዕጋት ደረጃ ሽኮር ደም ከጉድሎ ይኽእል። እዚ ንሕማም ሽኮር ዘለዎም ሰባት ወይ ንዝኾነ ደረጃ ሽኮር ኣብ ደሞም ዘመሓድር ሰብ ስክፍታ ክኸውን ይኽእል። ቢራ ምስታይ ትሑት መጠን ሽኮር (ትሑት ሽኮር ኣብ ደም) ከስዕብ ይኽእል እዩ፣ እዚ ድማ ምድንዛዝ፣ ምድንጋርን ካልእ ምልክታትን ከስዕብ ይኽእል።

ካሎሪን ካርቦሃይድሬትን ኣብ ቢራ

ቢራ ካርቦሃይድሬት ዝሓዘ ኮይኑ፡ ንትሕዝቶ ካሎሪኡ ኣበርክቶ ይገብር። ንኣብነት፡ ሓደ ስሩዕ ቢራ ብተለምዶ ኣብ ሓደ ምግቢ ኣስታት 12.8 ግራም ካርቦሃይድሬትን 150 ካሎሪን ኣለዎ። ቀለልቲ ቢራታት ግን ትሑት ካርቦሃይድሬትን ካሎሪን ስለዘለዎም፡ ዝያዳ ካሎሪ ዝምችእ ምርጫ ይገብሮም። ግን ዋላ ቀለልቲ ቢራታት ብመንጽር ካሎሪ ካብ ኣልኮላዊ መስተ ገና ፓንች ይዕሽጉ።

ቢራን ክብደት ሰብነትን ምውሳኽ

ቢራ ብዙሕ መኣዛዊ ዋጋ ዘይብሉ ጸዓት ስለ ዝህብ ከም ምንጪ 'ባዶ ካሎሪ' ይቑጸር። ብተደጋጋሚ ቢራ ምውሳድ ብሰንኪ ልዑል ትሕዝቶ ካሎሪ ክብደት ሰብነት ንኽውስኽ ኣበርክቶ ክህልዎ ይኽእል። ምስ ግዜ እዞም ተወሳኺ ካሎሪታት ስብሒ ኣካላትና ምውሳኽን ከም ሕማም ልቢ ዝኣመሰሉ ጥዕናዊ ጸገማት ከስዕቡ ይኽእሉ።

ከመይ ጌርና ንጥዕና ዝኸውን ኣመጋግባ ቢራ ነመሓድር

ምዕሩይነት ቁልፊ እዩ።

ኣሉታዊ ሳዕቤን ጥዕና ዘይብሉ ቢራ ንምስትምቓር እቲ ቁልፊ ነገር ምዕሩይነት እዩ። እቲ ዝምከር ገደብ ንዓበይቲ ኣብ መዓልቲ ካብ 1-2 መስተ እዩ። ብመጠኑ ምስታይ፡ ካብ ሓደጋታት ምውሳኽ ክብደት፡ ሕማም ጸላም ከብድን ካልእ ምስ ኣልኮላዊ መስተ ዝተኣሳሰር ጸገማት ጥዕናን ንምውጋድ ይሕግዝ።

ሓሓሊፍካ መስተ ምውሳድ ጽቡቕ እዩ፡ እንተኾነ ግን ብስሩዕ ካብቲ ዝምከር ምውሳድ ንላዕሊ ንነዊሕ እዋን ዝጸንሕ ሳዕቤን ጥዕና ክህልዎ ይኽእል።

ጥዕና ዘለዎም ኣማራጺታት ንቢራ

ሽኮር ክትቅንስ ወይ ኣልኮላዊ መስተ ክትቁጠብ ትደሊ እንተኾንካ፡ ብዙሓት ብሉጻት ኣማራጺታት ቢራ ኣለዉ። ትሑት ሽኮር ዘለዎም መስተታት ከም ሻሂ ዕጸ-ፋርስ፡ ስፓርክሊንግ ማይ ወይ ኮምቡቻ ኣብ ግምት ኣእትው። እዞም መስተታት ብዘይ እቲ ኣብ ቢራ ዝርከብ ተወሳኺ ካሎሪን ሽኮርን ማይ ይህቡ።

ናብ ጥዕና ዘለዎም ኣማራጺታት ምቕያር ንሓፈሻዊ ጥዕናኻ ክድግፍ ይኽእል እዩ፡ ገና ድማ ልዑል ሽኮር ዘይብሉ መንፈስካ ዘሐድስ ምርጫታት ክህብ ይኽእል።

መደምደምታ

ቢራ ብተለምዶ ትሑት ትሕዝቶ ሽኮር ኣለዎ፡ እዚ ግን ከከም ዓይነቱ ክፈላለ ይኽእል። ቀለልቲ ቢራታት ውሑድ ካርቦሃይድሬት ክህልዎም እንከሎ፡ ፍሉያት ቢራታት ድማ ዝለዓለ መጠን ሽኮር ክህልዎም ይኽእል።

ቢራ ብጥዕና ንምስትምቓር፡ ምዕሩይነት ቁልፊ እዩ። ኣብ መስተኻ ዘሎ ካርቦሃይድሬትን ሽኮርን ኣስተውዕል። ኩሉ ግዜ ኣብ ምልክት ምልክት መርምርን ሚዛናዊ ኣነባብራ ንምርካብ ኣመጋግባኻ ተኸታተልን።

ሕቶ 1፡ ቢራ ምስታይ ሽኮር ክውስኽ ይኽእል ድዩ?

መልሲ፡ ቢራ ካርቦሃይድሬት ዝሓዘ ኮይኑ፡ መጠን ሽኮር ኣብ ደም ከዕቢ ይኽእል። ይኹን እምበር ብሓፈሻ ብፍላይ ብመጠኑ ርኡይ ምውሳኽ ኣየስዕብን እዩ።

ሕቶ 2፡ ኣየናይ ቢራ እዩ ዝወሓደ ሽኮር ዘለዎ?

መልሲ፡ ስሩዕ ቢራታት ብተለምዶ 0 ግራም ሽኮር ክህልዎም ከሎ፡ ቀለልቲ ቢራታት ድማ ቁሩብ ዝያዳ፡ ኣብ ሓደ ምግቢ ከባቢ 0.3 ግራም ሽኮር ኣለዎም።

ሕቶ 3፡ ኣብ ሓደ ፓይንት ቢራ ክንደይ ሽኮር ኣሎ?

መልሲ፡ ሓደ ፓይንት ስሩዕ ቢራ ከባቢ 0 ግራም ሽኮር ኣለዎ። ቀለልቲ ቢራታት ከከም ምልክት ቢራ ኣብ ሓደ ፓይንት ኣስታት 0.4 ግራም ኣለዎም።

ሕቶ 4፡ ኣመጋግባ ሽኮር ዝከታተል እንተኾይነ ቀሊል ቢራ ወይ ስሩዕ ቢራ ምስታይ ይሓይሽ?

መልሲ፡ ቀለልቲ ቢራታት ምስ ስሩዕ ቢራታት ክነጻጸሩ ከለዉ ውሑድ ካርቦሃይድሬትን ውሑድ ሽኮርን ስለዘለዎም ዝሓሸ ኣማራጺ እዩ።