コストと味が重要な要素

消費者が栄養製品を評価する際の重要な要素は、価格と味です

消費者がお金に見合った価値を求める中、フォンテラの健康 B2B ブランドであるヌティアーニが実施した研究では、栄養製品に付加価値を与える手段として、科学的に裏付けられた機能性成分の役割が浮き彫りになりました。

ヌティアーニ氏の第 3 回世界健康報告書によると、消費者が栄養製品を評価する際には依然としてコストが重要な考慮事項となります。このレポートは、世界の消費者5,000人を対象とした同社の2021年IPSOS Nutiani消費者健康調査および消費者セグメンテーション調査の結果に基づいている。

しかし、多くの人にとって依然としてコストが障壁となっており、回答者の 38% は栄養製品の手頃な価格に懸念を抱いていると回答しているため、複数の健康上の利点を提供する製品配合は、メーカーにとって勝利の方程式となる可能性があります。

これは、プロバイオティクスやリン脂質などの機能性成分を、複数の健康問題に同時に対処するソリューションに組み込むことで実現できます。

ヌティアーニ氏によると、消費者の14%が風味を損なうことなく、さまざまな食品用途に添加できる科学的原料を選択することが、新しいカテゴリーの栄養ソリューションを開拓する方法だという。

便利なホリスティックなウェルネス ソリューションを探している多忙な 25 ～ 44 歳の専門家から、健康管理ソリューションを積極的に求めている 45 ～ 70 歳の人々まで、あらゆる年齢層の消費者がこれらの製品に惹かれる可能性があります。報告書によると、米国の消費者は健康について特に幅広い視点を持っており、90%近くが認知的健康と精神的健康を身体的健康と同じくらい重要だと考えている。

同時に、日本と中国の消費者は、製品の成分リストや科学的に裏付けられた主張があるかどうかに細心の注意を払う傾向があります。

しかし、健康と栄養の関連性についての情報が少ない傾向にある若い消費者層（16～24歳）を引き付けるためには、消費者教育が必要である。

Nutiani のグローバル ブランド マーケティング マネージャー、シャーロット オルティス氏は次のようにコメントしました。「私たちの研究は、当社のクライアントや業界専門家の意見を裏付けています。消費者は、健康問題がどのように相互に関連しており、身体的、精神的、内面の健康の 1 つの領域に関する懸念がどのように健康全体に波及効果をもたらすかについて、ますます高度な理解を深めています。多機能の利点に関する健康上の主張を厳格な臨床証拠で裏付けることも、懐疑論を克服し、消費者の信頼を築き、信頼性を築くために重要です。」

Insight Partners によると、強化乳製品市場は 2022 年の 1,150 億ドルから 2028 年までに 1,700 億ドルに、年間平均成長率 (CAGR) 6.5% で成長すると予想されています。強化乳製品の健康上の利点についての意識の高まりと、健康とフィットネスへの関心の高まりにより、強化乳製品の需要は増加すると予想されます。

牛乳部門は最も高い CAGR を記録すると予測されており、強化牛乳とヨーグルトは、消費者に主要なビタミンとミネラルの推奨 1 日摂取目標をより便利に達成するための包括的な選択肢を提供できます。

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