成本和口味是關鍵因素

成本、口味是消費者評價營養產品的關鍵因素

隨著消費者追求物有所值，恆天然健康 B2B 品牌 Nutiani 進行的研究強調了經過科學支持的功能性成分作為營養產品增值手段的作用。

根據 Nutiani 的第三份《世界健康狀況報告》，成本仍然是消費者在評估營養產品時的一個關鍵考慮因素。該報告基於該公司 2021 年 IPSOS Nutiani 消費者健康研究和消費者細分研究的結果，該研究涉及全球 5,000 名消費者。

但成本對許多人來說仍然是一個障礙 - 38% 的受訪者表示他們擔心營養產品的承受能力 - 因此提供多種健康益處的產品配方可能是製造商的製勝配方。

這可以通過將益生菌和磷脂等功能成分融入同時解決多種健康問題的解決方案中來實現。

Nutiani 表示，選擇不影響風味（14% 的消費者認為這是一個障礙）且可以添加到各種食品應用中的科學成分是解鎖新類別營養解決方案的一種方式。

所有年齡段的消費者都會被這​​些產品所吸引——從尋求便捷整體健康解決方案的忙碌 25-44 歲專業人士到積極尋求健康管理解決方案的 45-70 歲人士。報告稱，美國消費者對健康的看法尤為多維，近 90% 的消費者將認知和心理健康視為與身體健康同等重要。

與此同時，日本和中國的消費者更有可能密切關注產品的成分列表或其是否有科學支持的聲明。

然而，需要進行消費者教育來吸引年輕的消費者群體（16-24 歲），他們往往不太了解健康與營養之間的聯繫。

Nutiani 全球品牌營銷經理 Charlotte Ortiz 評論道：“我們的研究支持了客戶和行業專家的說法。消費者對健康問題之間的相互關係以及對身體、心理或內在健康某一方面的擔憂如何對他們的整體健康產生連鎖反應有了越來越深入的了解。用嚴格的臨床證據支持任何有關多功能益處的健康聲明對於克服懷疑、建立消費者信心和建立信譽也優關重要。”

據 Insight Partners 稱，強化乳製品市場預計將從 2022 年的 1150 億美元增長到 2028 年的 1700 億美元，複合年增長率 (CAGR) 為 6.5%。由於人們越來越意識到強化乳製品的健康益處以及人們對健康和健身的日益關注，對強化乳製品的需求預計將會增加。

牛奶領域預計將實現很高的複合年增長率，強化牛奶和酸奶能夠為消費者提供多維的選擇，以更方便地滿足關鍵維生素和礦物質的建議每日攝入目標。

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