2025 Глобални тенденции на напитки Задълбочен доклад: Персонализиране, здраве и устойчивост Водеща трансформация на индустрията
С диверсификацията и персонализирането на глобалните потребителски изисквания, индустрията за напитки претърпява безпрецедентна трансформация. Тъй като Generation Z и Millennials стават основните потребители, нуждите на здравето, екологичната информираност и технологичният опит преобразуват индустрията за напитки. Традиционните стандартизирани продукти са трудни за изпълнение на новите изисквания. Персонализираните производители на напитки, разчитащи на гъвкави вериги за доставки и бързи иновационни възможности, въведоха в златен период на развитие.
Според най -новото издадена '2025 Global Beverage Market White Paper ', Здравословни функционални напитки, устойчиви опаковки, иновации на вкуса, овластяване на технологиите и възходът на развиващите се пазари ще се превърнат в основните тенденции през следващите две години. Тази статия ще извърши задълбочен анализ на тези пет основни тенденции, предоставяйки прогнози за индустрията напред за производителите на напитки, собствениците на марки и инвеститорите.
I. Здравословни функционални напитки: Трансформацията от 'Утоляване на жажда ' до 'функционалност '
През 2025 г. се очаква глобалният размер на пазара на функционални напитки да достигне 125 милиарда щатски долара, като годишният темп на растеж остава на високо ниво от 8,3%. Този растеж се ръководи главно от следните фактори:
Експлозивният растеж на ниски/безалкохолни напитки
Възходът на 'трезвен любопитен ' кампания доведе до годишен темп на растеж от 15% на пазара на бира без алкохол (<0,5% ABV). Бири без алкохол, представени от Heineken 0.0, пренапиляват индустриалния пейзаж. Персонализираните производители могат да помогнат на традиционните марки бира да постигнат трансформация без алкохол чрез подобряване на процесите на ферментация и добавяне на функционални компоненти.
2. Чревните здравни напитки са се превърнали в новия фаворит
Ферментиралите напитки, съдържащи пробиотици и пребиотици, бързо улавят пазара. Съвременните подобрени версии на традиционните ферментирали напитки като Kefir и Kombucha са силно предпочитани от градските работници с бели якички. Серията за диетични влакна 'пробиотици + диетични влакна ', стартирана от определен европейски производител на договори, постигна продажби от над 100 милиона юана в рамките на половин година от старта му.
3. Прецизни хранителни разтвори
Персонализираните напитки със специфични функционални съставки (като колаген, CBD, витамини и др.) Сегментират пазара. Определена марка в Япония стартира напитка 'AI диетолог '. Анализирайки данните за физическия преглед на потребителите чрез алгоритми, той предоставя персонализирани формули, постигайки удивителна скорост на обратно изкупуване от 75%.
II. Устойчива опаковка: От разходния център до създаването на стойност
Защитата на околната среда се превърна в важно съображение за потребителите при избора на напитки. Изследванията на Nielsen показват, че 73% от потребителите са готови да платят 10% повече за екологични опаковки. Това носи нови възможности за опаковане на иновации:
Материалната революция се ускорява.
Нови опаковъчни материали като алуминиеви кутии (със скорост на рециклиране над 70%), хартиени бутилки и ядливи филми за морски водорасли бързо стават популярни. Проектът за хартиена бутилка, разработен съвместно от Anheuser-Busch Inbev и Paboco, влезе в етапа на комерсиализация и се очаква да влезе в масово производство през 2025 г.
Iii. Иновация на аромат: сблъсък на носталгията и регионалните характеристики
Иновациите на вкуса се развиват бързо в две посоки:
Глобализацията на регионалните аромати
Напитки с регионални характеристики като лимонова трева и газирана вода от джинджифил от Югоизточна Азия и Jujube и кокосов млечен шейк от Близкия изток се пробиват през регионални ограничения. Серията 'Silk Road ', стартирана от определена нововъзникваща марка, която интегрира характерните суровини на 12 държави по маршрута, се превърна в най-продавания продукт в трансграничната електронна търговия.
2. Съвременна интерпретация на ретро тенденцията
Носталгичните напитки от 90 -те години се връщат по -здравословно. Содата 'Zero-Sugar Replica ', стартирана от Beibingyang, запазва класическия вкус, но и елиминира високото съдържание на захар, за което са загрижени потребителите. Продажбите му надхвърлиха 500 000 случая през първия месец от старта му.
Прозрачност на въглеродния отпечатък
Водещите марки започнаха да отбележат данните за емисиите на въглеродни въглеродни цикъла 'от суровини до рафтове ' върху опаковката на продукта. Наскоро стартираната серия 'нисковъглеродно пивоварство ' серията е намалила въглеродния си отпечатък с 30%, като оптимизира веригата на доставки.
IV. Овластяване на технологиите: иновации по цялата верига от производството до потреблението
Технологичните иновации променят всеки аспект на индустрията за напитки:
Разработка на продукти, управлявани от AI
Новосъздаденият продукт на Coca-Cola на Coca-Cola, който генерира формули, като анализира данните за предпочитанията на милиони потребители, се превърна в един от най-успешните му нови продукти през последните години.
Популяризирането на интелигентните опаковки
Интелигентната опаковка с NFC чипове не само дава възможност за борба с проследяването и проследяването, но също така предлага опит с добавена стойност като AR интерактивни игри, увеличаване на скоростта на обратно изкупуване средно 18%.
V. Наравни пазари: Следващият двигател на растежа
Възникващите пазари като Африка и Югоизточна Азия се превръщат в нови движещи сили за растеж на индустрията:
Експлозията на африканския пазар
С разширяването на средната класа годишният темп на растеж на африканския пазар на чай, готов за пиене, достигна 12%. Определена китайска марка успешно отвори този пазар на Blue Ocean, като пусна 250ml с малки размери опаковки и устойчива на висока температура технология.
Манията на енергийните напитки в Югоизточна Азия
Местните марки като Carabao от Тайланд променят пазарния модел, доминиран от Red Bull чрез стратегии за висока ефективност.
Специални нужди в Близкия изток
Сертифицираните от халал напитки и безалкохолни напитки бързо нарастват на пазара в Близкия изток, като годишният темп на растеж остава над 15%.
Д -р Ема Ли, директорът на Международната иновация на напитките, мисли, посочи: 'Успешните предприятия за напитки в бъдеще трябва да притежават три основни възможности: способността за научноизследователска и развойна дейност на бързите иновации, устойчивата способност на веригата за доставки и способността за дигитална работа. ' Онези предприятия, които могат органично да съчетаят тези три основни възможности, ще заемат командващите височини в пазара в 2025.
Индустрията на напитките през 2025 г. ще бъде по -диверсифициран, персонализиран и устойчив пазар. Онези предприятия, които могат точно да схванат тенденциите на здравето, опазването на околната среда и дигитализацията, ще имат възможността да заемат водещата позиция на този пазар на трилион-юана. Завесата на трансформацията на индустрията се увеличи. Готови ли сте?
