2025 оны дэлхийн ундааны чиг хандлагын нарийвчилсан тайлан

2025 оны дэлхийн ундааны чиг хандлагын нарийвчилсан тайлан: Өөрчлөлт, эрүүл мэнд, тогтвортой байдлын тэргүүлэх салбарын өөрчлөлт

Дэлхийн хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг төрөлжүүлэх, хувьчлах замаар ундааны үйлдвэр урьд өмнө байгаагүй өөрчлөлтийг хийж байна. Z үеийнхэн болон мянганыхан гол хэрэглэгчид болж байгаа тул эрүүл мэндийн эрэлт хэрэгцээ, байгаль орчны талаарх мэдлэг, технологийн туршлага нь ундааны үйлдвэрлэлийг шинэчилж байна. Уламжлалт стандарт бүтээгдэхүүн нь шинэ эрэлт хэрэгцээг хангахад хэцүү байдаг. Уян хатан нийлүүлэлтийн сүлжээ, хурдацтай инновацийн чадавхид тулгуурлан захиалгат ундаа үйлдвэрлэгчид хөгжлийн алтан үеийг эхлүүлсэн.

Хамгийн сүүлд гаргасан '2025 оны дэлхийн ундааны зах зээлийн цагаан ном'-ын дагуу эрүүл үйлчилгээтэй ундаа, тогтвортой сав баглаа боодол, амт шинэчлэл, технологийн чадавхи болон хөгжиж буй зах зээлийн өсөлт нь ирэх хоёр жилийн гол чиг хандлага болно. Энэхүү нийтлэл нь эдгээр таван гол чиг хандлагын талаар гүнзгий дүн шинжилгээ хийж, ундаа үйлдвэрлэгчид, брэнд эзэмшигчид болон хөрөнгө оруулагчдад салбарын хэтийн төлөвийг харуулах болно.

I. Эрүүл функциональ ундаа: 'Цангаа тайлах'-аас 'Функциональ байдал' болж хувирах нь

2025 онд дэлхийн функциональ ундааны зах зээлийн хэмжээ 125 тэрбум ам.долларт хүрч, жилийн өсөлтийн хурд нь 8.3%-ийн өндөр түвшинд байх төлөвтэй байна. Энэхүү өсөлт нь дараахь хүчин зүйлүүдээс шалтгаалж байна.

тэсрэх өсөлт Бага/архигүй ундааны

'Сэрүүн сониуч' кампанит ажлын өсөлт нь архигүй шар айрагны зах зээл (<0.5% ABV) жилийн 15% -иар өсөхөд хүргэсэн. Heineken 0.0-ийн төлөөлөл болсон архигүй шар айраг нь салбарын дүр төрхийг дахин бичиж байна. Захиалгат үйлдвэрлэгчид исгэх процессыг сайжруулж, функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр уламжлалт шар айрагны брэндийг архигүй хувиргахад тусалдаг.

2. Гэдэсний эрүүл мэндийн ундаа нь шинэ дуртай зүйл болсон

Пробиотик болон пребиотик агуулсан исгэсэн ундаа зах зээлийг хурдацтай эзэлж байна. Кефир, комбуча зэрэг уламжлалт айрагны орчин үеийн сайжруулсан хувилбарууд нь хотын цагаан захт ажилчдын дуртай байдаг. Европын нэгэн гэрээт үйлдвэрлэгчийн гаргасан 'Пробиотик + Хоолны эслэг' оргилуун ус худалдаанд гарснаас хойш хагас жилийн дотор 100 сая гаруй юанийн борлуулалт хийсэн байна.

3. Хоол тэжээлийн нарийн шийдэл

Тусгай функциональ найрлагатай (коллаген, CBD, витамин гэх мэт) захиалгат ундаа нь зах зээлийг сегментчилж байна. Японы нэгэн брэнд 'AI хоол тэжээлийн мэргэжилтэн' ундаа гаргажээ. Хэрэглэгчдийн бие махбодийн үзлэгийн мэдээллийг алгоритмаар дамжуулан задлан шинжилснээр хувь хүнд тохирсон томьёо гаргаж, 75%-ийн гайхалтай дахин худалдан авалтад хүрдэг.

II. Тогтвортой сав баглаа боодол: Зардлын төвөөс үнэ цэнийг бий болгох хүртэл

Хэрэглэгчид ундаа сонгохдоо байгаль орчныг хамгаалах чухал асуудал болсон. Nielsen-ийн судалгаагаар хэрэглэгчдийн 73% нь байгальд ээлтэй сав баглаа боодлын төлөө 10% илүү төлөхөд бэлэн байгааг харуулж байна. Энэ нь савлагааны инновацийн шинэ боломжуудыг авчирдаг:

Материаллаг хувьсгал хурдасч байна.

Хөнгөн цагаан лааз (дахин боловсруулах хувь нь 70 гаруй хувь), цаасан сав, хүнсний далайн байцааны хальс зэрэг шинэ сав баглаа боодлын материал хурдацтай түгээмэл болж байна. Anheuser-Busch InBev болон Paboco нарын хамтран боловсруулсан цаасан савны төсөл арилжааны шатандаа орсон бөгөөд 2025 онд олноор үйлдвэрлэлд орох төлөвтэй байна.

Iii. Амт инноваци: Ностальги ба бүс нутгийн шинж чанаруудын мөргөлдөөн

Амт инноваци хоёр чиглэлд хурдацтай хөгжиж байна.

Бүс нутгийн амтыг даяаршуулах

Зүүн өмнөд Азийн нимбэгний өвс, цагаан гааны оргилуун ус, Ойрхи Дорнодын шар, кокосын сүү зэрэг бүс нутгийн шинж чанартай ундаанууд бүс нутгийн хязгаарлалтыг давж байна. Маршрутын дагуух 12 орны онцлог түүхий эдийг нэгтгэсэн шинэхэн брэндээс гаргасан 'Торгоны зам' цуврал нь хил дамнасан цахим худалдаанд хамгийн их борлуулалттай бүтээгдэхүүн болжээ.

2. Retro чиг хандлагын орчин үеийн тайлбар

1990-ээд оны дур булаам ундаанууд эрүүл мэндээрээ эргэн ирж байна. Beibingyang-аас гаргасан 'тэг сахарын хуулбар' сод нь сонгодог амтыг хадгалахаас гадна хэрэглэгчдийн санаа зовдог сахарын өндөр агууламжийг арилгадаг. Анх худалдаанд гарсан эхний сард түүний борлуулалт 500,000 тохиолдлоос давжээ.

Нүүрстөрөгчийн ул мөрийн ил тод байдал

Тэргүүлэгч брэндүүд бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр 'түүхий эдээс тавиур хүртэл' нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтын бүх амьдралын мөчлөгийн мэдээллийг тэмдэглэж эхэлсэн. Heineken-ийн шинээр гаргасан 'Нүүрстөрөгч багатай шар айраг исгэх' цуврал нь нийлүүлэлтийн сүлжээг оновчтой болгосноор нүүрстөрөгчийн ул мөрийг 30%-иар бууруулсан.

Iv. Технологийг чадавхижуулах: Үйлдвэрлэлээс хэрэглээ хүртэлх бүх гинжин хэлхээг хамарсан инноваци

Технологийн шинэчлэл нь ундааны үйлдвэрлэлийн бүхий л талыг шинэчилж байна.

Хиймэл технологид суурилсан бүтээгдэхүүн боловсруулах

Кока-Колагийн шинээр гаргасан 'Y3000' хиймэл оюун ухаантай хамтран бүтээх бүтээгдэхүүн нь сая сая хэрэглэгчдийн сонголтын мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийж томъёо гаргадаг бөгөөд сүүлийн жилүүдэд хамгийн амжилттай шинэ бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болоод байна.

Ухаалаг савлагааг сурталчлах

NFC чип бүхий ухаалаг сав баглаа боодол нь хуурамчаар үйлдэхээс урьдчилан сэргийлэх, хянах боломжийг олгодог төдийгүй AR интерактив тоглоом зэрэг нэмүү өртөг шингэсэн туршлагыг санал болгож, дахин худалдан авалтын хэмжээг дунджаар 18%-иар нэмэгдүүлдэг.

V. Хөгжиж буй зах зээл: Дараагийн өсөлтийн хөдөлгүүр

Африк, Зүүн Өмнөд Ази зэрэг хөгжиж буй зах зээлүүд аж үйлдвэрийн өсөлтийн шинэ хөдөлгөгч хүч болж байна.

Африкийн зах зээлийн тэсрэлт

Дундаж давхарга тэлэхийн хэрээр Африкийн уухад бэлэн цайны зах зээлийн жилийн өсөлт 12%-д хүрчээ. Хятадын нэгэн брэнд 250 мл-ийн жижиг савлагаатай, өндөр температурт тэсвэртэй технологи нэвтрүүлснээр цэнхэр далайн зах зээлийг амжилттай нээжээ.

Эрчим хүчний ундаа нь Зүүн өмнөд Ази дахь галзуу юм

Тайландын Карабао зэрэг орон нутгийн брэндүүд өндөр өртөг, гүйцэтгэлийн стратеги ашиглан Red Bull давамгайлсан зах зээлийн хэв маягийг өөрчилж байна.

Ойрхи Дорнод дахь тусгай хэрэгцээ

Халал гэрчилгээтэй ундаа, согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн Ойрхи Дорнодын зах зээлд хурдацтай хөгжиж, жилийн өсөлтийн хурд нь 15% -иас дээш хэвээр байна.

'International Beverage Innovation Think' компанийн захирал, доктор Эмма Ли хэлэхдээ: 'Ирээдүйд амжилттай ундаа үйлдвэрлэгч аж ахуйн нэгжүүд хурдан инноваци хийх R&D чадвар, тогтвортой нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний чадавхи, дижитал үйл ажиллагааны чадавхи гэсэн гурван том чадамжтай байх ёстой.' Эдгээр гурван том чадавхийг органик байдлаар нэгтгэж чадах аж ахуйн нэгжүүд зах зээлд өрсөлдөөнийг өндөрт гаргах болно5202.

2025 онд ундааны үйлдвэрлэл илүү төрөлжсөн, хувь хүнд тохирсон, тогтвортой зах зээл болно. Эрүүл мэнд, байгаль орчныг хамгаалах, цахимжуулах чиг хандлагыг үнэн зөвөөр ойлгож чадсан аж ахуйн нэгжүүд энэ их наяд юанийн зах зээлд тэргүүлэх байр суурийг эзлэх боломжтой болно. Аж үйлдвэрийн өөрчлөлтийн хөшиг дээшиллээ. Та бэлэн үү?