2025 m. Glaudų gėrimų tendencijos Gilus ataskaita: pritaikymas, sveikata ir tvarumas Vadovaujanti pramonės transformacija
Įvairiant ir suasmeninus pasaulinius vartotojų poreikius, gėrimų pramonėje yra precedento neturintis pertvarkymas. Kadangi Z karta ir tūkstantmečiai tampa pagrindiniais vartotojais, sveikatos poreikiai sveikatai, aplinkos supratimas ir technologinė patirtis keičia gėrimų pramonę. Tradiciniai standartizuoti produktai sunku patenkinti naujus reikalavimus. Individualizuoti gėrimų gamintojai, pasikliaujantys lanksčiomis tiekimo grandinėmis ir greitomis inovacijų galimybėmis, įvedė auksinį vystymosi laikotarpį.
Remiantis naujausiais išleistais „2025 m. Globalių gėrimų rinka baltajame popieriuje“, sveiki funkciniai gėrimai, tvarios pakuotės, skonio inovacijos, technologijos įgalinimas ir kylančių rinkų augimas taps pagrindinėmis tendencijomis per ateinančius dvejus metus. Šis straipsnis atliks išsamią šių penkių pagrindinių tendencijų analizę, suteikiančią į ateitį nukreiptą pramonės įžvalgą gėrimų gamintojams, prekės ženklų savininkams ir investuotojams.
I. Sveikos funkciniai gėrimai: transformacija iš „Griežtėjimo troškulio “ į „funkcionalumą “
Tikimasi, kad 2025 m. Pasaulinės funkcinės gėrimų rinkos dydis sieks 125 milijardus JAV dolerių, o metinis augimo tempas išliks aukštas 8,3%. Šį augimą daugiausia lemia šie veiksniai:
Sprogstamasis žemų/nealkoholinių gėrimų augimas
Dėl „blaivios smalsios “ padidėjimo alkoholio (<0,5% ABV) rinkoje metinis augimo tempas buvo 15%. „Heineken 0.0“ atstovaujamas alkoholio be alkoholio yra pramonės kraštovaizdžio perrašymas. Pasirinktiniai gamintojai gali padėti tradiciniams alaus prekės ženklams pasiekti transformaciją be alkoholio, gerindami fermentacijos procesus ir pridėdami funkcinius komponentus.
2. Žarnyno sveikatos gėrimai tapo naujais mėgstamiausiais
Fermentuoti gėrimai, kuriuose yra probiotikų ir prebiotikų, greitai užfiksuoja rinką. Šiuolaikinės patobulintos tradicinių fermentuotų gėrimų, tokių kaip „Kefir“ ir „Kombucha“, versijos yra labai palankios miesto baltųjų apykaklių darbuotojai. „Probiotics + Dietinis pluoštas“ putojančių vandens serija, kurią pradėjo tam tikras Europos sutarčių gamintojas, per pusę metų nuo jo paleidimo pasiekė daugiau kaip 100 milijonų juanių pardavimus.
3. Tikslūs mitybos sprendimai
Individualizuoti gėrimai su specifiniais funkciniais ingredientais (tokiais kaip kolagenas, CBD, vitaminai ir kt.) Segmentuoja rinką. Tam tikras prekės ženklas Japonijoje išleido „AI dietologo“ gėrimą. Išanalizavus vartotojų fizinio tyrimo duomenis naudojant algoritmus, jis pateikia suasmenintas formules, pasiekdamas stebėtiną 75%atpirkimo normą.
Ii. Tvari pakuotė: nuo išlaidų centro iki vertės kūrimo
Aplinkos apsauga tapo svarbiu aspektu vartotojams renkantis gėrimus. Nielseno tyrimai rodo, kad 73% vartotojų nori mokėti 10% daugiau už ekologišką pakuotę. Tai suteikia naujų galimybių pakuoti naujoves:
Materiali revoliucija spartėja.
Naujos pakavimo medžiagos, tokios kaip aliuminio skardinės (su daugiau kaip 70%perdirbimo greičiu), popieriniai buteliai ir valgomosios jūros dumblių plėvelės greitai tampa populiarėjančios. Popierinio butelio projektas, kurį kartu sukūrė „Anheuser-Busch InBev“ ir „Paboco“, pateko į komercializacijos etapą ir tikimasi, kad 2025 m. Ji pradės masinę gamybą.
Iii. Skonio naujovė: nostalgijos ir regioninių charakteristikų susidūrimas
Skonio naujovės greitai vystosi dviem kryptimis:
Regioninių skonių globalizacija
Gėrimai, turintys regioninių savybių, tokių kaip citrinžolė ir imbiero putojantis vanduo iš Pietryčių Azijos ir Jujube bei kokosų pieno kokteilis iš Vidurinių Rytų, leidžiasi per regioninius apribojimus. Serija „Silk Road “, kurį išleido tam tikras kylantis prekės ženklas, kuris integruoja būdingas 12 šalių žaliavas maršrute, tapo geriausiai parduodamu produktu tarpvalstybinėje elektroninėje prekyboje.
2. Šiuolaikinis retro tendencijos aiškinimas
Dešimtojo dešimtmečio nostalgiški gėrimai sveikiau sugrįžta. „Zero-cougar“ replika “Soda, kurią paleido Beibingyang, ne tik išlaiko klasikinį skonį, bet ir pašalina didelį cukraus kiekį, kuris rūpi vartotojams. Jos pardavimai per pirmąjį paleidimo mėnesį viršijo 500 000 atvejų.
Anglies pėdsakų skaidrumas
Pagrindiniai prekės ženklai pradėjo žymėti visus gyvavimo ciklo anglies išmetimo duomenis „nuo žaliavų iki lentynų“ ant produkto pakuotės. Naujai paleista „Heineken“ serija „Mažo anglies alaus darykla“ sumažino savo anglies pėdsaką 30%, optimizuodama tiekimo grandinę.
Iv. Technologijų įgalinimas: naujovės visoje grandinėje nuo gamybos iki vartojimo
Technologinės naujovės keičia kiekvieną gėrimų pramonės aspektą:
Produkto kūrimas AI
„Coca-Cola“ naujai išleistas „Y3000 “ AI sukūrimo produktas, kuris sukuria formules, analizuojant milijonų vartotojų pirmenybės duomenis, pastaraisiais metais tapo vienu sėkmingiausių naujų produktų.
Intelektualios pakuotės populiarinimas
Išmaniosios pakuotės su NFC lustais ne tik įgalina anti-kankinimo ir atsekamumą, bet ir siūlo pridėtinės vertės patirtį, tokią kaip AR interaktyvūs žaidimai, padidindama atpirkimo procentą vidutiniškai 18%.
V. Kylančios rinkos: kitas augimo variklis
Kylančios rinkos, tokios kaip Afrika ir Pietryčių Azija, tampa naujomis vairavimo jėgomis pramonės augimui:
Afrikos rinkos sprogimas
Išplečiant vidurinę klasę, metinis Afrikos paruoštos arbatos rinkos augimo tempas pasiekė 12%. Tam tikras Kinijos prekės ženklas sėkmingai atvėrė šią „Blue Ocean Market“, išleisdama 250 ml mažos dydžio pakuočių ir atsparios aukštai temperatūrai technologijai.
Energetinio gėrimo pamišimas Pietryčių Azijoje
Vietiniai prekės ženklai, tokie kaip „Carabao“ iš Tailando, keičia rinkos modelį, kuriame dominuoja „Red Bull“, naudodamiesi didelėmis išlaidų atlikimo strategijomis.
Specialieji poreikiai Viduriniuose Rytuose
Viduriniųjų Rytų rinkoje sparčiai augo „Halal“ sertifikuoti gėrimai ir nealkoholiniai gėrimai, o metinis augimo tempas išliko didesnis nei 15%.
Tarptautinių gėrimų inovacijų inovacijų direktorė dr. Emma Li atkreipė dėmesį: 'Sėkmingos gėrimų įmonės ateityje turi turėti tris pagrindines galimybes: MTTP galimybes greitai inovacijas, tvarias tiekimo grandinės galimybes ir skaitmeninę veiklos galimybes.
Gėrimų pramonė 2025 m. Bus įvairesnė, suasmeninta ir tvari rinka. Tos įmonės, kurios gali tiksliai suvokti sveikatos, aplinkos apsaugos ir skaitmeninimo tendencijas, turės galimybę užimti pagrindinę poziciją šioje trilijono juanijos rinkoje. Pakilo pramonės transformacijos uždanga. Ar esate pasirengęs?
