2025 عالمی مشروبات کے رجحانات گہرائی کی رپورٹ: تخصیص ، صحت اور استحکام کی معروف صنعت کی تبدیلی
عالمی صارفین کے تقاضوں کی تنوع اور ذاتی نوعیت کے ساتھ ، مشروبات کی صنعت میں غیر معمولی تبدیلی آرہی ہے۔ چونکہ جنریشن زیڈ اور ہزار سالہ اہم صارفین بن جاتے ہیں ، صحت کے تقاضے ، ماحولیاتی آگاہی اور تکنیکی تجربات مشروبات کی صنعت کو نئی شکل دے رہے ہیں۔ روایتی معیاری مصنوعات کو نئے مطالبات کو پورا کرنا مشکل ہے۔ اپنی مرضی کے مطابق مشروبات کے مینوفیکچررز ، لچکدار سپلائی چینز اور تیز رفتار جدت کی صلاحیتوں پر انحصار کرتے ہوئے ، ترقی کے سنہری دور میں شروع ہوئے ہیں۔
تازہ ترین جاری کردہ '2025 گلوبل بیوریج مارکیٹ وائٹ پیپر ' کے مطابق ، صحت مند فنکشنل مشروبات ، پائیدار پیکیجنگ ، ذائقہ کی جدت ، ٹکنالوجی کو بااختیار بنانے اور ابھرتی ہوئی مارکیٹوں کا عروج اگلے دو سالوں میں بنیادی رجحانات بن جائے گا۔ یہ مضمون ان پانچ بڑے رجحانات کا گہرائی سے تجزیہ کرے گا ، جس سے مشروبات کے مینوفیکچررز ، برانڈ مالکان اور سرمایہ کاروں کے لئے مستقبل میں نظر آنے والی صنعت کی بصیرت فراہم کی جائے گی۔
I. صحت مند فنکشنل مشروبات: 'بجھانے والی پیاس ' سے 'فعالیت ' سے تبدیلی
2025 میں ، عالمی فنکشنل بیوریج مارکیٹ کا سائز 125 بلین امریکی ڈالر تک پہنچنے کی توقع ہے ، جس میں سالانہ شرح نمو 8.3 فیصد کی اعلی سطح پر باقی ہے۔ یہ نمو بنیادی طور پر درج ذیل عوامل سے چلتی ہے:
کی دھماکہ خیز نمو کم/غیر الکوحل والے مشروبات
'سوبر کی شوقین ' مہم کے عروج کے نتیجے میں الکحل سے پاک بیئر (<0.5 ٪ ABV) مارکیٹ میں سالانہ شرح نمو 15 فیصد ہوگئی ہے۔ ہینکن 0.0 کی نمائندگی کرنے والے الکحل سے پاک بیئر صنعت کے منظر نامے کو دوبارہ لکھ رہے ہیں۔ کسٹم مینوفیکچررز روایتی بیئر برانڈز کو ابال کے عمل کو بہتر بنانے اور فنکشنل اجزاء کو شامل کرکے الکحل سے پاک تبدیلی حاصل کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
2. آنتوں میں صحت کے مشروبات نئے پسندیدہ بن چکے ہیں
پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس پر مشتمل خمیر شدہ مشروبات تیزی سے مارکیٹ پر قبضہ کر رہے ہیں۔ روایتی خمیر شدہ مشروبات جیسے کیفر اور کومبوچا کے جدید بہتر ورژن کو شہری سفید کالر کارکنوں نے انتہائی پسند کیا ہے۔ ایک مخصوص یورپی معاہدہ کارخانہ دار کے ذریعہ شروع کردہ 'پروبائیوٹکس + غذائی ریشہ ' چمکنے والی پانی کی سیریز نے اس کے آغاز کے آدھے سال کے اندر 100 ملین سے زیادہ یوآن کی فروخت حاصل کی۔
3. صحت سے متعلق غذائیت کے حل
مخصوص فنکشنل اجزاء (جیسے کولیجن ، سی بی ڈی ، وٹامن ، وغیرہ) کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق مشروبات مارکیٹ کو الگ کر رہے ہیں۔ جاپان میں ایک خاص برانڈ نے ایک 'AI غذائیت پسند ' ڈرنک لانچ کیا ہے۔ الگورتھم کے ذریعہ صارفین کے جسمانی امتحان کے اعداد و شمار کا تجزیہ کرکے ، یہ ذاتی نوعیت کے فارمولے مہیا کرتا ہے ، جس میں حیرت انگیز خریداری کی شرح 75 ٪ حاصل کی جاتی ہے۔
ii. پائیدار پیکیجنگ: لاگت کے مرکز سے ویلیو تخلیق تک
مشروبات کا انتخاب کرتے وقت ماحولیاتی تحفظ صارفین کے لئے ایک اہم غور بن گیا ہے۔ نیلسن کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 73 ٪ صارفین ماحول دوست پیکیجنگ کے لئے 10 ٪ زیادہ ادا کرنے کو تیار ہیں۔ اس سے پیکیجنگ جدت کے نئے مواقع ملتے ہیں:
مادی انقلاب میں تیزی آرہی ہے۔
پیکیجنگ کے نئے مواد جیسے ایلومینیم کین (70 ٪ سے زیادہ کی ری سائیکلنگ ریٹ کے ساتھ) ، کاغذ کی بوتلیں ، اور خوردنی سمندری سوار فلمیں تیزی سے مقبول ہورہی ہیں۔ کاغذ کی بوتل پروجیکٹ مشترکہ طور پر انیئسر-بوش انبیو اور پبوکو نے تجارتی کاری کے مرحلے میں داخل ہوا ہے اور توقع ہے کہ وہ 2025 میں بڑے پیمانے پر پیداوار میں داخل ہوں گے۔
iii. ذائقہ کی جدت: پرانی یادوں اور علاقائی خصوصیات کا تصادم
ذائقہ کی جدت دو سمتوں میں تیزی سے ترقی کر رہی ہے:
علاقائی ذائقوں کی عالمگیریت
علاقائی خصوصیات کے ساتھ مشروبات جیسے لیمون گراس اور ادرک کی چمکتی ہوئی پانی جنوب مشرقی ایشیاء سے اور مشرق وسطی سے جوجوب اور ناریل کا دودھ علاقائی پابندیوں کے ذریعے ٹوٹ رہے ہیں۔ 'سلک روڈ ' سیریز ایک خاص ابھرتے ہوئے برانڈ کے ذریعہ لانچ کی گئی ، جو راستے میں 12 ممالک کے خصوصیت والے خام مال کو مربوط کرتی ہے ، سرحد پار ای کامرس میں ایک بہترین فروخت ہونے والی مصنوعات بن گئی ہے۔
2. ریٹرو رجحان کی ایک جدید تشریح
1990 کی دہائی کے پرانی یادوں کے مشروبات صحت مند طریقے سے واپسی کر رہے ہیں۔ بیبنگیانگ کے ذریعہ لانچ کی جانے والی 'زیرو-سوگر ریپلیکا ' سوڈا نہ صرف کلاسیکی ذائقہ برقرار رکھتا ہے بلکہ شوگر کے اعلی مواد کو بھی ختم کرتا ہے جس کے بارے میں صارفین کو فکرمند ہے۔ اس کی فروخت اس کے آغاز کے پہلے مہینے میں 500،000 مقدمات سے تجاوز کر گئی ہے۔
کاربن فوٹ پرنٹ شفافیت
معروف برانڈز نے پروڈکٹ پیکیجنگ پر خام مال سے لے کر شیلف 'تک مکمل لائف سائیکل کاربن کے اخراج کے اعداد و شمار کو نشان زد کرنا شروع کردیا ہے۔ ہینکن کی نئی لانچ شدہ 'لو کاربن بریونگ ' سیریز نے سپلائی چین کو بہتر بناتے ہوئے اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو 30 فیصد کم کردیا ہے۔
iv. ٹکنالوجی کو بااختیار بنانا: پیداوار سے لے کر استعمال تک پوری سلسلہ میں جدت
تکنیکی جدت مشروبات کی صنعت کے ہر پہلو کو نئی شکل دے رہی ہے:
AI-ڈرائیو پروڈکٹ ڈویلپمنٹ
کوکا کولا کی نئی لانچ شدہ 'Y3000 ' AI شریک تخلیق کی مصنوعات ، جو لاکھوں صارفین کے ترجیحی اعداد و شمار کا تجزیہ کرکے فارمولے تیار کرتی ہے ، حالیہ برسوں میں اس کی کامیاب نئی مصنوعات میں سے ایک بن گئی ہے۔
ذہین پیکیجنگ کی مقبولیت
این ایف سی چپس کے ساتھ سمارٹ پیکیجنگ نہ صرف اینٹی کفیلنگ اور ٹریس ایبلٹی کو قابل بناتا ہے بلکہ اے آر انٹرایکٹو گیمز جیسے ویلیو ایڈڈ تجربات بھی پیش کرتا ہے ، جس سے دوبارہ خریداری کی شرح میں اوسطا 18 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔
V. ابھرتی ہوئی مارکیٹیں: اگلا نمو انجن
ابھرتی ہوئی مارکیٹیں جیسے افریقہ اور جنوب مشرقی ایشیاء صنعت کی نمو کے لئے نئی ڈرائیونگ فورس بن رہے ہیں:
افریقی مارکیٹ کا دھماکہ
متوسط طبقے کی توسیع کے ساتھ ، افریقی ریڈی ٹو ڈرنک چائے کی مارکیٹ کی سالانہ شرح نمو 12 فیصد تک پہنچ گئی ہے۔ ایک مخصوص چینی برانڈ نے 250 ملی لٹر چھوٹے سائز کے پیکیجنگ اور اعلی درجہ حرارت سے بچنے والی مزاحم ٹکنالوجی کا آغاز کرکے اس بلیو اوقیانوس مارکیٹ کو کامیابی کے ساتھ کھول دیا ہے۔
انرجی ڈرنک کا جنون جنوب مشرقی ایشیاء میں
تھائی لینڈ سے تعلق رکھنے والے کاراباؤ جیسے مقامی برانڈز اعلی قیمت پر کارکردگی کی حکمت عملی کے ذریعہ ریڈ بل کے زیر اثر مارکیٹ کے نمونے کو تبدیل کر رہے ہیں۔
مشرق وسطی میں خصوصی ضروریات
مشرق وسطی کے بازار میں حلال سے مصدقہ مشروبات اور غیر الکوحل والے مشروبات میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے ، جس میں سالانہ شرح نمو 15 فیصد سے زیادہ باقی ہے۔
بین الاقوامی بیوریج انوویشن تھنک کی ڈائریکٹر ڈاکٹر ایما لی نے اس بات کی نشاندہی کی: 'مستقبل میں بیوریج کے کامیاب کاروباری اداروں کو تین بڑی صلاحیتوں کا مالک ہونا چاہئے: تیز رفتار جدت کی آر اینڈ ڈی صلاحیت ، پائیدار سپلائی چین کی صلاحیت ، اور ڈیجیٹل آپریشن کی صلاحیت۔ ' وہ کاروباری ادارے جو ان تینوں بڑی صلاحیتوں کو جوڑ سکتے ہیں ان تینوں بڑی صلاحیتوں کو کمانڈ کرنے والے افراد کو جوڑ سکتے ہیں۔
2025 میں مشروبات کی صنعت زیادہ متنوع ، ذاتی اور پائیدار مارکیٹ ہوگی۔ وہ کاروباری ادارے جو صحت ، ماحولیاتی تحفظ اور ڈیجیٹلائزیشن کے رجحانات کو درست طریقے سے سمجھ سکتے ہیں ، اس ٹریلین یوآن مارکیٹ میں نمایاں مقام حاصل کرنے کا موقع ملے گا۔ صنعت کی تبدیلی کا پردہ بڑھ گیا ہے۔ کیا آپ تیار ہیں؟
