2025 ग्लोबल बेव्हरेज ट्रेंड सखोल अहवाल: सानुकूलन, आरोग्य आणि टिकाव अग्रगण्य उद्योग परिवर्तन
जागतिक ग्राहकांच्या मागण्यांचे विविधीकरण आणि वैयक्तिकरण केल्यामुळे, पेय उद्योगात अभूतपूर्व परिवर्तन होत आहे. जनरेशन झेड आणि मिलेनियल हे मुख्य ग्राहक बनत असताना, आरोग्याच्या मागण्या, पर्यावरणीय जागरूकता आणि तांत्रिक अनुभव पेय उद्योगात बदलत आहेत. पारंपारिक प्रमाणित उत्पादने नवीन मागण्या पूर्ण करणे कठीण आहे. सानुकूलित पेय उत्पादक, लवचिक पुरवठा साखळी आणि वेगवान नावीन्यपूर्ण क्षमतांवर अवलंबून राहून, विकासाच्या सुवर्ण कालावधीत प्रवेश केला आहे.
ताज्या रिलीझ केलेल्या '2025 ग्लोबल बेव्हरेज मार्केट व्हाईट पेपर ' नुसार, निरोगी कार्यात्मक पेये, टिकाऊ पॅकेजिंग, फ्लेवर इनोव्हेशन, टेक्नॉलॉजी सक्षमीकरण आणि उदयोन्मुख बाजारपेठेतील उदय पुढील दोन वर्षांत मुख्य ट्रेंड बनतील. हा लेख पेय उत्पादक, ब्रँड मालक आणि गुंतवणूकदारांसाठी अग्रेषित उद्योग अंतर्दृष्टी प्रदान करणार्‍या या पाच प्रमुख ट्रेंडचे सखोल विश्लेषण करेल.
I. निरोगी फंक्शनल शीतपेये: 'शमन तहान ' ते 'कार्यक्षमता ' पर्यंतचे परिवर्तन
२०२25 मध्ये, जागतिक कार्यात्मक पेय बाजारपेठेचा आकार १२ billion अब्ज अमेरिकन डॉलर्सपर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे, वार्षिक वाढीचा दर उच्च पातळीवर 8.3%आहे. ही वाढ मुख्यतः खालील घटकांद्वारे चालविली जाते:
स्फोटक वाढ कमी/नॉन-अल्कोहोलिक पेयेची
'शांत उत्सुक ' मोहिमेच्या वाढीमुळे अल्कोहोल-फ्री बिअर (<0.5% एबीव्ही) बाजारात वार्षिक वाढीचा दर 15% झाला आहे. हेनकेन ०.० द्वारे प्रतिनिधित्व केलेले अल्कोहोल-मुक्त बिअर इंडस्ट्री लँडस्केपचे पुनर्लेखन करीत आहेत. सानुकूल उत्पादक पारंपारिक बिअर ब्रँडला किण्वन प्रक्रिया सुधारित करून आणि कार्यात्मक घटक जोडून अल्कोहोल-मुक्त परिवर्तन करण्यात मदत करू शकतात.
2. आतड्यांसंबंधी हेल्थ ड्रिंक्स नवीन आवडते बनले आहेत
प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्स असलेले किण्वित पेये बाजारात वेगाने पकडत आहेत. केफिर आणि कोंबुचा सारख्या पारंपारिक किण्वित पेय पदार्थांच्या आधुनिक सुधारित आवृत्त्या शहरी श्वेत-कॉलर कामगारांना खूप अनुकूल आहेत. एका विशिष्ट युरोपियन कराराच्या निर्मात्याने सुरू केलेल्या 'प्रोबायोटिक्स + आहारातील फायबर ' स्पार्कलिंग वॉटर सिरीजने लॉन्चच्या अर्ध्या वर्षाच्या आत 100 दशलक्ष युआनची विक्री केली.
3. अचूक पोषण समाधान
विशिष्ट कार्यात्मक घटकांसह सानुकूलित पेये (जसे की कोलेजन, सीबीडी, जीवनसत्त्वे इ.) बाजाराचे विभाजन करीत आहेत. जपानमधील एका विशिष्ट ब्रँडने 'एआय न्यूट्रिशनिस्ट ' पेय सुरू केला आहे. अल्गोरिदमद्वारे वापरकर्त्यांच्या शारीरिक तपासणी डेटाचे विश्लेषण करून, हे वैयक्तिकृत सूत्रे प्रदान करते, जे 75%चे आश्चर्यकारक पुनर्खरेदी दर प्राप्त करते.
Ii. टिकाऊ पॅकेजिंग: कॉस्ट सेंटरपासून मूल्य निर्मितीपर्यंत
शीतपेये निवडताना ग्राहकांसाठी पर्यावरणीय संरक्षणाचा महत्त्वपूर्ण विचार झाला आहे. निल्सनच्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की 73% ग्राहक पर्यावरणास अनुकूल पॅकेजिंगसाठी 10% अधिक पैसे देण्यास तयार आहेत. हे पॅकेजिंग इनोव्हेशनसाठी नवीन संधी आणते:
भौतिक क्रांती वेगवान आहे.
नवीन पॅकेजिंग सामग्री जसे की अॅल्युमिनियम कॅन (70%पेक्षा जास्त पुनर्वापर दरासह), कागदाच्या बाटल्या आणि खाद्यतेल सीवेड चित्रपट वेगाने लोकप्रिय होत आहेत. एन्ह्यूझर-बुश इनबेव्ह आणि पाबोको यांनी संयुक्तपणे विकसित केलेला पेपर बाटली प्रकल्प व्यापारीकरणाच्या टप्प्यात प्रवेश केला आहे आणि 2025 मध्ये मोठ्या प्रमाणात उत्पादनात प्रवेश करणे अपेक्षित आहे.
Iii. फ्लेवर इनोव्हेशन: नॉस्टॅल्जिया आणि प्रादेशिक वैशिष्ट्यांची टक्कर
फ्लेवर इनोव्हेशन दोन दिशेने वेगाने विकसित होत आहे:
प्रादेशिक स्वादांचे जागतिकीकरण
दक्षिणपूर्व आशिया आणि जुज्यूब आणि मध्य पूर्वेकडून नारळ मिल्कशेक यासारख्या प्रादेशिक वैशिष्ट्यांसह पेय प्रादेशिक निर्बंधांमधून मोडत आहेत. एका विशिष्ट उदयोन्मुख ब्रँडने सुरू केलेली 'रेशीम रोड ' मालिका, जी मार्गावरील 12 देशांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण कच्च्या मालास समाकलित करते, सीमापार ई-कॉमर्समध्ये सर्वाधिक विक्री करणारे उत्पादन बनले आहे.
2. रेट्रो ट्रेंडचे एक आधुनिक स्पष्टीकरण
१ 1990 1990 ० च्या दशकातील उदासीन पेये निरोगी मार्गाने पुनरागमन करीत आहेत. बेबिंग्यांगने सुरू केलेला 'शून्य-साखर प्रतिकृती ' सोडा केवळ क्लासिक चव टिकवून ठेवत नाही तर ग्राहकांच्या चिंतेत असलेल्या उच्च साखरेची सामग्री देखील काढून टाकते. लॉन्चच्या पहिल्या महिन्यात त्याची विक्री 500,000 प्रकरणे ओलांडली आहे.
कार्बन फूटप्रिंट पारदर्शकता
अग्रगण्य ब्रँडने उत्पादन पॅकेजिंगवरील कच्च्या मालापासून कच्च्या मालापासून शेल्फ 'पूर्ण जीवन चक्र कार्बन उत्सर्जन डेटा चिन्हांकित करण्यास सुरवात केली आहे. हेनकेनच्या नव्याने सुरू झालेल्या 'लो-कार्बन ब्रूइंग ' मालिकेने पुरवठा साखळीला अनुकूलित करून कार्बन फूटप्रिंटला 30% कमी केले आहे.
Iv. तंत्रज्ञान सबलीकरण: उत्पादन ते उपभोगापर्यंत संपूर्ण साखळीमध्ये नाविन्यपूर्ण
तांत्रिक नावीन्यपूर्ण पेय उद्योगाच्या प्रत्येक बाबीचे आकार बदलत आहे:
एआय-चालित उत्पादन विकास
कोका-कोलाचे नव्याने लाँच केलेले 'y3000 ' एआय सह-निर्मिती उत्पादन, जे लाखो ग्राहकांच्या पसंतीच्या डेटाचे विश्लेषण करून सूत्र तयार करते, अलिकडच्या वर्षांत त्याचे सर्वात यशस्वी नवीन उत्पादन बनले आहे.
बुद्धिमान पॅकेजिंगची लोकप्रियता
एनएफसी चिप्ससह स्मार्ट पॅकेजिंग केवळ अँटी-काउंटरफाइटिंग आणि ट्रेसिबिलिटीच सक्षम करते तर एआर इंटरएक्टिव्ह गेम्स सारख्या मूल्यवर्धित अनुभवांना देखील देते, पुनर्वसन दर सरासरी 18%वाढवते.
व्ही. उदयोन्मुख बाजारपेठा: पुढील वाढीचे इंजिन
आफ्रिका आणि दक्षिणपूर्व आशियासारख्या उदयोन्मुख बाजारपेठा उद्योगाच्या वाढीसाठी नवीन ड्रायव्हिंग फोर्स बनत आहेत:
आफ्रिकन बाजाराचा स्फोट
मध्यमवर्गाच्या विस्तारासह, आफ्रिकन रेडी-टू-ड्रिंक चहा बाजाराचा वार्षिक वाढ 12%पर्यंत पोहोचला आहे. एका विशिष्ट चिनी ब्रँडने 250 मिलीलीटर लहान आकाराचे पॅकेजिंग आणि उच्च-तापमान प्रतिरोधक तंत्रज्ञान सुरू करून हे निळे महासागर बाजार यशस्वीरित्या उघडले आहे.
उर्जा पेय क्रेझ आग्नेय आशियातील
थायलंडमधील कॅराबाओ सारख्या स्थानिक ब्रँडने रेड बुलच्या वर्चस्व असलेल्या बाजारपेठेचे प्रमाण जास्त खर्च-कार्यक्षमतेच्या रणनीतीद्वारे बदलले आहे.
मध्य पूर्व मध्ये विशेष गरजा
मध्य पूर्व बाजारात हलाल-प्रमाणित पेये आणि अल्कोहोलिक पेये वेगाने वाढली आहेत, वार्षिक वाढीचा दर 15%च्या वर आहे.
आंतरराष्ट्रीय पेय नाविन्यपूर्णतेचे संचालक डॉ. एम्मा ली यांनी हे निदर्शनास आणून दिले: 'भविष्यात यशस्वी पेय उपक्रमांमध्ये तीन प्रमुख क्षमता असणे आवश्यक आहे: वेगवान नावीन्यपूर्णतेची आर अँड डी क्षमता, टिकाऊ पुरवठा साखळी क्षमता आणि डिजिटल ऑपरेशन क्षमता.' या तीन मोठ्या क्षमतांमध्ये 202 अशी उंची मिळू शकतील.
2025 मधील पेय उद्योग अधिक वैविध्यपूर्ण, वैयक्तिकृत आणि टिकाऊ बाजार असेल. आरोग्य, पर्यावरणीय संरक्षण आणि डिजिटलायझेशनच्या ट्रेंडला अचूकपणे आकलन करू शकणार्‍या उपक्रमांना या ट्रिलियन-युआन बाजारात अग्रगण्य स्थान घेण्याची संधी मिळेल. उद्योग परिवर्तनाचा पडदा वाढला आहे. आपण तयार आहात?
