বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ আজিৰ দিনত দুটা জনপ্ৰিয় মদ্যপান। বিশেষকৈ ডায়েবেটিছ ৰোগীসকল অধিক লোক স্বাস্থ্য সচেতন হৈ পৰাৰ লগে লগে সঠিক পানীয় বাছনি কৰাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। এই পোষ্টটোত আমি ডায়েবেটিছ-বন্ধুত্বপূৰ্ণ পানীয়ৰ বাবে উত্তম বিকল্প আৰু আপোনাৰ প্ৰিয় পানীয় উপভোগ কৰাৰ সময়ত কেনেকৈ স্মাৰ্ট পছন্দ কৰিব পাৰি সেই বিষয়ে আলোচনা কৰিম।
বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ কি?
বিয়েৰ কি?
বিয়েৰ হৈছে আটাইতকৈ পুৰণি মদ্যপানৰ ভিতৰত অন্যতম, যিটো কিম্বন কৰা শস্যৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ইতিহাস ৭,০০০ বছৰতকৈও অধিক পুৰণি, আৰু আজি, ইয়াক বিশ্বজুৰি উপভোগ কৰা হৈছে। ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়াত শস্যৰ শস্য, সাধাৰণতে যৱ, পানী, হপ আৰু চেনিৰ সৈতে কিম্বন কৰা হয়।
হপে বিয়েৰক ইয়াৰ সুকীয়া তিতা সোৱাদ দিয়ে, আনহাতে চেনিয়ে চেনিবোৰ কিম্বন কৰি মদৰ সৃষ্টি কৰে। লেগাৰ, এল, ষ্টাউট, আই পি এ আদি বিভিন্ন ধৰণৰ বিয়েৰ। ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া আৰু ব্যৱহৃত উপাদানৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি প্ৰতিটো প্ৰকাৰৰ সোৱাদ, ৰং আৰু এলকহলৰ পৰিমাণ বেলেগ বেলেগ।
বিয়েৰ প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহৃত সাধাৰণ উপাদানসমূহ:
শস্য (সাধাৰণতে যৱ বা অন্যান্য শস্যৰ শস্য)
হপ (তিতা আৰু সুগন্ধি প্ৰদান কৰে)
ঈষ্ট (চেনি কিম্বন কৰি এলকহললৈ পৰিণত কৰে)
পানী (বিয়েৰৰ বেছিভাগেই গঠন কৰে)
হাৰ্ড চেল্টজাৰ কি?
হাৰ্ড চেল্টজাৰ নামৰ নতুন পানীয়টো কাৰ্বনেটেড পানী, এলকহল আৰু প্ৰাকৃতিক সোৱাদযুক্ত কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ পোহৰ, সতেজ সোৱাদ আৰু কম কেলৰিৰ সংখ্যাৰ বাবে ই শেহতীয়া বছৰবোৰত জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছিল। কিম্বন কৰিবলৈ শস্য ব্যৱহাৰ কৰা বিয়েৰৰ দৰে নহয়, কঠিন চেল্টজাৰ সাধাৰণতে বেতৰ চেনি বা কুঁহিয়াৰ কিম্বন কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়।
হাৰ্ড চেল্টজাৰৰ বাবে ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া:
বেতৰ চেনি বা কুঁহিয়াৰক কিম্বন কৰি মদলৈ পৰিণত কৰা।
ফিজি টেক্সচাৰৰ বাবে কাৰ্বনেটেড পানী যোগ কৰা।
ফলৰ ৰস বা প্ৰাকৃতিক সোৱাদৰ সৈতে সোৱাদ দিয়া।
বেছিভাগ বিয়েৰৰ তুলনাত হাৰ্ড চেল্টজাৰত কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু কেলৰি কম। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত কম এলকহল থাকে, সাধাৰণতে ৪%ৰ পৰা ৫% এবিভিৰ ভিতৰত থাকে। বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰৰ মাজৰ মূল পাৰ্থক্যটো হ’ল ইয়াৰ উপাদান আৰু কাৰ্বৰ পৰিমাণ। বিয়েৰত যৱৰ দৰে শস্য ব্যৱহাৰ কৰা হয় যদিও কঠিন চেল্টজাৰে কিম্বন কৰাৰ বাবে চেনি ব্যৱহাৰ কৰে, যাৰ ফলত ই কম কাৰ্বযুক্ত বিকল্প।
মূল পাৰ্থক্যসমূহ:
বিয়েৰ : কাৰ্বৰ পৰিমাণ বেছি, যৱৰ দৰে শস্যৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা।
হাৰ্ড চেল্টজাৰ : কম কাৰ্ব, কিম্বন চেনি বা কুঁহিয়াৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা।
বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ: এটা পুষ্টিকৰ বিভাজন
বিয়েৰৰ পুষ্টিকৰ উপাদান
বিয়েৰ বিভিন্ন ধৰণৰ হয়, প্ৰত্যেকৰে পুষ্টিৰ প্ৰফাইল বেলেগ বেলেগ। গড়ে ১২ অ'জৰ বিয়েৰত ৯৫-২৪০ কেলৰিৰ পৰা ৩-২০ গ্ৰাম কাৰ্ব থাকে । আয়তনৰ ভিত্তিত এলকহল (ABV) সাধাৰণতে ৪-৭% ৰ ভিতৰত থাকে। শৈলীৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি
লেগাৰ : প্ৰায় ৯৫-১১০ কেলৰি, ৩-৭ গ্ৰাম কাৰ্ব, এবিভি ৪.১-৪.২%
এলছ (IPA, Porter, Stout) : ১৭০-২৪০ কেলৰি, ১১-২০ গ্ৰাম কাৰ্ব, এবিভি ৪-৮% থাকিব পাৰে।
তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে বিয়েৰ কেনেকৈ বাছি লব:
সন্ধান কৰক লঘু বিয়েৰৰ , যিবোৰত কাৰ্ব কম আৰু কেলৰি কম হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। এইবোৰ প্ৰায়ে ৯৫ কেলৰি আৰু ৩-৬ গ্ৰাম কাৰ্ব থাকে । প্ৰতিটো খাদ্যত প্ৰায়
সৈতে সাৱধান হওক ক্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ , য'ত অটছ বা লেক্ট'জৰ দৰে অতিৰিক্ত উপাদানৰ বাবে অধিক কেলৰি আৰু কাৰ্ব থাকিব পাৰে।
হাৰ্ড চেল্টজাৰৰ পুষ্টিকৰ উপাদান
হাৰ্ড চেল্টজাৰত সাধাৰণতে বিয়েৰৰ তুলনাত কেলৰি আৰু কাৰ্ব কম থাকে। 12 অজ জনপ্ৰিয় ব্ৰেণ্ডৰ এটা পৰিবেশনত প্ৰায় 100 কেলৰি , 2-5 গ্ৰাম কাৰ্ব , আৰু 4-5% এবিভি থাকে । প্ৰায়ে হিচাপে বজাৰত বিক্ৰী কৰা হয় কম কাৰ্বযুক্ত বিকল্প , কিন্তু চেনিৰ পৰিমাণ সদায় লেবেলত পৰীক্ষা কৰক।
কিছুমান কঠিন চেল্টজাৰ চেনিমুক্ত , ষ্টেভিয়াৰ দৰে মিঠাই ব্যৱহাৰ কৰি গ্লুক'জৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি নকৰাকৈ মিঠাতা যোগ কৰা হয়। ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে এইবোৰ অতি উত্তম, কিয়নো ইয়াৰ প্ৰভাৱ তেজৰ চেনিৰ ওপৰত নূন্যতম।
হাৰ্ড চেল্টজাৰ লেবেলত কি চাব লাগে:
চেনি বা চেনিৰ বিকল্প যোগ কৰা নহয়। ষ্টেভিয়াৰ দৰে
কম কেলৰিযুক্ত বিকল্প যি প্ৰতিটো পৰিবেশনত ১০০ কেলৰিৰ ভিতৰত থাকে.
পৰীক্ষা কৰক । এবিভি তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে মদ্যপান মধ্যমীয়া কৰি ৰাখিবলৈ
ডায়েবেটিছ ব্যৱস্থাপনাৰ বাবে সঠিক বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ বাছনিৰ বাবে টিপছ
ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে কম কাৰ্বযুক্ত বিয়েৰৰ বিকল্প
ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে কাৰ্ব আৰু কেলৰি কম থকা বিয়েৰ বাছি লোৱাটো তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা সুস্থিৰ কৰি ৰখাৰ মূল চাবিকাঠি। ইয়াত তালিকা দিয়া হৈছে : কম কাৰ্বযুক্ত, কম কেলৰিযুক্ত বিয়েৰৰ বিবেচনা কৰিবলগীয়া কিছুমান
লাইট লেগাৰ : ৯৫ কেলৰি আৰু ৩-৬ গ্ৰাম কাৰ্ব । প্ৰতি ১২ অ’জত প্ৰায়
পিলছনাৰ : প্ৰায় ৯৫-১৬০ কেলৰি আৰু ৯-১৭ গ্ৰাম কাৰ্ব । প্ৰতিটো খাদ্যত
সদায় এবিভি (ভলিউম অনুসৰি এলকহল) আৰু কেলৰিৰ সংখ্যা পৰীক্ষা কৰক। লঘু বিয়েৰ বাছনি কৰাৰ সময়ত কম এবিভি থকা বিয়েৰত সাধাৰণতে কেলৰি আৰু কাৰ্ব কম থাকে, যাৰ ফলত তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে ই ভাল।
বি দ্ৰ : : ক্ৰাফ্ট বিয়েৰত ওটছ বা লেক্ট’জৰ দৰে উপাদান যোগ কৰাৰ বাবে কাৰ্ব আৰু কেলৰি বেছি হ’ব পাৰে। এইবোৰে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ ওপৰত ষ্টেণ্ডাৰ্ড লেগাৰৰ তুলনাত বেলেগ ধৰণে প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে, গতিকে পুষ্টিৰ সবিশেষৰ বাবে সদায় লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক।
তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে হাৰ্ড চেল্টজাৰ বাছনি কৰা
ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে হাৰ্ড চেল্টজাৰ এটা ভাল বিকল্প হ’ব পাৰে যদিহে আপুনি বুদ্ধিমানৰূপে বাছি লয়। বহু ব্ৰেণ্ডে কম কাৰ্বযুক্ত সংস্কৰণ আগবঢ়ায় যিবোৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাত সতেজ আৰু সহজ।
শ্ৰেষ্ঠ হাৰ্ড চেল্টজাৰ বাছনি কৰাৰ বাবে কিছুমান টিপছ দিয়া হ'ল:
বিচাৰক । 'কোনো চেনি যোগ কৰা হোৱা নাই' আৰু 'গ্লুটেন-মুক্ত' লেবেল লুকাই থকা চেনি আৰু কাৰ্ব এৰাই চলিবলৈ
বাছি লওক কম কাৰ্বযুক্ত হাৰ্ড চেল্টজাৰ , যিবোৰত সাধাৰণতে ২-৫ গ্ৰাম কাৰ্ব আৰু ১০০ কেলৰি থাকে। প্ৰতি ১২ অ'জ পৰিবেশনত প্ৰায়
মদ আৰু ডায়েবেটিছ: দায়িত্বশীলভাৱে কেনেকৈ পান কৰিব লাগে
বিয়েৰ বা হাৰ্ড চেল্টজাৰ খোৱাৰ আগতে কি বিবেচনা কৰিব লাগে
বিয়েৰ বা হাৰ্ড চেল্টজাৰ উপভোগ কৰাৰ আগতে তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ ফলপ্ৰসূভাৱে পৰিচালনা কৰিবলৈ কিছু সাৱধানতা অৱলম্বন কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। বিবেচনা কৰিবলগীয়া কেইটামান কথা ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:
মদ্যপান কৰাৰ আগতে জলপান খাওক : জলপান, যেনে গ্ৰীক দৈ, ফল-মূল, বা বাদাম খালে মদ্যপান কৰাৰ সময়ত হাইপ’গ্লাইচেমিয়া (তেজত চেনি কম হোৱা) প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায়ক হয়।
জলসিঞ্চিত হৈ থাকক : মদ্যপান কৰাৰ আগতে, মদ্যপান কৰাৰ সময়ত আৰু পিছত পানী খাওক যাতে আপোনাৰ সেৱন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু পানীলগাৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে।
খালী পেটত মদ্যপানৰ পৰা বিৰত থাকক : মদ্যপানে তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ সোনকালে হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
![বগা বেচ]( "White Base")
অ-মদ্যপানীয় বিকল্প এটা ভাল বিকল্প নেকি?
মদ্যপান নকৰা বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰৰ জনপ্ৰিয়তা বাঢ়িছে, যিয়ে মদৰ প্ৰভাৱ নোহোৱাকৈ সোৱাদ বিচৰাসকলৰ বাবে কম কেলৰিযুক্ত, এলকহলমুক্ত বিকল্প আগবঢ়াইছে। নিয়মীয়া পানীয়ৰ সৈতে তেওঁলোকৰ তুলনা কেনেকৈ কৰা হৈছে:
কাৰ্ব আৰু কেলৰিৰ পৰিমাণ : নিয়মীয়া বিয়েৰৰ তুলনাত নন-এলকহলিক বিয়েৰৰ কেলৰি আৰু কাৰ্ব প্ৰায়ে কম। 12 অজৰ সাধাৰণ বিয়েৰৰ এটা সাধাৰণ পৰিবেশনত প্ৰায় 50-100 কেলৰি আৰু 5-10 গ্ৰাম কাৰ্ব থাকিব পাৰে , আনহাতে নিয়মীয়া বিয়েৰত থাকিব পাৰে 95-240 কেলৰি আৰু 10-20 গ্ৰাম কাৰ্ব .
তেজৰ চেনিৰ ওপৰত প্ৰভাৱ : অ-মদ্যপানীয় বিয়েৰত এতিয়াও কিছু কাৰ্ব আৰু চেনি থাকিব পাৰে, কিন্তু সাধাৰণতে, নিয়মীয়া বিয়েৰৰ তুলনাত ইয়াৰ গ্লাইচেমিক প্ৰভাৱ কম। ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে ই এক উত্তম বিকল্প যিয়ে তেজৰ চেনিৰ যথেষ্ট বৃদ্ধিৰ পৰা হাত সাৰিব বিচাৰে।
নন-এলকহলিক হাৰ্ড চেল্টজাৰ : এইবোৰত সাধাৰণতে কাৰ্ব অতি কম, বহু ব্ৰেণ্ডে শূন্য চেনিৰ বিকল্প আগবঢ়ায়। নিয়মীয়া মদ্যপানতকৈ তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ ভালদৰে পৰিচালনা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে অ-মদ্যপানীয়ৰ অন্বেষণ
যদি আপুনি মদ্যপান আৰু অমদ্যপান কৰা বিয়েৰৰ বিকল্প বিচাৰিছে, তেন্তে ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে নিখুঁত আন সতেজ বিকল্প আছে:
হপ পানী আৰু হপ চাহ : এইবোৰ হপৰ পৰা তৈয়াৰী মদবিহীন পানীয়। চেনি বা মদ নোহোৱাকৈ সোৱাদৰ বাবে ইহঁতৰ এটা ভাল বিকল্প। হপ পানীয়ে সতেজ কৰি তোলে, আনহাতে হপ চাহে অতিৰিক্ত এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰদান কৰে।
সোৱাদযুক্ত পানী আৰু মকটেইল : এই পানীয়বোৰত প্ৰায়ে চেনি কম বা একেবাৰেই নাথাকে আৰু তেজৰ চেনিৰ ওপৰত কোনো প্ৰভাৱ নপৰাকৈ হাইড্ৰেট কৰাৰ এক উত্তম উপায়। নেমু বা চূণৰ ছিটিকনিৰে স্পাৰ্কলিং পানী চেষ্টা কৰক, বা সতেজ ফল-মূল আৰু বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰি মকটেইল বনাওক।
এই বিকল্পসমূহে কেৱল গ্লুক’জ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰাই নহয়, সোৱাদৰ ত্যাগ নকৰাকৈও বৈচিত্ৰ্য প্ৰদান কৰে।
উপসংহাৰ: ডায়েবেটিছৰ সৈতে বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ উপভোগ কৰা
বিশেষকৈ ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে মদ্যপান কৰাৰ সময়ত মধ্যমীয়া কৰাটো মূল কথা। জ্ঞাতভাৱে বাছনি কৰিলে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাত নেতিবাচক প্ৰভাৱ নেপেলোৱাকৈ বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ উপভোগ কৰিব পাৰি। কম কাৰ্বযুক্ত, কম কেলৰিযুক্ত বিকল্প যেনে লাইট বিয়েৰ আৰু চেনিমুক্ত হাৰ্ড চেল্টজাৰৰ বাবে বিকল্প লওক। সুৰক্ষিত হৈ থাকিবলৈ সদায় লেবেল পঢ়ক আৰু তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ নিৰীক্ষণ কৰক।
FAQs
প্ৰশ্ন : ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে বিয়েৰ আৰু হাৰ্ড চেল্টজাৰ নিৰাপদে খাব পাৰিবনে?
উত্তৰ: হয়, কিন্তু এলকহলৰ পৰিমাণ, কাৰ্ব, আৰু কেলৰিৰ সন্দৰ্ভত মননশীল পছন্দৰ সৈতে।
প্ৰশ্ন : ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে কি ধৰণৰ বিয়েৰ উত্তম?
উত্তৰ: লাইট লেগাৰ, পিলছনাৰ, আৰু গ্লুটেন মুক্ত বিয়েৰ সাধাৰণতে সৰ্বোত্তম বিকল্প।
প্ৰশ্ন : হাৰ্ড চেল্টজাৰত চেনি থাকে নেকি?
উত্তৰ: কিছুমান কঠিন চেল্টজাৰ চেনিমুক্ত, আনহাতে কিছুমানত ষ্টেভিয়াৰ দৰে মিঠাই থাকে। সদায় লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক।
প্ৰশ্ন : ডায়েবেটিছ হ’লে মদ খোৱাৰ আগতে কি খাব লাগে?
উত্তৰ: প্ৰটিন বা আঁহযুক্ত সৰু জলপান, যেনে গ্ৰীক দৈ বা শাক-পাচলি, খোৱাৰ আগতে আদৰ্শ।
