پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېر: ئاخىرقى دىئابىت كېسىلىگە دوستانە يېتەكچى

پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېر بۈگۈنكى كۈندە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرنىڭ بىرى. تېخىمۇ كۆپ كىشىلەرنىڭ ساغلاملىق ئېڭىغا ئايلىنىشىغا ، بولۇپمۇ دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغۇچىلارنىڭ مۇۋاپىق ئىچىملىكنى تاللاش تولىمۇ مۇھىم. پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېرنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىنى چۈشىنىش قاندىكى قەنتنى باشقۇرۇشنىڭ ئاچقۇچى. بۇ يازمىدا دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغان ئىچىملىكلەرنىڭ ئەڭ ياخشى تاللاشلىرى ۋە سىز ياقتۇرىدىغان ئىچىملىكلەردىن ھۇزۇرلانغاندا قانداق قىلغاندا تېخىمۇ ئاقىلانە تاللاش توغرىسىدا توختىلىمىز.

پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېر دېگەن نېمە؟

پىۋا دېگەن نېمە؟

پىۋا ئېچىتىلغان داندىن ياسالغان ئەڭ قەدىمكى ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرنىڭ بىرى. ئۇنىڭ تارىخى 7000 يىلدىن كۆپرەك تارىخقا ئىگە ، بۈگۈنكى كۈندە ئۇ دۇنيا مىقياسىدا ھۇزۇرلاندى. پىشۇرۇش جەريانى دانلىق زىرائەتلەرنى ئېچىتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئادەتتە ئارپا ، سۇ ، چىلان ۋە ئېچىتقۇ قاتارلىقلار.

خوپ پىۋىگە ئۆزىگە خاس ئاچچىق تەم بېرىدۇ ، ئېچىتقۇ بولسا شېكەرنى ئېچىتىپ ، ئىسپىرت پەيدا قىلىدۇ. پىۋانىڭ نۇرغۇن تۈرلىرى بار ، بۇلار لاگېر ، ئالېس ، پاكار ۋە IPA قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ھەر بىر تۈر پىشۇرۇش جەريانى ۋە ئىشلىتىلگەن تەركىبلەرگە ئاساسەن ، تەمى ، رەڭگى ۋە ئىسپىرت تەركىبى ئوخشىمايدۇ.

پىۋا پىشۇرۇشتا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان تەركىبلەر:

دانلىق زىرائەتلەر (ئادەتتە ئارپا ياكى باشقا دانلىق زىرائەتلەر)

ئۈمىد (ئاچچىق ۋە خۇش پۇراق بىلەن تەمىنلەيدۇ)

ئېچىتقۇ (قەنتنى ئىسپىرتقا ئايلاندۇرىدۇ)

سۇ (پىۋانىڭ كۆپ قىسمىنى تەشكىل قىلىدۇ)

قاتتىق سېلتزېر دېگەن نېمە؟

قاتتىق سېلتزېر ، يېڭى ئىچىملىك ​​كاربونات سۇ ، ئىسپىرت ۋە تەبىئىي تەم بىلەن ياسالغان. ئۇ يېقىنقى يىللاردا يورۇقلۇق ، تەمنى تېتىش ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن بولغاچقا مودا بولۇشقا باشلىدى. دانلىق زىرائەتلەرنى ئېچىتىشقا ئىشلىتىدىغان پىۋاغا ئوخشىمايدىغىنى ، قاتتىق سېلتزېر ئادەتتە قومۇش شېكىرى ياكى كۆممىقوناقنى ئېچىتىش ئارقىلىق ياسالغان.

قاتتىق سېلتزېرنىڭ پىشۇرۇش جەريانى:

1. قومۇش شېكىرى ياكى كۆممىقوناقنى ئىسپىرتقا ئايلاندۇرۇش.

2. گازلىق توقۇلمىلارغا كاربونات سۇ قوشۇش.

3. مېۋە شەربىتى ياكى تەبىئىي تەم.

كۆپىنچە پىۋالارغا سېلىشتۇرغاندا ، قاتتىق سېلتزېر كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىدە تۆۋەن بولىدۇ. ئۇنىڭدا يەنە ئىسپىرت ئاز بولۇپ ، ئادەتتە% 4 تىن% 5 كىچە بولىدۇ. پىۋا بىلەن قاتتىق سېلتزېرنىڭ ئاچقۇچلۇق پەرقى ئۇلارنىڭ تەركىبى ۋە كاربون تەركىبىدە. پىۋا ئارپاغا ئوخشاش دانلىق زىرائەتلەرنى ئىشلەتسە ، قاتتىق سېلتزېر شېكەرنى ئېچىتىشقا ئىشلىتىدۇ ، ئۇنى تۆۋەن كاربوننىڭ ئورنىغا قويىدۇ.

ھالقىلىق پەرقى:

پىۋا : يۇقىرى كاربون تەركىبى ، ئارپا قاتارلىق دانلاردىن دەملەنگەن.

قاتتىق سېلتزېر : ئېچىتىلغان شېكەر ياكى كۆممىقوناقتىن دەملەنگەن تۆۋەن كاربون.

پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېر: ئوزۇقلۇقنىڭ پارچىلىنىشى

پىۋانىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى

پىۋا ھەر خىل بولۇپ ، ھەر بىرىنىڭ ئوزۇقلۇق ئارخىپى ئوخشىمايدۇ. ئوتتۇرا ھېساب بىلەن ، 12 كىلوگرام پىۋا تەركىبىدە 95-240 كالورىيە ئىسسىقلىق بىلەن 3 ~ 20 گرامغىچە كاربون بار . ئىسپىرت مىقدارى (ABV) ئادەتتە % 4-7 ئارىلىقىدا بولىدۇ. ئۇسلۇبقا ئاساسەن

لاگېرلار : تەخمىنەن 95-110 كالورىيە ئىسسىقلىق ، 3-7 گرام كاربون ، ABV 4.1-4.2%

ئالېس (IPA, Porter, Stout) : 170-240 كالورىيە ئىسسىقلىق ، 11-20 گرام كاربون ، ABV% 4-8 بولىدۇ.

قان قەنتىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن پىۋىنى قانداق تاللاش:

ئىزدەڭ . يېنىك پىۋا تۆۋەن پىۋا ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى ئاز بولغان بۇلار ھەر قېتىمدا 95 كالورىيە ئىسسىقلىق ۋە 3-6 گرام كاربون بولىدۇ .

ئېھتىيات قىلىڭ ھۈنەر پىۋىسىدىن ، سۇلۇ ياكى لاكتوزا قاتارلىق قوشۇمچە تەركىبلەر سەۋەبىدىن ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە كاربون بولۇشى مۇمكىن.

قاتتىق سېلتزېرنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى

قاتتىق سېلتسىيېر ئادەتتە پىۋاغا سېلىشتۇرغاندا ئىسسىقلىق مىقدارى ۋە كاربون مىقدارى تۆۋەن بولىدۇ. داڭلىق ماركىلارنىڭ 12 oz مۇلازىمىتىدە تەخمىنەن 100 كالورىيە ئىسسىقلىق , 2-5 گرام كاربون ، % 4-5 ABV بار . ئۇلار ھەمىشە تۆۋەن كاربونلۇق تاللاش سۈپىتىدە بازارغا سېلىنىدۇ ، ئەمما شېكەر تەركىبىنىڭ بەلگىسىنى ھەمىشە تەكشۈرۈپ بېقىڭ.

بەزى قاتتىق ئېرىتكۈچىلەر شېكەرسىز ، ئوخشاش تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىشلىتىپ ستېۋياغا گلۇكوزا سەۋىيىسىنى ئۆستۈرمەي تاتلىقلىق قوشىدۇ. بۇلار دىئابىت بىمارلىرى ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى ، چۈنكى ئۇلارنىڭ قان قەنتىگە بولغان تەسىرى ئەڭ تۆۋەن.

قاتتىق سېلتزېر ماركىسىدىن نېمىلەرنى ئىزدەش:

شېكەر ياكى شېكەرنىڭ ئورنى يوق. ستېۋاغا ئوخشاش

ئىچىدە تۆۋەن ئىسسىقلىق مىقدارى بار ھەر قېتىمدا 100 كالورىيە ئىسسىقلىق .

نى تەكشۈرۈڭ ABV ، قاندىكى قەنت مىقدارىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ئىسپىرتنىڭ قوبۇل قىلىنىشىنى مۇۋاپىق قىلىڭ.

دىئابىت كېسىلىنى باشقۇرۇشتىكى مۇۋاپىق پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېرنى تاللاش ئۇسۇللىرى

دىئابىت بىمارلىرىنىڭ تۆۋەن كاربونلۇق پىۋا تاللاشلىرى

دىئابىت بىمارلىرىغا نىسبەتەن ئېيتقاندا ، كاربون ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن پىۋا تاللاش قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ مۇقىملىقىنى ساقلاشنىڭ ئاچقۇچى. تۆۋەندە تىزىملىكى بار تۆۋەن كاربونلۇق ، تۆۋەن كالورىيەلىك پىۋا :

يېنىك لاگېرلار : 95 كالورىيە ئىسسىقلىق ۋە 3-6 گرام كاربون . ھەر 12 كىلوگىرام ئەتراپىدا

پىللار : 95-160 كالورىيە ئىسسىقلىق ۋە 9-17 گرام كاربون . ھەر قېتىمدا تەخمىنەن

ھەمىشە ABV (ھەجىمدىكى ئىسپىرت) ۋە ئىسسىقلىق مىقدارىنى تەكشۈرۈڭ. يېنىك پىۋا تاللىغاندا تۆۋەن ABV بار پىۋىنىڭ ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە كاربون مىقدارى ئاز بولۇپ ، قاندىكى قەنتنى كونترول قىلىشقا تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.

ئەسكەرتىش : ھۈنەر پىۋىسىنىڭ سۇلۇ ياكى لاكتوزا قاتارلىق تەركىبلەر قوشۇلغانلىقى ئۈچۈن كاربون ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن. بۇلار قان قەنتىگە ئۆلچەملىك قاچا-قۇچىلارغا ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، شۇڭا ئوزۇقلۇق تەپسىلاتلىرىنىڭ بەلگىسىنى ھەر ۋاقىت تەكشۈرۈپ تۇرۇڭ.

قان قەنتىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن قاتتىق سېلتزېرنى تاللاش

ئەگەر سىز ئاقىلانە تاللىسىڭىز ، قاتتىق سېزىمچان دىئابىت بىمارلىرىنىڭ ياخشى تاللىشى بولالايدۇ. نۇرغۇن ماركىلار تۆۋەن كاربونلۇق نۇسخىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ. قاندىكى قەنت مىقدارىنى يېڭىلايدىغان ۋە ئاسان

ئەڭ ياخشى قاتتىق سېلتزېرنى تاللاشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇللىرى:

ئىزدەڭ . 'قوشۇلمىغان شېكەر ' ۋە 'يېلىمى يوق ' بەلگىسىنى يوشۇرۇن قەنت ۋە كاربوندىن ساقلىنىش ئۈچۈن

تاللاڭ تۆۋەن كاربونلۇق قاتتىق ئېرىتكۈچىنى ، ئادەتتە 12 گرام ئەتراپىدا 2-5 گرام كاربون ۋە 100 كالورىيە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بار.

ھاراق ۋە دىئابىت كېسىلى: مەسئۇلىيەتچان قانداق ئىچىش كېرەك

پىۋا ياكى قاتتىق سېلتزېر ئىچىشتىن بۇرۇن نېمىلەرنى ئويلىشىش كېرەك

پىۋا ياكى قاتتىق سېلتزېردىن ھۇزۇرلىنىشتىن بۇرۇن ، قان شېكىرىنى ئۈنۈملۈك باشقۇرۇش ئۈچۈن بەزى تەدبىرلەرنى قوللىنىش كېرەك. بۇ يەردە ئويلىنىشقا تېگىشلىك بىر قانچە ئىش بار:

ئىچىشتىن بۇرۇن ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى يېيىش : گرېتسىيە قېتىق ، مېۋە ياكى قاتتىق پوستلۇق مېۋە قاتارلىق ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلغاندا ، نىڭ ئالدىنى ئالىدۇ . قان قەنتى تۆۋەنلەش (تۆۋەن قان قەنتى) ھاراق ئىچكەندە

نەملىك ساقلاش : ئىسپىرتنى ئىستېمال قىلىشتىن ئىلگىرى ، مەزگىلىدە ۋە ئۇنىڭدىن كېيىن سۇ ئىچىڭ ، قوبۇل قىلىش مىقدارىڭىزنى كونترول قىلىپ ، سۇسىزلىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

ئاچ قورساقتا ئىچىشتىن ساقلىنىڭ : ئىسپىرت قاندىكى قەنتنى تېز تۆۋەنلىتىدۇ. 

ئىسپىرتتىن باشقا تاللاشلار ياخشى تاللاشمۇ؟

ئىسپىرتسىز پىۋا ۋە قاتتىق ئېرىتكۈچى كىشىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشىپ ، ئىسپىرتنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىماي تەمنى خالايدىغانلارغا تۆۋەن ئىسسىقلىق ، ئىسپىرتسىز تاللاش تەمىنلەيدۇ. ئۇلارنىڭ دائىملىق ئىچىملىكلەرگە سېلىشتۇرغاندا:

كاربون ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى : ئىسپىرتسىز پىۋا دائىم پىۋاغا سېلىشتۇرغاندا ئىسسىقلىق مىقدارى ۋە كاربون مىقدارى تۆۋەن بولىدۇ. ئىسپىرتسىز پىۋانىڭ ئادەتتە 12 خىل ئوزۇقلىنىشى 50-100 كالورىيە ئىسسىقلىق ۋە 5-10 گرام ئەتراپىدا بولىدۇ ، دائىملىق پىۋا بولسا بولىدۇ. 95-240 كالورىيە ئىسسىقلىق ۋە 10 ~ 20 گرامغىچە .

قاندىكى قەنتكە بولغان تەسىرى : ئىسپىرتسىز پىۋا يەنىلا بەزى كاربون ۋە شېكەر بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ئادەتتە ، قان قەنتىنىڭ تەسىرى ئادەتتىكى پىۋاغا قارىغاندا تۆۋەن بولىدۇ. بۇ قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ كۆرۈنەرلىك بولۇشىدىن ساقلىنىشنى خالايدىغان دىئابىت كېسىلى بىمارلىرى ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى تاللاش.

ئىسپىرتسىز قاتتىق ئېرىتكۈچى : بۇلارنىڭ ئادەتتە كاربون مىقدارى ئىنتايىن تۆۋەن ، نۇرغۇن ماركىلار شېكەرنى نۆل بىلەن تەمىنلەيدۇ . ئۇلار دائىملىق ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرگە قارىغاندا قان قەنتىنى ياخشى باشقۇرۇشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.

دىئابىت بىمارلىرىنىڭ ئىسپىرتسىز ئىچىملىكلىرى ئۈستىدە ئىزدىنىش

ئەگەر سىز ھەم ئىسپىرتلىق ھەم ئىسپىرتسىز پىۋانىڭ ئورنىنى ئالماقچى بولسىڭىز ، دىئابىت بىمارلىرىغا ماس كېلىدىغان باشقا يېڭىلاش ئۇسۇللىرى بار:

خوپ سۈيى ۋە خوپ چېيى : بۇلار خوپتىن ياسالغان ئىسپىرتسىز ئىچىملىكلەر. ئۇلار شېكەر ياكى ئىسپىرتسىز تەم ئۈچۈن ياخشى تاللاش. خوپ سۈيى كىشىنى روھلاندۇرىدۇ ، ھالبۇكى چاي قوشۇمچە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.

تەملىك سۇ ۋە موكتېل : بۇ ئىچىملىكلەردە دائىم قەنت يوق بولۇپ ، قاندىكى قەنتكە تەسىر كۆرسەتمەي تۇرۇپ سۇ تولۇقلاشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى. لىمون ياكى ھاك چېچىپ چاقناپ تۇرغان سۇنى سىناپ بېقىڭ ياكى يېڭى مېۋە ۋە ئۆسۈملۈكلەرنى ئىشلىتىپ موكتېل ياساپ بېرىڭ.

بۇ تاللاشلار گلۇكوزىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىپلا قالماي ، يەنە تەمنى قۇربان قىلماي تۇرۇپمۇ كۆپ خىل تەمىنلەيدۇ.

خۇلاسە: دىئابىت كېسىلى بىلەن پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېردىن ھۇزۇرلىنىش

ھاراق ئىچكەندە ئوتتۇراھال ئاچقۇچ ، بولۇپمۇ دىئابىت بىمارلىرى ئۈچۈن. ئۇچۇرنى تاللاش ئارقىلىق قاندىكى قەنت مىقدارىغا سەلبىي تەسىر كۆرسەتمەي ، پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېردىن ھۇزۇرلىنالايسىز. تۆۋەن كاربونلۇق ، تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى پىۋا ۋە شېكەرسىز قاتتىق ئېرىتكۈچىگە ئوخشاش تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاللاشلارنى تاللاڭ. بەلگىنى دائىم ئوقۇپ ، قاندىكى قەنتنى نازارەت قىلىڭ.

سوئال

مۇخبىر: دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار پىۋا ۋە قاتتىق سېلتزېرنى بىخەتەر ئىچسە بولامدۇ؟

جاۋاب: شۇنداق ، ئەمما ئىسپىرت تەركىبى ، كاربون ۋە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى توغرىسىدىكى تاللاشلار بىلەن.

مۇخبىر: دىئابىت بىمارلىرى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى پىۋا قايسى؟

جاۋاب: يېنىك لەگلەك ، پىلاستىر ۋە يېلىمى يوق پىۋا ئادەتتە ئەڭ ياخشى تاللاش.

مۇخبىر: قاتتىق سېلتزېرنىڭ قەنت بارمۇ؟

جاۋاب: بەزى قاتتىق ئېرىتكۈچىلەر شېكەرسىز ، بەزىلىرىدە ستېۋاغا ئوخشاش تاتلىق يېمەكلىكلەر بار. بەلگىنى ھەمىشە تەكشۈرۈپ بېقىڭ.

مۇخبىر: ئەگەر دىئابىت كېسىلى بولسا ، ھاراق ئىچىشتىن بۇرۇن نېمە يېيىش كېرەك؟

جاۋاب: ئاقسىل ياكى تالانى ئۆز ئىچىگە ئالغان كىچىك يېمەكلىك ، مەسىلەن گرېتسىيە قېتىق ياكى كۆكتات قاتارلىقلار.