النحل القاتل يخمر البيرة. هل تجرؤ على شربه؟

في 17 مايو، يقوم علماء الأحياء الدقيقة في جامعة كارديف في ويلز بالمملكة المتحدة بتخمير بيرة جديدة باستخدام مستخلصات موجودة في النحل القاتل في ناميبيا.

قام العلماء بتسخير خميرة البيرة، الموجودة في الكائنات الحية الدقيقة في أمعاء النحل القاتل، واستخدموها لتطوير بيرة حرفية فريدة من نوعها.

قام علماء الأحياء الدقيقة بجامعة كارديف بزيارة جامعة ناميبيا كجزء من مشروع مشترك بين جامعة كارديف وجامعة ناميبيا للتنمية البيئية المستدامة. هذا هو المكان الذي أصبح فيه العلماء مهتمين بالنحل القاتل.

وقال ليس بيلي، أستاذ علم الأحياء الدقيقة في كلية الصيدلة والعلوم الصيدلانية بجامعة كارديف: 'Saccharomyces cerevisiae، المعروفة باسم خميرة البيرة، موجودة في ميكروبيوم أمعاء النحل. وفي مشروع في ناميبيا، قمنا بعزل خميرة البيرة من النحل القاتل الذي مات لأسباب طبيعية. وعندما عدنا إلى جامعة كارديف، استخدمنا خميرة البيرة القاتلة المعزولة وخميرة من ويلز النحل لتحضير دفعات من البيرة.'

يستكشف مشروع Pharmabees كيف يمكن أن يؤدي تلقيح بعض النباتات إلى تطوير أدوية لعلاج الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية. وقد قام المشروع بوضع خلايا نحل ونباتات محددة في جميع أنحاء الحرم الجامعي لتشجيع إنتاج العسل الممتاز والمساعدة في أبحاث الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية في كلية الصيدلة والعلوم الصيدلانية.

مع Killer Beer، يهدف الباحثون إلى الجمع بين الفهم العلمي لعلم الأحياء الدقيقة والأبحاث من جامعة كارديف في المنتجات المتعلقة بالنحل لإنتاج منتجات فريدة من نوعها. يبحث العلماء الآن عن شركة تصنيع بيرة للدخول في شراكة معها لجلب بيرة Killer bee إلى السوق، حيث تساعد العائدات في دعم أبحاث النحل في جامعة كارديف في ويلز.

واختتم بيلي قائلاً: 'تعد بيرة Killer bee الخاصة بنا مشروعًا جانبيًا مثيرًا للاهتمام لأبحاث النحل الصيدلانية الأوسع لدينا. يكشف بحثنا عن النحل كيف يمكن للعسل وشمع النحل ومنتجات النحل الثانوية الأخرى أن تلعب دورًا في حل بعض أكبر التحديات في العالم، بما في ذلك معالجة مقاومة المضادات الحيوية والجراثيم الخارقة. وباستخدام خميرة البيرة من النحل الذي يموت بشكل طبيعي، لا يمكننا فقط إنتاج بيرة ترفع مستوى الوعي وتمول مثل هذه الأبحاث، ولكن أيضًا توسيع فهمنا للنحل على المستوى الميكروبي.'

جينتشو الصحة الصناعية المحدودة هي شركة شاملة متخصصة في تصدير البيرة المخصصة . لدينا مختبر بحث وتطوير متخصص في مجال التخمير لدعم صياغة البيرة بمختلف الأذواق والوظائف للعملاء

مرحبا بكم في الاتصال بنا

بريد إلكتروني:  admin@jinzhouhi.com

واتساب/ويشات: 17861004208