Le api assassine producono birra. Hai il coraggio di berlo?
Visualizzazioni: 0 Autore: Editor del sito Orario di pubblicazione: 2024-06-14 Origine: Sito
Il 17 maggio, i microbiologi dell'Università di Cardiff nel Galles, nel Regno Unito, produrranno una nuova birra utilizzando estratti trovati nelle api assassine della Namibia.
Gli scienziati hanno sfruttato il lievito di birra, che è presente nel microbiota intestinale delle api assassine, e lo hanno utilizzato per sviluppare una birra artigianale unica.
I microbiologi dell'Università di Cardiff hanno visitato l'Università della Namibia come parte di un progetto congiunto di sviluppo ambientale sostenibile dell'Università di Cardiff e dell'Università della Namibia. È qui che gli scienziati si sono interessati alle api assassine.
Les Baillie, professore di microbiologia presso la Scuola di Farmacia e Scienze Farmaceutiche dell'Università di Cardiff, ha dichiarato: 'Saccharomyces cerevisiae, comunemente noto come lievito di birra, è presente nel microbioma intestinale delle api. In un progetto in Namibia, abbiamo isolato il lievito di birra da api assassine morte per cause naturali. Quando siamo tornati all'Università di Cardiff, abbiamo utilizzato lievito di birra isolato di api assassine e lievito di api gallesi per preparare lotti di birra di birra.'
Il progetto Pharmabees sta studiando come l’impollinazione di alcune piante possa portare allo sviluppo di farmaci per il trattamento dei superbatteri e della resistenza agli antibiotici. Il progetto ha posizionato alveari e piante specifiche intorno al campus universitario per incoraggiare la produzione di super miele e assistere la ricerca sui superbatteri nella Scuola di Farmacia e Scienze Farmaceutiche.
Con Killer Beer, i ricercatori mirano a combinare la conoscenza scientifica della microbiologia e la ricerca dell'Università di Cardiff sui prodotti legati alle api per produrre prodotti unici. Gli scienziati stanno ora cercando un produttore di birra con cui collaborare per portare sul mercato la birra Killer Bee, con i proventi che contribuiranno a sostenere la ricerca sulle api presso l’Università di Cardiff in Galles.
Baillie ha concluso: 'La nostra birra Killer Bee è un interessante progetto parallelo alla nostra più ampia ricerca farmaceutica sulle api. La nostra ricerca sulle api rivela come il miele, la cera d’api e altri sottoprodotti delle api possano svolgere un ruolo nella risoluzione di alcune delle sfide più grandi del mondo, tra cui la lotta alla resistenza agli antibiotici e ai superbatteri. Utilizzando il lievito di birra ottenuto dalle api che muoiono naturalmente, non solo possiamo produrre una birra che aumenta la consapevolezza e finanzia tale ricerca, ma anche ampliare la nostra comprensione delle api a livello microbico.'
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