انتشرت المشروبات الخالية من السكر بشكل كبير في السنوات الأخيرة. هل أطلقت أي منتجات جديدة؟

في السنوات الأخيرة، أصبحت المشروبات الخالية من السكر شائعة، وتغير الشاي الخالي من السكر من 'المشروب الأكثر صعوبة' إلى 'التيار الأعلى' في أذهان المستهلكين، واكتسب عددًا كبيرًا من المعجبين الشباب. تجدر الإشارة إلى أن اليابان وكوريا الجنوبية، اللتين لديهما ثقافة وعادات الشاي القياسية المماثلة، لا يزال لديهما مساحة كبيرة لتوسيع سوق الشاي الخالي من السكر المحلي.

وفي عام 2023، ستشكل مبيعات التجزئة للشاي الخالي من السكر في اليابان 82.5% من إجمالي مبيعات التجزئة للشاي، في حين ستمثل كوريا الجنوبية 79.1%، بالقرب من اليابان. وفي عام 2023، ستشكل مبيعات التجزئة للشاي الخالي من السكر في الصين 9.5% فقط من إجمالي مبيعات التجزئة لمشروبات الشاي، والتي لا تزال لديها فجوة كبيرة مع اليابان وكوريا الجنوبية.

إذًا، كيف يرى رؤساء شركات الشاي الخالي من السكر سوق الشاي الجاهز للشرب المعبأ والخالي من السكر اليوم؟

وقال تيتسوهو كيكوتشي، العضو المنتدب لشركة سنتوري (الصين) للاستثمار المحدودة: 'بالإشارة إلى تجربة تطوير سوق المشروبات اليابانية منذ عام 1985، لاحظنا أن النمو المستمر للمنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السكر لم يحل محل الحصة الأصلية من المشروبات المحلاة بالسكر، ولكنه فتح سوقًا متزايدًا، وبالتالي دفع سوق المشروبات بشكل عام إلى مرحلة جديدة من التطور'. في عام 2025، قد يشهد سوق الشاي الخالي من السكر 'لحظة معركة شرسة'. قامت شركة سنتوري، المتفائلة بشأن النمو المستمر للمشروبات الخالية من السكر، بتغيير 'طريقة البيع' الخاصة بها، وأعلنت عن ما يقرب من 10 منتجات جديدة في نفس نادر في مؤتمر التجار في 13 يناير.

وبعد فرز هذه المنتجات الجديدة، نجد أن المشروبات الخالية من السكر المتمثلة في الشاي الخالي من السكر لا تزال محور الابتكار لشركة سنتوري. وراء هذه الابتكارات المحددة في المنتجات، نرى طلبًا استهلاكيًا مكررًا على المشروبات الخالية من السكر.

وفي عام 2022، سيرتفع الطلب على المشروبات الصحية. من خلال تحليل عدد كبير من مراجعات المستهلكين، يمكن العثور على أنه في مفهوم 'الصحة بدون عبء'، يركز المستهلكون على '0 سكر'، '0 دهون'، و 'مواد خام طبيعية' وما إلى ذلك. في هذا الاتجاه، دخل عمالقة المشروبات ورؤوس الأموال إلى السوق، بشكل مكثف عبر الإنترنت مع الإعلان عن جميع أنواع '0' كنقطة بيع لمنتجات '0 series'.

مع تطور السوق، أصبح 'ثلاثة أصفار' هو 'المتطلبات الأساسية'، وبدأ المستهلكون في طرح مطالب أكثر دقة. يتزايد أهمية الإبداع والمرح في ابتكار المنتجات، ويتوق المستهلكون إلى استكشاف نكهات غير متوقعة. وفقًا لأفضل 10 اتجاهات عالمية للأغذية والمشروبات لعام 2025، الصادرة عن Innova Market Insights، فإن الاتجاه الثالث هو خلق النكهة. [5]

واستجابة لهذه الاتجاهات، كان للشاي الخالي من السكر أيضًا اتجاه تطوير أكثر تنوعًا وتقسيمًا، وبدأت العلامات التجارية في الابتكار من أبعاد متعددة مثل أنواع الشاي وتوسيع الفئات، وابتكار النكهة، ومشاهد التقسيم.

ومن خلال مؤتمر الوكلاء هذا، وجدنا أن شركة Suntory تدفع باتجاه تطوير هذا الابتكار المكرر. لا تركز العلامات التجارية على عدد المنتجات الجديدة فحسب، بل تلتزم أيضًا بابتكار القيمة لطلب المستهلك أولاً، وتسعى إلى التركيز بشكل متساوٍ على الكمية والجودة.

في هذه الورقة، سنناقش كيف تستخدم شركة Suntory، باعتبارها مؤسسة رائدة في مجال الشاي الخالي من السكر، خبرتها التنموية في اليابان لتعزيز الابتكار المحلي للشاي الخالي من السكر في الصين وتلبية الاحتياجات المجزأة للمستهلكين. تواكب Suntory اتجاه السوق المتمثل في انفجار الرعاية الصحية وتطلق منتجات جديدة. كيف تستكشف نقاط نمو جديدة بمساعدة استراتيجية ابتكار المنتجات الجديدة المحسّنة؟