משקאות ללא סוכר התפוצצו בפופולריות בשנים האחרונות. האם השקת מוצרים חדשים?

בשנים האחרונות, משקאות ללא סוכר הפכו לפופולריים, והתה ללא סוכר הפך מ'המשקה הקשה ביותר' ל'הזרם העליון' במוחם של הצרכנים, וצבר מספר רב של מעריצים צעירים. כדאי לשים לב שיפן ודרום קוריאה, שלהן תרבות והרגלי תה סטנדרטיים דומים, עדיין יש מקום גדול להרחבת שוק התה המקומי ללא סוכר.

בשנת 2023, המכירות הקמעונאיות של תה ללא סוכר ביפן יהוו 82.5% מסך המכירות הקמעונאיות של התה, בעוד דרום קוריאה תעמוד על 79.1%, קרוב ליפן. בשנת 2023, המכירות הקמעונאיות של תה ללא סוכר בסין יהוו רק 9.5% מסך המכירות הקמעונאיות של משקאות תה, שעדיין יש לה פער משמעותי מול יפן ודרום קוריאה.

אז איך רואה ראש מפעלי תה ללא סוכר את שוק התה המוכן ללא סוכר בבקבוקים של היום?

'בהתייחס לניסיון הפיתוח של שוק המשקאות היפני מאז 1985, ראינו שהצמיחה המתמשכת של מוצרים נטולי סוכר ודלי סוכר לא החליפה את החלק המקורי של משקאות ממותקים, אלא פתחה שוק מצטבר, ובכך הביאה את שוק המשקאות הכולל לשלב חדש של פיתוח,' אמר מנהל Tetsuho Kikuchi, LTD. בשנת 2025, שוק התה נטול הסוכר עשוי לפתח 'רגע קרב עז'. Suntory, שאופטימית לגבי הצמיחה המתמשכת של משקאות ללא סוכר, שינתה גם את 'דרך המכירה' שלה, והכריזה על כמעט 10 מוצרים חדשים בנשימה נדירה בכנס הסוחרים ב-13 בינואר.

לאחר מיון המוצרים החדשים הללו, אנו מגלים שמשקאות ללא סוכר המיוצגים על ידי תה ללא סוכר הם עדיין מוקד החדשנות של Suntory. מאחורי חידושי המוצרים הספציפיים הללו, אנו רואים ביקוש מעודן של צרכנים למשקאות ללא סוכר.

בשנת 2022, הביקוש למשקאות בריאים יעלה. באמצעות ניתוח של מספר רב של חוות דעת צרכנים, ניתן למצוא כי במושג 'בריאות ללא נטל', הצרכנים מתמקדים ב'0 סוכר', '0 שומן', 'חומרי גלם טבעיים' וכדומה. במגמה זו, ענקיות משקאות והון נכנסו לשוק, אינטנסיביות באינטרנט עם כל מיני סוגים של '0' שהוכרזו כנקודת מכירה של מוצרי 'סדרת 0'.

עם התפתחות השוק, 'שלושה אפס' הפכו ל'דרישה הבסיסית', והצרכנים מתחילים להעלות דרישות מעודנות יותר. יצירתיות וכיף חשובים יותר ויותר בחדשנות מוצרים, והצרכנים להוטים לחקור טעמים בלתי צפויים. לפי 10 מגמות המזון והמשקאות המובילות של Innova Market Insights לשנת 2025, המגמה השלישית היא יצירת טעמים. [5]

בתגובה למגמות אלו, לתה נטול סוכר היה גם כיוון פיתוח מגוון ומפולח יותר, ומותגים החלו לחדש ממדים רבים כמו מיני תה והרחבת קטגוריות, חדשנות בטעמים וסצנות פילוח.

מכנס סוחרים זה, גילינו שסאנטורי דוחפת קדימה את כיוון הפיתוח של החידוש המעודן הזה. מותגים לא רק מתמקדים במספר המוצרים החדשים, אלא גם דבקים בחדשנות הערכית של דרישת הצרכנים, ורודפים דגש שווה על כמות ואיכות.

במאמר זה, נדון כיצד Suntory, כמיזם מוביל של תה ללא סוכר, משתמשת בניסיון הפיתוח שלה ביפן כדי לקדם את חדשנות הלוקליזציה של תה ללא סוכר בסין ולענות על הצרכים המפולחים של הצרכנים. Suntory מתעדכן בטרנד השוק של פיצוץ שירותי בריאות ומשיקה מוצרים חדשים. כיצד לחקור נקודות צמיחה חדשות בעזרת אסטרטגיית חדשנות מעודנת במוצר חדש?