சர்க்கரை இல்லாத பானங்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளன. நீங்கள் ஏதேனும் புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தியிருக்கிறீர்களா?

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சர்க்கரை இல்லாத பானங்கள் பிரபலமாகிவிட்டன, மேலும் சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் நுகர்வோரின் மனதில் 'மிகவும் கடினமான பானத்திலிருந்து ' மேல் ஸ்ட்ரீம் 'ஆக மாறிவிட்டது, அதிக எண்ணிக்கையிலான இளம் ரசிகர்களைப் பெறுகிறது. இதேபோன்ற நிலையான தேயிலை கலாச்சாரம் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைக் கொண்ட ஜப்பான் மற்றும் தென் கொரியாவுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, உள்நாட்டு சர்க்கரை இல்லாத தேயிலை சந்தையை விரிவுபடுத்துவதற்கு இன்னும் பெரிய இடம் உள்ளது.

2023 ஆம் ஆண்டில், ஜப்பானில் சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் சில்லறை விற்பனை மொத்த சில்லறை விற்பனையில் 82.5% ஆகும், அதே நேரத்தில் தென் கொரியா ஜப்பானுக்கு அருகில் 79.1% ஆகும். 2023 ஆம் ஆண்டில், சீனாவில் சுஜன்-ஃப்ரீ தேயிலை சில்லறை விற்பனை தேயிலை பானங்களின் மொத்த சில்லறை விற்பனையில் 9.5% மட்டுமே இருக்கும், இது ஜப்பான் மற்றும் தென் கொரியாவுடன் குறிப்பிடத்தக்க இடைவெளியைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, சர்க்கரை இல்லாத தேயிலை நிறுவனங்களின் தலைவர் இன்றைய பாட்டில் சர்க்கரை இல்லாத ஆயத்த தேயிலை சந்தையை எவ்வாறு பார்க்கிறார்?

'1985 ஆம் ஆண்டு முதல் ஜப்பானிய பான சந்தையின் வளர்ச்சி அனுபவத்தைக் குறிப்பிடுகையில், சர்க்கரை இல்லாத மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை பொருட்களின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சி சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அசல் பங்கை மாற்றவில்லை, ஆனால் அதிகரிக்கும் சந்தையைத் திறந்து, ஒட்டுமொத்த பான சந்தையை ஒரு புதிய கட்ட வளர்ச்சிக்கு கொண்டு வந்தது, கோயா டெட்ச் டென்டிங் ஆஃப் சானிங். 2025 ஆம் ஆண்டில், சர்க்கரை இல்லாத தேயிலை சந்தை ஒரு 'கடுமையான போர் தருணத்தை ' செய்யக்கூடும். சர்க்கரை இல்லாத பானங்களின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியைப் பற்றி நம்பிக்கையுடன் இருக்கும் சன்டோரி, அதன் விற்பனையின் வழியை மாற்றியுள்ளது, மேலும் ஜனவரி 13 அன்று நடந்த டீலர் மாநாட்டில் கிட்டத்தட்ட 10 புதிய தயாரிப்புகளை ஒரு அரிய மூச்சில் அறிவித்தது.

இந்த புதிய தயாரிப்புகளை வரிசைப்படுத்திய பிறகு, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் சர்க்கரை இல்லாத பானங்கள் இன்னும் சன்டோரியின் புதுமை மையமாக இருப்பதைக் காண்கிறோம். இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளுக்குப் பின்னால், சர்க்கரை இல்லாத பானங்களுக்கான சுத்திகரிக்கப்பட்ட நுகர்வோர் தேவையை நாங்கள் காண்கிறோம்.

2022 ஆம் ஆண்டில், ஆரோக்கியமான பானங்களுக்கான தேவை உயரும். அதிக எண்ணிக்கையிலான நுகர்வோர் மதிப்புரைகளின் பகுப்பாய்வு மூலம், 'ஆரோக்கியம் சுமை இல்லாமல் ' என்ற கருத்தில், நுகர்வோர் '0 சர்க்கரை ', '0 கொழுப்பு ', 'இயற்கை மூலப்பொருட்கள் ' மற்றும் பலவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் என்பதைக் காணலாம். இந்த போக்கில், பான ராட்சதர்களும் மூலதனமும் சந்தையில் நுழைந்துள்ளன, அனைத்து வகையான '0 ' உடன் ஆன்லைனில் தீவிரமான ஆன்லைனில் '0 தொடர் ' தயாரிப்புகளின் விற்பனை புள்ளியாக அறிவிக்கப்படுகிறது.

சந்தையின் வளர்ச்சியுடன், 'மூன்று பூஜ்ஜியம் ' 'அடிப்படை தேவை ' ஆக மாறியுள்ளது, மேலும் நுகர்வோர் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோரிக்கைகளை முன்வைக்கத் தொடங்குகிறார்கள். தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளில் படைப்பாற்றல் மற்றும் வேடிக்கை பெருகிய முறையில் முக்கியமானது, மேலும் நுகர்வோர் எதிர்பாராத சுவைகளை ஆராய ஆர்வமாக உள்ளனர். இன்னோவா சந்தை நுண்ணறிவுகளின் சிறந்த 10 உலகளாவிய உணவு மற்றும் பான போக்குகள் 2025 இன் படி, மூன்றாவது போக்கு சுவை உருவாக்கம். [5]

இந்த போக்குகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் மிகவும் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட வளர்ச்சி திசையையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் தேயிலை இனங்கள் மற்றும் வகை விரிவாக்கம், சுவை கண்டுபிடிப்பு மற்றும் பிரிவு காட்சிகள் போன்ற பல பரிமாணங்களிலிருந்து பிராண்டுகள் புதுமைகளைத் தொடங்கியுள்ளன.

இந்த டீலர் மாநாட்டிலிருந்து, இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட கண்டுபிடிப்பின் வளர்ச்சி திசையை சன்டோரி முன்னோக்கி தள்ளுவதைக் கண்டறிந்தோம். பிராண்டுகள் புதிய தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையில் கவனம் செலுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், நுகர்வோர் தேவையின் மதிப்பு கண்டுபிடிப்புகளையும் முதலில் கடைபிடிக்கின்றன, மேலும் அளவு மற்றும் தரத்திற்கு சமமான முக்கியத்துவத்தைத் தொடர்கின்றன.

இந்த ஆய்வறிக்கையில், சர்க்கரை இல்லாத தேநீரின் முன்னணி நிறுவனமாக, சீனாவில் சர்க்கரை இல்லாத தேயிலை உள்ளூர்மயமாக்கல் கண்டுபிடிப்புகளை ஊக்குவிக்கவும், நுகர்வோரின் பிரிக்கப்பட்ட தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யவும் ஜப்பானில் அதன் வளர்ச்சி அனுபவத்தைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதை இந்த ஆய்வறிக்கையில் விவாதிப்போம். சன்டோரி சுகாதாரப் பாதுகாப்பு வெடிப்பின் சந்தை போக்கைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளைத் தொடங்குகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட புதிய தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்பு மூலோபாயத்தின் உதவியுடன் புதிய வளர்ச்சி புள்ளிகளை எவ்வாறு ஆராய்வது?