Son yıllarda şekersiz içeceklerin popülaritesi arttı. Yeni ürünleriniz var mı?

Son yıllarda şekersiz içecekler popüler hale geldi ve şekersiz çay tüketicilerin zihninde 'en zor içecek'ten 'en popüler içecek'e dönüştü ve çok sayıda genç hayran kazandı. Benzer standart çay kültürü ve alışkanlıklarına sahip olan Japonya ve Güney Kore'nin yurt içi şekersiz çay pazarını genişletmek için hala geniş bir alana sahip olduğunu belirtmekte fayda var.

2023 yılında Japonya'daki şekersiz çay perakende satışları, toplam çay perakende satışlarının %82,5'ini oluşturacak, Japonya'ya yakın bir konumda olan Güney Kore ise %79,1'ini oluşturacak. 2023 yılında Çin'de sugen içermeyen çayın perakende satışları, çay içeceklerinin toplam perakende satışlarının yalnızca %9,5'ini oluşturacak. Çin'in Japonya ve Güney Kore ile hâlâ önemli bir farkı bulunuyor.

Peki şekersiz çay işletmelerinin yöneticileri günümüzün şişelenmiş şekersiz hazır çay pazarını nasıl görüyor?

Suntori (Çin) Investment Co., LTD genel müdürü Tetsuho Kikuchi, 'Japon içecek pazarının 1985'ten bu yana geliştirme deneyimine atıfta bulunarak, şekersiz ve düşük şekerli ürünlerin sürekli büyümesinin, şekerle tatlandırılmış içeceklerin orijinal payının yerini almadığını, ancak artan bir pazar açtığını ve böylece genel içecek pazarını yeni bir gelişim aşamasına getirdiğini gözlemledik' dedi. 2025 yılında şekersiz çay pazarı 'şiddetli bir savaş anına' yol açabilir. Şekersiz içeceklerin sürekli büyümesi konusunda iyimser olan Suntory, aynı zamanda 'satış şeklini' de değiştirdi ve 13 Ocak'ta düzenlediği bayi konferansında nadir görülen bir solukta 10'a yakın yeni ürününü duyurdu.

Bu yeni ürünleri ayıkladıktan sonra, şekersiz çayın temsil ettiği şekersiz içeceklerin hâlâ Suntory'nin inovasyon odağı olduğunu görüyoruz. Bu spesifik ürün yeniliklerinin arkasında şekersiz içeceklere yönelik rafine tüketici talebini görüyoruz.

2022 yılında sağlıklı içeceklere olan talep artacak. Çok sayıda tüketici incelemesinin analizi sonucunda, 'yüksüz sağlık' kavramında tüketicilerin '0 şeker', '0 yağ', 'doğal hammaddeler' vb. konulara odaklandığı tespit edilebilir. Bu trendde içecek devleri ve sermaye, yoğun bir şekilde online olarak '0 serisi' ürünlerin satış noktası ilan edilen her türlü '0' ile pazara girdi.

Pazarın gelişmesiyle birlikte 'üç sıfır' 'temel gereksinim' haline geldi ve tüketiciler daha rafine talepler ortaya koymaya başladı. Ürün inovasyonunda yaratıcılık ve eğlence giderek daha fazla önem kazanıyor ve tüketiciler beklenmedik tatları keşfetmeye istekli oluyor. Innova Market Insights'ın Top 10 Küresel Yiyecek ve İçecek Trendi 2025'e göre üçüncü trend lezzet yaratma. [5]

Bu trendlere yanıt olarak şekersiz çay da daha çeşitlendirilmiş ve segmentlere ayrılmış bir gelişim yönüne sahip oldu ve markalar çay türleri ve kategori genişletme, lezzet inovasyonu ve segmentasyon sahneleri gibi birçok boyutta yenilik yapmaya başladı.

Bu bayi konferansından Suntory'nin bu rafine yeniliğin gelişim yönünü ileriye doğru ittiğini gördük. Markalar sadece yeni ürün sayısına odaklanmakla kalmıyor, aynı zamanda tüketici talebinin değer yeniliğine de bağlı kalıyor ve miktar ve kaliteye eşit önem veriyor.

Bu yazıda, şekersiz çay alanında lider bir kuruluş olan Suntory'nin, Japonya'daki geliştirme deneyimini Çin'de şekersiz çayın yerelleştirme inovasyonunu teşvik etmek ve tüketicilerin segmentlere ayrılmış ihtiyaçlarını karşılamak için nasıl kullandığını tartışacağız. Suntory, pazardaki sağlık hizmetleri patlaması trendine ayak uyduruyor ve yeni ürünler piyasaya sürüyor. Geliştirilmiş yeni ürün inovasyon stratejisinin yardımıyla yeni büyüme noktaları nasıl keşfedilir?