เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาลได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ หรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มไร้น้ำตาลได้รับความนิยม และชาไร้น้ำตาลได้เปลี่ยนจาก 'เครื่องดื่มที่ยากที่สุด' มาเป็น 'กระแสยอดนิยม' ในใจของผู้บริโภค ทำให้มีแฟนตัวยงรุ่นเยาว์จำนวนมาก ควรให้ความสนใจว่าญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ซึ่งมีวัฒนธรรมและนิสัยชามาตรฐานที่คล้ายคลึงกัน ยังคงมีพื้นที่ขนาดใหญ่ในการขยายตลาดชาไร้น้ำตาลในประเทศ

ในปี 2023 ยอดค้าปลีกชาไร้น้ำตาลในญี่ปุ่นจะคิดเป็น 82.5% ของการขายปลีกชาทั้งหมด ในขณะที่เกาหลีใต้จะคิดเป็น 79.1% ซึ่งใกล้เคียงกับญี่ปุ่น ในปี 2023 ยอดค้าปลีกชาไร้น้ำตาลในจีนจะคิดเป็นสัดส่วนเพียง 9.5% ของยอดขายปลีกเครื่องดื่มชาทั้งหมด ซึ่งยังคงมีช่องว่างสำคัญกับญี่ปุ่นและเกาหลีใต้

แล้วหัวหน้าธุรกิจชาไร้น้ำตาลมองเห็นตลาดชาพร้อมดื่มไร้น้ำตาลบรรจุขวดในปัจจุบันอย่างไร

'จากประสบการณ์การพัฒนาของตลาดเครื่องดื่มของญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1985 เราสังเกตเห็นว่าการเติบโตอย่างต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลและน้ำตาลต่ำไม่ได้ทดแทนส่วนแบ่งเดิมของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน แต่ได้เปิดตลาดที่เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลให้ตลาดเครื่องดื่มโดยรวมก้าวไปสู่การพัฒนาขั้นใหม่' Tetsuho Kikuchi กรรมการผู้จัดการของ Suntori (China) Investment Co., LTD. กล่าว ในปี 2025 ตลาดชาไร้น้ำตาลอาจนำไปสู่ ​​'ช่วงเวลาการต่อสู้ที่ดุเดือด' Suntory ซึ่งมีทัศนคติเชิงบวกเกี่ยวกับการเติบโตอย่างต่อเนื่องของเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล ได้เปลี่ยน 'วิธีการขาย' ของตนด้วย และได้ประกาศเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เกือบ 10 รายการในการประชุมตัวแทนจำหน่ายเมื่อวันที่ 13 มกราคม

หลังจากแยกแยะผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้แล้ว เราพบว่าเครื่องดื่มไร้น้ำตาลที่ใช้ชาไร้น้ำตาลยังคงเป็นจุดเน้นด้านนวัตกรรมของ Suntory เบื้องหลังนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เฉพาะเหล่านี้ เรามองเห็นความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล

ในปี 2565 ความต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะเพิ่มขึ้น จากการวิเคราะห์บทวิจารณ์ของผู้บริโภคจำนวนมาก พบว่าในแนวคิด 'สุขภาพที่ปราศจากภาระ' ผู้บริโภคมุ่งเน้นไปที่ '0 น้ำตาล', '0 ไขมัน', 'วัตถุดิบธรรมชาติ' และอื่นๆ ในแนวโน้มนี้ เครื่องดื่มยักษ์ใหญ่และเงินทุนได้เข้าสู่ตลาดออนไลน์อย่างเข้มข้นโดยประกาศว่า '0' ทุกประเภทเป็นจุดขายของผลิตภัณฑ์ '0 series'

ด้วยการพัฒนาของตลาด 'สามศูนย์' ได้กลายเป็น 'ข้อกำหนดพื้นฐาน' และผู้บริโภคเริ่มหยิบยกความต้องการที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ความคิดสร้างสรรค์และความสนุกสนานมีความสำคัญมากขึ้นในการสร้างสรรค์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ และผู้บริโภคต่างกระตือรือร้นที่จะสำรวจรสชาติที่คาดไม่ถึง ตามแนวโน้มอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก 10 อันดับแรกของ Innova Market Insights ปี 2025 แนวโน้มที่สามคือการสร้างรสชาติ [5]

เพื่อตอบสนองต่อแนวโน้มเหล่านี้ ชาไร้น้ำตาลจึงมีทิศทางการพัฒนาที่หลากหลายและแบ่งส่วนมากขึ้นและแบรนด์ต่างๆ ก็เริ่มสร้างนวัตกรรมจากหลายมิติ เช่น การขยายพันธุ์ชาและหมวดหมู่ นวัตกรรมด้านรสชาติ และฉากการแบ่งส่วน

จากการประชุมตัวแทนจำหน่ายครั้งนี้ เราพบว่า Suntory กำลังผลักดันทิศทางการพัฒนาของนวัตกรรมที่ได้รับการขัดเกลานี้ แบรนด์ต่างๆ ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นไปที่จำนวนผลิตภัณฑ์ใหม่เท่านั้น แต่ยังยึดมั่นในนวัตกรรมที่มีคุณค่าตามความต้องการของผู้บริโภคเป็นอันดับแรก และให้ความสำคัญกับปริมาณและคุณภาพที่เท่าเทียมกัน

ในบทความนี้ เราจะหารือกันว่า Suntory ในฐานะองค์กรชั้นนำด้านชาไร้น้ำตาล ใช้ประสบการณ์การพัฒนาในญี่ปุ่นเพื่อส่งเสริมนวัตกรรมการแปลชาไร้น้ำตาลให้เหมาะกับท้องถิ่นในจีน และตอบสนองความต้องการแบบแบ่งกลุ่มของผู้บริโภคได้อย่างไร Suntory ติดตามแนวโน้มตลาดด้านการดูแลสุขภาพที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ จะสำรวจจุดเติบโตใหม่ด้วยความช่วยเหลือของกลยุทธ์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ได้รับการขัดเกลาได้อย่างไร