Son illərdə şəkərsiz içkilərin populyarlığı artıb. Yeni məhsullar buraxmısınız?

Son illərdə şəkərsiz içkilər populyarlaşıb və şəkərsiz çay istehlakçıların şüurunda 'ən çətin içki'dən 'yuxarı axın'a çevrilərək çoxlu sayda gənc pərəstişkar qazanıb. Oxşar standart çay mədəniyyəti və vərdişlərinə malik Yaponiya və Cənubi Koreyanın daxili şəkərsiz çay bazarını genişləndirmək üçün hələ də geniş məkana malik olduğuna diqqət yetirmək lazımdır.

2023-cü ildə Yaponiyada şəkərsiz çayın pərakəndə satışı ümumi pərakəndə çay satışının 82,5%-ni, Yaponiyaya yaxın Cənubi Koreya isə 79,1%-ni təşkil edəcək. 2023-cü ildə Çində sugensiz çayın pərakəndə satışı, Yaponiya və Cənubi Koreya ilə hələ də əhəmiyyətli bir boşluq olan çay içkilərinin ümumi pərakəndə satışının yalnız 9,5%-ni təşkil edəcək.

Bəs, şəkərsiz çay müəssisələrinin rəhbəri bugünkü şəkərsiz hazır çay bazarını necə görür?

'1985-ci ildən bəri Yaponiya içki bazarının inkişaf təcrübəsinə istinad edərək, biz müşahidə etdik ki, şəkərsiz və az şəkərli məhsulların davamlı artımı şəkərlə şirinləşdirilmiş içkilərin orijinal payını əvəz etmədi, əksinə artan bazar açdı və beləliklə, ümumi içki bazarını yeni inkişaf mərhələsinə çıxardı' - deyə Co. LTD şirkətinin idarəedici direktoru Tetsuho Kikuchi (D) bildirib. 2025-ci ildə şəkərsiz çay bazarı 'şiddətli döyüş anı' aça bilər. Şəkərsiz içkilərin davamlı artımına nikbin baxan Suntory, 'satış tərzini' də dəyişdi və yanvarın 13-də diler konfransında nadir bir nəfəslə 10-a yaxın yeni məhsulu açıqladı.

Bu yeni məhsulları çeşidlədikdən sonra biz şəkərsiz çayla təmsil olunan şəkərsiz içkilərin hələ də Suntory-nin innovasiya mərkəzi olduğunu görürük. Bu spesifik məhsul yeniliklərinin arxasında biz şəkərsiz içkilərə zərif istehlakçı tələbatını görürük.

2022-ci ildə sağlam içkilərə tələbat artacaq. Çoxlu sayda istehlakçı rəylərinin təhlili nəticəsində məlum olur ki, 'yüksüz sağlamlıq' anlayışında istehlakçılar '0 şəkər', '0 yağ', 'təbii xammal' və s. Bu tendensiyada içki nəhəngləri və kapital bazara daxil olub, hər cür '0' '0 seriya' məhsullarının satış nöqtəsi olaraq elan edilən onlayn intensiv olaraq.

Bazarın inkişafı ilə 'üç sıfır' 'əsas tələb' halına gəldi və istehlakçılar daha incə tələblər irəli sürməyə başladılar. Məhsul innovasiyasında yaradıcılıq və əyləncə getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edir və istehlakçılar gözlənilməz ləzzətləri kəşf etməyə can atırlar. Innova Market Insights-ın 2025-ci il üzrə Top 10 Qlobal Qida və İçki Trendlərinə əsasən, üçüncü tendensiya ləzzət yaradılmasıdır. [5]

Bu tendensiyalara cavab olaraq, şəkərsiz çay da daha çoxşaxəli və seqmentləşdirilmiş inkişaf istiqamətinə malik olub və markalar çay növləri və kateqoriyasının genişləndirilməsi, ləzzət innovasiyası və seqmentasiya səhnələri kimi bir çox ölçülərdən yeniliklər etməyə başlayıblar.

Bu diler konfransından biz Suntory-nin bu incə yeniliyin inkişaf istiqamətini irəli sürdüyünü gördük. Brendlər təkcə yeni məhsulların sayına diqqət yetirmir, həm də ilk növbədə istehlakçı tələbinin dəyərli innovasiyasına riayət edir və kəmiyyət və keyfiyyətə bərabər diqqət yetirirlər.

Bu yazıda şəkərsiz çayın aparıcı müəssisəsi olan Suntory-nin Çində şəkərsiz çayın lokallaşdırılması innovasiyasını təşviq etmək və istehlakçıların seqmentləşdirilmiş ehtiyaclarını ödəmək üçün Yaponiyadakı inkişaf təcrübəsindən necə istifadə etdiyini müzakirə edəcəyik. Suntory səhiyyə partlayışının bazar tendensiyası ilə ayaqlaşır və yeni məhsullar buraxır. Təkmilləşdirilmiş yeni məhsul innovasiya strategiyasının köməyi ilə yeni artım nöqtələrini necə araşdırmaq olar?