Hvad er smagen af ​​øl? Hvordan påvirker fermenteringsprocessen smagen af ​​øl

Gærfermenter til at producere utallige forbindelser. Mere end 560 ingredienser kan påvises i øl alene. Et andet kendetegn ved ølsmag er, at smagen påvirkes af kuldioxid. Stimuleringen af ​​kuldioxid, der er beskrevet i smagsudtryk som drab, er en af ​​de vigtige egenskaber ved ølsmag. Det passende kuldioxidindhold kan koordinere ølens smag, så det er fuldt velsmagende. En øl med mindre kuldioxid har en mindre smagstærskel og er ikke en øl, men et kedeligt glas bittert vand

Øl er forskellig fra andre drikkevarer på grund af dens unikke smag og rige ernæring, men det er vanskeligt at definere dens smag og smag nøjagtigt. Generelt er smagen af ​​øl en omfattende respons fra folks sensoriske organer, især lugt og smag, i hvilken lugt hovedsageligt er gennem næsen for at lugte, lugt, lugt; Smag er opfattelsen af ​​sur, sød, bitter, salt, snerpende og anden smag gennem munden.

Den øl, vi ofte drikker, er hvedeøl, men faktisk er brygning af råmaterialer i øl forskellige, teknologien er også forskellig, forskellige øl har forskellige aroma- og smagskarakteristika.

Normalt drikker vi øl må ikke være opmærksomme på dets smag, faktisk Ølbrygning af råmaterialer er forskellige, brugen af ​​forskellige teknologier er også forskelligt, så forskellige øl har forskellige aroma- og smagskarakteristika.

Nogle almindelige øl -smag:

1. Indien Pale Ale (IPA)

IPA har ofte tropiske frugtsmag som banan og ananas samt noter af blomster, grapefrugt, træ og urter. Nogle IPA -øl har også paprika og søde karamelsmag eller endda smag af byg og malt.

2. Porter og Stout

Porter og stout har ofte mørk frugt, tørrede kirsebær, kaffe, toffee, nødder og korn som byg og havre. I lighed med IPA kan disse øl smage karamel, når de først smages.

3. hvedeøl

Hvedeøl indeholder intense smag af nelliker, bananer og honning. Det er mildt og sødt uden at miste sin vitalitet. Da bryggen er lavet af hvede, har ølen også en typisk smag af brød og gær.

4. Brown Ale

Brown Ale har en række frugtsmag, såsom æble, blomme og rosiner, og er meget rund og glat under baggrunden af ​​karamel. I lighed med Porter og Stout har Brown Ale noter af kaffe, malt og bagt cookies.

5. Pilsner

Pilsner -øl har ofte en bitter smag, smag af græs, havre, byg og citron.

6. Saison

Det er fuld af frugt, inklusive bær, æbler, pærer, ferskner og smag af malt, byg og endda svampe.

Jinzhou Health Industry, med 19 års erfaring inden for ølbrygning og produktion, har sin egen fabrik, der leverer produktions- og tilpasningsvirksomhed for gæret øl, 

hovedsagelig Hvedeøl, stout øl, pilsøl, frugtøl og andre øldrikke, leverer emballagedesigntjenester