Apa rasa bir? Bagaimana proses fermentasi mempengaruhi rasa bir

Fermentasi ragi untuk menghasilkan berbagai senyawa. Lebih dari 560 bahan dapat dideteksi dalam bir saja. Karakteristik lain dari rasa bir adalah bahwa rasanya dipengaruhi oleh karbon dioksida. Stimulasi karbon dioksida, yang dijelaskan dalam istilah rasa sebagai pembunuhan, adalah salah satu karakteristik penting dari rasa bir. Kandungan karbon dioksida yang sesuai dapat mengoordinasikan rasa bir, sehingga sepenuhnya enak. Bir dengan lebih sedikit karbon dioksida memiliki ambang batas rasa yang lebih kecil dan bukan bir, tapi segelas air pahit kusam

Bir berbeda dari minuman lain karena rasanya yang unik dan nutrisi yang kaya, namun, sulit untuk secara akurat mendefinisikan rasanya dan rasanya. Secara umum, rasa bir adalah respons komprehensif dari organ sensorik orang, terutama bau dan rasa, di mana bau terutama melalui hidung untuk mencium, mencium bau, bau; Rasa adalah persepsi tentang asam, manis, pahit, asin, astringen dan selera lainnya melalui mulut.

Bir yang sering kita minum adalah bir gandum, tetapi pada kenyataannya, bahan baku bir beragam, teknologinya juga berbeda, bir yang berbeda memiliki aroma dan karakteristik rasa yang berbeda.

Biasanya kita minum bir mungkin tidak memperhatikan rasanya, pada kenyataannya, Bahan baku bir bir beragam, penggunaan teknologi yang berbeda juga berbeda, sehingga bir yang berbeda memiliki aroma dan karakteristik rasa yang berbeda.

Beberapa rasa bir umum:

1. India Pale Ale (IPA)

IPA sering memiliki rasa buah tropis seperti pisang dan nanas, serta catatan bunga, jeruk bali, kayu dan rempah -rempah. Beberapa bir IPA juga memiliki paprika dan rasa karamel manis, atau bahkan rasa gandum dan malt.

2. Porter dan Bayak

Porter dan Stout sering memiliki buah gelap, ceri kering, kopi, toffee, kacang -kacangan, dan biji -bijian seperti gandum dan gandum. Selain itu, mirip dengan IPA, bir ini dapat merasakan karamel saat pertama kali terasa.

3. Bir gandum

Bir gandum mengandung citarasa cengkeh, pisang, dan madu yang intens. Ini ringan dan manis tanpa kehilangan vitalitasnya. Karena minuman terbuat dari gandum, bir juga memiliki rasa roti dan ragi yang khas.

4. Ale Brown

Brown Ale memiliki berbagai rasa buah, seperti apel, prem dan kismis, dan sangat bulat dan halus di bawah latar belakang karamel. Mirip dengan Porter dan Stout, Brown Ale memiliki catatan kopi, malt, dan kue yang dipanggang.

5. Pilsner

Bir Pilsner sering memiliki rasa pahit, mencicipi rumput, oat, gandum, dan lemon.

6. Saison

Ini penuh dengan buah, termasuk buah beri, apel, pir, persik, dan rasa malt, gandum, dan bahkan jamur.

Industri Kesehatan Jinzhou, dengan 19 tahun pengalaman dalam pembuatan bir dan produksi, memiliki pabriknya sendiri, menyediakan bisnis produksi dan penyesuaian bir yang difermentasi, 

terutama Bir gandum, bir kokoh, bir bir, bir buah dan minuman bir lainnya, menyediakan layanan desain kemasan