عطر و طعم آبجو چیست؟ فرایند تخمیر چگونه بر طعم آبجو تأثیر می گذارد

تخمیر مخمر برای تولید ترکیبات بی شمار. بیش از 560 ماده به تنهایی می توانند در آبجو تشخیص داده شوند. یکی دیگر از ویژگی های عطر و طعم آبجو این است که این عطر و طعم تحت تأثیر دی اکسید کربن است. تحریک دی اکسید کربن ، که از نظر عطر و طعم به عنوان کشتار توصیف شده است ، یکی از ویژگی های مهم عطر و طعم آبجو است. محتوای مناسب دی اکسید کربن می تواند طعم آبجو را هماهنگ کند ، به طوری که کاملاً خوش طعم باشد. یک آبجو با دی اکسید کربن کمتر آستانه عطر و طعم کوچکتر دارد و یک آبجو نیست ، اما یک لیوان کسل کننده آب تلخ است

آبجو به دلیل عطر و طعم بی نظیر و تغذیه غنی با سایر نوشیدنی ها متفاوت است ، با این حال ، تعریف دقیق طعم و طعم آن دشوار است. به طور کلی ، عطر و طعم آبجو یک پاسخ جامع از اندامهای حسی افراد ، به خصوص بو و طعم است که در آن بوی عمدتا از طریق بینی به بو ، بو ، بو و بو می رسد. طعم و مزه درک ترش ، شیرین ، تلخ ، شور ، قابض و سایر سلیقه ها از طریق دهان است.

آبجو که ما اغلب می نوشیم آبجو گندم است ، اما در واقع ، مواد اولیه آبجو آبجو متنوع است ، این فناوری نیز متفاوت است ، آبجوهای مختلف دارای عطر و طعم های مختلف هستند.

معمولاً ما می نوشیم آبجو ممکن است به عطر و طعم آن توجه نکند ، در واقع ، مواد اولیه آبجو متنوع هستند ، استفاده از فناوری های مختلف نیز متفاوت است ، بنابراین آبجو متفاوت دارای عطر و طعم های مختلف است.

برخی از طعم های آبجو مشترک:

1. هند کم رنگ آل (IPA)

IPA اغلب دارای طعم های میوه ای گرمسیری مانند موز و آناناس و همچنین نت های گل ، گریپ فروت ، چوب و گیاهان دارویی است. برخی از آبجوهای IPA همچنین دارای فلفل دلمه ای و طعم دهنده های شیرین کارامل یا حتی طعم های جو و مالت هستند.

2. پورتر و محکم

پورتر و استوت اغلب دارای میوه های تیره ، گیلاس خشک ، قهوه ، تافی ، آجیل و دانه هایی مانند جو و جو دوسر هستند. علاوه بر این ، مشابه IPA ، این آبجوها می توانند در هنگام طعم دادن به کارامل طعم دهند.

3. آبجو گندم

آبجو گندم حاوی طعم های شدید میخک ، موز و عسل است. بدون از دست دادن نشاط خود خفیف و شیرین است. از آنجا که این دم از گندم ساخته شده است ، آبجو نیز دارای طعم معمولی نان و مخمر است.

4. براون آل

قهوه ای قهوه ای انواع مختلفی از طعم های میوه مانند سیب ، آلو و کشمش دارد و بسیار گرد و صاف در زیر پس زمینه کارامل است. مانند پورتر و استوت ، قهوه ای قهوه ای دارای نت های قهوه ، مالت و کلوچه های پخته شده است.

5. پیلسنر

آبجو Pilsner اغلب طعم تلخی ، مزه چمن ، جو دوسر ، جو و لیمو دارد.

6. Saison

پر از میوه از جمله انواع توت ها ، سیب ، گلابی ، هلو و طعم های مالت ، جو و حتی قارچ است.

صنعت بهداشت جینژو با 19 سال تجربه در تولید آبجو و تولید آبجو ، کارخانه خاص خود را دارد و تجارت تولید و سفارشی سازی آبجو تخمیر شده را فراهم می کند. 

عمدتا آبجو گندم ، آبجو پرشور ، آبجو لنگر ، آبجو میوه ای و سایر نوشیدنی های آبجو ، ارائه خدمات طراحی بسته بندی