Pivoning lazzati nima? Fermentatsiya jarayoni pivoning lazzatiga qanday ta'sir qiladi?

Myriad birikmalarini ishlab chiqarish uchun xamirturush fermentlari. Faqatgina pivoda 560 dan ortiq ingredientni aniqlash mumkin. Beer lazzatining yana bir xususiyati shundaki, u karbonat angidrid ta'sir qiladi. Bo'shashish kabi lazzat shartlari bilan tavsiflangan karbonat angidridni qo'zg'atish pivo lazzatining muhim xususiyatlaridan biridir. Kerakli karbonat angidrid tarkibi pivoning lazzatini to'ldirishi mumkin, shunda u to'liq mazali. Kamroq karbonat angidridli pivo kichikroq lazzat ostonasi bor va pivo emas, balki zerikarli stakan suv

Pivo noyob lazzat va boy ovqatlanish tufayli boshqa ichimliklardan farq qiladi, ammo uning ta'mi va lazzatini aniq aniqlash qiyin. Umuman olganda, pivoning lazzati odamlarning hissiy a'zolari, ayniqsa hid va ta'mning har tomonlama javobi bo'lib, unda hid, hid, hid, hidlash; Og'iz orqali nordon, shirin, sho'r, sho'r, sho'r, urg'u, birikma va boshqa ta'mlarni idrok etishdir.

Biz ko'pincha ichadigan pivo bu bug'doy pivosi, ammo aslida pivoning pivo xom ashyosi xilma-xil bo'lib, texnologiyalar har xil, turli xil pivo turli xil hid va ta'm xususiyatlariga ega.

Odatda biz pivo ichamiz, aslida, o'z lazzatiga e'tibor bermasligi mumkin Pivo pishirish xom ashyosi xilma-xil, turli xil texnologiyalardan foydalanish ham boshqacha, shuning uchun turli xil pivo turli xil hid va ta'm xususiyatlariga ega.

Ba'zi oddiy pivo lazzatlari:

1. Hindistonning rangpar alos (iPA)

IPA ko'pincha banan va ananas singari tropik mevali marralar, shuningdek gullar, greyfurt, yog'och va o'tlar haqida eslatmalarga ega. Ba'zi iPA pivolari shuningdek, qalampir qalampiri va shirin karamel lazzatlari yoki hatto arpa va maltning lazzatlari ham bor.

2. Porter va Pushaymon bo'lmoq

Porter va studiya ko'pincha quyuq meva, quritilgan gilos, qahva, taxfe, yong'oq va ya'ni kabi donalarga ega. Bundan tashqari, ushbu pivolar birinchi bo'lib tatib ko'rganlarida karamelni tatib ko'rishlari mumkin.

3. Bug'doy pivosi

Bug'doyli pivo tarkibida chinnigullar, banan va asalning shiddatli lazzatlari mavjud. Bu juda yumshoq va hayotiyligini yo'qotmasdan shirin. Brayvdan bug'doydan qilinganligi sababli, pivo, shuningdek, non va xamirturushning odatiy ta'mi bor.

4. Jigarrang ale

Jigarrang ale turli xil mevali lazzatlarga ega, masalan, Apple, olxo'ri va mayiz kabi va karamel fonida juda yumaloq va silliq. Porter va Yugurishga shunga o'xshash jigarrang ale qahva, malt va pishirilgan cookie-fayllarga ega.

5. Piltner

Piltner pivosi ko'pincha achchiq ta'mga, o'tni tatib ko'radigan, jo'xori, arpa va limonga ega.

6. Sais

Bu mevalarga, shu jumladan rezavorlar, olma, nok, shaftoli va malt, arpa va hatto qo'ziqorinlarga to'la.

Jinjou sog'liqni saqlash sohasi, pivo tayyorlash va ishlab chiqarish bo'yicha 19 yillik tajribaga ega, fermentlangan pivo ishlab chiqarish va xususiylashtirish biznesini ta'minlaydigan fabrikaga ega, 

asosan Bug'doy pivoni, lazerli pivo, mevali pivo va boshqa pivo ichimliklar, qadoqlashning dizayni xizmatlarini taqdim etmoqda