बियरको स्वाद के हो? किण्वन प्रक्रियाले बियरको स्वादलाई कसरी असर गर्छ

खमीरले असंख्य यौगिकहरू उत्पादन गर्न किण्वन गर्दछ। बियरमा मात्र ५६० भन्दा बढी सामग्री पत्ता लगाउन सकिन्छ। बियर स्वादको अर्को विशेषता भनेको कार्बन डाइअक्साइडले स्वादलाई असर गर्छ। कार्बन डाइअक्साइडको उत्तेजना, स्वाद सर्तहरूमा हत्याको रूपमा वर्णन गरिएको, बियर स्वादको महत्त्वपूर्ण विशेषताहरू मध्ये एक हो। उपयुक्त कार्बन डाइअक्साइड सामग्रीले बियरको स्वादलाई समन्वय गर्न सक्छ, ताकि यो पूर्ण रूपमा स्वादिष्ट छ। कम कार्बन डाइअक्साइड भएको बियरमा सानो स्वादको थ्रेसहोल्ड हुन्छ र यो बियर होइन, तर तीतो पानीको गिलास हो।

बियर यसको अद्वितीय स्वाद र समृद्ध पोषणको कारणले अन्य पेय पदार्थहरू भन्दा फरक छ, तथापि, यसको स्वाद र स्वादलाई सही रूपमा परिभाषित गर्न गाह्रो छ। सामान्यतया भन्नुपर्दा, बियरको स्वाद मानिसको संवेदी अंगहरू, विशेष गरी गन्ध र स्वादको व्यापक प्रतिक्रिया हो, जसमा गन्ध मुख्यतया नाक मार्फत गन्ध, गन्ध, गन्ध; स्वाद भनेको अमिलो, मीठो, तितो, नुन र अन्य स्वादको मुखबाट थाहा पाउनु हो।

हामीले प्रायः पिउने बियर गहुँको बियर हो, तर वास्तवमा, बियरको पकाउने कच्चा माल विविध छ, प्रविधि पनि फरक छ, बिभिन्न बियरहरूमा फरक सुगन्ध र स्वाद विशेषताहरू छन्।

सामान्यतया हामीले बियर पिउने गर्दा यसको स्वादमा ध्यान नदिने हुन सक्छ, वास्तवमा, बियर बनाउने कच्चा माल विविध छन्, विभिन्न प्रविधिको प्रयोग पनि फरक छ, त्यसैले विभिन्न बियर गन्ध र स्वाद विशेषताहरु फरक छ।

केही सामान्य बियर स्वादहरू:

1. भारत पाले एले (IPA)

Ipa मा प्रायः केरा र अनानास जस्ता उष्णकटिबंधीय फल स्वादहरू, साथै फूलहरू, अंगूर, काठ र जडीबुटीहरूको नोटहरू छन्। केही IPA बियरहरूमा बेल मिर्च र मीठो कारमेल स्वादहरू, वा जौ र माल्टको स्वादहरू पनि हुन्छन्।

2. पोर्टर र कडा

पोर्टर र स्टाउटमा प्रायः कालो फल, सुकेको चेरी, कफी, टफी, नट, र जौ र ओट्स जस्ता अन्नहरू हुन्छन्। थप रूपमा, IPA जस्तै, यी बियरहरू कारमेलको स्वाद लिन सक्छन् जब तिनीहरू पहिलो पटक चाख्छन्।

3. गहुँको बियर

गहुँको बियरमा लौंग, केरा र महको तीव्र स्वाद हुन्छ। यो आफ्नो जीवन शक्ति गुमाउनु बिना हल्का र मीठो छ। मदिरा गहुँबाट बनाइएको हुनाले, बियरमा पनि रोटी र खमीरको विशिष्ट स्वाद हुन्छ।

4. ब्राउन एले

ब्राउन एलेमा स्याउ, बेर र किशमिश जस्ता विभिन्न फलफूल स्वादहरू छन्, र कारमेलको पृष्ठभूमिमा धेरै गोलो र चिल्लो हुन्छ। पोर्टर र स्टाउट जस्तै, ब्राउन एलेमा कफी, माल्ट र बेक्ड कुकीजहरू छन्।

5. पिल्सनर

पिल्सनर बियरमा प्रायः तीतो स्वाद हुन्छ, घाँस, ओट, जौ र कागतीको स्वाद।

6. साइसन

यो जामुन, स्याउ, नाशपाती, पीच, र माल्ट, जौ, र यहाँ सम्म कि च्याउ को स्वाद सहित फल, भरिएको छ।

जिन्झाउ स्वास्थ्य उद्योग, बियर पकाउने र उत्पादनमा 19 वर्षको अनुभवको साथ, यसको आफ्नै कारखाना छ, किण्वित बियरको उत्पादन र अनुकूलन व्यवसाय प्रदान गर्दछ, 

मुख्य रूपमा गहुँको बियर, स्टाउट बियर, लेजर बियर, फल बियर र अन्य बियर पेय, प्याकेजिङ डिजाइन सेवाहरू प्रदान