බියර් වල රසය කුමක්ද? පැසවීම ක්‍රියාවලිය බියර් වල රසයට බලපාන්නේ කෙසේද?

යීස්ට් පැසවීම මගින් අසංඛ්‍යාත සංයෝග නිපදවයි. බියර් වල පමණක් අමුද්‍රව්‍ය 560 කට වඩා හඳුනාගත හැකිය. බියර් රසයෙහි තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ රසය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මගින් බලපෑමට ලක් වීමයි. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් උත්තේජනය කිරීම, රසයෙන් මිනීමැරීම ලෙස විස්තර කිරීම, බියර් රසයෙහි වැදගත් ලක්ෂණයකි. සුදුසු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අන්තර්ගතය බීරවල රසය සම්බන්ධීකරණය කළ හැකි අතර එමඟින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් වේ. අඩු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහිත බියර් කුඩා රස එළියක් ඇති අතර එය බියර් නොවේ, නමුත් කහට වතුර වීදුරුවකි.

බියර් එහි අද්විතීය රසය සහ පොහොසත් පෝෂණය නිසා අනෙකුත් බීම වර්ග වලින් වෙනස් වේ, කෙසේ වෙතත්, එහි රසය සහ රසය නිවැරදිව නිර්වචනය කිරීම අපහසුය. පොදුවේ ගත් කල, බියර් රසය යනු මිනිසුන්ගේ සංවේදී ඉන්ද්‍රියයන්, විශේෂයෙන් සුවඳ සහ රසය පිළිබඳ පුළුල් ප්‍රතිචාරයකි, එහි සුවඳ ප්‍රධාන වශයෙන් නාසය හරහා සුවඳ, සුවඳ, සුවඳ; රසය යනු ඇඹුල්, පැණිරස, කටුක, ලුණු, කහට සහ වෙනත් රස මුඛයෙන් දැනීමයි.

අපි බොහෝ විට පානය කරන බියර් තිරිඟු බියර් වේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, බීර වල පෙරන අමුද්‍රව්‍ය විවිධ වේ, තාක්‍ෂණය ද වෙනස් ය, විවිධ බියර්වල විවිධ සුවඳ සහ රස ලක්ෂණ ඇත.

සාමාන්‍යයෙන් අපි බියර් බොනවා එහි රසය ගැන අවධානය යොමු නොකරන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම, බියර් පෙරන අමුද්‍රව්‍ය විවිධ වේ, විවිධ තාක්ෂණය භාවිතා කිරීම ද වෙනස් ය, එබැවින් විවිධ බියර් විවිධ සුවඳ සහ රස ලක්ෂණ ඇත.

සමහර පොදු බියර් රස:

1. ඉන්දියා පේල් ඒලේ (IPA)

Ipa බොහෝ විට කෙසෙල් සහ අන්නාසි වැනි නිවර්තන පළතුරු රස මෙන්ම මල්, මිදි, ලී සහ ඖෂධ පැළෑටි වල සටහන් ඇත. සමහර IPA බියර් වල බෙල් පෙපර් සහ පැණිරස කැරමල් රස හෝ බාර්ලි සහ මෝල්ට් රසද ඇත.

2. පෝටර් සහ ශක්තිමත්

පෝටර් සහ ස්ටවුට් බොහෝ විට අඳුරු පලතුරු, වියළි චෙරි, කෝපි, ටොෆි, ඇට වර්ග සහ බාර්ලි සහ ඕට්ස් වැනි ධාන්ය වර්ග ඇත. මීට අමතරව, IPA හා සමානව, මෙම බීර පළමු රස බැලූ විට කැරමල් රස කළ හැකිය.

3. තිරිඟු බියර්

තිරිඟු බියර් වල කරාබුනැටි, කෙසෙල් සහ මී පැණිවල දැඩි රසයන් අඩංගු වේ. එහි ජීව ගුණය නැති නොවී මෘදු හා මිහිරි ය. බීර සෑදී ඇත්තේ තිරිඟු වලින් බැවින් බියර් වල සාමාන්‍ය පාන් සහ යීස්ට් රසයක් ද ඇත.

4. දුඹුරු ඇලේ

දුඹුරු ඇලේ ඇපල්, උගත් පන්තියට සහ මුද්දරප්පලම් වැනි විවිධ පලතුරු රසයන් ඇති අතර කැරමල් පසුබිම යටතේ ඉතා රවුම් සහ සිනිඳුයි. පෝටර් සහ ස්ටවුට් හා සමානව, දුඹුරු ඇලේ කෝපි, මෝල්ට් සහ බේක් කළ කුකීස් වල සටහන් ඇත.

5. පිල්ස්නර්

පිල්ස්නර් බියර් බොහෝ විට කටුක රසය, තණකොළ, ඕට්, බාර්ලි සහ ලෙමන් රස ඇත.

6. සයිසන්

එය බෙරි, ඇපල්, පෙයාර්ස්, පීච් සහ මෝල්ට්, බාර්ලි සහ හතු ඇතුළු පලතුරු වලින් පිරී ඇත.

බියර් පෙරීම සහ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ වසර 19 ක පළපුරුද්දක් ඇති Jinzhou Health Industry, පැසුණු බියර් නිෂ්පාදනය සහ අභිරුචිකරණ ව්‍යාපාරය සපයන තමන්ගේම කර්මාන්ත ශාලාවක් ඇත. 

ප්රධාන වශයෙන් තිරිඟු බියර්, ඝන බියර්, ලැගර් බියර්, පළතුරු බියර් සහ අනෙකුත් බියර් බීම, ඇසුරුම් නිර්මාණ සේවා සපයයි